隨著生啤酒的宣傳擴(kuò)大，現(xiàn)在都知道生啤酒比熟啤酒更好喝，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)也更豐富，但怎么區(qū)分生啤酒和熟啤酒呢？其實(shí)最簡(jiǎn)單就是從包裝和保質(zhì)期來(lái)看，生啤酒由于保質(zhì)期只有3-7天，通常都是用桶裝冷藏，而熟啤酒則保質(zhì)期時(shí)間長(zhǎng)，以普通瓶裝聽裝為主。
區(qū)分生啤酒和熟啤酒的方法
生啤酒其實(shí)就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)熱處理的啤酒，由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)滅菌處理，含有大量活性酵母、大分子蛋白，所以保質(zhì)期只有3-7天，但也因此擁有比熟啤酒更加豐富的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，才備受歡迎。
至于怎么區(qū)分生啤酒和熟啤酒，其實(shí)很簡(jiǎn)單，從包裝開始，一般生啤酒都是用桶裝，并且一直是低溫儲(chǔ)存，通常會(huì)以散裝啤酒的形式進(jìn)行售賣；熟啤酒則以瓶裝、聽裝為主，常溫保存即可，基本都是封裝好的成品。
另外保質(zhì)期明顯差異，生啤酒的保質(zhì)期通常只有3-7天，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單處理的可能達(dá)到15天，不會(huì)變得更長(zhǎng)了；而熟啤酒由于經(jīng)過(guò)巴氏滅菌處理，一般擁有8個(gè)月甚至1年以上的保質(zhì)期，基本上不用擔(dān)心過(guò)期變質(zhì)。
當(dāng)然最重要的是口感方面，生啤酒由于最大程度保留啤酒原始風(fēng)味，喝起來(lái)很新鮮、爽口，另外由于含有活性酵母、大分子蛋白等，所以略顯渾濁，喝起來(lái)有咀嚼感；熟啤酒則通常清澈透亮，口感清爽，風(fēng)味寡淡。
