什么白酒是橡木塞，白酒瓶能不能用橡木塞

橡木塞是用來做葡萄酒瓶塞的，其中的微孔有利于葡萄酒與空氣的交流。用于白酒瓶塞不利于其保存。再看看別人怎么說的。

軟木塞價(jià)格不便宜，并且不美觀。也不利于白酒保存

出現(xiàn)霉腐橡木瓶塞的味道，來自于橡木中一種名叫trichloranisole(TCA)的化學(xué)物質(zhì)。

黃尾袋鼠為新世界國家澳大利亞生產(chǎn)的酒，澳洲的酒多使用螺旋蓋進(jìn)行封口，較少使用橡木塞

木塞TCA只會(huì)出現(xiàn)在天然軟木塞中，而白蘭地酒是采用的復(fù)合木塞，不會(huì)出現(xiàn)木塞味。 XO是屬于最高級(jí)的白蘭地酒了。白蘭地在入瓶后，酒質(zhì)不會(huì)有發(fā)展和提高，但只要注意保存狀態(tài)、密封完好，酒質(zhì)也不會(huì)下降。所以，XO收藏多年后仍然可以喝，并且一樣可口，但基本沒有升值的價(jià)值。 開啟后，XO木塞的密閉性能，還是沒有辦法和旋蓋相比，不適合久放保存，會(huì)跑酒。

最常見的瓶塞當(dāng)然是傳統(tǒng)的橡木塞。相傳，希臘人在公元前500年就已經(jīng)用木塞來密封酒罐。想了解橡木塞, 我們就要從橡樹說起。一株健康的橡樹最多可以活到170歲左右，主要生長在地中海西岸的西班牙和葡萄牙。太年輕的橡樹無法用來制造酒塞，因此，直到42歲時(shí)樹皮在收割后才能第一次被用來制作葡萄酒塞，之后每9年采割一次。5月下旬開始是收割的季節(jié)，兩名身強(qiáng)力壯的工人從同一棵樹上熟練地砍下大塊的樹皮，他們動(dòng)作小心翼翼，以免傷害到樹木的筋骨，并且至少留下35%的樹皮來覆蓋樹干。離開之前還要在樹干上寫下下次收割的年份。剛收割下的橡木樹皮不能馬上被利用，要經(jīng)過6個(gè)月的風(fēng)曬去水、蒸煮消毒、再風(fēng)干等等復(fù)雜的工藝才能最終制成一個(gè)合格的瓶塞。如此苛刻的生長環(huán)境、冗長的周期和復(fù)雜的工藝，并不比瓶中的葡萄酒來得容易?！　〖热恢圃煜鹉酒咳绱撕臅r(shí)耗力，并且價(jià)格不菲，為什么還會(huì)有那么多人熱衷于它呢? 首先，橡木有很好的彈性，可以在酒瓶開啟后反復(fù)使用；其次，橡木材質(zhì)中的細(xì)小縫隙會(huì)允許微量的空氣進(jìn)入酒瓶。不要小看這個(gè)緩慢，細(xì)微的氧化過程，它是保證葡萄酒在瓶中質(zhì)量穩(wěn)定且漸漸變得醇厚、芳香的主要原因。橡木塞有著不俗的表現(xiàn)，但也存在著其致命弱點(diǎn)。罪魁禍?zhǔn)拙褪且环N叫TCA的化學(xué)成份，會(huì)給原本宜人的美酒帶上不和諧的朽木異味，英語里用“corked”一詞來形容?！　　馂槭裁雌靠谟袑铀芰戏馓祝俊　　菫榱朔乐瓜x子咬軟木塞。　　——有時(shí)，封套上留有小孔，這是為了葡萄酒能與外界呼吸交換，主要是淺齡酒用。　　○為什么瓶底有凹凸？　　——這是為了葡萄酒瓶直立時(shí)能酒渣沉淀?！　　叫枰L時(shí)間貯存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般來講，好酒因需要長期保存，瓶底凹凸都比較深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒?！　　鹞撮_封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，說明該酒品質(zhì)出問題了。

