1. 扁桃仁就是杏仁嗎?
不是。 有很多人把巴旦木和杏仁混為一談,其實(shí)巴旦木和杏仁是兩種不同的堅(jiān)果。巴旦木是扁桃的內(nèi)核,杏仁則是杏的內(nèi)核,而扁桃和杏在植物學(xué)上來說,是兩種不同的植物。國家推薦標(biāo)準(zhǔn)稱“扁桃仁”。
2. 杏仁也叫扁桃仁嗎
“扁桃仁”“巴旦木”不是杏仁 。在中國，有很多人把巴旦木和杏仁混為一談，其實(shí)巴旦木和杏仁是兩種不同的堅(jiān)果。巴旦木是扁桃的內(nèi)核，杏仁則是杏的內(nèi)核，而扁桃和杏在植物學(xué)上來說，是兩種不同的植物。國家推薦標(biāo)準(zhǔn)稱“扁桃仁”。
杏仁是薔薇科杏的種子，分為甜杏仁和苦杏仁，脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。當(dāng)果實(shí)成熟時(shí)，它綠色的外殼會(huì)裂開，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁，核仁為黃色且有很多小洞，外殼為堅(jiān)硬的木質(zhì)。 杏仁果為扁平卵形，一端圓，另一端尖，覆有褐色的薄皮。杏仁油為淡黃色，雖然沒有香味，但具有軟化皮膚和美容的功效。
巴旦木又稱巴達(dá)木或巴旦杏，也有俗稱薄殼杏仁。全球80%的巴旦木產(chǎn)于加州，中國新疆也有種植，主要在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。其別名甚多，古時(shí)稱扁桃、扁核桃、婆淡樹，也有稱：巴旦姆。
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3. 扁桃仁就是大杏仁嗎
巴旦木仁和杏仁不一樣，這是兩種不同的堅(jiān)果來的，但都很好吃，香香脆脆的
4. 扁桃仁跟杏仁是一樣的嗎
大杏仁是美國扁桃產(chǎn)的一種干果，在美國加州產(chǎn)出大杏仁的產(chǎn)量居世界之首。
人們知道全美國只有加州出產(chǎn)杏仁。因?yàn)樽钸m合杏樹生長(zhǎng)的是地中海型氣候———夏天干燥炎熱，冬天雨量充沛，氣溫寒涼而又不至于結(jié)冰或霜凍。然而在偌大美國版圖上，也只有加州中谷平原才有這種理想的氣候環(huán)境。全加州有300多萬畝杏園，將近6000個(gè)種植商。
堅(jiān)果協(xié)會(huì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)是當(dāng)年進(jìn)口商為提價(jià)，滿足國人的崇洋媚外的喜好故意取名“美國大杏仁”。杏仁和扁桃仁的外觀不僅不一樣，而且營養(yǎng)價(jià)值和藥理功能也不同。原美國加州杏仁商會(huì)在2012年12月7日在北京舉行記者見面會(huì)上宣布在中國市場(chǎng)的“美國大杏仁”更名為“巴旦木”。
5. 扁桃仁是不是就是杏仁
巴旦木，是一種維語翻譯的名詞，有人又稱作為八大木、巴達(dá)木或者巴旦杏，也有人俗稱作為薄殼杏仁。但是，巴旦木并不是杏仁，也不是桃仁，而它是核桃中的一種，是新疆最珍貴的一種干果子。
巴旦木按照植物學(xué)的分類，是一種桃屬中的扁桃亞屬植物。
桃樹按照植物學(xué)的分類，是薔薇科桃屬植物，原產(chǎn)中國，在世界各地均有栽植。
6. 扁桃仁就是杏仁嗎為什么
一、桃仁第一種理解是桃樹的核仁，在這種理解中，桃仁和巴旦木的區(qū)別就多了。
首先兩者是不同植物的果實(shí)的種子，桃仁是桃樹的種子，巴旦木是杏仁的種子。
其次所產(chǎn)的地方是不一樣的，桃樹在很多的地方都有，巴旦木生長(zhǎng)的地區(qū)沒桃樹分布的廣。
再次，桃仁和巴旦木的味道是不一樣的，桃仁有著一些苦味，而巴旦木有著些甜味。
二、桃仁第二種理解是杏仁，很多人的理解中桃仁就是杏仁，那么在這種理解中也是有著一些區(qū)別的。
