閑暇時(shí)候，三五好友相聚，除了美食以外美酒也是必不可少的?，F(xiàn)如今，許多朋友都喜歡飲用紅酒來進(jìn)行佐餐，除了搭配食物的風(fēng)味以外，常喝紅酒，還有非常多潛移默化的好處，今天就讓我們一起來了解一下相關(guān)的知識(shí)吧！
常喝紅酒好嗎
一、常喝紅酒可增進(jìn)食欲
葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目。倒入杯中，果香酒香年鼻;品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。
二、常喝紅酒可以滋補(bǔ)
葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。
這些都是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。
特別是對(duì)體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對(duì)恢復(fù)健康有利。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素(OligoeLement)，具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中.生的反應(yīng)性氧(Ros)對(duì)人體的傷害(如對(duì)細(xì)胞中的DNA和RNA的傷害)，這些傷害是導(dǎo)致一些-退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動(dòng)脈硬化、老化的因素之一。
因此，經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。
三、常喝紅酒有助消化
葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能。
對(duì)結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
四、常喝紅酒有利于減肥
葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當(dāng)人體每天平均需要熱量的1/15。
飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時(shí)內(nèi)全-部消耗掉而不會(huì)使體重增加。
所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人，不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營(yíng)養(yǎng)素，而且有助于減肥。
五、常喝紅酒有利尿作用
一些白葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。
六、常喝紅酒殺菌作用
很早以前，人們就認(rèn)識(shí)到葡萄酒的殺菌作用。
例如：感冒是一種常見的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對(duì)流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄-酒加熱后，打入一個(gè)雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。
研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因?yàn)樗幸志⒕镔|(zhì)。
注意點(diǎn)：
1、葡萄酒中含有酒精，過多飲用葡萄酒會(huì)加重心臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)心臟、腦部、肝臟、胰臟都不好。
2、葡萄酒如果和食物搭配不當(dāng)，會(huì)降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如咖啡、海藻、茶、黑木耳、豬肝等與紅酒一起食用的話會(huì)降低人體對(duì)鐵的吸收。
紅酒的儲(chǔ)存??
1.保持涼爽恒定的溫度
溫度，是影響葡萄酒儲(chǔ)存狀態(tài)的關(guān)鍵因素。一般來說，葡萄酒的最佳儲(chǔ)存溫度在10-15℃之間。如果溫度過高，會(huì)加速葡萄酒中的化學(xué)反應(yīng)速度，從而加速酒液的老化，最終導(dǎo)致葡萄酒的香氣和風(fēng)味變得十分寡淡。反之，當(dāng)溫度過低時(shí)，葡萄酒的成熟速度就會(huì)放緩，香氣也會(huì)變得相對(duì)封閉。
同時(shí)，葡萄酒儲(chǔ)存環(huán)境的溫度還要恒定，不能頻繁變動(dòng)。因?yàn)槿绻麥囟炔▌?dòng)較大，軟木塞容易因熱脹冷縮而發(fā)生形變，從而導(dǎo)致過量的氧氣從瓶口的縫隙進(jìn)入酒瓶?jī)?nèi)部，進(jìn)而破壞酒質(zhì)。此外，溫度驟變，尤其是突然從低溫升至高溫時(shí)，先前軟木塞上的冷凝物有可能成為霉菌滋生的溫床，致使葡萄酒的風(fēng)味和化學(xué)性質(zhì)都發(fā)生改變。
2.維持適宜且穩(wěn)定的濕度
除了溫度外，葡萄酒儲(chǔ)存環(huán)境的濕度也至關(guān)重要。理論上來說，50-80%的濕度都是適宜的，70%左右的濕度尤為理想。在濕度過高的環(huán)境下，密封性良好的葡萄酒也許品質(zhì)不會(huì)受到影響，但其暴露在空氣中的酒標(biāo)容易受潮發(fā)霉。這樣美觀程度大打折扣的葡萄酒，既不利于二次銷售，也不便于贈(zèng)送親友。而在濕度過低的環(huán)境下，軟木塞容易變干并失去彈性，無法密封瓶口，從而加速酒液的氧化進(jìn)程。如果濕度過低與溫度波動(dòng)的問題相伴出現(xiàn)，那情況可能會(huì)變得更加棘手。
3.遠(yuǎn)離強(qiáng)光
眾所周知，絕大部分的食品、飲品和藥物都需要避光保存。葡萄酒作為一種飲品，自然也不例外。無論是陽(yáng)光還是霓虹燈、白熾燈等人造光線，它們帶有的紫外線都會(huì)與影響酒液顏色、風(fēng)味和口感的化學(xué)成分——酚類物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而加速葡萄酒的老化。如果葡萄酒長(zhǎng)期處于強(qiáng)光的照射下，其骨架會(huì)逐漸松散，新鮮果味也會(huì)隨之消散，甚至發(fā)展出令人不悅的氣味。對(duì)于以迷人氣泡著稱的起泡酒和酒體較輕的白葡萄酒而言，光線的殺傷力更為致命。雖然市面上的葡萄酒大多會(huì)采用遮光能力強(qiáng)的深色酒瓶盛裝，但長(zhǎng)時(shí)間的光照還可能引起溫度上升，進(jìn)而加速葡萄酒的氧化進(jìn)程。因此，在儲(chǔ)存葡萄酒時(shí)，還是應(yīng)盡量避免強(qiáng)光照射。
總結(jié)，通過上文，相信您對(duì)紅酒的功效與作用有了充分的了解。紅酒好處多多，但畢竟其中也含有酒精成分，過量飲用可能會(huì)進(jìn)身體健康造成不可逆轉(zhuǎn)的傷害，所以小編在此特別提醒您，切記量力而行，不可貪杯呀！
