一．常喝葡萄酒會(huì)促進(jìn)總膽固醇和甘油三酯合成，導(dǎo)致血脂升高嗎？
會(huì)的
二．喝酒增加膽固醇嗎
1．所有動(dòng)物內(nèi)臟含膽固醇都高。 但是膽固醇不是絕對(duì)壞的，要合理利用： 我“ 引 用 ”別的高手對(duì)膽固醇的一段介紹： 膽固醇是體內(nèi)的一種脂質(zhì)，有和脂肪酸結(jié)合的酯型和各別分離的游離型兩種，合稱為總膽固醇。
2． 膽固醇在血管的強(qiáng)化和維持上擔(dān)任重要的任務(wù)。另外它也是制造副腎皮質(zhì)荷爾蒙及性荷爾蒙，消化酵素的膽汁酸之材料，是人體不可缺少的物質(zhì)，但是，如果太多，就會(huì)造成動(dòng)脈硬化等成人病。
3． 檢查可知的事 日本人的膽固醇隨著飲食生活的洋化而增高，最近心臟病和腦血管障礙(腦血栓)的增加，可能和以膽固醇為中心的血液中脂肪值升高有關(guān)。
4． 膽固醇及中性脂肪增加的高血脂癥長期持續(xù)下去的話，容易引起心臟的冠狀動(dòng)脈硬化及腦動(dòng)脈硬化，因此，總膽固醇的檢查，是動(dòng)脈硬化及心臟病等循環(huán)器官障礙的診斷及預(yù)后的判定所不可或缺的。
5． 正常值與變動(dòng)的范圍 ●正常值的范圍 總膽固醇的正常值為130--200mg/dl，平均約190mg/dl。
6． ●因年齡及性別而變動(dòng) 〔因年齡而變動(dòng)〕 健康者的膽固醇平均值，幼兒為170mg/d1，10歲左右為160mg/d1，20歲左右為170mg/dl，以后會(huì)隨著年齡兩增高，50-60幾歲時(shí)為205mg/d1，70歲以后又會(huì)降低，到80幾歲時(shí)，降低到l9Omg/dl。
7． 〔因性別而變動(dòng)〕 女性比男性稍高，50歲左右平均為210mg/dl。 〔其他變動(dòng)〕 另外，懷孕中會(huì)上升，大量抽煙或喝酒時(shí)會(huì)降低輕微運(yùn)動(dòng)時(shí)不會(huì)有變動(dòng)。
8．此外，吃高脂肪食物時(shí)，總膽固醇值會(huì)上升。 異常值時(shí)可能的疾病 ●顯示高價(jià)時(shí) 總膽固醇的臨界值為200～239mg/dl，超過這個(gè)值，就必須接受治療，高值時(shí)可能是如下的疾病。
9． 〔家族性高膽固醇血癥〕 這是遺傳性強(qiáng)的疾病，會(huì)顯示300mg/dl以上的高值，跟腱會(huì)變厚，膝蓋會(huì)有硬塊。
10． 〔續(xù)發(fā)性高膽固醇血癥〕 其他疾病并發(fā)的癥狀，可能是糖尿病，甲狀腺機(jī)能低弱癥，末端肥大癥，閉塞性黃疸，脂肪肝，腎病變，肥胖等引起的。
11． ●顯示低值時(shí) 膽固醇值較低時(shí)，可能是缺乏酵素引起的原發(fā)性膽固醇血癥或營養(yǎng)失調(diào)。 另外，肝硬化，甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥時(shí)，膽固醇會(huì)降低。
12． 若為異常值，該怎麼辦 ●膽固醇較高時(shí) 總膽固醇超過250mg/dl時(shí)，可能會(huì)形成動(dòng)脈硬化，最好接受治療;首先要改變飲食，改吃低膽固醇的食品，如果這樣還無法降低就必須配合藥物治療，而肥胖的人則必須減肥。
13． 另外，總膽固醇值超過300mg/dl時(shí)，很可能會(huì)引起其他疾病，所以必須接受精密檢查。 ●膽固醇低時(shí) 膽固醇低於120mg/dl以下時(shí)，必須調(diào)查家族的病歷，檢查肝臟等。
