白酒品什么 紅酒品什么，在石柱最暢銷的白酒紅酒是什么品牌

1，在石柱最暢銷的白酒紅酒是什么品牌

白酒：一般喝詩仙太白，各個價位都有，如果你是重慶人你應(yīng)該知道的現(xiàn)在酒吧都喝伏特加，不過一般群眾還是喝太白，重慶產(chǎn)哦，還有本地產(chǎn)的“馬武老白干”紅酒：一般長城干紅，在酒吧就是那洋酒，不記得名字了我只知道在北京的各大公司的CEO們喜歡的紅酒是美國納帕的紅酒再看看別人怎么說的。

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2，如何品評白酒和紅酒

這個問題比較專業(yè)了.品白酒從酒入喉,看酒是否甘甜，辣喉。紅酒從色，香，味，等來看

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3，紅酒怎么品什么樣的酒算是好酒謝謝

從消費者的角度講，那些品質(zhì)良好、口感柔順的酒也是好酒。但不要以為價格高的就是好酒，葡萄酒的好壞的標準只與消費者的感知有關(guān)，與質(zhì)量無關(guān)。因為在酒的價格中酒的包裝也占了一個很高的價格成本，往往有一種華而不實的感覺，還有一些市場上流行的品牌往往會把廣告費用包含在價格里面，相比而言反倒一些中小酒廠的產(chǎn)品更實惠些。概括來講，那些適合自己口味又能夠買得起的酒就是好酒。目前市場上40～50元一瓶的干紅葡萄酒質(zhì)量不錯，非常適合我們國人的口感，80～120元的進口酒在品質(zhì)和口味上都不差，可以買來一試。

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4，品紅酒都需什么條件還有就是應(yīng)該怎么品

品紅酒的方法主要是三步：觀色，觀察酒的顏色，一是欣賞其迷人的色澤，二是根據(jù)色澤判斷酒的新鮮度。倒入杯子一半滿的葡萄酒，以拇指及食指握住杯腳進行觀色 ;聞香，先將杯子以傾斜的角度送到鼻子前端，先聞葡萄酒靜止狀態(tài)下的香氣，繼而以畫小圓圈的方式輕搖酒杯，再將杯子送到鼻子前端，深吸氣，這次聞的是葡萄酒搖晃加溫后散發(fā)出來的各種醉人香氣 ;品嘗，飲用極品年份紅酒，不能狼吞急咽。最好啜取一小口含在口腔，然后用舌頭攪動幾下，讓酒與舌面充分接觸，并讓味道在口腔中慢慢擴散開。接著嘴唇微張輕吸一口氣，讓酒香充滿整個鼻腔，這時要稍稍屏氣，再將氣自鼻腔吐出，此時會感覺到令人激賞的濃郁甘醇充塞整個鼻腔。最后讓酒輕輕滑入喉嚨，品其余韻。一杯好的葡萄酒，應(yīng)該是酸度、甘甜度(酒精)和丹寧三者的均勻調(diào)配。

5，和啤酒白酒葡萄酒紅酒分別搭配什么

啤酒花生米、涼菜，白酒大塊肉，白葡萄酒白肉、沙拉、奶酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛，紅葡萄酒紅燒肉、 奶酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內(nèi)臟類

