紅酒分類，紅酒的種類有哪些

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紅酒又稱紅葡萄酒，紅葡萄酒如果根據(jù)含糖量分類分為干型、半干型、半甜型、甜型四大類。干型(Dry)：含糖量小于或等于4克/升，是目前市場(chǎng)上最常見的類型半干型(Semi-Dry)：含糖量介于4-12克/升，口感細(xì)品微甜半甜型(Semi-Sweet)：含糖量介于12-45克/升，入口微甜甜型(Sweet)：含糖量大于45克/升的葡萄酒，入口便能感受到明顯的甜意。其次，紅酒還可以按等級(jí)分，如智利紅酒等級(jí)分類：品種級(jí)（直接按葡萄品種命名）、珍藏級(jí)、特級(jí)珍藏、限量珍藏等等。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 你好，稍等一會(huì)噢。 波爾多是一個(gè)著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里盛產(chǎn)各種紅酒。波爾多較出名的紅酒有：拉菲紅酒、拉圖紅酒、木桐紅酒、瑪歌紅酒、柏圖斯紅酒、里鵬紅酒、柏菲紅酒等等。 提問 幫我差一下這個(gè)酒多少錢 回答 它是屬于哪種酒呢 提問 香檳酒 波爾多 回答 好的，你稍等一會(huì)噢。 提問 好的 回答 查詢到是169元一支噢。 提問 哦！ 更多10條 

紅酒分為三種，分別是甜起泡酒、干起泡酒、白葡萄酒，其中甜起泡酒中含糖量較高，干起泡酒屬于甘甜型種類，白葡萄酒是由白葡萄制成的，顏色為淡黃色，釀造葡萄酒要經(jīng)過除梗、破碎、發(fā)酵、榨汁、除渣、熟成、裝瓶等步驟。紅酒有幾種分類1、紅酒分類紅酒可以分為甜起泡酒、干起泡酒、白葡萄酒三類，其中甜起泡酒是由于酒中的二氧化碳在發(fā)酵的過程中自然形成了糖分，因此屬于香甜型起泡酒，而干起泡酒屬于甘甜型起泡酒，含糖量少，白葡萄酒的原材料為白葡萄，酒色為淡黃色。2、釀造過程釀造紅酒時(shí)，要將葡萄的果梗摘除，然后將其壓破，再向其中加入酵母菌進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵完畢后，可以將葡萄放入榨汁機(jī)中榨出汁液，并將汁液和殘?jiān)^濾，最后將葡萄汁裝入酒桶中繼續(xù)發(fā)酵即可。3、保存方法保存紅酒時(shí)，要將其放入溫度為七到十八度的環(huán)境中，并保持室內(nèi)的遮光性良好，以免紅酒在保存的過程中被紫外線影響，出現(xiàn)早熟的狀態(tài)，而且紅歌在保存時(shí)，要水平放置，并保護(hù)軟木塞的濕潤(rùn)，以免有空氣進(jìn)入酒中。

紅酒的分類方法： 按照葡萄酒的顏色來進(jìn)行分類，可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。紅葡萄酒的顏色一般為深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等；白葡萄酒的顏色以黃色調(diào)為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等；桃紅葡萄酒的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰紅色等。 按照含糖量來進(jìn)行分類，可以分為干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒。干葡萄酒的含糖量小于或等于4.0g/L，半干葡萄酒的含糖量在4.1～12.0g/L，半甜葡萄酒的含糖量在12.1～50.0g/L，甜葡萄酒的含糖量大于或等于50.1g/L。 按照是否含起泡來進(jìn)行分類，可以分為靜止葡萄酒、起泡葡萄酒和加氣起泡葡萄酒。靜止葡萄酒不含或含很少量的二氧化碳；起泡葡萄酒經(jīng)密閉二次發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，在20℃時(shí)二氧化碳的壓力大于或等于0.35MPa；加氣起泡葡萄酒由人工添加了二氧化碳，在20℃時(shí)二氧化碳的壓力大于或等于0.35MPa。 