外面白酒為什么沒有家里好喝，有沒有二百多塊比較好喝的白酒

因為自釀酒相復(fù)較于瓶裝酒，沒有勾兌制與調(diào)味這一環(huán)節(jié)。很多瓶裝酒感覺度數(shù)高的原因是他們勾調(diào)很協(xié)調(diào)，而自釀酒基本上沒有經(jīng)過勾調(diào)，味道單一，酒體不和諧。所以品嘗起來就和瓶裝市售酒不一樣。而且瓶裝市售酒大多數(shù)在基酒為新酒的基礎(chǔ)上都加入陳年老酒，風味度數(shù)口感喝起來都很好。

中國以茅臺為代表，郎酒也不錯，但同價位的青花郎與飛天茅臺，許多人還是認為茅臺更勝一籌。從市場來看，中國白酒的領(lǐng)軍品牌是茅臺無疑，且茅臺是主高端產(chǎn)品的。未反腐之前軍政系統(tǒng)絕對是白酒消費主力，這么大的一個消費群體，一直鐘愛茅臺除了茅臺與軍隊關(guān)系一直都好這個原因外，好喝才是硬道理。從生產(chǎn)工藝和升值情況來看，醬酒的生產(chǎn)周期與復(fù)雜程度是長于其他香型的酒的；且醬酒的收藏價值也是最高的，不僅是因為醬酒產(chǎn)量少，更重要的是醬酒放久了，品質(zhì)的提升最為明顯。從色香味上來看，好的醬酒是呈琥珀色的，次點發(fā)黃，最次微黃，黏稠度隨品質(zhì)下降而降。瓊漿玉液就是如此，而非質(zhì)地如白開水一般的其他香型酒。喝的是濃香型酒，喝清香也還習慣。后來喝慣了醬酒，就聞不慣濃香的酒了，感覺滿滿的酒精味，清香型也就略好。清香型目前做的最高端的應(yīng)該還是汾酒吧，當年北京的二鍋頭釀造工藝也是山西人帶過去的。不過汾酒出了山西市場份額一直都占得很小，也從側(cè)面證明干不過其他高端酒。實際上五糧液的濃香和瀘州的濃香都是有不同風味的，不要再說不同香型比出優(yōu)劣了。

原因可能還是你沒喝到好酒。實際上以前的白酒給我的印象都是很難喝，聞起來很不舒服的東西。幾年前在小米因為工作原因開始接觸各種酒類，發(fā)現(xiàn)大部分幾百塊甚至上千塊錢的白酒同樣比較難喝，去年有一次出差到成都，意外發(fā)現(xiàn)原來還有好喝的白酒?。?！這也就是為什么我們會出來創(chuàng)業(yè)做谷小酒了，經(jīng)過接近一年的努力，在四川跟貴州跑了接近兩萬公里，喝了差不多上千種酒之后，谷小酒的產(chǎn)品也被我們迭代升級了幾次，酒質(zhì)更好口感更柔和。所以不是酒不好喝，是你沒喝到好酒。

味道都是一樣的..只是喝下去的感受不同罷了..白酒也可以調(diào)著喝.喝起來甜的.把話梅(不是一般吃的那種.是鹽漬的吃起來咸咸的)放進100度的開水(大概1L)里泡5分鐘.話梅不能太多.一般5.6顆就可以了.看個人口味.太多會有咸味.在泡話梅的時候在扎壺里倒上二分之一瓶或三分之一瓶酒.放大半扎壺的冰塊.然后把泡開的話梅水倒進去之后再拿一個扎壺對沖.這樣倒來倒去多幾次冰塊差不多就沒了.酒也冰冰甜甜的..千萬不要把話梅水倒進沒有冰塊的酒里..酒遇到高溫的話梅水就會揮發(fā)..那樣就不好喝了..以上是臺灣人比較喜歡這樣喝白酒..

　　白酒有多種香型，不同的工藝所制造可能會有所差異?！　“拙朴邢阄叮陀辛讼阄兜姆诸?，那么就出現(xiàn)了香型。白酒，釀造所采用的原料不同，有的是高粱，有的是大米；所選用的糖化發(fā)酵劑不同，有的是大麥和豌豆制成的中溫大曲，有的是小麥制成的中溫大曲或高溫大曲，有的是大米制成的小曲、麩皮和各種不同微生物制成麩曲等；所使用的發(fā)酵容器設(shè)備不同，有的是陶缸、水泥池、磚池、箱，有的是泥池老窖等；所采取的釀造工藝不同，有的是清蒸清糙、續(xù)精混蒸、回沙發(fā)酵，有的是固態(tài)和液態(tài)發(fā)酵等；所處釀造環(huán)境的氣候條件不同，有的干濕度高，有的干濕度低，有的氣溫高，有的氣溫低等。因此，各個廠家所釀制的酒品，其香韻特點也就各不一樣。