6，紅酒指的是什么酒

紅酒,一種酒的類別,屬于葡萄酒一類,紅酒被喻為有生命力的液體,用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使之成為以紅色為主的葡萄酒。 一般紅酒是指:靜態(tài)酒-紅酒 教你如何鑒別紅酒 顏色、最好要有一個白色背景紅酒有紫、紅寶石、藥磚紅、紅棕、棕色。顏色會告訴你許多有關(guān)酒的事，例如白酒，當它們變老會加深顏色，相反地，紅酒則會失去色澤。 ，并將酒杯放在它前面。 搖晃、為什么要晃酒？為了讓氧氣進入酒內(nèi)。搖晃會使酯、醚和乙醛釋放出來，并和氧氣使酒產(chǎn)生香氣。 聞酒、酒聞起來像什么呢？它有那種形態(tài)的 NOSE ， "NOSE" 香氣撲鼻 品嘗、喝下,不要直接牛飲,用它布滿你口腔四周；紅酒入口后,先用舌尖品,好的是酸中帶甜,少苦味.再用舌頭把紅酒擠向口的二側(cè),用舌頭的二側(cè)品味,這時候,酒的味道就更能顯露.幾經(jīng)品味后,再慢慢下喉 回味、好好坐著一會兒并回味所品的酒 清淡，中度濃郁，或濃郁？ 白酒：酸度如何？極少，正好，或太酸？ 紅酒：單寧太強或太澀？令人感到愉快嗎？或沒有單寧了？ 余味持續(xù)多久？ 最重要是您喜不喜歡這瓶酒？ 價錢值得嗎？ 這是你思考的問題

7，嚴格來說在酒桌上一般什么配紅酒什么配白酒品酒的順序一般是百度知

如果都是葡萄酒的話，遵循的是紅酒配紅肉白酒配白肉的原則。這個一般是按照西餐的餐序來的。西餐的頭盤都是比較單薄的雞肉，魚肉，海鮮，蔬菜等等，為了讓你打開胃口，所以配這些食物用干白葡萄酒，酸度比較高更能幫助打開胃口。而到了主菜就是豬肉牛肉羊肉之類解饑耐飽的肉類，這些肉都是紅色的，并且這些肉的脂肪可以柔化紅葡萄酒中的單寧。最后西餐吃的甜品配甜酒。最后還有消化酒，比如加強酒和白蘭地威士忌，這就是最后喝的了

