紅酒的文化形成是酒品界一種文藝潮流，它不是一個(gè)地方或者一個(gè)國家的事情，而是全球性的特有發(fā)展之一，我們早就在不知不覺中形成了對紅酒的依賴，各種酒品都有自己本身的主流市場，紅酒也不例外，各種紅酒產(chǎn)品已經(jīng)在世界各地流轉(zhuǎn)，隨著健康生活的不斷傳播，紅酒根據(jù)這股清風(fēng)便車也在短時(shí)間內(nèi)得到了前所未有的延伸，關(guān)于紅酒的知識積累也是慢慢形成格局的，我們都知道紅酒不同于其他酒品的飲用方式，都知道紅酒需要醒酒，醒酒過程究竟是怎樣的讓我們一起來了解一下
1.以左手握著醒酒器的頸部或托著底部，右手握著瓶身約三分之一處，當(dāng)瓶身橫倒時(shí)，瓶肩約對齊鼻子，左手高度約在胸口及腹部中間部位，右手略高于左手。
2.醒酒時(shí)兩手的角度需互相配合，左手握(托)醒酒器的角度約為30度，右手握酒瓶與身體的角度約為80-90度(由下往上)，并互相配合適當(dāng)?shù)恼{(diào)整角度。
3.以瓶頭1.4公分凸緣部分之下方處接觸醒酒器口的內(nèi)緣，使酒瓶瓶口置于潷灑器口的中央。
4.傾注時(shí)需動(dòng)作輕巧，勿讓酒液流出的速度過快，并注意控制酒液流出的速度保持一致。
5.當(dāng)酒注入醒酒器的量約有三分之二時(shí)，需稍減緩速度，通過燈光留意沉淀物移動(dòng)的位置。
6.當(dāng)大部分酒已注入醒酒器，而沉淀物也逐漸積留于酒肩后，醒酒程序即告完成。
為什么紅酒需要醒酒
葡萄酒以葡萄為原料，在釀制時(shí)并沒有去掉葡萄皮和葡萄籽，因此，葡萄酒中含有較多的鞣酸和單寧物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)影響到葡萄酒的口味，而醒酒過程就是讓葡萄酒充分和空氣接觸，通過氧氣的氧化，去掉些單寧物質(zhì)，改善葡萄酒的口感。
因?yàn)榧t酒一般都是平放，或者傾斜30度放。時(shí)間久了會(huì)有沉淀，橡木瓶塞渣等等。直接打開酒喝，這些雜質(zhì)把酒質(zhì)變渾濁，影響口感，所以需要沉淀一下，把雜質(zhì)沉底，甚至有的紅酒還需要用濾紙過濾一下。
小編提示；紅酒的健康時(shí)尚文化不僅在市場中留下了影子也在大眾心中留下了發(fā)展的種子，所以這股風(fēng)潮是要持續(xù)很長時(shí)間的，作為品嘗紅酒的人群還要有自律性，不要讓健康理念變成嗜酒理由，我們在感染和跟隨中千萬不要迷失方向，忘記酒品的本質(zhì)。
