黃酒是味道不錯(cuò)的一款酒水飲料，度數(shù)低，營養(yǎng)豐富，很多人都適宜飲用。而且黃酒飲用方式很多，比較傳統(tǒng)的喝法就是煮了喝。將黃酒加熱后喝，對身體也更有好處。不過，加熱黃酒也是有講究的。那么黃酒怎么煮？煮黃酒需要加什么？下面小編就帶大家一起來了解下煮飲黃酒的問題。
黃酒怎么煮？
溫酒的方法一般有兩種：一種是溫燙法，另一種是煮制法。一般，冬天盛行溫飲，但黃酒加熱時(shí)間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。
1、溫燙法
將黃酒放在專門的盛酒器（燙酒壺、暖酒壺），放入熱水中燙熱。這是很方便直接的方法，也避免了加熱煮的時(shí)候火候和時(shí)間的把握不準(zhǔn)的情況。
具體步驟：
?。?）將酒瓶中的酒，導(dǎo)入到溫酒瓶中。若怕溢出，可用漏斗操作。
?。?）將燒開的水，倒入溫酒壺中，當(dāng)壺?zé)崴叨冗_(dá)到溫酒壺高度的2/3時(shí)即可停止倒水。
?。?）將溫酒瓶小心翼翼地放入到溫酒壺中。注意溫酒壺內(nèi)的水量，防止溢出濺燙傷人。
（4）準(zhǔn)備兩塊干凈的毛巾，一塊用于握住溫酒瓶瓶口取酒，另一塊用于瓶身水分的吸取。
（5）將溫酒瓶的酒倒到酒杯中，等待三分鐘左右，用手觸摸酒杯試探酒溫，或用嘴先小心抿一口，黃酒的最佳品評(píng)溫度是在38℃左右。
2、煮制法
準(zhǔn)備好溫酒壺（燙酒壺、暖酒壺），然后加入黃酒，直接用火加熱煮即可。
煮黃酒需要加什么？
煮黃酒的時(shí)候，可以再加入姜片、枸杞，甚至紅棗等。在黃酒中加入姜絲或話梅等，會(huì)使酒液更醇美，營養(yǎng)效果也更好。大家可以依據(jù)個(gè)人的喜好去添加食材一起煮飲。
黃酒冰鎮(zhèn)飲用方式
冰鎮(zhèn)黃酒受到了很多年輕人的喜歡。冰鎮(zhèn)黃酒是近幾年來非常流行的一種飲用方法，也別是在我國的香港還有日本地區(qū)，很多人都喜歡在喝黃酒的時(shí)候加入適量的冰塊，然后在服用。冰鎮(zhèn)黃酒的方法非常的簡單，一般只需要在超市所買來的黃酒直接放入冰箱的冷藏室中，然后將溫度控制在三攝氏度左右，這樣過一段時(shí)間之后就可以直接嘗到美味的冰鎮(zhèn)黃酒了。除此之外，也可以在常溫下，在黃酒之中加入冰塊，攪拌之后服用，味道也是超級(jí)贊的。
黃酒飲法有多種多樣，冬天宜熱飲，放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用，會(huì)使黃酒變得溫和柔順，更能享受到黃酒的醇香，驅(qū)寒暖身的效果也更佳；夏天在甜黃酒中加冰塊或冰凍蘇打水，不僅可以降低酒精度，而且清涼爽口。
一般黃酒燙熱喝較常見。原因是黃酒中還含有極微量的甲醇、醛、醚類等有機(jī)化合物，對人體有一定的影響，為了盡可能減少這些物質(zhì)的殘留量，人們一般將黃酒隔水燙到60--70度左右再喝，因?yàn)槿⒚训扔袡C(jī)物的沸點(diǎn)較低，一般在20--35度左右，即使對甲醇也不過65度，所以其中所含的這些極微量的有機(jī)物，在黃酒燙熱的過程中，隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時(shí)，黃酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰。
綜上所述，煮黃酒一般采用溫燙和煮制兩種方式，大家可以選擇一種方法煮飲黃酒，但是注意煮酒的時(shí)間不能太長，且溫度也不能太高。此外，黃酒也能冰鎮(zhèn)喝，冰鎮(zhèn)喝黃酒也很不錯(cuò)。不過，不論怎么喝黃酒，小編提醒大家一定不能多喝，過量喝黃酒無益身體健康。