8，什么紅酒好喝

1.看酒 (最好在白色背景下)· 從酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果渾濁，就不好了?！?從酒杯正側(cè)方的水平方向看，搖動酒杯，看酒從杯壁均勻流下時的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質(zhì)越好。· 把酒杯側(cè)斜45度角來觀察，此時，酒與杯壁結(jié)合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個水狀體與酒體結(jié)合部，能出現(xiàn)不同的顏色，從而顯示出酒的酒齡。藍色和淡紫色＝3－5年酒齡。紅磚色＝5－6年。琥珀色＝8－10年。橘紅色說明已經(jīng)過期了。2。聞酒· 聞酒前最好先呼吸一口室外的新鮮空氣?！?把杯子傾斜45度角，鼻尖探入杯內(nèi)聞酒的原始氣味。偏嫩的酒聞起來尚有果味。藏釀有復合的香味?！?搖動酒杯后，迅速聞酒中釋放出的氣味，看它和原始氣味比是否穩(wěn)定。3。品酒· 喝一小口，在口中打轉(zhuǎn)，如果酒中的單寧含量高，口中會有干澀的感覺，因為單寧有收斂作用，這說明葡萄酒還沒有完全成熟。最好是口感酸－甜－苦－咸達到平衡?！?吐出或咽下酒液后，看口中的留香如何首先，是軟木塞的學問。理想的軟木塞狀態(tài)應(yīng)該是只有底部是濕的，而其它的部份保持干燥，太干或太濕的軟木塞都表示空氣已經(jīng)進入酒內(nèi)，也就影響了酒的品質(zhì)。理想的狀態(tài)應(yīng)該是軟木塞的底部是濕的，而其它部份保持干燥，另外，若軟木塞潮濕的部份，帶有酸味或不好的味道，表示這瓶酒可能已被開過。其次，要檢查「顏色」；也就是在品嘗之前，將少量的酒倒入酒杯，觀察酒的顏色。酒的色澤，無論是白酒或是紅酒都應(yīng)該是清澈的。有些紅酒顏色較深，但是也不至于混濁不清。同時，顏色的色度也很重要，就像紫色通常是年份較輕的酒，深紅色是較成熟的酒，磚紅色或褐色則是代表更成熟的酒齡。一般說來，不管是白酒還是紅酒，較深的酒色品質(zhì)也相對的比較好。[多數(shù)不懂酒的人在喝葡萄酒時也會有樣學樣的晃動著酒杯，卻不知道這是為什幺。事實上，這是品酒的基本動作，好的酒尤其是紅酒在輕晃后會留下酒痕」，輕晃酒杯，讓酒形成漩渦繞著酒杯打轉(zhuǎn)，然后舉起酒杯，保持穩(wěn)定，讓酒由玻璃壁上滑落。如果酒慢慢滑落留下清楚的酒痕，那就表示酒的品質(zhì)不錯。輕晃酒杯的另一目的是要讓酒的芳香散發(fā)出來，使品酒者能由「聞酒」的過程判斷酒的好壞。一般人的嗅覺能區(qū)別超過100種以上不同的氣味，湊近酒杯，深吸一口，好的酒會有其特殊的香氣。酒的香氣是品酒時非常好的指標，好的紅酒有頗為復雜的氣味，不會攙雜壞的氣味或奇怪的味道。精于此道者甚至能由聞酒的過程中區(qū)別出包括橡木桶、黑櫻桃、紫羅蘭、肉豆寇，或其它種種不同的香味。經(jīng)過這樣步驟及簡單的練習，您是否已可以分辨口中的葡萄酒是偏甜味的或是較澀的？是否帶有濃郁的水果味？喝下去的口感又如何呢？當然，真正要能品出酒的好壞，還是得經(jīng)由不斷嘗試比較各類的葡萄酒、并吸收相關(guān)的資訊，才能精于此道的。同時一個人也會隨經(jīng)驗的累積而對同一種酒有不同的看法。但畢竟品酒是非常私人的經(jīng)驗，一瓶酒的好壞，多多少少也取決于各人的喜好，因此，品酒者對一瓶酒的優(yōu)劣評價，也常存在著歧見，不過，唯一不變的共識都是：學習及品酒的過程是充滿樂趣和無窮的吸引力的！品紅酒的五個基本步驟：顏色、搖晃、聞酒、品嘗、回味(一)顏色。想要看出葡萄酒的顏色，最好要有一個白色背景，并將酒杯放在它前面。當然顏色范圍要看您品嘗的是白葡萄酒(以下簡稱白酒)還是紅酒而定。下面是兩種酒的顏色：白酒有淡黃綠、稻草黃、金黃、金、暗金、馬德拉酒色和棕色；紅酒有紫、紅寶石、藥磚紅、紅棕、棕色。顏色會告訴您許多有關(guān)酒的事，例如白酒，當它們變老會加深顏色，相反地，紅酒則會失去色澤。(二)搖晃。為什么要晃酒？為了讓氧氣進入酒內(nèi)。我不確定你準確好了沒有，不過我可以很直接地告訴您：搖晃會使酯、醚和乙醛釋放出來，并和氧氣使酒產(chǎn)生香氣。(三)聞酒?，F(xiàn)在您已經(jīng)搖晃使香氣釋放出來，酒聞起來像什么呢？它有那種形態(tài)的 NOSE ， “NOSE” 為品酒人通常用事業(yè)形容酒綜合氣味的字。 精確地指出酒的 NOSE 其后意義是讓您能辨認出酒某些特性。(四)品嘗。對大部分人來說，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。記得它布滿您口腔四周；舌頭兩側(cè)、舌背、舌尖，并延伸到喉頭底部。您如果像大部分人一樣牛飲葡萄酒的話，就忽略掉所有重要的品嘗味蕾了。