14． ●降低膽固醇的飲食 膽固醇分布在動(dòng)物性脂肪中攝取大量飽和脂肪酸較多的食品后，就會(huì)上升。 相對(duì)地，植物油等較多的不飽和脂肪酸可抑制血液中的膽固醇，膽固醇高的人，要注意蝦子，牛肉，奶油，乳酪等含有較多飽和脂肪酸的食品，并減少脂肪的攝取量。
15． 何謂HDL膽固醇 血液中的膽固醇及中性脂肪等和蛋白質(zhì)結(jié)合而成的物質(zhì)，就稱為脂蛋白，將脂蛋白放在離心機(jī)上，會(huì)因比重的不同分成開羅微粒體，超低比重脂蛋白的VLDL，低比重脂蛋白的LDL，高比重脂蛋白的HDL等。
16． 其中含在HDL的膽固醇就是HDL膽固醇。脂蛋白中，VLDL的量較少，一般所說的膽固醇，大都指包含在LDL和HDL內(nèi)的膽固醇。
17． 膽固醇的好與壞 在膽固醇中，LDL是造成動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)因子，稱為壞膽固醇。 另外，HDL膽固醇會(huì)去除附著在動(dòng)脈內(nèi)壁的LDL膽固醇，防止動(dòng)脈硬化，故稱為好膽固醇。
18． 檢查心肌梗塞和腦血痊癥的患者，的確大都是LDL膽固醇較高，HDL膽固醇較低。從事粗重工作的加拿大樵夫，或經(jīng)常打獵的格陵蘭島愛斯摩人，就很少有動(dòng)脈硬化性疾病，HDL膽固醇也很高。
19． 最近，測定HDL膽固醇，是健康檢查時(shí)防止動(dòng)脈硬化癥必須的檢查。 正常值與變動(dòng)范圍 ●女性稍微較高 HDL膽固醇的正常值，男性為40-60gm/dl，女性為50-70mg/dl，比男性高一點(diǎn)。
20． 男性會(huì)比較低，可能是因?yàn)槌闊熁驂毫υ斐傻?，不過確實(shí)原因仍不清楚。 據(jù)說都市人比鄉(xiāng)下人高一點(diǎn)，另外，少量飲酒也會(huì)上升。
21． 異常值時(shí)可能的疾病 ●低值是動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)信號(hào) HDL膽固醇的測定不是為了診斷疾病，而是檢查有沒有動(dòng)脈硬化性疾病的危險(xiǎn)因子，若低於4Omg/dl，最好注意心肌梗塞，腦血栓，高血脂癥等疾病。
22． 若為異常值，該怎麼辦 ●去除低值的原因 HDL膽固醇降低的原因有抽煙，肥胖，運(yùn)動(dòng)不足，糖尿病等，因此，對(duì)策就是戒煙，減肥，養(yǎng)成運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣，如果是有糖尿病的人，則只要控制血糖值即可。
23． 另外，總膽固醇高，HDL膽固醇低時(shí)，就必須接受治療。 何謂中性脂肪 中性脂肪為體內(nèi)的一種脂肪，也是體內(nèi)的能量之一，沒有使用的就儲(chǔ)存為皮下脂肪，但大部份是中性脂肪。
24． 中性脂肪在被攝取后，會(huì)被小腸吸收，和脂蛋白結(jié)合，變成開羅微粒體，進(jìn)入血液中，在血液中擔(dān)任能源的搬運(yùn)及貯藏，內(nèi)臟器官及組織的維持等重要任務(wù)。
25． 檢查可知的事 血液中的中性脂肪過多時(shí)，會(huì)和膽固醇一樣，變成動(dòng)脈硬化性疾病的危險(xiǎn)因子。 日本的心肌梗塞患者的膽固醇值并沒有很高，反而是中性脂肪較高，從這個(gè)情況可知，控制中性脂肪的值很重要，這個(gè)檢查則是防止動(dòng)脈硬化癥所不可缺少的。
26． 正常值與變動(dòng)的范圍 ●以數(shù)次的測定值來判定 中性脂肪的正常值為50-140mg/dl，但最好多測定幾次再判定。
