1. 葡萄酒屬于西餐的什么酒
diosa是中等紅酒。diosa紅酒進(jìn)一步的探索顯示出多層烤橡木和一些黑巧克力的味道，以及愉快的薄荷和黑醋栗，酒液呈現(xiàn)深紅色，香氣濃郁，帶有活潑的黑色漿果還有一絲美味的月桂葉的香氣。單寧雄壯，帶有微妙的橡木香氣。這款酒口感綿長(zhǎng)，令人贊不絕口，心神向往
2. 西餐酒的分類(lèi)
餐前酒在用西餐之前，很多西方客人喜愛(ài)飲用一杯具有開(kāi)胃功能的酒品，如法國(guó)和意大利生產(chǎn)的味美思酒（Vermouth），具體的品牌有仙山露（Cinzano）、馬蒂尼（Martini）等。也有雞尾酒作為餐前酒的，如血瑪麗（Bloodmary）。
開(kāi)胃品
西方客人吃開(kāi)胃品時(shí)要根據(jù)開(kāi)胃品的具體內(nèi)容選用酒品。如魚(yú)子醬要用俄國(guó)或波蘭生產(chǎn)的伏特加酒（Vodka）。蝦味雞尾杯則用白葡萄酒?？谖哆x用干型或半干型。
湯類(lèi)
與湯類(lèi)相配的有西班牙生產(chǎn)的雪利葡萄酒（Sherry）。有的客人喜歡用啤酒酒來(lái)配湯。也有人認(rèn)為不同的湯應(yīng)配用不同的酒，如牛尾湯配雪利酒，蔬菜湯配干味白葡萄酒等。
魚(yú)類(lèi)及海味菜肴
相配的酒品有干白葡萄酒、淡味玫瑰葡萄酒，如德國(guó)的菜茵（Rhin）白葡萄酒、法國(guó)的布多斯（Bordeaux）白葡萄酒、美國(guó)的加州葡萄酒（Califormia）、中國(guó)的王朝白葡萄酒。一般選用半干型的口味。
肉類(lèi)、禽類(lèi)及各式野味菜肴
在酒品相配上有多種講究：各式牛排或烤牛肉，最適合選用法國(guó)濃味干型布多斯紅葡萄酒、法國(guó)保祖利新鮮紅葡萄酒（Beaujolais）。羊肉類(lèi)菜肴如羊扒、烤羊肉，適宜配淡味的布多斯紅葡萄酒、美國(guó)加州紅葡萄酒和玫瑰葡萄酒。豬肉類(lèi)如火腿、烤肉，適宜配香檳酒、德國(guó)特級(jí)甜白葡萄酒。家禽類(lèi)菜肴，宜選用玫瑰紅葡萄酒、德國(guó)特級(jí)甜白葡萄酒、美國(guó)加州紅葡萄酒。野味菜肴肉色淺、味道鮮美的，適合選用淡味的布多斯紅葡萄酒、意大利紅葡萄酒。
奶酪
適合配用香味濃烈的白葡萄酒，有些品種的奶酪可配用波特酒。
甜品
一般配用甜葡萄酒或葡萄汽酒，有德國(guó)菜茵白葡萄酒、法國(guó)的香檳酒等。
餐后酒
西餐講究進(jìn)餐完畢后要飲用咖啡、茶等，與其相配的餐后酒可選用各種餐后的甜酒、白蘭地酒等。
這里值得一提的是西餐在進(jìn)餐過(guò)程中，飲用香檳酒佐餐是件愉快的事，它可以與任何種類(lèi)的菜式相配?？磥?lái)，在不了解西餐酒品選擇規(guī)律時(shí)，選用香檳酒不為一種穩(wěn)妥的選擇。
3. 西餐中的酒分為這么幾種
烹調(diào)用酒在西餐中種類(lèi)很多。在不同的菜點(diǎn)中加入不同的酒，是西餐的一個(gè)顯著特點(diǎn)。特別是法式菜肴中，酒和香料被公認(rèn)為是烹飪的兩大要素。盡管歐美各國(guó)的菜式大同小異，但在烹飪用酒上有足夠的重視，該放的則放。西方國(guó)家的酒類(lèi)品種眾多，在這里只介紹一些在西菜烹飪中經(jīng)常使用的酒品