葡萄酒業(yè)有種古老的廉潔： ” 買酒用蘋果，賣酒用乳酪 ” 。蘋果會把葡萄酒中缺陷呈現(xiàn)出來，乳酪則有使葡萄酒氣味變?nèi)犴樀膬A向，留下使您更覺愉快的品嘗滋味。(五)回味。當您有個機會品嘗過葡萄酒后，好好坐著一會兒并回味所品的酒。想想看您方才的體驗再問問您自個兒下面問題以協(xié)助您加深印象。酒是否：⊙ 清淡，中度濃郁，或濃郁？⊙ 白酒：酸度如何？極少，正好，或太酸？⊙ 紅酒：單寧太強或太澀？令人感到愉快嗎？或沒有單寧了？⊙ 余味持續(xù)多久？⊙ 最重要是您喜不喜歡這瓶酒？⊙ 價錢值得嗎？此處又衍生出另一個重點。當您品嘗一種酒后第一件事是您是否喜歡它，它是您想要的酒嗎？再來說說傳統(tǒng)的品酒知識。第一步：酒溫 冰鎮(zhèn)后紅酒味道較澀傳統(tǒng)上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態(tài)下。一瓶經(jīng)過冰鎮(zhèn)的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著，因而味道較澀。第二步：醒酒 紅酒充分氧化后才夠香一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開時會有異味出現(xiàn)，這時就需要“喚醒”這支酒，在將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味散去，醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大，紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了。第三步：觀酒 陳年佳釀的酒邊呈棕色紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。第四步：飲酒 讓它在口腔內(nèi)多留片刻在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時已能領(lǐng)會到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻，舌頭上打兩個滾，使感官充分體驗紅酒，最后全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。第五步：酒序 先嘗新酒再嘗陳酒一次品酒聚會通常會品嘗兩三支以上的紅酒，以期達到對比的效果。喝酒時應(yīng)按照新在先陳在后、淡在先濃在后的原則。還有些高人的指點以及和人討論的心得：首先,好的紅酒先從外觀上看,色調(diào)越淺的越好.這和白葡萄酒相反.不能有沉淀物在里面.其沉淀物多為葡萄的外皮,不好.其次,好紅酒入杯后慢慢搖動,在杯壁會有少許紅酒,我們稱為掛杯.三,紅酒需用專門的弧型杯,在鼻前慢慢晃動,酒香會隨杯壁往上,慢慢入鼻.這時就已經(jīng)開始品紅酒了.四,紅酒入口后,先用舌尖品,好的是酸中帶甜,少苦味.五,再用舌頭把紅酒擠向口的二側(cè),用舌頭的二側(cè)品味,這時候,酒的味道就更能顯露.幾經(jīng)品味后,再慢慢下喉.如果用學生喝扎啤的方法,一口下肚,那簡直就是暴殄天物，罪過啊，罪過！不同的葡萄酒適宜的飲酒溫度有所不同。干白葡萄酒 8-10oC半干白葡萄酒 8-12oC半甜/甜型葡萄酒 10-12oC干紅葡萄酒 16-22oC半干紅葡萄酒 16-18oC半甜/甜型葡萄酒 14-16oC白蘭地酒 15oC以下起泡葡萄酒(即香擯) 10oC以下以上溫度僅供參考，飲酒溫度不等于品嘗溫度，如甜型葡萄酒可能要溫度更低些，才能品嘗出甜味；而白蘭地酒，則要用手掌握杯來使酒溫升到室溫的程度，才是最佳品嘗溫度等，應(yīng)視情況靈活運用。瓶葡萄酒放入冰箱后，經(jīng)過1小時，酒溫便會下降10oC，一般只要將紅葡萄酒放入冰箱1小時，酒溫就會降至20oC以下。假如忘記了紅葡萄酒在電冰箱內(nèi)存放了多久，也不用擔心，只要將紅葡萄酒取出，開啟并倒入杯中，隔30分鐘左右，該紅葡萄酒的溫度便約為20oC，即我們所指的“室溫”。白葡萄酒放入電冰箱中2小時或裝有冰水的酒桶中20分鐘便足夠。你這個問題有意思，我很愛品酒，喝過的也不少，可這個問題要如此回答了：羅卜青菜各有所愛！別人給你提的牌子，很多估計你都找不到，因為嚴格的說，釀制的葡萄酒（其實這個說法也不太正確），是分年份的，盡管國內(nèi)出的很多不標注，但你留多一些比較就知道了，還分干型，半干，甜型之類；想常喝的話，可以多品一些不同牌子，如果只是想國產(chǎn)的，我推薦王朝干紅，張裕解百納也很不錯。國外的牌子，只要選200元左右的來品嘗，那些人頭馬，軒尼詩不是不好，主要是賣給不會喝酒的人來擺譜的。另外我得說，上學時我多虧學的是吃喝玩樂專業(yè)，不會在這方面被宰！