按照酒精度來進(jìn)行分類，可以分為普通葡萄酒和加強(qiáng)型葡萄酒。 紅酒的功效與作用： 1、保護(hù)心腦血管：紅酒中含有黃酮類物質(zhì)，可以幫助降低血壓、膽固醇和血脂，而且紅酒富含花青素和單寧類物質(zhì)，具有擴(kuò)張血管、增強(qiáng)血管通透性的作用，適當(dāng)飲用紅酒可以有效預(yù)防心腦血管疾?。?、延緩衰老、美容美顏：紅酒中富含單寧、黃酮等多酚類物質(zhì)，具有抗氧化的功能，可以清除體內(nèi)多余的自由基，防止自由基過度氧化，適量飲用可以延緩衰老，同時(shí)有助于減少肌膚色素沉著、膚色暗沉、皮膚松弛的問題，達(dá)到美容養(yǎng)顏的功效；3、促進(jìn)消化：紅酒中含有單寧，可以增加腸道內(nèi)平滑肌纖維收縮，適量飲用紅酒還可以促進(jìn)胃液分泌、提高消化能力，還能調(diào)整結(jié)腸功能，對(duì)結(jié)腸炎有一定的效果；

紅酒的分類和等級(jí)劃分是：一、葡萄酒的分類等級(jí)劃分分類方向有很多種，也是非常有意思的，但是從比較全面的角度來分類的話，應(yīng)該是這樣的：首先，按照葡萄酒的色澤來分類的話，主要可以分為白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒這三類，相信大家對(duì)這三種分類是再熟悉不過了。再者，按照葡萄酒的含糖量來說，又可以分為干葡萄酒（含糖量＜＝4.0g/L）、半干葡萄酒（含糖量最高為12.0 g/L）、半甜葡萄酒（含糖量最高為45.0 g/L）和甜葡萄酒（含糖量＞45.0 g/L）這四大類。國(guó)外葡萄酒質(zhì)量等級(jí)主要分為以法國(guó)為代表的和以美國(guó)為代表的兩大類。就法國(guó)來說，一般分為四大級(jí)，第一級(jí)是法定產(chǎn)區(qū)酒，AOC，占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的35%；第二級(jí)是優(yōu)良產(chǎn)區(qū)酒，VDQS，僅占法國(guó)葡萄酒產(chǎn)量的2%，非常稀有；第三級(jí)是地區(qū)餐酒，VP，是指日常參酒中最好的酒。第四級(jí)是最低級(jí)的作為日常飲用的日常餐酒，VT，產(chǎn)量約占法國(guó)總產(chǎn)量的38%。而美國(guó)的葡萄酒沒有一個(gè)正式的分級(jí)制度，只有產(chǎn)地管理?xiàng)l例，所以美國(guó)的葡萄酒優(yōu)劣程度一般通過專業(yè)人士的評(píng)分和各種競(jìng)賽排名而定。二、紅葡萄酒分類1、 CabernetFranc品麗珠原產(chǎn)地在法國(guó)，它是法國(guó)波爾多地區(qū)最重要、最古老的紅葡萄品種之一。事實(shí)上，在一些世界頂級(jí)葡萄酒的組成部分里面，品麗珠扮演者非常重要的角色，為這些名酒提供著必不可少的結(jié)構(gòu)和風(fēng)味。2、 Merlot梅鹿輒別名美樂、梅洛、梅露汁，原產(chǎn)地在著名產(chǎn)地法國(guó)波爾多，是近年來很受歡迎的釀造紅葡萄酒，所以其栽培的面積迅速發(fā)展。它通常會(huì)配合赤霞珠一起來釀造，之外還會(huì)再搭配上馬貝克，讓它們產(chǎn)生一些奇妙的化學(xué)反應(yīng)。它的果肉多汁，味酸甜，有濃郁的青草味，還帶有歐洲草莓的獨(dú)特香味。梅鹿特典型的香氣和圓潤(rùn)的口感，讓酒有一種像淑女一樣溫柔端莊的風(fēng)格。3、 CabernetSauvignon赤霞珠又譯作卡本內(nèi)蘇維濃、加本力蘇維翁、解百納，它有著君王之尊的稱號(hào)。通常來說，它需要經(jīng)過木桶陳釀15至30個(gè)月才能喚醒它的濃郁氣息，使單寧更加柔順，從而散發(fā)它獨(dú)特的酒味。它的酸度較高，但又有巧克力的味道和淡淡的煙草味。不過，新世界的該酒酸度比較低，主要是黑色漿果氣息。它另一種比較稀奇的味道就是青椒味，這關(guān)乎于葡萄的栽培和天氣狀況，主要是由一種叫“吡嗪”的物質(zhì)引起的，但并不是所有人都會(huì)喜歡這種獨(dú)特的味道。

