白酒里的陰陽(yáng)是什么，堿和食用白酒里的啥物質(zhì)反應(yīng)

酸堿中和，是最常規(guī)的化學(xué)反應(yīng)。白酒中的香味物質(zhì)主要有酸、酯、醇等。中和的結(jié)果，白酒的口味十分的不協(xié)調(diào)，很難喝。

食用堿主要成分是碳酸鈉，白酒是乙醇水溶液，這兩個(gè)放在一起不會(huì)起反應(yīng)。喝下去之后，各自和人體左右，食用堿會(huì)消耗一部分胃酸，有胃潰瘍的人會(huì)感覺(jué)舒服一點(diǎn)。喝酒的反應(yīng)大家都知道。

白酒的主要成分是乙醇(C2H5OH)和水（占總量的98%－99%），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類(lèi)眾多的微量有機(jī)化合物（占總量的1%－2%）作為白酒的呈香呈味物質(zhì)，卻決定著白酒的風(fēng)格（又稱(chēng)典型性，指酒的香氣與口味協(xié)調(diào)平衡，具有獨(dú)特的香味）和質(zhì)量。

與朋友一起喝過(guò)那個(gè)貴州貴酒（貴州三春黔春酒1983），醬香型白酒，味道不錯(cuò)的，貴州知名品牌，貴州排名前五的好酒，隨處可見(jiàn)人們?cè)诤冗@種酒。

酒精

高粱，小麥，玉米，豌豆，糯米，大米，大麥、、、、

生者為死者哀。

算不上是詩(shī)，連順口溜都不夠格，意思就是生死別離再看看別人怎么說(shuō)的。

這首詩(shī)的意思是這樣的：清明凄涼時(shí)節(jié)，又正逢著夜雨頻滴，遠(yuǎn)處幾點(diǎn)寒鴉，聲聲悲啼，令人心驚。從此往后，我與你竟已陰陽(yáng)兩不相見(jiàn)，怎能不令人悲戚。一捧黃花一杯白酒，還有那如山的紙錢(qián)，且作薄禮。回憶往昔與你相處情景，恍然如一夢(mèng)。如今只剩我孑然一身，借酒消愁。清明節(jié)，又稱(chēng)踏青節(jié)、行清節(jié)，節(jié)期在仲春與暮春之交。掃墓祭祖是清明節(jié)俗的中心。清明節(jié)是中華民族的春祭大節(jié)，與春祭相對(duì)應(yīng)的是重陽(yáng)節(jié)的秋祭。清明掃墓，即為“墓祭”，謂之對(duì)祖先的“思時(shí)之敬”，其習(xí)俗由來(lái)已久。清明祭祀的方式或項(xiàng)目各地有所不同，常見(jiàn)的做法有兩部分內(nèi)容組成：一是整修墳?zāi)梗菕鞜堝X(qián)、供奉祭品。掃墓時(shí)首先整修墳?zāi)梗渥龇ㄖ饕乔宄s草，培添新土。這種行為可以表達(dá)祭祀者對(duì)先人的孝敬和關(guān)懷。

物理性質(zhì)：白酒屬于混合物,有酒精、水、酯、酸、醛、酮.除了乙醇還有其他醇類(lèi).冰點(diǎn)低,零下幾十度不結(jié)冰.酒度高,冰點(diǎn)低,成反比.沸點(diǎn)也低,不到100度變沸騰.具有殺菌作用,過(guò)量喝,使人神經(jīng)系統(tǒng)失憶,或者興奮,嚴(yán)重會(huì)死亡.化學(xué)性質(zhì)：白酒屬于動(dòng)態(tài)平衡,酸與醇類(lèi)緩慢發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成酯類(lèi),反應(yīng)可逆.乙醇可以與水發(fā)生締合反應(yīng),反應(yīng)速度非常緩慢,反應(yīng)可逆.乙醇可以轉(zhuǎn)換成酸、醛、酮,化學(xué)反應(yīng)復(fù)雜.望采納，謝謝

物理性質(zhì)：白酒屬于混合物，有酒精、水、酯、酸、醛、酮。除了乙醇還有其他醇類(lèi)。冰點(diǎn)低，零下幾十度不結(jié)冰。酒度高，冰點(diǎn)低，成反比。 沸點(diǎn)也低，不到100度變沸騰。 具有殺菌作用，過(guò)量喝，使人神經(jīng)系統(tǒng)失憶，或者興奮，嚴(yán)重會(huì)死亡?；瘜W(xué)性質(zhì)：白酒屬于動(dòng)態(tài)平衡，酸與醇類(lèi)緩慢發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成酯類(lèi)，反應(yīng)可逆。 乙醇可以與水發(fā)生締合反應(yīng)，反應(yīng)速度非常緩慢，反應(yīng)可逆。 乙醇可以轉(zhuǎn)換成酸、醛、酮，化學(xué)反應(yīng)復(fù)雜。