我們通常說的杏仁在平常的稱呼中也有桃仁的稱呼。桃仁和巴坦木在形狀上就有著較大區(qū)別，我們可以用眼睛即可很容易的區(qū)分開來。杏核的表面光滑，在其邊緣有溝紋，外殼為堅(jiān)硬的木質(zhì)。而巴坦木是非常粗糙的，有著非常意見的蜂巢狀孔紋，呈現(xiàn)長(zhǎng)圓錐形，并且顆粒較大;巴坦木是偏長(zhǎng)橢圓形，桃仁則是偏心形;桃仁的核殼較硬，短而胖，開口少，而巴坦木的核殼薄，開口多。除了這些之外，桃仁和巴旦木還有一點(diǎn)重要的差別。有這樣一種說法，說巴旦木是經(jīng)過人工篩選的杏仁，所以在味道上面巴旦木要甜上很多，人杏仁則還有點(diǎn)小苦味。同樣正是因?yàn)檫@樣，巴旦木通常只是做成食物使用，而杏仁則是除了做食物之外還入藥。有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)表明杏仁是有著潤(rùn)肺止咳的作用，但是巴旦木沒有這作用。當(dāng)然在潤(rùn)腸道這一點(diǎn)上兩者都有這作用。
7. 扁桃仁是杏仁的一種嗎
100g扁桃仁33顆，美國大杏仁又稱扁桃仁薔薇科扁桃屬，是一種十分重要的干果油料及藥用樹種。其世界年總產(chǎn)量在120萬噸左右，居世界四大干果之首。在上世紀(jì)70年代美國扁桃仁出口到我國時(shí)，被誤譯成'美國大杏仁'，并廣泛傳播，這使得大多數(shù)消費(fèi)者根本不知道扁桃仁、杏仁是兩種完全不同的產(chǎn)品，造成了長(zhǎng)期的誤導(dǎo)。
8. 扁桃仁是杏仁么
一、扁桃仁和杏仁的區(qū)別
1、外觀區(qū)別
杏仁，它形狀短而胖，表面光滑呈淺黃色，核殼相對(duì)較硬，為堅(jiān)硬的木質(zhì)質(zhì)地，開縫率低，核仁小而鼓，口感香脆。扁桃仁，它形狀長(zhǎng)而瘦，表面呈深黃色，有明顯蜂巢狀孔紋，核殼較薄，開縫率高，口感甜而脆。
2、功效區(qū)別
杏仁，有潤(rùn)肺止咳平喘的作用。扁桃仁，沒有潤(rùn)肺止咳平喘的作用。
3、營養(yǎng)價(jià)值區(qū)別
(1)據(jù)測(cè)定，我國杏仁的蛋白質(zhì)含量為30.1%，脂肪含量為49.3%;苦桃仁的蛋白質(zhì)含量為27.0%，脂肪含量為49.6%。與扁桃仁相比，蛋白質(zhì)含量略高一些，脂肪含量接近，脂肪酸的比例也與扁桃仁大同小異。
(2)杏仁中以單不飽和脂肪酸為主，含量高達(dá)71.4%，多不飽和脂肪酸中主要是亞油酸含量為24.7%，而飽和脂肪酸含量?jī)H為3.7%。從礦物質(zhì)角度來看，杏仁的鋅含量為8.2%，與國產(chǎn)扁桃仁相近，鈣含量53mg，低于扁桃仁。杏仁特別富含硒，含量高于核桃、花生、瓜子等其他常見堅(jiān)果和油籽。
(3)從氨基酸組成來說，杏仁和扁桃仁是非常的相近的，也都是含有豐富精氨酸，但是嚴(yán)重缺乏賴氨酸，但是杏仁的賴氨酸含量略高于扁桃仁，我們國產(chǎn)的杏仁的營養(yǎng)價(jià)值是不遜色于進(jìn)口扁桃仁，而且微量元素和維生素相比之下，杏仁比扁桃仁更加的占優(yōu)勢(shì)的。
9. 扁桃仁跟杏仁一樣嗎
一、外觀區(qū)別
南杏仁：形狀短而胖，表面光滑呈淺黃色，核殼相對(duì)較硬，為堅(jiān)硬的木質(zhì)質(zhì)地，開縫率低，核仁小而鼓，口感香脆。
扁桃仁：形狀長(zhǎng)而瘦，表面呈深黃色，有明顯蜂巢狀孔紋，核殼較薄，開縫率高，口感甜而脆。
二、功效區(qū)別
南杏仁：有潤(rùn)肺止咳平喘的作用。
? ? 扁桃仁：沒有潤(rùn)肺止咳平喘的作用。
三、營養(yǎng)價(jià)值區(qū)別
據(jù)測(cè)定，南杏仁的蛋白質(zhì)含量為30.1%，脂肪含量為49.3%;苦杏仁的蛋白質(zhì)含量為27.0%，脂肪含量為49.6%。與扁桃仁相比，蛋白質(zhì)含量略高一些，脂肪含量接近，脂肪酸的比例也與扁桃仁大同小異。
南杏仁中以單不飽和脂肪酸為主，含量高達(dá)71.4%，多不飽和脂肪酸中主要是亞油酸含量為24.7%，而飽和脂肪酸含量?jī)H為3.7%。
從礦物質(zhì)角度來看，南杏仁的鋅含量為8.2%，與國產(chǎn)扁桃仁相近，鈣含量53mg，低于扁桃仁。杏仁特別富含硒，含量高于核桃、花生、瓜子等其他常見堅(jiān)果和油籽。
從維生素含量來說，甜杏仁的維生素E含量高于扁桃仁，維生素B2極為豐富，達(dá)到1.82mg/100g，高于扁桃仁。
? 從氨基酸組成來說，甜杏仁、苦杏仁和扁桃仁非常相近，也是富含精氨酸，而嚴(yán)重缺乏賴氨酸，但苦杏仁的賴氨酸含量略高于扁桃仁。相比而言，山桃仁的賴氨酸含量最高。
? ? ? ? 所以，總體而言，國產(chǎn)甜杏仁的營養(yǎng)價(jià)值并不遜色于進(jìn)口扁桃仁，而且在微量元素和維生素方面還占有優(yōu)勢(shì)。