蒸餾酒
蒸餾酒的出現(xiàn)晚于發(fā)酵酒，最早在公元15世紀(jì)前后出現(xiàn)于印度。它是含有酒精的液體通過(guò)蒸餾，再經(jīng)過(guò)陳釀而制成。這種酒的酒精度較高。
4. 葡萄酒分為餐酒和什么
佐餐酒葡萄酒就是餐酒，在法國(guó)是VDP和VDT級(jí)別的葡萄酒。佐餐酒通常和食物一起供應(yīng)，因此被稱(chēng)為餐酒。餐酒價(jià)格一般較便宜，而且酒精含量低。
酒精含量非常低的葡萄酒被稱(chēng)為餐酒。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)于葡萄酒術(shù)語(yǔ)來(lái)說(shuō)，餐酒有兩種不同的含義，一種是葡萄酒風(fēng)格，另一種是質(zhì)量水平。
餐酒通常和食物一起供應(yīng)，因此被稱(chēng)為餐酒。餐桌上的葡萄酒一般都很漂亮，你可以輕易買(mǎi)到。不同的地區(qū)對(duì)餐酒有不同的定義。
5. 葡萄酒屬于西餐的什么酒類(lèi)
（一） 酒不可以喧賓奪主，從來(lái)都說(shuō)“酒配菜”，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)“菜配酒”的。所以，酒的味道不可以壓過(guò)菜味。放一口菜在嘴里，再飲一口酒，如果感覺(jué)不到菜的味道了，那么這款酒的選擇就需要再考慮了。酒與菜的關(guān)鍵是兩者要相互補(bǔ)充。
? （二） 不可調(diào)和的因素切勿勉強(qiáng)結(jié)合，比如硬朗的紅葡萄酒配魚(yú)是很不恰當(dāng)?shù)模宓臀⒚畹募t、白葡萄酒配四川辣椒或香菜炒牛肉也是很蹩腳的。但是，尋找一種相互補(bǔ)充的方式，比如干性粗纖維的雞片與圓潤(rùn)豐厚的白葡萄酒，沖喉微辣的菜與豐厚濃香的桃紅酒都是很好的搭配。
6. 西餐廳葡萄酒知識(shí)
（1）先起泡酒，后靜態(tài)葡萄酒。因?yàn)槠鹋菥凭企w輕盈、口感清爽，而靜態(tài)葡萄酒通?？诟泻苤?。這也是為什么西餐中起泡酒先上桌，餐前敬酒用酒一般是起泡酒。
（2）先干型葡萄酒，后甜型葡萄酒。先干后甜才不會(huì)灼燒你的味蕾。這要求你能夠辨別哪些是干型的，哪些是甜型的，酒標(biāo)上一般不會(huì)標(biāo)明葡萄酒的甜度，所以學(xué)習(xí)一些基本的葡萄酒知識(shí)還是很有必要的。
（3）先輕酒體，后重酒體。這樣一來(lái)，輕酒體的精細(xì)和重酒體的復(fù)雜就都能感受得到。
（4）先白葡萄酒，后紅葡萄酒。因其不同的釀造工藝，白葡萄酒中單寧較少，酒體更輕，適合比紅葡萄酒先上。
（5）先年輕，后成熟。一般來(lái)講，葡萄酒陳年的時(shí)間越長(zhǎng)，風(fēng)味就越復(fù)雜。
7. 西餐紅酒有哪些
這個(gè)主要要看餐廳和哪家公司合作的，一般餐廳的酒都會(huì)是中檔酒為主的，也有一些餐廳會(huì)進(jìn)一定量的高檔醍恩酒。在餐廳喝酒的時(shí)候一定要看酒是不是真的酒，因?yàn)檫M(jìn)貨渠道不同，也有假酒的可能。