百香果，因含有眾多水果的香味而得名，又叫西番蓮，屬于外來水果。百香果含有165種水果的香味，果汁營(yíng)養(yǎng)豐富，氣味芳香，是舉世聞名的香料水果。百香果含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，包括對(duì)人體有益的165種對(duì)人體有益物質(zhì)。百香果常常用來制成果酒，那么大家知道喝百香果酒有什么好處嗎？下面就讓我們看看百香果酒的功效與作用。
百香果酒怎么泡制更好？
雖然上面也說過釀制的方法，但其實(shí)要想把百香果酒釀的好喝點(diǎn)，主料百香果得出很大的力，在挑選百香果的時(shí)候，一定要選擇新鮮美味的，才能釀制出好酒。下面分享下百香果的挑選方法。
首先就是看其外表，很多人肯定會(huì)選擇果皮光滑的，有種顏值上取勝的感覺，實(shí)際上成熟的百香果皮是略微有褶皺的；此外深紫色果皮的果肉味道更好；還有就是可以選擇兩個(gè)果實(shí)掂一掂，淘汰輕的那個(gè)；然后晃的時(shí)候感覺果肉在動(dòng)的話，也就是有聲音的百香果不要選擇；最后聞下果實(shí)，要是有水果特有的香甜味時(shí)，選它選它，就是它。
選擇好之后就可以準(zhǔn)備釀酒了，準(zhǔn)備個(gè)能密封的玻璃瓶，清洗干凈后晾干，保證里面沒有一滴水分后，就把百香果對(duì)半切開，用勺子把果肉弄進(jìn)玻璃瓶中，連肉帶籽，皮丟掉；等到把全部百香果都處理好之后，就放入適量的冰糖，然后倒上準(zhǔn)備好的白酒，白酒的量根據(jù)百香果的數(shù)量來定，還有就是在玻璃罐中稍微留點(diǎn)縫隙。最后密封放陰涼處保存就可。差不多三個(gè)月后就能開封飲用，喝之前可以把殘留的果渣過濾掉，口感會(huì)更棒。
百香果酒的功效與作用：
1、百香果中含有17種生命必需的氨基酸，每100克百香果中氨基酸的含量達(dá)到1.55克，有利于促進(jìn)新陳代謝，清腸道，降低膽固醇，凈化血液，對(duì)于防治高血壓有很好的效果；百香果含豐富的SOD酶，清除體內(nèi)的自由基，避免有害物質(zhì)沉積，排毒養(yǎng)顏。
2、百香果含有大量的高抗養(yǎng)化物質(zhì)胡蘿卜素，能夠減少空氣污染造成的傷害，延緩哀老。百香果中所含的丁酸鹽能強(qiáng)效抑制大腸菌和癌細(xì)胞生長(zhǎng)，是保健防癌的理想水果。百香果富含VC和VE有助于增強(qiáng)免疫。
3、百香果能夠起到提神醒腦、養(yǎng)顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘和活血強(qiáng)身的作用，它還能起到提高人體免疫功能、滋陰補(bǔ)腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老和抗高血壓的功效。百香果的根和莖以及葉有消炎止痛和降脂降壓的作用。它還能凈化機(jī)體，避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積，進(jìn)而達(dá)到改善皮膚、美化容顏的作用。
百香果作為果酒，偶爾飲用是對(duì)身體有不少好處的，因?yàn)橄鄬?duì)白酒而言，其酒精度降低不少，并且水果中還含有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；不過要是想看到上述功效作用的話，需要長(zhǎng)期堅(jiān)持，喝個(gè)一兩杯的話肯定不會(huì)有明顯變化。最后需要提醒下的是，果酒也是酒，不可貪杯，喝多了反而會(huì)給身體帶來負(fù)擔(dān)，當(dāng)心適得其反。