9，如何品評白酒和紅酒

　　品評白酒：　　白酒價值有三：一是飲用，喜慶應(yīng)酬，親友飲宴；二是收藏和饋贈；三是品嘗，品味、品評即品酒?！　【莆幕?，其實體現(xiàn)在后兩種價值中，而能真正體現(xiàn)白酒價值的其實是后者，即品酒?！　槭裁茨兀恳驗榘拙频恼嬲L韻和全部滋味只有在輕聞細品中才能體味得到。人的舌頭各部分是有分工則重的，如舌尖對甜敏感，兩側(cè)對酸敏感，舌后部對苦澀敏感，而整個口腔和喉頭對辛辣都敏感。所以你干杯，一杯酒猛倒入口入喉，就會感到又沖又辣（質(zhì)量不好的酒則又苦又澀）。如果你先聞再淺啜，讓它在舌中滋潤和勻，那么白酒的甜、綿、軟、凈、香你都能嘗受到，得到一種享受，這叫科學、文明飲酒?！　∑肪频暮锰幒头椒ǎ汉唵蔚刂v一是享受，體味酒的全部滋味風韻；二是調(diào)節(jié)，悠閑雅趣，怡情舒暢。以前說借酒澆愁即用飲酒來排遣，這是消極的，若以品來舒緩就是一種積極的調(diào)節(jié)。還要指出，品酒即使再多，也不易醉人，因為酒入體內(nèi)最終被轉(zhuǎn)化（H2O和CO2），這種轉(zhuǎn)化速度是恒定的，一般的品酒進量與這種轉(zhuǎn)化速度（能力）相適應(yīng)，不會積聚過多的酒精未被轉(zhuǎn)化就大量進入血液、肝、腦，所以不會醉，不傷身體，這也是科學用酒。品酒的方法：先舉杯輕聞，靜靜地吸聞，讓幽雅的太吉香韻悠然進入腔腑，能令你舒暢愉悅，如此反復數(shù)次，你就興致盎然?！　∪缓?，輕啜一小口（2毫升），讓它先落在舌尖上停1~2秒，此時，體驗酒的甜綿，再把舌頭輕觸顎，讓酒液滲潤全舌，并轉(zhuǎn)幾回，酒之醇香的厚爽滑就彌漫口腔，如果酒體協(xié)調(diào)干凈，更是別有一番好滋味?！　∽詈?，把口腔中的余酒慢慢咽入喉中，感應(yīng)酒體的順口順喉，一脈而下，過一陣，又從喉內(nèi)回出一種芳香，這叫入如一脈，出如一線?！　∑吩u紅酒：　　在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下是一般人喝紅酒的做法，而真正懂的酒的人在品酒后一定會聞酒塞?！　〉谝徊剑壕茰?冰鎮(zhèn)后紅酒味道較澀　　傳統(tǒng)上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態(tài)下。一瓶經(jīng)過冰鎮(zhèn)的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著，因而味道較澀?！　〉诙剑盒丫?紅酒充分氧化后才夠香　　一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開時會有異味出現(xiàn)，這時就需要“喚醒”這支酒，在將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味散去，醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大，紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了。　　第三步：觀酒 陳年佳釀的酒邊呈棕色　　紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀?！　〉谒牟剑猴嬀?讓它在口腔內(nèi)多留片刻　　在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時已能領(lǐng)會到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻，舌頭上打兩個滾，使感官充分體驗紅酒，最后全部咽下，一股幽香立即縈繞其中?！　〉谖宀剑壕菩?先嘗新酒再嘗陳酒　　一次品酒聚會通常會品嘗兩三支以上的紅酒，以期達到對比的效果。喝酒時應(yīng)按照新在先陳在后、淡在先濃在后的原則?！　≈袊撕芸粗仫嬍澄幕?，歐美人則看重品酒文化。你到他們那里，會斟一小杯酒給你，在輕搖慢啜中交談相敘，情趣盎然！