講的很好，留個(gè)言備注下再看看別人怎么說的。

澳洲及其它越來越多的新世界產(chǎn)酒國（即歐洲以外的葡萄酒產(chǎn)酒國），現(xiàn)在都時(shí)興采用螺旋金屬瓶蓋，代替原來的傳統(tǒng)木塞，其中就包括澳洲的最頂級(jí)佳釀：奔富葛蘭許（即奔富BIN95），從08年份開始，也在提高采用螺旋金屬瓶蓋進(jìn)行封瓶的比例。螺旋金屬瓶蓋容易給人誤解，好像是為了節(jié)約成本，其實(shí)并不是這樣的。記得美國有一個(gè)酒莊，在換用螺旋金屬瓶蓋的酒瓶上，還附加綁上一只木塞，以此向世人宣告：并不是因?yàn)楣?jié)約成本，才換用螺旋金屬瓶蓋的。其實(shí)，之所以新世界產(chǎn)酒國越來越多的采用新的螺旋金屬瓶蓋封瓶法，一是因?yàn)樗鼈儾幌穹▏壤吓婆f世界那樣恪守傳統(tǒng)和守舊，二是因?yàn)?，采用高新技術(shù)制成的螺旋金屬瓶蓋，確實(shí)有軟木塞不具備的諸多優(yōu)點(diǎn)，如：容易開啟、再也不需要臥放酒瓶了、避免軟木塞中的TCA污染（TCA即三氯茴香醚，一種天然存在于軟木中的物質(zhì)，每年有超過5％的葡萄酒受其污染，生成的一種類似潮濕的抹布或者紙板的氣味，嚴(yán)重影響酒的香氣，很不令人愉快）等。但是，木塞作為一種古老流傳下來的傳統(tǒng)封瓶方式，還是受到很多人的喜愛（我就是這樣的，雖然明白采用螺旋金屬瓶蓋的道理，但還是喜歡木塞，也喜歡開啟木塞的過程），高手開啟木塞的過程，也是品嘗佳釀前賞心悅目的優(yōu)雅表演。碰上對(duì)此不了解的客人，多數(shù)是將螺旋金屬瓶蓋與廉價(jià)低質(zhì)劃上了等號(hào)，可以耐心解釋：不是這樣的，是因?yàn)槁菪饘倨可w具有很多木塞不具備的優(yōu)點(diǎn)，所以才越來越多的被采用，包括一些頂級(jí)佳釀。如果碰上像我這樣就是喜歡木塞的“固執(zhí)”客人，還是趕緊跟人家換一瓶木塞比較好，免得多費(fèi)口舌：）而采用復(fù)合材料酒塞（即塑膠塞）的葡萄酒，確實(shí)是比較普遍的用于廉價(jià)酒較多。

這要牽扯到它的歷史了.在葡萄酒剛誕生時(shí)橡木就被用作瓶塞了。公元前5世紀(jì)的希臘人有時(shí)候用橡木來塞住葡萄酒壺，在他們的帶領(lǐng)之下，羅馬人也開始使用橡木作為瓶塞，還用火漆封口。然而軟木塞在那個(gè)年代還沒有成為主流。那時(shí)最常見的用來作為葡萄酒壺和酒罐的瓶塞是用火漆或者石膏，并在葡萄酒表層滴上橄欖油（來減少酒與氧氣的接觸）。而在中世紀(jì)時(shí)，軟木塞很顯然被完全的舍棄。那時(shí)的油畫描述的都是用纏扭布或皮革來塞上葡萄酒壺或酒瓶的，有時(shí)會(huì)加上蠟來確保密封嚴(yán)實(shí)。直到17世紀(jì)中葉軟木塞才和葡萄酒瓶真正地聯(lián)系在一起。當(dāng)時(shí)，作為另一個(gè)選擇，毛玻璃瓶塞也不時(shí)地出現(xiàn)，以便能適合不同的瓶頸，這種瓶塞使用了很長時(shí)間。直到1825年，這些玻璃塞還依然是瓶塞的選擇。最后，這些玻璃塞終于被舍棄掉，因?yàn)槿绻堰@些瓶蓋取出，除了把瓶子打爛之外幾乎別無它法。在軟木塞作為實(shí)用的瓶蓋被廣泛使用前，有一個(gè)疑問，那就是要找到一種能很容易鉆入橡木并能把軟木塞取出來的工具。首次提到類似的開瓶器具是在1681年，它被形容為“一條用來把軟木塞從瓶子里拽出來的鋼蠕蟲”。這個(gè)手動(dòng)工具當(dāng)時(shí)在50年前就已經(jīng)被用于把子彈和軟填料從槍支中取出來。一開始被稱為瓶子鉆，直到1720年才被正式稱為開瓶器。