實(shí)際上埋到土里是一種小型的土法的密封保存手段，古人這樣處理的食物并不限于酒 還包括一些腌制品 也會(huì)裝個(gè)罐子然后埋到地里放幾年然后拿出來(lái)吃，你把幾壇酒放到倉(cāng)庫(kù)準(zhǔn)備藏幾十年 這幾十年你這個(gè)倉(cāng)庫(kù)不能只放酒吧 肯定還要放點(diǎn)兒別的 然而這時(shí)候你就總要擔(dān)心偷啊 蟲(chóng)咬老鼠糟啊 火災(zāi)磕碰之類(lèi)的麻煩幾十年 簡(jiǎn)直神煩 埋到地下只要不地震 這些你全都不用操心了 這是最大的一個(gè)保存作用 但是其實(shí)一般真是大批量造酒儲(chǔ)存酒的專(zhuān)業(yè)人士的話 人家也就干脆挖個(gè)大型地窖直接整窖整窖幾百壇的封存了 埋土這招主要是廣大散戶在玩兒的 沒(méi)那么多勞動(dòng)力挖窖 一窖封幾百壇酒這么豪氣 一壇兩壇的挖個(gè)坑一樣管用 管什么用呢？第二就是埋到土里 本身土層會(huì)隔絕絕大部分的空氣，還能杜絕日照帶來(lái)的溫度變化，氧氣和中等溫度， 這都是食物保鮮的死敵，說(shuō)白了 就是微生物生存環(huán)境，沒(méi)了這些環(huán)境，就沒(méi)有了大部分微生物生存的空間，壇子里的酒微生物化學(xué)反應(yīng)的成果 這種反應(yīng)緩慢進(jìn)行，出來(lái)的產(chǎn)品才是 醇類(lèi)物質(zhì) 反應(yīng)得快了 ，就變成 ‘酸’類(lèi)物質(zhì)了 換言之你這酒和果密封得不好，不用20年 幾個(gè)月以后拿出來(lái)就成了醋了 所以埋在土里或者封入地窖 不僅是一種低溫缺氧的保鮮手段，實(shí)際上還讓酒壇中形成了一個(gè)相對(duì)密封的穩(wěn)定的化學(xué)反應(yīng)環(huán)境，達(dá)成一種原始而緩慢的化學(xué)增香效果，所謂百年陳釀 釀的就是這個(gè) 知道原理之后 同樣的效果其實(shí)實(shí)現(xiàn)在在化學(xué)實(shí)驗(yàn)室里用短得多的時(shí)間就能實(shí)現(xiàn)了所以古人往地下埋酒，是因?yàn)樗麄冊(cè)趯?shí)踐中發(fā)現(xiàn)了這種做法實(shí)際具有的保存和增香效果，什么陰陽(yáng)之理 只是不懂現(xiàn)代化學(xué)的古代人對(duì)這種實(shí)踐效果后來(lái)加上的錯(cuò)誤理論解釋?zhuān)欢祟?lèi)造酒的歷史上有萬(wàn)年了。陰陽(yáng)五行理論的誕生也就三四千年，早幾千年那些上古之人，并不是根據(jù)幾千年后才發(fā)明的那些錯(cuò)誤的理論在指導(dǎo)自身行動(dòng)的

雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了

1、白酒屬于動(dòng)態(tài)平衡,酸與醇類(lèi)緩慢發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成酯類(lèi),反應(yīng)可逆。2、乙醇可以與水發(fā)生締合反應(yīng),反應(yīng)速度非常緩慢。3、乙醇可以氧化為乙醛。4、乙醛氧化為乙酸，還可以氧化為酮類(lèi)等化學(xué)反應(yīng)復(fù)雜。

白酒的主要成分是乙醇和水，約占總量的98％；另外含有種類(lèi)眾多的微量有機(jī)化合物（酸、酯、醇、醛等），約占總量的2％。白酒中的有機(jī)化合物是呈香呈味物質(zhì)，決定著白酒的風(fēng)格（香氣與口味）和質(zhì)量。