10，什么酒屬于紅酒

有很多劃分標準的。紅酒可分為干紅、半甜紅、甜紅等。又有解百納啥的。一般紅酒都是葡萄酒。由葡萄經(jīng)過釀制、發(fā)酵而來。世界葡萄酒的左岸 金發(fā)碧眼白皮膚的外國人不是每個人都懂咖啡葡萄酒與西餐禮儀，只不過他們生了張我們陌生的面孔；就像不是每個北京的朋友都知道爆肚該怎么吃，每一種茶該怎么喝一般，許多生活文化的層面是需要大家一起來交流來分享的，葡萄酒既然是健康飲品又是西方上流社會必要的佐餐飲料，因此，在奧運來臨之前，讓我們一起來認識葡萄酒吧。 ●五大酒莊波爾多河左岸有四個 葡萄酒怎么說都還是波爾多最牛，這個名詞大多數(shù)的朋友都會聯(lián)想到法國，也會聯(lián)想到所謂的五大酒莊，所謂的五大酒莊是在1855年，拿破侖三世在巴黎舉辦萬國博覽會的時候要求波爾多商會提供一份具體、明確的酒莊名單，然而在當時，紅葡萄酒只有四間酒莊入選為第一級，分別是：拉圖堡、拉菲堡、瑪歌堡、ChateauHaut-Brion(布里翁高地谷堡)，而第五間成為一級酒莊的是木桐堡，該酒莊在1973年終于晉升為一級酒莊，這也是153年以來，第一間有等級變動的酒莊。 認識了一級酒莊，該更上一層樓說說產(chǎn)區(qū)了，波爾多產(chǎn)酒區(qū)共有57個大小層級各不同的產(chǎn)酒區(qū)，全球葡萄酒界與波爾多當?shù)厝硕家院幼蟀丁⒑佑野蹲鳛轱L格的區(qū)分，河左岸所使用的葡萄品種以加本力蘇維翁為主，以梅洛為輔主宰美鐸產(chǎn)區(qū)的葡萄是勁道十足的加本力蘇維翁，在波亞克和圣朱利安兩地，它的分量常常超過70%，因此釀出經(jīng)得起陳年的紅酒，也是新世界模仿并引為典范的葡萄酒。 以河左岸全體來說，在全球葡萄酒界以美鐸最為出名，然而美鐸又分為三個等級：美鐸(Médoc)→美鐸高地(Haut-Médoc)→村莊級(Village)，此三個皆為法定產(chǎn)區(qū)(A.O.C.)，不過要求的質(zhì)量有所不一，以村莊級的最高。 ●美鐸是左岸最有名的酒區(qū) 美鐸酒區(qū)，也是左岸最出名的產(chǎn)區(qū)，在內(nèi)地儼然是波爾多的代名詞，在美鐸的法定產(chǎn)酒區(qū)有8個，包括同名的美鐸(Médoc）、利斯塔克（Listrac-Médoc）、牧立斯（Moulis-en-Médoc）、美鐸高地（Haut-Médoc）、圣艾斯特菲（St-Estèphe）、波亞克（Pauillac）、圣朱利安（St-Julien）與瑪歌（Margaux）。雖然后6者名氣較大，但美鐸產(chǎn)區(qū)的酒莊知名的1855的61個列級酒莊（CrandsCrusClassés）卻集中在后面5區(qū)，占地約3000公頃，是美鐸產(chǎn)區(qū)總面積的18%、酒總產(chǎn)量的20%，但卻是總營業(yè)額的40%。除此之外，還有247間新貴酒莊（CrusBourgeois），300多座小型的農(nóng)藝酒莊（CrusArtisans）。 　　●美鐸高地是第二大產(chǎn)區(qū) 以河流的方向來看，美鐸高地位于美鐸整體地區(qū)的上游。一路上與6大村莊級法定產(chǎn)酒區(qū)為鄰，4615公頃葡萄園為該區(qū)第二大產(chǎn)區(qū)，也是離波爾多市最近的一區(qū)。地形頗為平緩，葡萄收獲量稍微少一點。再加上卡本內(nèi)蘇維農(nóng)當家的特色，因此酒款通常比美鐸產(chǎn)區(qū)更加男性化，陳年適飲時間約為5~8年。 