紅酒的種類有幾種 　　紅酒的種類有幾種，紅酒是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類，看看紅酒的種類有幾種。 　　紅酒的種類有幾種1 　　 1、靜態(tài)酒(Still Wine) 　　又稱不起泡酒平常人所說的Table Wine就屬于此類，這是將分解所產(chǎn)生的二氧化碳揮發(fā)后的酒，酒精濃度介乎9至17度。 主要可分為： 　　A、紅酒(Red Wine)：由紅連同果皮一起發(fā)酵而成，通常需至少5、6年的時(shí)間才成熟。 　　B、白酒(White Wine)：由白(黃、綠系)或紅去果柄、果皮再壓榨而成，有甜與不甜之分，成熟時(shí)間介乎2至5年。 　　C、玫瑰紅酒(Rose Wine)：把紅連果皮一起拿來發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)在去果皮或把紅、白混合發(fā)酵，或者將做好的白酒用紅加以浸泡。 　　 2、香檳汽泡酒(Champagne Sparkling Wine） 　　A、香檳酒(Champagne)：只有出產(chǎn)于法國(guó)香檳地(法國(guó)東北邊一個(gè)小區(qū)域Champagne)的汽泡酒才可稱之為「香檳酒」。 　　B、汽泡酒(Sparkling Wine)：在Champagne以外的產(chǎn)區(qū)經(jīng)傳統(tǒng)方式釀造而成，因二次發(fā)酵會(huì)有一些殘存的二氧化碳，故開瓶后會(huì)劇烈的起泡。 　　 3、加烈酒(Fortified Wine) 　　又稱強(qiáng)化性酒精。壓榨的汁加入酵母后，待其發(fā)酵時(shí)再添加白蘭地，以停止它發(fā)酵，因此比一般酒含有較高的酒精及甜度，如雪利酒(Sherry)，酒精濃度為14至24度。 　　 4、加味酒(Aromatized Wine) 　　又稱混合型酒。主要是把酒加上藥草、香料、色素等配合而成，如苦艾酒。 　　紅酒的種類有幾種2 　　 一、按顏色分類 　　1、紅葡萄酒：紅葡萄酒是葡萄帶著皮發(fā)酵的，酒液顏色分為紫紅色，寶石紅色，石榴紅色等。 　　2、白葡萄酒：白葡萄酒是用白葡萄或者紅葡萄，榨汁之后不帶皮發(fā)酵而成的，顏色是金色或者是檸檬黃色的。 　　3、桃紅葡萄酒：桃紅葡萄酒的.顏色是介于白葡萄酒以及紅葡萄酒之間的顏色。 　　 二、按含糖量分類 　　1、干型葡萄酒：這種酒液的糖分完全轉(zhuǎn)化成了酒精，殘留糖分含量在每升4克以下，喝不到甜味，只有酸味和爽口的感覺。 　　2、半干葡萄酒：半干的葡萄酒含糖量在每升4到12克之間。 　　3、半甜葡萄酒：半甜的葡萄酒每升的含糖量在12到45克之間，喝起來會(huì)有淡淡的甜味，在日本，中國(guó)以及美國(guó)都很受歡迎。 　　4、甜型葡萄酒：甜型葡萄酒含糖量每升超過45克，能感覺到明顯的甜味。 　　 三、按釀酒工藝分類 　　1、平靜葡萄酒：該類是完全用葡萄為原料發(fā)酵而成的。 　　2、起泡葡萄酒：該類葡萄酒里面留有二氧化碳起泡。 　　3、加強(qiáng)葡萄酒：釀制時(shí)會(huì)添加中性烈酒，酒精度數(shù)要高于一般的葡萄酒。 　　紅酒的種類有幾種3 　　 紅酒六大分類 　　 按酒的顏色 　　1、紅葡萄酒：葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等。 　　2、白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁后不帶皮發(fā)酵釀制，色淡黃或 　　葡萄酒：用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者以帶皮的紅葡萄為原料釀制而成;后者以不含色素的葡萄汁為原料釀制而成。金黃，澄清透明，有獨(dú)特的典型性。 　　3、桃紅葡萄酒：用紅葡萄經(jīng)過短期浸漬發(fā)酵釀成的葡萄酒， 　　一般顏色為粉紅色。 　　 