1. 奧良烤翅加盟店
◣新奧爾良烤翅做法－－超級簡單，超級好看，超級好吃◥ 特點：正宗奧爾良風味，獨具奧爾良的甜香及辣香.表面富有光澤；氣味鮮香誘人，飽滿的雞肉的鮮香味，非常能夠引人食欲；甜味與辣味很好的融合在一起，相互襯托，使得口味飽滿，回味十足；甜味適中，辣度為中高檔辣度，非常適合于喜愛奧爾良風味的人群。
各位朋友還可以用翅根，雞腿，整雞或別的肉一試身手。量取腌料是只需找一個標有刻度的杯子或勺子即可。準備材料： 主要原料: 雞翅 1000克 新奧爾良烤雞腌料 70克 腌制比例：腌料：水：肉＝7：7：100 其他配料: 水（冰水或涼水） 70克 操作步驟： 第1步:選擇新鮮的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好無損，您可以在背面用針扎幾個孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奧爾良烤雞腌料及70g冰水,將冰水和腌料混勻倒入雞翅中，混合均勻（推薦的做法是使用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）。第2步:將腌制好的雞肉放在冰箱冷藏室靜腌，強烈建議腌制12～24小時（為了使雞翅入味），每隔兩個小時翻動一次最好。第3步:將腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加熱15分鐘左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分鐘，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。也可用微波爐燒烤功能烤制，時間控制在10分鐘左右。注：腌好的雞翅除用烤箱烤制外，還可以用炭火燒烤，還可以用微波燒烤，可以煎、炸、燉煮2. 奧爾良瘋狂烤翅加盟
?1.首先將雞翅清洗干凈
2.用叉子在雞翅表面扎孔，這樣操作更易入味。
?3將雞翅裝入碗里，撒上奧爾良烤翅腌料。
?4戴上一次性手套，將雞翅和奧爾良烤翅腌料抓勻，多抓幾下，讓雞翅和腌料充分混合。
5.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏十個小時以上。
6.雞翅腌制好以后，開始準備烘烤。首先在烤盤上墊一張錫箔紙。
7.然后在烤架上刷上一層油。
?8.將腌好的雞翅放在烤架上，隔開一定的距離擺放。
9.烤箱預熱至200度，將墊了錫箔紙的烤盤放中下層，烤架放中層，上下火烘烤15分鐘。
10.15分鐘后，將雞翅翻個面，刷上剩余的腌料，繼續(xù)烘烤15分鐘。
11.準備一個小碗，將蜂蜜和清水攪勻。
12.還剩5分鐘的時候，雞翅兩面刷一層蜂蜜水，繼續(xù)烘烤3至5分鐘。
13.烤至表面金黃即可出爐。
14.鮮嫩多汁、美味可口的新奧爾良烤翅就做好了。
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傳說是這樣的，烤翅并不在美國新奧爾良，而是在法國奧爾良，突然有一天呢，人們發(fā)明了一種奧爾良烤翅新的做法，于是就把這個做法命名為新奧爾良烤翅了。所以新奧爾良烤翅實際上是新-奧爾良烤翅，而不是新奧爾良-烤翅。
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之所以叫奧爾良，是因為它是一種烤制的方法，我們這邊都統(tǒng)稱為奧爾良。其實在家里就可以簡單的制作奧爾良烤翅，首先先將雞翅洗干凈之后再，水中浸泡一段時間。目的就是為了讓肉纖維膨脹，更容易吸收調料。在雞翅上扎上數(shù)十個小孔，這樣做更加容易入味。把調料混合之后腌制大概兩個小時。這個具體要這這個具體要根據你購買的調料說明來操作。
最后將腌制好的雞翅放入烤箱當中，200度烤十分鐘，然后拿出來之后翻一個面，繼續(xù)烤十分鐘。簡單的奧爾良烤雞翅也就算完成了。
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烤雞翅的熱量(以100克可食部分計)是161大卡(673千焦)，單位熱量適中。
每100克烤雞翅的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的7%。
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腌制時不需要放油。
做法:
1、首先準備好新鮮的雞全翅，或者雞翅，或者是雞小腿。
2.腌料，新奧爾良中辣或者新奧爾良微辣的腌料。
3.牙簽一根！首先用牙簽，在及小腿上扎N個洞洞，不用很多，注意的就是別往一個地方扎，均勻點。
4.將調料均勻的攪拌起來，攪拌成帶有粘性的面糊。
5.切記！盡量少放水，因為在腌制的過程中，雞翅是會出水的。不要放鹽，切記現(xiàn)在不可放油！要注意的就是這些，友友們記好了。
6.將雞翅膀充分的攪勻，一定要每個雞翅上都帶有腌料。
7.腌制6-7個小時，用牙簽的要12個小時，這時候的雞腿已經充分的入味了。
8.腌制時間到了后，把它拿出來。此時你會發(fā)現(xiàn)腌料多了，那是因為雞翅出水了，證明入味了。
10.這時，你不用管他。把雞翅一個個的拿到另外一個盤子里，原來的剩下的那些調料，你再次利用也行，倒掉也行。如果不是用微波爐的朋友可以選擇用油炸，但是要準備好干的淀粉。以免腌料流失。當然，也可以用慢火煎。
11.【最關鍵的一步】，把拿出來的雞翅放在另一個盤子后，現(xiàn)在要放油了了。
材料是雞小腿的，微波檔?。ㄎ⒉Ｊ绞亲羁焓斓?，它是從里面開始熱。）剛剛好的，就是很嫩的那種，是7分鐘左右。
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放入適量的食用油（約為待炸雞翅量的2－3倍），180℃以上油炸5分鐘至7分鐘，根據雞翅大小自己靈活撐握。表面顏色金黃即可。
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我們這里是5元一個，不便宜呢，不過我平時喜歡自己做，我是這樣做的，先把雞翅洗凈，然后按照料肉比例進行腌制個3.4個小時，我用的是cook奧爾良腌制的，香甜辣的味道，雞翅也比較脆軟嫩，特別好吃的。
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1.準備中等大小雞翅中11個，洗凈備用
2.用小叉子在雞翅表面扎小洞，方便入味
3.用適量奧爾良烤翅料按比例加水，放入雞翅攪拌均勻，腌制2-3小時以上，期間可以上下翻動攪拌下，以保證入味均勻
4.空氣炸鍋提前預熱200度5分鐘，用硅膠刷蘸適量食用油，在空氣炸鍋的炸籃底部輕輕涂一層
5.把雞翅平鋪在炸籃里，表面涂上烤翅料，空氣炸鍋設定200度25-30分鐘左右（可根據雞翅大小調整時間）
6.烤至10幾分鐘左右打開炸鍋，把雞翅翻面，表面再涂上烤翅料
7.時間到，滿屋肉香哈哈~
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烤箱上下火調至190度預熱5分鐘后，雞翅放進烤箱中層烤30分鐘左右，烤的過程中隨時觀察，大概15分鐘左右雞翅表面吱吱冒油起泡泡拿出翻面，再烤15分就OK！
希望我的回答可以幫到你！