推薦酒莊與頭等苑：四級的卡門薩古堡，五級的坎特美爾古堡(ChateauCantemerle)皆以優(yōu)雅的咖啡熟透的紅色漿果氣息為主，口感柔和不失個性；還有西蘭特古堡(ChateauCitran)與翠陶玫瑰古堡(ChateauLarose-Trintaudon)皆為美鐸高地性價比極高的好酒莊。 ●圣埃斯特菲———最早的村莊級酒莊 位于美鐸中央地帶的圣艾斯臺夫是村莊級酒區(qū)里最北的一個，也最早成為村莊級法定產(chǎn)酒區(qū)。這里的黏土比例較高，因此葡萄品種色澤深、單寧硬朗且口味粗獷扎實，且年歲越大越令人喜愛，加本力蘇維翁是此地主要種植品種。但由于近來圓潤的口感較受歡迎，因此枚河洛的比例有逐漸提高之勢。陳年適飲時間約為8~10年。 推薦酒莊：此地有許多間非常好的酒莊，但唯有二級酒莊的愛詩圖古堡與玫瑰山古堡為此產(chǎn)區(qū)的代表，另有三級酒莊的加隆希格爾酒園(ChateauCalon-Ségur)也是非常棒的經(jīng)典之作；三者尤以高雅的愛詩圖古堡為收藏家必備酒款，千萬不可錯過。 　　●波亞克———拉菲的故鄉(xiāng) 波亞克被河流分成南北兩個平臺，北方平臺葡萄園分布在較陡的斜坡上，也是木桐古堡、拉菲城堡的所在處；南方的平臺則有拉圖城堡以及名稱里有Bages一字的好酒莊。 此地是排行老三，擁有18個列級酒莊。在1855年選出的四座一級酒莊中，此地就占了其中兩個名額(日后還加了個Mouton)。這里的酒色鮮紅有果香與雪杉香，單寧頗為強烈，很有耐力，窖藏數(shù)十年鋒頭依舊！陳年適飲時間約為10~25年。 推薦酒莊：拉菲城堡就不用再說了，好就是好，高貴典雅，鄰居有熱情澎湃的木桐古堡、以南方雄厚扎實酒體著名的拉圖城堡，都是享譽國際的頭等苑的一級酒莊。與拉圖城堡作鄰居的兩間非常精彩的酒莊不可不提，一是百鱗翅古堡；二是奧巴里奇古堡都是非常經(jīng)典的酒款。 ●圣朱利安有最棒的二級莊 圣朱利安小鎮(zhèn)由兩座小鎮(zhèn)所構(gòu)成，位于北方的St-Julien以三座Léoville酒莊聞名；南方的小鎮(zhèn)名為Beychevelle，規(guī)模較小。此區(qū)非常利于排水的礫石造就了11座列級酒莊，其中有5座名列二級，為這里的土壤做了最好的代言人，此區(qū)的酒可在年輕時品嘗，好的年份可以放8~20年。 推薦酒莊：此地有三間非常棒的二級葡萄園，金玫瑰城堡與杜克寶隆酒園，以及超有名的拉斯格斯侯爵勒維埃(ChateauLéoville-LasCases)，都是非常有收藏與增值潛力的酒莊。 ●穆里斯———最小的酒區(qū) 18世紀后期，由于拿破侖三世與維多利亞女王之間的關(guān)系良好，使得此地開始有了名氣。穆里斯是美鐸6大村莊級法定產(chǎn)酒區(qū)形狀最為狹長，也是最小的酒區(qū)，面積僅有633公頃， 但土壤復雜得像是個大調(diào)色盤。2003年波爾多國際酒展時，當?shù)氐牟橘惲止疟づc普鳩堡(ChateauPoujeaux)雙雙得到新貴酒莊里最高的頭銜“特優(yōu)等新貴酒莊”，這個頭銜，一共只有九間新貴酒莊擁有。 和利斯塔克哥一同在6大村莊級法定產(chǎn)酒區(qū)的盛名下爭取生存的空間，但此地酒款有濃郁的黑果香，口感也較厚實粗獷，陳年適飲時間約為8~12年。 推薦酒莊：英國詩人拜倫說查賽林古堡是憂愁的解藥，所以又名“解憂堡”，精彩的酒體不可言喻啰！ ●瑪歌最細致的酒款 瑪歌一名相當女性化，巧的是此酒中正有一股高雅氣息與豐腴細膩的口感，因此被公認是美鐸最細致的酒款，讓許多君子拜倒。 在美鐸，只有此地大小通吃，擁有一到五級的酒莊，同時也擁有最多的酒區(qū)。1855年遴選時，瑪歌囊括了21座酒莊。