大閘蟹為什么放白酒，吃螃蟹時能不能喝白酒

應(yīng)該問題不大；但建議還是配黃酒，加姜絲。

蒸大閘蟹可以放酒。蒸大閘蟹用好的料酒來烹飪，可以去腥祛寒，料酒里面含有的氨基酸、脂類等很多有益健康物質(zhì)，吃起來更加美味。買料酒一定要買釀造的料酒，釀造料酒里面含有21種氨基酸，還有糖類物質(zhì)、脂類醇類物質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和酚類酞類黃酮類等，這些物質(zhì)在烹飪的時候能發(fā)揮微妙的變化，不僅增加菜肴的鮮香，而且讓菜肴更有營養(yǎng)。清蒸大閘蟹的做法原料：大閘蟹4只、紹興酒(或米酒) 1杯、鹽少許、姜絲適當(dāng)、鎮(zhèn)江醋(或烏醋) 適當(dāng)做法：1、買來的大閘蟹繩子不要剪掉，找只干凈的牙刷，以流動的清水把大閘蟹的身體刷洗干凈。2、洗干凈的大閘蟹，把腹部朝上(重要!免得蒸完蟹膏流出來)放入蒸籠中，然后在蟹腹放上幾片姜片(可再加紫蘇葉)，接著外鍋放一杯水，然后在蟹身上淋上少許紹興酒(或米酒)、鹽即可開始蒸。3、大閘蟹蒸好后，再拿剪刀把繩子剪掉就可盛盤。4、醬汁的話，則以鎮(zhèn)江醋(或烏醋)加入少許姜絲即可。蒸大閘蟹的注意事項1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿，并放入清水中養(yǎng)半天，使之排凈腹中污物提示：蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌漬，味道更佳。2、蒸前用繩子將螃蟹螯腳綁住，防止蒸的過程中螯腳脫落、蟹黃蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹則更能保持鮮香。3、鍋底放適量水，放上蒸屜蒸15—20分鐘。蒸煮過程中不宜開蓋，要一次性蒸透，否則影響蟹的口味提示：在蒸的過程中，可以將姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。

生命力頑強，你這只螃蟹就不錯哦??！

不是能活的長，是因為酒精有防腐得作用，可以延緩螃蟹變質(zhì)。

啊，這么小怎么能吃這呢，酒對寶寶肯定不好，螃蟹容易過敏，這么小應(yīng)該才開始吃魚吧，如果吃了螃蟹沒有出現(xiàn)過敏的癥狀就還好

這么小的寶不能吃這些東西，很容易造成過敏，而且有高度數(shù)的酒對寶寶也不好！

可以的，一樣去腥的，而且白酒煮出來的會更香，我家一直都用白酒的；但是白酒度數(shù)高，要少放點

可以的，一樣是去腥的，而且白酒煮出來的會更香，但是白酒度數(shù)高，要少放一點，用白酒主要的目的是讓螃蟹有短暫的暈厥，方便捆綁，主要去腥的可以選擇用紫蘇和螃蟹同煮。蒸螃蟹是一種以螃蟹作為主要材料，以姜末、鹽、味精等作為調(diào)料制作而成的美食，具有制作簡單，營養(yǎng)豐富，口感頗佳的特點。螃蟹性寒，脾胃虛寒者應(yīng)盡量少吃，以免引起腹痛、腹瀉，吃時可蘸姜末醋汁，以去其寒氣。另外，患有傷風(fēng)、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹，否則會加劇病情。患有高血壓、冠心病、動脈硬化者，盡量少吃蟹黃，以免膽固醇增高。

別泡時間太長了，反正早晚都是死，總不會你再放很久再做吧水煮螃蟹怎么做好吃？肉質(zhì)細(xì)嫩、滋味鮮美的螃蟹是一道讓人垂涎的美味，那么，這道美味怎么做才好吃呢？蘇蟹閣介紹說，不同地方大閘蟹做法也不同，但是清蒸螃蟹是其中最原始最經(jīng)典的做法，也是螃蟹做法中比較簡單的一種了。 原料：大閘蟹。 水煮螃蟹怎么做好吃？水煮螃蟹的做法介紹： 1.大閘蟹買回來后，先用適量高度數(shù)白酒將其泡暈，待其醉后刷洗干凈備用。 2.調(diào)個蘸汁：姜末切碎；倒入醋；蒸魚豉油；糖攪勻即可 3.鍋中放水，不用超過閘蟹，一半就可以，放入蔥姜；八角；花椒，一斤蟹加入150毫升黃酒，20克鹽。 4.放入大閘蟹后，大火燒開，小火煮15-20分鐘。

洗干凈加姜蔥直接蒸熟就德了、吃完蟹了喝點姜茶去寒氣？

清蒸的不要放```就放兩片姜````想蒸出來沒有坭味呢 `就 放 荷葉上蒸``記得 要放姜蔥 ````

放一點去腥

什么都不用放

白酒能和螃蟹一起吃。補充：螃蟹富含蛋白質(zhì)，有高膽固醇、高嘌呤，痛風(fēng)患者食用時應(yīng)自我節(jié)制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前后食用河蟹的傳統(tǒng)，由于傳統(tǒng)上中醫(yī)認(rèn)為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調(diào)料。白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。? ?

吃蟹佐黃酒，把酒持螯向來是文人狂放不羈的形象。因為蟹是寒性的,所以一定要有暖性的東西配:有人吃蟹時一定要喝黃酒,而且黃酒一定是要熱的;吃蟹配黃酒，可以借酒澆除蟹的寒氣。 黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味，以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類。

螃蟹性寒，吃多了會造成身體各種不適，喝黃酒無非就是為了祛寒，沒什么問題，姜湯姜茶，蘸料里放點姜也有相同功效，但是不是什么酒都能喝，啤酒就不行，螃蟹啤酒嘌呤含量都大，一起吃容易引起痛風(fēng)等問題

黃酒蒸蟹詳細(xì)制作步驟 重陽菜譜【黃酒蒸蟹】的做法由飛澤網(wǎng)的小編為大家提供：1敷π酚妹⑺⑾錘刪弧

吃螃蟹一般配以黃酒。黃酒顏色類似威士忌，口感上與螃蟹搭配相得益彰?！　↑S酒中豐富的氨基酸和酯類物質(zhì)有味兒作用，其中的酒精可以除腥，甜味兒可以增鮮。故而，螃蟹的鮮腥與黃酒甜香乃是絕配，據(jù)說又以花雕為佐蟹極品。　　從健康的角度來說，螃蟹是大寒食物，胃腸虛寒的人吃螃蟹之后常會腹痛腹瀉。如果配上活血祛寒的酒，則可以減輕或消除吃螃蟹后的不適感覺。雖然黃酒配蟹最佳，用白酒佐蟹也一樣恰當(dāng)。