27． ●因飲食，性別，年齡等而變動(dòng) 〔因飲食及時(shí)間的變動(dòng)〕 中性脂肪值在飯后30分鐘左右開始上升，4-6小時(shí)后升到最高。
28．測定時(shí)間不同，變動(dòng)也不一樣，因此，檢查應(yīng)在早晨空腹時(shí)進(jìn)行。 〔因性別，年齡而變動(dòng)〕 男性的平均值為115gm/dl，此女性的100mg/dl高，男性在40幾歲最高，女性則在60幾歲時(shí)。
29． 〔因季節(jié)而變動(dòng)〕 中性脂肪的值在代謝活潑的夏天較低，冬大則增高。 此外，農(nóng)村和漁村比都市低，酒精，口服避孕藥，類固醇劑等的服用，會(huì)使中性脂肪值上升。
30． 異常值時(shí)可能的疾病 ●疾病引起的高值 中性脂肪值若在150mg/dl以上，就可能是如下的疾病。 〔家族性高脂蛋白血癥〕 幾乎都是缺乏分解血液中的膽固醇及中性脂肪的酵素，很少當(dāng)作是疾病。
31． 〔其他疾病〕 庫辛氏病，甲狀腺機(jī)能低下癥，糖尿病等會(huì)使膽固醇和中性脂肪增高。 〔肥胖〕 中性脂肪顯示高值的原因就是肥胖，中性脂肪會(huì)隨著肥胖程度而增高，60幾歲的女性值會(huì)較高，可能是因?yàn)榉逝趾瓦\(yùn)動(dòng)不足。
32． 〔飲食與喝酒〕 攝食脂肪或碳水化合物等高卡洛里的食物，中性脂肪就會(huì)增加，平時(shí)經(jīng)常喝酒的人也會(huì)上升;但禁酒2-3星期即可改善。
33． 若為異常值，該怎麼辦 ●最重要的是在家庭控制 家族性高脂蛋白血癥是先天的，故必須在醫(yī)院接受精密檢查和治療。
34．另外，大多數(shù)高值的人，都是肥胖，吃大多，運(yùn)動(dòng)不足，喝酒引起的，而且是造成心肌梗塞，腦血管障礙等動(dòng)脈硬化性疾病的原因，所以在家庭控制最為重要。
35． 喝酒的人應(yīng)禁酒或節(jié)制喝酒次數(shù)，肥胖或運(yùn)動(dòng)不足的人，應(yīng)養(yǎng)成運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣，控制碳水化合物及脂肪多的食物等，大概就可以改善。
36． 膽固醇 膽固醇過高所導(dǎo)致的心腦血管病變，是頭號(hào)殺手，許多人聞膽固醇色變而拒絕美食。膽固醇從何而來 它對(duì)人體只有弊而無利嗎 專家建議，現(xiàn)代人應(yīng)將認(rèn)識(shí)它，預(yù)防它，治療它，視為當(dāng)務(wù)之急。
37． 膽固醇從哪里來 膽固醇可由肝臟自行合成，也可由動(dòng)物性食物中攝取。一個(gè)健康成年人的血液液中，約含有100克至120克的膽固醇;其中約2/3是由肝臟和小腸壁制造而來，另外約1/3則由食物中取得。
38． 在正常情況下，身體自行合成的膽固醇與經(jīng)食物攝取的膽固醇，會(huì)保持一定的比例，不會(huì)有膽固醇過高之虞。但現(xiàn)代人的營養(yǎng)過剩，加上運(yùn)動(dòng)量不足，情緒緊張，就會(huì)擾亂身體的調(diào)節(jié)作用，產(chǎn)生病變。
39． 膽固醇異常的誘因 高膽固醇血癥可謂是文明社會(huì)的產(chǎn)物，它的發(fā)生與下列因素有關(guān) 遺傳 雙親中一人帶因，其發(fā)病率比一般人高2至3倍，且多在60歲以前就引發(fā)血管硬化，心臟病。
40．若雙親皆帶因，則更為嚴(yán)重。 飲食習(xí)慣偏差 長期嗜油脂與熱量攝取過高的人及抽菸的人，其膽固醇易過高。 運(yùn) 動(dòng)量不足 現(xiàn)代人的活動(dòng)機(jī)會(huì)相當(dāng)少，加上生活在都市型態(tài)的狹小空間里，休閑與運(yùn)動(dòng)的機(jī)會(huì)不足，使熱量的攝取與消耗無法平衡，增高膽固醇的數(shù)值。
