一．怎樣才算是精釀啤酒
1．小產(chǎn)量，小規(guī)模，精益求精。精釀跟普通工業(yè)啤酒（青島、哈啤、百威、喜力等）的區(qū)別，香味濃郁（帶有各種不同的香味：咖啡、奶油、各種水果、巧克力等等）每一款精釀啤酒都有不同的口感。
2．因?yàn)槿绱?，所以價格會比工業(yè)啤酒要貴很多。精釀啤酒在釀造過程中很自由，在釀造過程中不像工業(yè)啤酒那么規(guī)矩，口感也比工業(yè)啤酒好喝。
3．目前中國已經(jīng)有很多精釀啤酒公眾號，你也可以關(guān)注他們?nèi)チ私庀率裁词蔷勂【疲ň勂【片F(xiàn)在在中國的發(fā)展趨勢與受歡迎程度：黛夢德精釀啤酒、高大師精釀啤酒、京A精釀啤酒、啤博士精釀啤酒、國際精釀啤酒節(jié)，等等。
二．BrewBear釀酒熊精釀啤酒的品牌定位是什么？
BrewBear釀酒熊精釀品牌的加盟和精釀啤酒的零售渠道。
三．到底什么才是精釀啤酒
1．精釀啤酒的主原料就是啤酒花、麥芽、酵母和水，國內(nèi)的瓶啤基本上都是用的替代物，比如用玉米、大米、淀粉等來代替麥芽，用啤酒花香精來代替啤酒花，而且在最開始檢測麥汁濃度時通過了國家標(biāo)準(zhǔn)后，他們會繼續(xù)加水，這樣就成了咱們平常喝的水啤了。
四．精釀啤酒的釀造工藝流程
1．啤酒原料麥芽前期的準(zhǔn)備工作：第一步：精選麥芽，麥芽分為不同種類，選擇好的麥芽是釀造精釀啤酒的基礎(chǔ)；第二步：麥芽的浸泡，主要作用是除去麥芽中的灰塵、雜物和其他有害的物質(zhì)，提高麥芽的含水量，達(dá)到麥芽比較理想的狀態(tài)；第三步：麥芽發(fā)芽，主要作用讓麥粒內(nèi)部轉(zhuǎn)化成各種酶，其中淀粉、半纖維、蛋白質(zhì)等高分子物質(zhì)分解，為了滿足后期糖化的需求；第四步：干燥與培焦：去除麥芽中的水分，避免麥芽腐敗變質(zhì)便于儲存，與此同時去除麥芽中的生腥味，終止麥芽的生長和?儲存?分解，此時產(chǎn)生麥芽香味；第五步：去除麥芽的根，根具有很強(qiáng)的吸濕性，不便于麥芽的儲存，同時根芽有不良的苦味，如果不去除會影響啤酒的口味。
2．原料的粉碎用啤酒設(shè)備的輔機(jī)粉碎機(jī)將準(zhǔn)備好的麥芽進(jìn)行粉碎，原料粉碎的目的是增加原料的表面積，可溶性的物質(zhì)容易溢出，有利于酶的化學(xué)作用，粉碎可以使麥芽不溶性的物質(zhì)進(jìn)一步分解。
3．麥芽糖化過程把粉碎完的麥芽投入糖化罐體，進(jìn)行糖化。就是把麥芽分解成不同的水解酶。麥汁的過濾糖化結(jié)束后，麥芽中的一些物質(zhì)分解完成，迅速溶解的可溶性物質(zhì)和不溶性物質(zhì)分離，得到了澄清麥芽汁。
4．麥汁的煮沸過濾完后的麥芽汁，放入煮沸罐，進(jìn)行煮沸。將麥芽汁加熱到100℃，煮沸一段時間，在煮沸過程中加入啤酒花。
5．麥汁煮沸過程中加入酒花和酵母酒花的作用主要有：平衡口味(啤酒花它所含的苦味可以平衡麥汁的自然甜度，同時使啤酒的余味清新爽口)、形成泡沫、澄清麥汁。
6．使得啤酒的味道口感好點(diǎn)。麥汁的冷卻主要是用啤酒設(shè)備輔機(jī)制冷機(jī)將麥汁迅速冷卻，降低麥汁的溫度，使其溫度達(dá)到適合酵母發(fā)酵的要求，析出和分離出麥汁中的冷、熱固體物，提高釀造啤酒的質(zhì)量，改善啤酒發(fā)酵的條件。
