平時(shí)喝的啤酒是生啤還是熟?。慨?dāng)然是熟啤，市面上90%以上的包裝啤酒，都是熟啤，其優(yōu)勢(shì)就是擁有較長(zhǎng)的保質(zhì)期，適合長(zhǎng)途運(yùn)輸和外地銷售，而生啤保質(zhì)期時(shí)間短，所以通常在本地銷售，比較特殊的是純生啤酒，有著堪比生啤的口感，和熟啤酒的保質(zhì)期，算是一種折中的選擇。
生啤酒和熟啤酒的區(qū)別
生啤酒和熟啤酒的區(qū)別就在于除菌方式不同，生啤酒是不經(jīng)過巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌，而采用物理方式除菌的啤酒，能夠極大的保證啤酒新鮮度；相反熟啤酒通常都是經(jīng)過巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌的啤酒，優(yōu)勢(shì)就是擁有超長(zhǎng)的保質(zhì)期。
至于平時(shí)喝的啤酒是生啤還是熟?。慨?dāng)然是熟啤，不管是罐裝還是瓶裝，90%以上都是熟啤酒，因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期時(shí)間長(zhǎng)，便于運(yùn)輸，耐儲(chǔ)存，所以產(chǎn)量更大；而生啤保質(zhì)期時(shí)間通常只有3-7天，所以只能當(dāng)?shù)劁N售，并且采用不銹鋼桶裝，例如青島袋啤。
至于如何區(qū)分怎么區(qū)分生啤酒和熟啤酒，很簡(jiǎn)單，生啤酒保留了酶、酵母和蛋白的活性，口感新鮮、保質(zhì)期時(shí)間短、營(yíng)養(yǎng)更豐富，喝起來純正、清爽、濃郁，風(fēng)味更加豐富，不過價(jià)格也明顯要高一些。
比較特殊的是純生啤酒，劃分為生啤，實(shí)際上屬于生啤和熟啤的一種折中選擇。純生啤酒也不經(jīng)過高溫殺菌，只采取無菌膜過濾技術(shù)過濾酵母菌、雜菌等，避免啤酒受到熱損傷，在保持原有新鮮口感的同時(shí)，延長(zhǎng)其保質(zhì)期，所以純生啤酒的受歡迎度直線上升。