名莊白酒為什么貴，送禮送酒為何要選擇名莊酒

你在送禮送酒的時候，不一定非要選擇這個品牌的酒，你在選擇酒的時候，第1個要講究酒的包裝，第二一個也要講究你客戶的習(xí)慣和你客戶的喜好。

法國五大名莊葡萄酒Chateau Lafite-Rothschild, Chateau Latour, Chateau Mouton-Rothschild, Chateau Margaux, Chateau Haut-Brion.

一、原料成本的問題。勃艮第酒用的是pinotnoir，也就是黑比諾。該品種很難伺候，不是大豐收就是欠收。而波爾多酒用的是赤霞珠，相對來說，沒有黑比諾那么難伺候。如果說黑比諾是女人，那赤霞珠就是男人，男人相對來說比女人好弄些。二、市場需求量的問題，需求量不能說明價值，但能左右價格。三、勃艮第酒歷史悠久且比波爾多酒更為著名，當(dāng)然是說在國際上。你見拿破侖愛喝波爾多酒么？插句題外話，拿破侖喝勃艮第，他老婆約瑟芬喝波爾多，兩口子連喝都喝不到一塊兒去，果然就過不到一塊兒去。四、竊以為勃艮第酒比波爾多酒好喝，當(dāng)然這條你能完全忽略掉。五、至于法國列級名莊以及不同年份空氣中的含水量的問題等等也是考慮的因素。

干紅的味道本來就是比較酸澀的，因?yàn)槭怯眉t葡萄釀造，未添加糖，所以沒有甜味。而甜型、半甜型葡萄酒的甜味來自于糖分，一般都會在包裝上標(biāo)注含糖量，比如通化紅葡萄酒的含糖量為120g/L——即每升酒中含糖120克，這個含糖量在紅酒中算特別高的，所以甜味很濃。半甜型的葡萄酒（比如張?jiān)?/a>柔紅、云南紅）含糖量一般在40g—80g/L之間。購買時可根據(jù)口味進(jìn)行選擇。 最近國際上一項(xiàng)新研究還表明：年輕女性每天喝一兩杯紅葡萄酒，可使中風(fēng)的危險降低60％。而且女性喝葡萄酒還可減少由高血壓和膽固醇所引起的中風(fēng)的危險。 紅酒飲用及存放的學(xué)問 1.千萬不要添加飲料或冰塊。 在干紅酒中加入碳酸類飲料，會破環(huán)葡萄酒原有的純正風(fēng)味，因大量糖分和汽體的加入，葡萄酒的營養(yǎng)和功效也將受到影響。而加冰塊之后葡萄酒被稀釋，不太適合胃酸過多和患潰瘍病的消費(fèi)者飲用。 正確的喝法是不加任何添加物質(zhì)飲用。 2.無須冰鎮(zhèn)。 一般的干紅葡萄酒在室溫(20℃左右)下飲用即可，不須冰鎮(zhèn)，最好在開啟后倒入酒杯放一會兒，待酒液呼吸空氣后再 用；干白葡萄則冰鎮(zhèn)(8~12℃)后再飲用口味更佳。 3.存放有“講究”。 一般說來，葡萄酒開啟后應(yīng)立即飲用，如果一次飲用不完，可把余酒換個小瓶封裝，或者將其放在冰箱里，但也不宜超過一周。 即使沒有開啟的葡萄酒，存放也是有講究的。正確的存放方法是臥放或者倒放。這樣主要是防止軟木塞過度干燥，透氣后使酒質(zhì)氧化，同時木塞味會進(jìn)入酒中，造成質(zhì)量的變化；或者軟木塞過度失水，開啟時容易碎裂 4.干紅是正餐用酒，并不適合在節(jié)慶或聚會的時候喝，香檳才是最好的選擇。那么何時享用干紅最好呢？在吃烤牛肉和牛排的時候，以干紅佐餐，會覺得牛肉滋味更好，能夠促進(jìn)食欲、幫助消化。

有些紅酒很貴的原因如下：1、品牌頂級葡萄酒如勃艮第的 羅曼尼 · 康帝（Domaine Romanee Conti），波爾多右岸的柏圖斯（Chateau Petrus），左岸的拉菲（Chateau Lafite Rothschild）。 許多葡萄酒酒商就是奢侈品公司旗下，例如LVMH中的MH就是 Mo?t Hennessy（酩悅軒尼詩），酩悅（ Moet）在香檳區(qū)生產(chǎn)香檳，軒尼詩（Hennessy）在干邑區(qū)生產(chǎn)干邑白蘭地，再例如，奢侈品公司香奈兒旗下的魯臣世家（Chateau Rauzan-Segla） 。2、品質(zhì)一些貴的葡萄酒品質(zhì)也是過得去的，在國際上也奪得無數(shù)大獎3、供需關(guān)系名莊的產(chǎn)量是有限的，需求量卻是在增長，供需關(guān)系決定價格， 一般來說好酒都具有很好的陳年能力，比如按照簡西絲羅賓遜的酒評， 寶得根酒莊（Chateau Pontet Canet） 2009年份酒的適飲期是2020-2035，也就是該年份的酒可能在2025年才到達(dá)高峰期，2009年的酒在2012年春夏就裝瓶發(fā)貨，在十幾年內(nèi)隨著人們的開瓶飲用（很多人沒有耐心等到適飲期），到了2025年，該酒的存量會很少。就跟現(xiàn)在購買1982年的拉菲，瑪歌價格很高一樣。4、生產(chǎn)成本例如葡萄產(chǎn)區(qū)的土地成本和人力成本。比如澳洲酒比美國酒便宜，原因就在于土地成本便宜，智利酒性價比高就是在于智利屬于發(fā)展中國家，人力成本相對便宜。有的葡萄酒釀造工藝也會產(chǎn)生更多的生產(chǎn)成本，例如香檳酒要比同等靜態(tài)葡萄酒的生產(chǎn)成本高。法國香檳產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的香檳酒要使用傳統(tǒng)工藝，瓶內(nèi)二次發(fā)酵，要經(jīng)過轉(zhuǎn)瓶，去渣，添液等工序。因此香檳酒的價格一般要高過同等檔次的白葡萄酒。5、風(fēng)險因素晚收葡萄酒是在葡萄成熟后，推遲采摘時間。成熟的葡萄要在枝頭多掛2-3個月的時間，在這期間，酒農(nóng)要面臨收成的潛在損失，成熟的葡萄可能自然脫落，可能因鳥類或其他動物啄食，或霉菌感染而損失大部分收成。因此晚收葡萄酒的價格要貴一些。