無(wú)色、透明，具有特殊香味的液體（易揮發(fā)），密度比水小，能跟水以任意比互溶（一般不能做萃取劑）。是一種重要的溶劑，能溶解多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物。 外觀與性狀： 無(wú)色液體，有酒香。 熔點(diǎn)(℃)： -114.1 沸點(diǎn)(℃)： 78.3 相對(duì)密度(水=1)： 0.79 相對(duì)蒸氣密度(空氣=1)： 1.59 飽和蒸氣壓(kPa)： 5.33(19℃) 燃燒熱(kJ/mol)： 1365.5 臨界溫度(℃)： 243.1 臨界壓力(MPa)： 6.38 辛醇/水分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值： 0.32 閃點(diǎn)(℃)： 12 引燃溫度(℃)： 363 爆炸上限%(V/V)： 19.0 爆炸下限%(V/V)： 3.3 溶解性： 與水混溶，可混溶于醚、氯仿、甘油等多數(shù)有機(jī)溶劑。 三、乙醇的化學(xué)性質(zhì) 1．與金屬反應(yīng) 2CH3CH2OH + 2Na==2CH3CH2ONa + H2 結(jié)論： （1）乙醇可以與金屬鈉反應(yīng)，產(chǎn)生氫氣，但不如水與金屬鈉反應(yīng)劇烈。 （2）活潑金屬（鉀、鈣、鈉、鎂、鋁）可以將乙醇羥基里的氫取代出來(lái)。 2．與氫鹵酸反應(yīng) C2H5OH + HBr==C2H5Br + H2O C2H5OH + HX==C2H5X + H2O 注意：通常用溴化鈉和硫酸的混合物與乙醇加熱進(jìn)行該反應(yīng)。故常有紅棕色氣體產(chǎn)生。 3．氧化反應(yīng) （1）燃燒：發(fā)出淡藍(lán)色火焰，放出大量的熱 CH3CH2OH+O2==2CO2+3H2O （2）催化氧化：在加熱和有催化劑（Cu或Ag）存在的情況下進(jìn)行。 2CH3CH2OH+O2==2CH3CHO+2H2O 工業(yè)制乙醛 4．消去反應(yīng) （1）分子內(nèi)消去制乙烯（170℃濃硫酸） C2H5OH + HOC2H5 == C2H4+H2O （2）分子間消去制乙醚 C2H5OH + HOC2H5 == C2H5OC2H5 + H2O （乙醚簡(jiǎn)介）(140℃ 濃硫酸） 5. 其他 C2H5OH+CuO==CH3CHO+Cu+H2O 參考資料：http://bk.baidu.com/view/3010.htm

可燃性

中醫(yī)的陰陽(yáng)，指人體對(duì)立統(tǒng)一兩個(gè)方面，大致上說(shuō)，陰代表人體物質(zhì)基礎(chǔ)，陽(yáng)代表功能。1、從部位來(lái)說(shuō)，隱蔽部位屬陰，暴露部位屬陽(yáng)。2、從生理來(lái)說(shuō)，陰代表物質(zhì)基礎(chǔ)、組織結(jié)構(gòu)。陽(yáng)代表功能活動(dòng)。血、津液、五臟屬陰。氣、六腑屬陽(yáng)。另外，五臟本身功能也可用陰陽(yáng)來(lái)說(shuō)明。3、從病理上來(lái)說(shuō)，癥狀表現(xiàn)慢性的、虛寒的、功能低下的等等都屬陰。急性的、躁熱的、功能亢進(jìn)的等等都屬陽(yáng)。4、從脈象來(lái)說(shuō)，沉、遲、虛屬陰，浮、數(shù)、實(shí)屬陽(yáng)。5、舌色淡白屬陰，舌色紅絳屬陽(yáng)。中醫(yī)認(rèn)為，疾病的發(fā)生發(fā)展，是人體陰陽(yáng)平衡失調(diào)所至。只要調(diào)理陰陽(yáng)平衡，就能恢復(fù)人體正常功能。

