1，白酒中的衛(wèi)生指標(biāo)還包括鉛和錳嗎
含鉛，現(xiàn)在不檢測(cè)錳了。
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2，白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么意思
白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)表示白酒香型、工藝，體現(xiàn)白酒質(zhì)量達(dá)到什么樣的一個(gè)質(zhì)量情況。還有一些標(biāo)準(zhǔn)體現(xiàn)白酒地域方面的內(nèi)容。
3，根據(jù)酒類(lèi)釀造和生產(chǎn)階段釀酒分析檢測(cè)需要分析哪些主要指標(biāo)
最主要的就是甲醇含量檢測(cè)，甲醇有害健康，其次是乙醇，也就是酒精度多少，再其次檢測(cè)有沒(méi)有雜質(zhì)。
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4，芝麻香型白酒理化指標(biāo)
請(qǐng)參考GB/T 20824-2007，芝麻香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
芝麻香型白酒口感比指標(biāo)重要。理化指標(biāo)僅僅是參考，做香味物質(zhì)的補(bǔ)充協(xié)調(diào)作用。核心的主體香是復(fù)合香。色譜指標(biāo)實(shí)現(xiàn)不了這個(gè)口感。
5，請(qǐng)問(wèn)白酒質(zhì)量安全檢測(cè)需要檢測(cè)那些指標(biāo)呢
白酒質(zhì)量安全檢測(cè)通常指其衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)，詳見(jiàn)GB2757-81。
通常白酒的檢測(cè)有兩種標(biāo)準(zhǔn)，一種是國(guó)家、地方或者是企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如GB/T107801.1-89、GB/T11859.1-89、GB/T107801.1-2006、、、等等，還有就是國(guó)家規(guī)定的衛(wèi)生檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)等等。通常情況情況下涉及到白酒食品安全的具體指標(biāo)有甲醇、甲醛、雜醇油、糖醛、醛銅化合物、重金屬及農(nóng)藥殘留物等等。
酒類(lèi)產(chǎn)品的檢測(cè)指標(biāo)很多，科標(biāo)檢測(cè)可以做白酒類(lèi)的相關(guān)檢測(cè)，建議你去問(wèn)一問(wèn)，希望答案對(duì)你有幫助