第一，歷史。拉菲莊是由一名姓拉菲（Lafite）的貴族創(chuàng)園于1354年，在十四世紀(jì)已相當(dāng)有名氣。到了1675年她由當(dāng)時世界的酒業(yè)一號人物希剛公爵（J. D. Segur）購得。希剛當(dāng)時在酒界叱咤風(fēng)云，他同時擁有頂級的歷史名莊拉圖（Chateau Latour）、武當(dāng)王（Chateau Mouton）和凱龍世家（Chateau Calon-Segur）。法王路易十四曾說希剛家族可能是法國最富有的家族。在十七世紀(jì)，法國基本上是布根地（Burgundy）酒的天下。而當(dāng)時上流社會的著名“交際花”法王路易十五的情婦龐巴迪卻對拉菲情有獨(dú)鐘。令拉菲往往成為凡爾賽宮貴族們的杯中佳物。1755年希剛家族的第三代掌門人去世后，拉菲產(chǎn)權(quán)進(jìn)入了一段較為混亂的歷史時期。但拉菲酒的品質(zhì)依舊不為人失望。直至1868年詹姆士.羅富齊爵士（Baron James Rothschild）在公開拍賣會上以天價四百四十萬法郎中標(biāo)購得。該家族擁有拉菲莊一直至今，而且一直能把拉菲莊的質(zhì)量和世界頂級葡萄酒的聲譽(yù)維持至今。第二，1855年的評級。葡萄酒愛好者都知道，波爾多在1855年對該區(qū)的名莊進(jìn)行了評級。當(dāng)時他們在多如繁星的莊園中選出了61個最優(yōu)秀的名莊叫作Grand Cru Classe（中文可稱作列級名莊）。在61個中又分為5個級別。其中第一級有四個，它們分別是拉菲莊（Chateau Lafite）、拉圖莊（Chateau Latour）、馬歌莊（Chateau Margaux）和紅顏容莊（Chateau Haut Brion）。而四個中拉菲排名第一。第三，拉菲是目前世界上最貴一瓶葡萄酒的紀(jì)錄保持者。美國的第三任總統(tǒng)湯馬士杰弗遜（Thomas Jefferson）不單是總統(tǒng)，他還是十八世紀(jì)最出名的酒評家。相當(dāng)于今天的派克（Robert Parker）。1985年倫敦佳士得拍賣會上，一瓶1787年由Thomas Jefferson簽名的拉菲以十萬五千英鎊的高價由Forbes雜志老板Malcolm Forbes投得。創(chuàng)下并保持了世界上最貴一瓶葡萄酒的紀(jì)錄。第四，拉菲的品質(zhì)和個性是無與倫比的。能擁有世界頂級的優(yōu)秀品質(zhì)，當(dāng)然首先是拉菲莊園的土壤及所處地方微型氣候（Micro Climate）得天獨(dú)厚。拉菲莊園總面積90公頃，每公頃種植八千五百棵葡萄樹。其中嘉本納沙威濃（Cabernet Sauvignon）占70%左右，梅樂（Merlot）占20%左右，其余為嘉本納弗郎（Cabernet Franc）。平均樹齡在四十年以上。每年的產(chǎn)量大約三萬箱酒（每箱12支750ml算）。此產(chǎn)量踞所有世界頂級名莊之冠。以此產(chǎn)量及其能維持的價格相比，拉菲莊的成就真是無人能及。拉菲莊的葡萄種植采用非常傳統(tǒng)的方法，基本不使用化學(xué)藥物和肥料，以小心的人工呵護(hù)法，讓葡萄完全成熟才采摘。在采摘時熟練的工人會對葡萄進(jìn)行樹上采摘篩選，不好不采。葡萄采摘后送進(jìn)壓榨前會被更高級的技術(shù)工人進(jìn)行二次篩選，確保被壓榨的每粒葡萄都達(dá)高質(zhì)要求。在拉菲每2至3棵葡萄樹才能生產(chǎn)一瓶750ml的酒。為了保護(hù)這些矜貴的葡萄樹，如沒有總公司的特約，拉菲莊一般是不允許別人參觀的。除此之外，拉菲莊還是出名愿花重本雇用最頂級釀酒大師的名莊。拉菲酒的個性溫柔婉細(xì)，較為內(nèi)向，不像同產(chǎn)于菩依樂村的兩大名莊拉圖和武當(dāng)王的剛強(qiáng)個性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔順，所以很多葡萄酒愛好者稱拉菲為葡萄王國中的“皇后”。至于82年的為什麼這麼有名，原因在于釀造的不多，口感好，年份久，當(dāng)年的葡萄好，現(xiàn)在這個時期是它在瓶內(nèi)成熟的最佳時期。82年的葡萄酒為什么貴因?yàn)槟悄甑臍夂蚍浅＿m合葡萄的生長，及釀造的就的品質(zhì)好，所以才貴。