1，白酒在自然蒸發(fā)后留下發(fā)粘稠的東西正常嗎
正常。白酒自然蒸發(fā)還是包裝不嚴(yán)導(dǎo)致的揮發(fā)，剩下的殘余還能夠滋生細(xì)菌呢！若是快速蒸發(fā)掉，雜菌不生長(zhǎng)，反而不會(huì)出現(xiàn)粘稠的東西。
2，散裝白酒可以添加木槿花素增稠嗎
研究表眀木槿素具有營(yíng)養(yǎng)心肌、營(yíng)養(yǎng)心腦血管、防止細(xì)胞氧化的功效，廣泛用于高端營(yíng)養(yǎng)品。更重要的是，木槿花素還可以用于白酒及紅酒的調(diào)制，微量的木槿花素可使酒精水溶液粘度、稠度成百倍的増加，在極短時(shí)間內(nèi)締合酒體中各種復(fù)雜營(yíng)養(yǎng)成分。通過(guò)增加粘度改變口感，達(dá)到增陳除濁、豐富酒體質(zhì)感的目的。是世界范圍內(nèi)調(diào)制高端年份酒的最佳選擇，能夠有效克服白酒及紅酒口味淡，后味短，水味重的缺點(diǎn)。 木槿素不好購(gòu)買(mǎi)，中國(guó)目前市場(chǎng)買(mǎi)不到。 以期達(dá)到提高產(chǎn)量，縮短生產(chǎn)周期，大幅提高產(chǎn)品檔次的目的。國(guó)內(nèi)大多使用遮蓋法除味，其實(shí)不可取。達(dá)不到實(shí)際催陳效果。國(guó)際上廣泛使用產(chǎn)品的名字叫木槿花素，是一種純天然的生物大分子提取物。
3，散裝白酒倒在玻璃杯里有好像油珠珠一樣的東西是怎么回事珠珠也是
有兩種可能，一是裝酒的容器污染所致，有不溶解的東西給帶入進(jìn)去了。二是白酒生產(chǎn)沒(méi)有采取過(guò)濾措施，蒸餾白酒酒度降低，一些高級(jí)酯析出，形成的過(guò)飽和溶液出現(xiàn)的油珠，蒸餾白酒酒尾部分出現(xiàn)，專(zhuān)業(yè)叫油花滿(mǎn)面。
4，為什么瀘州老窖白酒越放越粘稠
假酒。白酒似乎帶有一點(diǎn)點(diǎn)粘度，就是掛杯這種情況。越放越粘稠，必然有問(wèn)題。并且這個(gè)粘度是相對(duì)的，不是無(wú)限制的粘下去。此過(guò)程非常緩慢，幾年、幾十年才有一點(diǎn)點(diǎn)變化。白酒的好壞不完全在于觀(guān)察粘度，而是口感。白酒品評(píng)過(guò)程中觀(guān)察色澤等情況占的分值很少。
5，白酒里有白色絮狀物是怎么回事怎么能處理掉
通常情況下在冬季，糧食酒含量高或者是純糧食酒非常容易產(chǎn)生絮狀物，輕微時(shí)出現(xiàn)的是細(xì)小如牛毛發(fā)的絮絲物；嚴(yán)重時(shí)會(huì)表現(xiàn)為明顯的白色絮狀。之所以會(huì)產(chǎn)生絮狀物，是因?yàn)樵诎拙浦?，存在多種乙酯類(lèi)物質(zhì)，如棕櫚酸乙酯等。這些酯遇冷在酒中便會(huì)出現(xiàn)白色絮狀，不僅如此，還會(huì)出現(xiàn)不同結(jié)晶狀態(tài)。比如棕櫚酸乙酯遇冷以后會(huì)變成白色牛毛針狀，它們交織在一起，形成了絮狀物。不過(guò)，當(dāng)我們將這種酒放置在溫暖的環(huán)境一段時(shí)間后，絮狀物便會(huì)溶于酒中，酒會(huì)重新回透明狀態(tài)，這便是可逆性渾濁?？赡鏈啙嶂械男鯛钗?，就好似水結(jié)冰一樣，是一種自然產(chǎn)生的現(xiàn)象，對(duì)人體是絕對(duì)無(wú)害的。擴(kuò)展資料酒的主要成份是酒精，化學(xué)名叫乙醇。乙醇進(jìn)入人體，能產(chǎn)生多方面的破壞作用。1、血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時(shí)，酒精的作用開(kāi)始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時(shí)，人就會(huì)失去自制能力；如達(dá)到0.2%時(shí)，人已到了酩酊大醉的地步；達(dá)到0.4%時(shí)，人就可失去知覺(jué)，昏迷不醒，甚至有生命危險(xiǎn)。2、酒精對(duì)人的損害，最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴(yán)重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過(guò)量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。3、過(guò)度飲酒傷身，但是最傷身的是空腹飲酒?？崭癸嬀茣?huì)刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病?？崭癸嬀七€會(huì)引發(fā)低血糖，會(huì)導(dǎo)致我們體內(nèi)葡萄糖供應(yīng)不足，會(huì)出現(xiàn)心悸、頭暈等現(xiàn)象。參考資料來(lái)源：百度百科——白酒