按酒內(nèi)糖分 　　1、干葡萄酒：亦稱干酒，原料(葡萄汁)中糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇吭?、4%以下，口評(píng)時(shí)已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。干酒是世界市場(chǎng)主要消費(fèi)的葡萄酒品種，也是我國(guó)旅游和外貿(mào)中需要量較大的種類。干酒由于糖分極少，所以葡萄品種風(fēng)味體現(xiàn)最為充分，通過對(duì)干酒的品評(píng)是鑒定葡萄釀造品種優(yōu)劣的主要依據(jù)。另外干酒由于糖分低，從而不會(huì)引起酵母的再發(fā)酵，也不易引起細(xì)菌生長(zhǎng)。 　　2、半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之間，歐洲與美洲消費(fèi)較多。 　　3、半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之間，味略甜，是日本和美國(guó)消費(fèi)較多的品種。 　　4、甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超過40克/升，口評(píng)能感到甜味的稱為甜葡萄酒。質(zhì)量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料，在發(fā)酵尚未完成時(shí)即停止發(fā)酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在發(fā)酵后另行添加糖分。中國(guó)及亞洲一些國(guó)家甜酒消費(fèi)較多。 　　 按含不含二氧化碳 　　1、靜酒：不含二氧化碳的酒為靜酒。 　　2、氣酒：含二氧化碳的葡萄酒為汽酒，這又分為兩種： 　　(1)天然氣酒：酒內(nèi)二氧化碳是發(fā)酵中自然產(chǎn)生的，如法國(guó)香檳省出產(chǎn)的香檳酒。 　　(2)人工氣酒：二氧化碳是用人工方法加入酒內(nèi)的。 　　 按釀造方法分類 　　1、天然葡萄酒：完全用葡萄為原料發(fā)酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。 　　2、特種葡萄酒特種葡萄酒是指用新鮮葡萄或葡萄汁在采摘或釀造工藝中使用特種方法釀成的葡萄酒，又分為： 　　(1)利口葡萄酒，在天然葡萄酒中加入白蘭地、食用精餾酒精或葡萄酒精、濃縮葡萄汁等，酒精度在15%～22%的葡萄酒。 　　(2)加香葡萄酒，以葡萄原酒為酒基，經(jīng)浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液(或蒸餾液)而制成的葡萄酒。 　　(3)冰葡萄酒，將葡萄推遲采收，當(dāng)氣溫低于-7℃，使葡萄在樹體上保持一定時(shí)間，結(jié)冰，然后采收、帶冰壓榨，用此葡萄汁釀成的葡萄酒。 　　(4)貴腐葡萄酒，在葡萄成熟后期，葡萄果實(shí)感染了灰葡萄孢霉菌，使果實(shí)的成分發(fā)生了明顯的變化，用這種葡萄釀造的葡萄酒。 　　 按飲用方式分類 　　1、開胃葡萄酒，在餐前飲用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18%以上。 　　2、佐餐葡萄酒，同正餐一起飲用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干紅葡萄酒、干白葡萄酒等。 　　3、待散葡萄酒，在餐后飲用，主要是一些加強(qiáng)的濃甜葡萄酒。 　　除了以上的分類方法外還有葡萄蒸餾酒(一般稱白蘭地)和加香(添加芳香性植物)葡萄酒。 　　 按酒精度： 　　一般的葡萄酒酒精度不是很高，最常見的干白和干紅葡萄酒的酒精度一般為11-13，如果你看到有酒精度為13%的干紅，不要猶豫，立即買回去好了，因?yàn)閷?duì)于此類葡萄酒，酒精度能達(dá)到13%，絕對(duì)是極品。目前在部分超市偶見進(jìn)口自智利的葡萄酒，標(biāo)明酒精度達(dá)15， 但估計(jì)不會(huì)有人問津。