除此之外，此地還是6大村莊級法定產(chǎn)酒區(qū)中最大的，占地廣達1409公頃。這里因多沙礫土，越往北邊移動，土色越黃，也越多黏土，各家酒莊的風格也因為土壤的復雜性而有明顯不同；瑪歌是美鐸酒區(qū)里少數(shù)以 梅洛品種為主的產(chǎn)酒區(qū)，陳年適飲時間約為5~25年。 推薦酒莊：在瑪歌當然不可錯過頭等苑中的一級酒莊瑪歌古堡了，其它還有兩間很牛的經(jīng)典酒莊帕瑪古堡與產(chǎn)量極為稀少的費里埃古堡。紅酒是葡萄酒的一種。 葡萄酒的分類： 葡萄酒種類繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及玫瑰紅酒三種；氣泡葡萄酒則以香檳為代表。另外，添加白蘭地的雪莉酒；加入草根、樹皮，采傳統(tǒng)藥酒釀造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同類品。但一般而言，我們可以將葡萄酒分為下列五種類型： (1)靜態(tài)酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒 (2)氣泡酒-香檳 (3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒 (4)加味酒-苦艾酒 (5)彼諾甜酒 紅酒： 年輕單寧重紅酒14-17℃ 成熟紅酒15-18℃ 年輕味淡紅酒12-14℃ 新酒10-12℃ 玫瑰紅酒7-10℃ 白酒： 清淡型白酒7-10℃ 濃郁型白酒12-16℃ 半干型7-8℃ 甜白酒4-6℃ 氣泡酒、香檳7-8℃ 下面，我們主要來介紹靜態(tài)葡萄酒、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒三類。 靜態(tài)葡萄酒：由于靜態(tài)葡萄酒排除發(fā)酵后產(chǎn)生的二氧化碳，故又稱無氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產(chǎn)品，酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀制方式不同，又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。 白酒----只將葡萄的汁液發(fā)酵，且培養(yǎng)期通常在一年內(nèi)，口味清爽，單寧含量低，帶水果香味及果酸味。 紅酒----將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發(fā)酵，且培養(yǎng)一年以上?？谖遁^白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發(fā)酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩(wěn)定，保存期可達數(shù)十年。 玫瑰紅酒----所謂"玫瑰紅"是形容它的色澤，是在白酒中加入紅酒而得，可以縮短紅酒浸皮的時間來釀制，口味介于白酒與紅酒之間。 氣泡葡萄酒：因裝瓶后經(jīng)兩次發(fā)酵會產(chǎn)生二氧化碳而得名，酒精含量約9%-14%。這類酒以以法國香檳區(qū)所產(chǎn)的"香檳"最負盛名。 加烈葡萄酒：在發(fā)酵過程中或發(fā)酵后加入其它高濃度酒導致酒精含量較前二類高，約15%-22%。培養(yǎng)期長且混合不同年份及產(chǎn)區(qū)的酒，酒性較穩(wěn)定，保存期較久。西班牙的雪莉酒即為此類中的佼佼者。