陰陽(yáng)是什么？我們先看我們要提到陰陽(yáng)首先要提到《易經(jīng)》，《易經(jīng)》它就是講陰陽(yáng)的，表面上《易經(jīng)》是一部講算卦的占卜的書(shū)，但實(shí)際上《易經(jīng)》里邊有非常高深的哲理，那就是陰陽(yáng)哲理。《易經(jīng)》的陰陽(yáng)哲理奠定了整個(gè)中國(guó)陰陽(yáng)文化的基礎(chǔ)。所以，我們要研究養(yǎng)生文化，我們要學(xué)養(yǎng)生文化，我們首先要懂得《易經(jīng)》的陰陽(yáng)理論?！兑捉?jīng)》我們知道了，它是“易”字本身就是一個(gè)“日”字和一個(gè)“月”字所組成的。上邊是“日”，就是太陽(yáng)，下邊是“月”就是月亮。那就是說(shuō)《易經(jīng)》表示宇宙陰陽(yáng)運(yùn)動(dòng)，就是日月的運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生春夏秋冬、寒熱溫涼，以及白天黑夜的變化，就是說(shuō)宇宙運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生陰陽(yáng)氣化。所以《易經(jīng)》強(qiáng)調(diào)萬(wàn)事萬(wàn)物的運(yùn)動(dòng)都是陰陽(yáng)運(yùn)動(dòng)，包括我們的生命，我們的生命活動(dòng)也是陰陽(yáng)的運(yùn)動(dòng)。所以《易經(jīng)》就說(shuō)“天地氤氳，萬(wàn)物化醇”，那就是說(shuō)在那個(gè)混沌開(kāi)始的時(shí)候，它是一片氤氳元?dú)?，然后逐漸劃分為陰陽(yáng)之氣，那么陰陽(yáng)合德，剛?cè)嵊畜w。那就是說(shuō)人體的生命也是由于陰陽(yáng)運(yùn)動(dòng)陰陽(yáng)氣化所產(chǎn)生，那么什么是陽(yáng)？我們說(shuō)凡是向陽(yáng)光的、外向的、明亮的、上升的、溫?zé)岬亩紝儆陉?yáng)；那么凡是反過(guò)來(lái)背陽(yáng)光的、內(nèi)守的、晦暗的、下降的、寒涼的，那么都是陰。從我們?nèi)梭w看也一樣，頭為陽(yáng)腳為陰，體表為陽(yáng)，內(nèi)臟為陰，六腑為陽(yáng)五臟為陰，氣為陽(yáng)，血為陰。那就說(shuō)陰陽(yáng)之中又分陰陽(yáng)，萬(wàn)世萬(wàn)物都是陰陽(yáng)的運(yùn)動(dòng)，尤其我們的生活中也是陰陽(yáng)的運(yùn)動(dòng)。 那么這個(gè)陰陽(yáng)運(yùn)動(dòng)是不停地在保持平衡，那么我們說(shuō)什么是陰陽(yáng)平衡呢？我們看一下《易經(jīng)》的這個(gè)美麗的太極圖。太極圖就是陰陽(yáng)平衡的縮影，這個(gè)太極圖由陰魚(yú)和陽(yáng)魚(yú)組成，它就是表示一個(gè)什么東西呢？表示陰陽(yáng)雙方是在不停地消長(zhǎng)轉(zhuǎn)化著，不停地消長(zhǎng)轉(zhuǎn)化。這種消長(zhǎng)轉(zhuǎn)化，就是說(shuō)陽(yáng)長(zhǎng)陰消，陰長(zhǎng)陽(yáng)消，陽(yáng)極則陰，陰極則陽(yáng)。所以，這個(gè)陰陽(yáng)的平衡我們看陰陽(yáng)合抱，太極和陰陽(yáng)合抱，它體現(xiàn)的就是一個(gè)立體的陰陽(yáng)平衡。這太極圖我們說(shuō)為什么它不用一個(gè)直線，一分兩半，而用s線？大家看，太極圖中間用的s線，這個(gè)s線就表明我們陰陽(yáng)的平衡是一種動(dòng)態(tài)的平衡，是一種處在陰陽(yáng)消長(zhǎng)轉(zhuǎn)化當(dāng)中的平衡，這叫動(dòng)態(tài)的平衡。那么這種平衡，表現(xiàn)在大自然就是陰陽(yáng)氣化的平衡，表現(xiàn)在人體，就是陽(yáng)氣和陰精的平衡。如果陰陽(yáng)能夠平衡，那么這個(gè)人一定是氣血充足，精力充沛，五臟安康。所以我們說(shuō)，人的容顏，臉，我們的面容，如果面容假如是紅潤(rùn)的，是明亮的，是發(fā)光的，那就說(shuō)明他的五臟一定是安康的。所以說(shuō)五臟安康容顏發(fā)光，所以真正的美容，真正的健康的美，必須要鍛煉身體，必須是五臟安康。那么由內(nèi)至外的這種美，就是真正的美容，那它是勝過(guò)任何一種化妝品。任何一種高級(jí)化妝品的化妝成的容顏都不如人體健康的這一種自然的美，所以我們就說(shuō)五臟安康氣血充足，陰陽(yáng)平衡，那么人的氣色就非常的好。 人體的陰陽(yáng)如果是平衡，他一定是生命的活力一定是很強(qiáng)，生理本能一定好，心理承受力高，機(jī)體能吃能睡，氣色好，心情愉快精神好。這樣的人說(shuō)明他的五臟陰陽(yáng)是平衡的。那么他的生命，他的陽(yáng)氣和陰精平衡，平衡了他的應(yīng)急能力就強(qiáng)，對(duì)不良的情況適應(yīng)能力就好。并且，耐受疲勞強(qiáng)，抵抗一般疾病的能力強(qiáng)，所以陰陽(yáng)平衡了，陰陽(yáng)平衡是非常地重要。

陰為血，津液，水，皮，骨，肉，內(nèi)臟腑，陽(yáng)為氣，熱能，能量。