紅酒，實(shí)際上是俗稱，按照我國(guó)現(xiàn)行對(duì)酒的分類標(biāo)準(zhǔn)，根本沒(méi)有‘紅酒’。紅酒一般指紅葡萄酒。”葡萄酒制造專家林先生介紹，葡萄酒就是泛指由新鮮葡萄經(jīng)發(fā)酵而產(chǎn)生的酒精性飲料。葡萄酒種類繁多，一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類，是一種獨(dú)具特色的酒，那紅酒如何醒酒才好喝大家知道嗎？相關(guān)的介紹如下！
紅酒如何醒酒
醒酒的方式有兩種，一種是葡萄酒拔除木塞后，讓葡萄酒留在瓶?jī)?nèi)直接醒酒：另一種方式，將葡萄酒倒入潷酒器（醒酒器）里進(jìn)行醒酒，并非是為了分離葡萄酒的殘?jiān)?，這和移注換瓶有所不同。
葡萄酒通過(guò)醒酒的程序，可促進(jìn)酒質(zhì)的發(fā)展，使酒的香氣顯得濃郁、口感順暢，這些酒款包括：?jiǎn)螌幩岷扛叩钠咸丫?，酒體厚重的葡萄酒，年輕形態(tài)葡萄酒，或大多數(shù)的紅葡萄酒。反方的看法則相當(dāng)?shù)胤制纾J(rèn)為如果讓葡萄酒留在瓶?jī)?nèi)直接醒酒，由于與空氣的接觸面很狹小，醒酒的作用微乎其微，對(duì)于葡萄酒的影響極其有限。若將葡萄酒倒入醒酒器里，充其量只能說(shuō)給葡萄酒“通風(fēng)”或“氧化”,沒(méi)有多大的實(shí)質(zhì)意義。
兩方的說(shuō)法都有一定程度的內(nèi)含，假設(shè)醒酒不存在任何意義，醒酒器早就消失在地球上，事實(shí)上醒酒器仍然大行其道地遍布葡萄酒市場(chǎng)，說(shuō)明了它還是有一定的作用。例如優(yōu)異的陳年葡萄酒，從低于室溫的貯藏室里取出，葡萄酒在空氣的自然氧化下，肯能在某一段時(shí)間能獲取想要的氣味和口感，但同時(shí)也犧牲了醒酒期間某一片段的香氣變化。如果醒酒的時(shí)間過(guò)愈長(zhǎng)，會(huì)讓葡萄酒的氣味消失無(wú)蹤，較后只留下濃濃的酒精氣息而已。
如何掌握葡萄酒的醒酒時(shí)間，老實(shí)說(shuō)給不出一個(gè)正確的時(shí)間，不過(guò)可以建議一種折中的醒酒方式，也是許多人完成后直接飲用，葡萄酒所有的變化過(guò)程完全地在掌握之中，您覺(jué)得哪一種方式比較貼近您的想法，就采取自己喜歡的方式即可。
沒(méi)有開(kāi)瓶器怎么開(kāi)葡萄酒
用毛巾墊著墻壁，把紅酒的底部慢慢的向墊毛巾的墻壁砸過(guò)去，多砸?guī)紫戮蚈K了。
折塊毛巾放上墻，這樣當(dāng)然是為了紅酒瓶不被撞碎，把紅酒瓶底往毛巾上撞，記得在撞擊的時(shí)候，用力不要太大時(shí)間不要太長(zhǎng)，要不然會(huì)來(lái)個(gè)滿堂紅哦。只要撞一會(huì)，你就會(huì)看到瓶口的木塞慢慢出來(lái)了，等木塞子出來(lái)一半的時(shí)候，輕松一拔，紅酒就完好無(wú)損的打開(kāi)，不過(guò)，雖說(shuō)撞瓶子不用太大力，但也算是個(gè)體力活，所以這種開(kāi)瓶方法，由男同胞來(lái)完成哦。
醒酒器的作用是什么
醒酒器的作用是讓紅酒與空氣接觸，儲(chǔ)存多年的紅酒，會(huì)有一股異樣的腥味，直接品嘗并不能體會(huì)真實(shí)的口感。醒酒器采用流體工程學(xué)原理：流體的流動(dòng)速度與流體分子結(jié)構(gòu)內(nèi)部承受的壓力成反比。
醒酒器不是能的，葡萄酒不同，用的醒酒器也是不同的，當(dāng)然，醒酒的方法也會(huì)不同。喝紅酒是要慢慢品嘗，慢慢欣賞，不要著急一口悶。紅酒有很多功效，比如可以美容養(yǎng)顏、保護(hù)心臟等，但都是要建立在適量飲酒的前提下。
葡萄肉軟清甜，營(yíng)養(yǎng)豐富
廣州醫(yī)學(xué)院第二附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師羅羽表示，葡萄含有豐富的糖類和酸類，葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收，特別是當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快緩解癥狀；葡萄可促進(jìn)消化，并有保護(hù)肝臟的作用；葡萄能阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用；葡萄中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可體內(nèi)自由基；葡萄還有補(bǔ)氣血、生津液、健脾開(kāi)胃、強(qiáng)壯筋骨、利水消腫等功效。
葡萄酒通行血脈；野生品有助于某些癥的預(yù)防。葡萄酒經(jīng)常少量飲用，有舒筋、開(kāi)胃健脾、助消化、提神等功效。
中醫(yī)認(rèn)為，葡萄性平味甘，可用于脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病癥的輔助。適宜肝病、腎病、高血壓及水腫患者，或神經(jīng)衰弱、過(guò)度疲勞、體倦乏力、形體羸弱者，或肺虛咳嗽、盜汗者，或風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、四肢筋骨疼痛者食用。葡萄干含糖、鐵較多，更適合兒童、婦女、體弱貧血者作為補(bǔ)品食用。但糖尿病、肥胖者不宜多吃葡萄。葡萄中的鞣酸與水產(chǎn)品中的鈣質(zhì)可形成難以吸收的物質(zhì)，影響健康，故葡萄不宜與水產(chǎn)品同食，間隔四小時(shí)以上再食為宜。
在月光明媚的夜晚，與紅顏知己坐在葡萄架下的石桌旁，聽(tīng)著《月光下的鳳尾竹》，斟上一杯紅酒，舉杯對(duì)飲，月光、星光、酒色交融在一起，那情景讓人情不自禁地融入其中，心底不由得就會(huì)滋生出一種既高雅而又浪漫的感覺(jué)，這種感覺(jué)瞬間讓你完全陶醉，忘掉自我，忘掉所有的不快與疲憊。