41． 情緒異常 緊張的生活，不安的情緒，會(huì)使得內(nèi)分泌紊亂，進(jìn)而使人體內(nèi)的膽固醇產(chǎn)生異常。 疾病與藥物 有些藥物會(huì)影響代謝，引發(fā)血中高膽固醇。
42．而患有某些疾病，如糖尿病，腎臟病變，肝臟病變，甲狀腺功能異常，高血壓，膽道阻塞或肥胖癥等，也較容易引發(fā)高膽固醇癥。
43． 膽固醇有好有壞 與膽固醇相關(guān)的脂蛋白，主要有下列三種—— 極低密度脂蛋白膽固醇(VLDL) 負(fù)責(zé)從肝臟將脂質(zhì)攜帶至全身各組織，此時(shí)VLDL也會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)長DL。
44． 低密度脂蛋白膽固醇(LDL) 身體內(nèi)的膽固醇主要由LDL運(yùn)送至全身各部位，若過多將對(duì)人體不利，因而被稱為「壞」的膽固醇，是造成血管阻塞，硬化的元兇。
45． 高密度脂蛋白膽固醇(HDL) 一種對(duì)人體有利的「好」膽固醇，可將黏在血管上多馀的LDL運(yùn)送回肝臟排除，有保護(hù)血管的功能。
46． 標(biāo)準(zhǔn)的膽固醇值為何 一般來說，只要血中總膽固醇值每百毫升達(dá)240毫克時(shí)，即可視為膽固醇過高。但現(xiàn)在醫(yī)界更直接以血中高(好)，低(壞)密度脂蛋白的值，最為診斷依據(jù)。
47． 醫(yī)師表示，當(dāng)HDL低於35mg/dl時(shí)，即需進(jìn)一步檢查;如果LDL超過160mg/dl時(shí)，則表示膽固醇過高了。
48． 膽固醇的重要性 目前醫(yī)學(xué)證實(shí)，膽固醇對(duì)人體健康，具有以下的重要性—— 膽固醇是人體細(xì)胞膜的主要成分，缺乏時(shí)細(xì)胞就無法完整。
49． 皮膚中的膽固醇經(jīng)陽光的紫外線照射后，可轉(zhuǎn)化成人體所需的維生素D。 膽固醇是制造腎上腺素荷爾蒙，性荷爾蒙的要素。
50． 膽固醇可轉(zhuǎn)變?yōu)槟懰?，以助人體消化脂肪。 膽固醇可促進(jìn)碳水化合物的新陳代謝功能。 膽固醇可保護(hù)紅血球不被破壞，增長紅血球壽命，防貧血。
51． 膽固醇對(duì)於血管脆弱，老化的部分，具有保護(hù)作用。 膽固醇中的好成分HDL，會(huì)混在血液循環(huán)中，將多馀的壞膽固醇，自血管壁帶回肝臟。
52． 長期過低也是疾病 血中膽固醇含量長期太低的人，容易誘發(fā)下列的身心癥狀: 思考力下降，反應(yīng)遲鈍，加速腦部老化，易誘發(fā)老人癡呆癥。
53． 身體機(jī)能缺乏膽固醇的運(yùn)作，會(huì)提早衰老，加速死亡。 血管失去膽固醇的保護(hù)，也會(huì)變得松弱易破裂，導(dǎo)致腦與心血管的病變。
54． 發(fā)育中的孩童若膽固醇不足，會(huì)引起營養(yǎng)不良，發(fā)育受阻礙。 膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的要素，如果含量太低時(shí)，會(huì)使心肌細(xì)胞功能衰退，抗癌能力下降，而增加罹患大腸癌和肺癌的機(jī)會(huì)。
55． 膽固醇在組織細(xì)胞內(nèi)會(huì)形成荷爾蒙，有助於男性精蟲，攝護(hù)腺素及男性荷爾蒙的制造因此長期的不足，將使性功能減退，甚而影響生育能力。