7．麥汁的發(fā)酵主要是將麥汁導(dǎo)入發(fā)酵罐里進(jìn)一步發(fā)酵，控制好溫度，讓酵母出于最佳的生理狀態(tài)，可發(fā)酵的糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)換成二氧化碳和酒精。
五．如何辨別精釀啤酒的種類
1．精釀啤酒發(fā)酵期較長，口感非常濃厚，酒精度和麥芽濃度高于普通工業(yè)啤酒，而且精釀啤酒生產(chǎn)周期緩慢生產(chǎn)工藝復(fù)雜。
六．如何品嘗一瓶精釀啤酒
精釀啤酒的種類很多，要品嘗一款精釀啤酒，主要從它的顏色、口感、香氣、泡沫入手。
七．精釀啤酒的介紹
1．精釀啤酒是使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感。
八．精釀啤酒與自釀啤酒怎么定義
1．一般來說，精釀啤酒用來差異于大多數(shù)多見的工業(yè)啤酒，其質(zhì)量要高的啤酒。這和其口味是苦是甜，是香是酸并沒有直接關(guān)系。
2．精釀啤酒添加了許多啤酒花，一般酒精度和苦澀度也都是極高的啤酒“精釀”啤酒并沒有嚴(yán)峻的定義，但啤酒世界里大家都會對這種啤酒定幾條底子的標(biāo)準(zhǔn)： 一是產(chǎn)量少。
3．既然是手藝精釀啤酒，當(dāng)然是慢工出細(xì)活，并且有自己分外的特性對應(yīng)一小部分消費(fèi)群，所以到不是說精釀啤酒一定產(chǎn)量少，而是只需產(chǎn)量少才有或許精釀。
4．多少才算少呢，又有許多爭論了，不過只需沒有被大型本錢控制的，底子產(chǎn)量也都上不去了。精釀啤酒 二是用料要好。
5．精釀啤酒一般都不會參與添加劑，包括大米玉米等等，這些東西大型酒廠常常運(yùn)用，降低成本，削減口味，擴(kuò)展受眾面。
6．一些化學(xué)的東西更不會了，國內(nèi)的啤酒廠據(jù)我所知都參與了許多的各種化學(xué)和食物添加劑，國外雖然好點(diǎn)但也好不到哪去，只需精釀酒廠大多數(shù)都只運(yùn)用四種材料，大麥，啤酒花，酵母和水，當(dāng)然德國是最好的，因?yàn)閺?6世紀(jì)起，德國就有法則明文規(guī)定，啤酒只能運(yùn)用這四種材料。
7．雖然只需這四種，但每一種都有無限的或許，不一樣的品種，不一樣的備制方法，釀制時不一樣的流程，給了精釀啤酒和自釀啤酒Homebrew無限的或許。
8． 嚴(yán)峻的說自釀啤酒分兩種，一種是對外出售的自釀，比方啤酒屋啤酒堡等出產(chǎn)的自釀啤酒;另一種即是啤酒愛好者做的家釀啤酒。
9．不知道你說的是哪種。 前者:你要是開自釀啤酒屋，難度在出售。材料商設(shè)備商都很好找，具體的釀酒工作你可以交給釀酒師(設(shè)備商也會對你練習(xí)，直到你釀出合格的酒)。
10．只需有商場，什么疑問都不是疑問。 后者:缺少專業(yè)知識，溫控、染菌、氧化，都是難題，處理了這三個疑問，你就能做出正宗的Craft Beer !
九．什么是精釀啤酒
1．精釀啤酒的特點(diǎn)精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。
十．什么是精釀啤酒，種類，品牌，如何享受一瓶精釀啤酒
1．我目前喝過的中國精釀啤酒里最好喝的算是香格里拉精釀啤酒了，他這個啤酒很特別是用青稞釀造的，味道特別好。
