精釀啤酒，富含釀造元素，使得精釀啤酒喝起來厚重濃郁，有一種獨(dú)特的香氣，但一般來說，喝完精釀啤酒后，會(huì)有苦味。精釀啤酒和大眾消費(fèi)的普通啤酒一樣，在合適的溫度下可以冷藏也可以不冷藏，比如入門級(jí)精釀啤酒比利時(shí)富家白。精釀啤酒是相對(duì)于工業(yè)啤酒而言的。一般來說，啤酒花，酵母和麥芽添加非常多，并有創(chuàng)新的元素，如香菜陳皮，如付嘉白啤酒。
精釀啤酒如何分類？
啤酒的分類方法不同，品種也不同，有按照發(fā)酵方法分的，譬如上發(fā)酵和下發(fā)酵以及野菌發(fā)酵，有按照地域分的，譬如英倫諸島,西歐，中歐，東歐，太平洋。有按照家族風(fēng)格分的，譬如 IPA,艾爾，拉格，波特，世濤，還有按照色度分的，按照風(fēng)味分的，按照酒精度分的，這些分類并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。但是目前自釀圈比較流行的參考標(biāo)準(zhǔn)是BJCP啤酒分類指南，也就是美國(guó)啤酒品酒師認(rèn)證協(xié)會(huì)的指南，畢竟現(xiàn)代精釀啤酒運(yùn)動(dòng)最繁榮的地方就是美國(guó)，因此也沒啥好質(zhì)疑的，況且人家的指南也說了，這只是參考不是標(biāo)準(zhǔn)。
2015年的該指南，啤酒就分為了34個(gè)大類，而這些大類下，絕大多數(shù)有擁有三到四個(gè)子類。所以，前兩個(gè)問題可以說是一個(gè)開放性的答案，并無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。而關(guān)于哪里的啤酒最好喝，這個(gè)問題好回答，世界上沒有最好喝的啤酒，只有你最喜歡喝的啤酒，畢竟精釀的精髓之一就是開放。譬如，你愛喝著修道院，看著窗外去獨(dú)品人生，可我就喜歡喝著二氧化碳和水完美結(jié)合的飲料去勇闖天涯。
精釀啤酒平時(shí)是否需要冷藏？
其實(shí)精釀啤酒和大眾飲用的普通啤酒一樣，可以冷藏，溫度適宜不冷藏也可以，比如入門級(jí)別的精釀啤酒比利時(shí)福佳白。啤酒不像紅酒那樣?jì)蓺?，只要避光陰涼的條件儲(chǔ)存即可，其實(shí)啤酒一直放在冰箱保鮮室，長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存且溫度較低，啤酒的味道已經(jīng)不佳，最佳口感飲用溫度在8-20度之間。超過或低于這個(gè)溫度區(qū)間，口感都不會(huì)很好。
精釀啤酒也一樣，這個(gè)溫度期間，口味最協(xié)調(diào)，能讓啤酒的麥芽芳香發(fā)揮的最大化，太低的溫度得不到口感，太高的溫度飲用口感不飽滿。精釀啤酒，一般來說保鮮期都不會(huì)太長(zhǎng)，比如國(guó)內(nèi)的泰山原漿，品質(zhì)相當(dāng)不錯(cuò)，保質(zhì)期在一周，超過一周也可以喝，但是口感一定不會(huì)大打折扣。精釀啤酒是相對(duì)于工業(yè)啤酒來說的，一般來說，啤酒花和酵母和麥芽添加的非常多，還有創(chuàng)新元素，比如芫荽陳皮添加，如福佳白啤酒。
所以精釀啤酒，富含釀造元素，使得精釀啤酒喝起來濃稠濃郁，有一種獨(dú)特的香氣，但一般來說，喝完精釀啤酒后，會(huì)有苦味。精釀啤酒有毒，一旦喝得順口，嘴巴會(huì)相當(dāng)關(guān)鍵。你會(huì)認(rèn)為目前市場(chǎng)上的拉格啤酒，包括喜力百威青島等。，入口平淡，所以水啤酒這個(gè)名字是相對(duì)于未稀釋的精釀啤酒而言的。在儲(chǔ)存方式上，精釀啤酒和大眾消費(fèi)的啤酒沒有區(qū)別，但是不能儲(chǔ)存在太低的溫度下，肯定會(huì)影響口感。另外，太涼的啤酒，不管是精釀啤酒還是工業(yè)化啤酒，都必須是新鮮的。任何處于嬰兒期的啤酒味道一定很差。