56． 缺乏旺盛的挑戰(zhàn)力與企圖心，對(duì)金錢，地位，學(xué)業(yè)的占有欲與競爭心都不強(qiáng)。 容易出現(xiàn)消極，憂郁的心理，甚至有幻聽，幻覺，暴力或自殺的傾向。
57． 高膽固醇將引發(fā)心血管及腦病變 膽固醇是許多慢性疾病的推進(jìn)器，且隨年歲漸趨嚴(yán)重，一旦遇危險(xiǎn)因素即會(huì)出狀況。
58．長期高膽固醇將引起下列疾病—— 動(dòng)脈硬化 體內(nèi)若膽固醇過高，再加上中性脂肪異常，將導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，使血流變不順，血液易凝結(jié)，血管受阻塞，而引起局部細(xì)胞死亡。
59． 狹心癥 若心臟周圍的冠狀動(dòng)脈也硬化時(shí)，心臟將無法獲得足夠的氧及養(yǎng)分，患者胸部將產(chǎn)生巨痛和強(qiáng)烈的壓迫感。
60． 心肌梗塞 比狹心癥危險(xiǎn)的病癥，也是冠狀動(dòng)脈硬化所致。 中風(fēng) 膽固醇過高會(huì)使腦血管障礙，產(chǎn)生腦血管破裂或阻塞等現(xiàn)象，導(dǎo)致腦溢血或腦梗塞。
61． 糖尿病 膽固醇與胰島素有密切關(guān)系，因此糖尿病患者通常合并高膽固醇血癥。 中樞性眩暈 因椎基底動(dòng)脈硬化而導(dǎo)致頸部僵硬，緊繃，酸痛及耳鳴，嘔吐，頭暈。
62． 飲食清淡勤運(yùn)動(dòng)常做健檢是良方 防治膽固醇異常須從降低壞膽固醇，增加好膽固醇做起，專家建議注意下列事項(xiàng)—— 定期做膽固醇檢查，隨時(shí)掌握正確數(shù)值。
63． 飲食求清淡，選擇低膽固醇，控制每日攝取量在300克以下，并注意熱量的攝取。 少量飲酒，能增加好膽固醇，且使血液不易結(jié)塊，但勿酗酒。
64． 抽菸易破壞好膽固醇，戒菸可讓好膽固醇回升。 不生氣，緊張，并且重視休閑活動(dòng)，均有助於降低壞膽固醇。
65． 運(yùn)動(dòng)的選擇以耐力性訓(xùn)練為佳，如慢跑，快走，游泳，騎腳踏車或打太極拳等，每周盡量維持在3至5回，運(yùn)動(dòng)時(shí)間為20至60分鐘。
66．在開始運(yùn)動(dòng)前最好先做「體適能檢測」，由專家開立運(yùn)動(dòng)處方，較為安全且有效。 如果飲食，運(yùn)動(dòng)治療無效時(shí)，即須接受藥物治療。
三．葡萄酒是不是可以降低膽固醇？
1．適當(dāng)飲葡萄酒對(duì)人體是有一定好處的，因?yàn)槠咸哑?、籽中富含?duì)人體有益處的抗氧化元素，所以少喝葡萄酒會(huì)對(duì)人體有所幫助，至于是否可以降低膽固醇，沒有具體研究過。
四．喝葡萄酒真的能有助降低膽固醇嗎？
1．【漢之源】葡萄酒中含有可降低膽固醇的化學(xué)成分。 紅葡萄酒對(duì)健康有益的說法早已有之。從前一直認(rèn)為，喝紅葡萄酒減少患心臟病的機(jī)會(huì)是因?yàn)槠咸阎泻锌寡趸瘎?/p>
2．但是美國加利福尼亞大學(xué)的研究人員說，紅葡萄酒中的其他一些化學(xué)成分同樣對(duì)健康有益。 人們早就知道，植物中含有的皂角苷對(duì)降低膽固醇有幫助，而葡萄皮中就含有皂角苷。
3．加州大學(xué)的研究人員對(duì)四種紅葡萄酒和兩種白葡萄酒加以比較后發(fā)現(xiàn)，酒精含量最高的加州增芳德紅葡萄酒（Zinfandel）中皂角苷的含量也最高，而白葡萄酒中皂角苷的含量相對(duì)較少。
4． 造成這種現(xiàn)象的原因據(jù)說是因?yàn)獒勗旒t酒使用帶皮的葡萄，而有些白葡萄酒則是用不帶皮的葡萄釀造的。目前還不清楚皂角苷是如何降低膽固醇的。
