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1,酒糟還能發(fā)酵嗎
酒糟二次發(fā)酵要注意:酒糟按10%的比例拌入谷糠,加入酒曲攪拌后再用釀酒設(shè)備燒。糟燒白酒的釀造工序是,發(fā)酵-蒸餾-儲存-過濾-勾兌-灌裝。酒糟經(jīng)過一定時間的再次發(fā)酵后,用小型白酒蒸餾設(shè)備進(jìn)行蒸餾得到的白酒。壓榨后的酒糟可二次發(fā)酵。因?yàn)闊o論用何種工具壓榨,榨后的酒糟里仍然含有酒精,不管是哪種發(fā)酵工藝,發(fā)酵也不完全徹底,因此用酒糟二次發(fā)酵,是很好的廢物利用。擴(kuò)展資料酒糟過去被酒廠當(dāng)作廢物,到處堆積?,F(xiàn)在可以進(jìn)行二次發(fā)酵。以老酒的酒“糟”,拌入谷糠發(fā)酵,再用釀酒設(shè)備燒成的。燒即蒸餾,釀酒設(shè)備加熱后產(chǎn)生的蒸汽,將糟中的酒變成酒蒸汽并冷卻成糟燒。將釀酒設(shè)備的鍋爐中加滿水,然后開始燒火。等水燒開后,就可以將發(fā)酵好的醅糟加入料桶中蒸餾,就可以得到美味的糟燒酒。參考資料:百度百科-酒糟
2,酒廠里的酒糟多少錢一噸
二樓你那350元一噸干的濕的?地址在哪?三樓你那干的濕的?多少錢一噸?地址在哪?
3,酒糟發(fā)酵的方法
酒糟二次發(fā)酵要注意:酒糟按10%的比例拌入谷糠,加入酒曲攪拌后再用釀酒設(shè)備燒。糟燒白酒的釀造工序是,發(fā)酵-蒸餾-儲存-過濾-勾兌-灌裝。酒糟經(jīng)過一定時間的再次發(fā)酵后,用小型白酒蒸餾設(shè)備進(jìn)行蒸餾得到的白酒。壓榨后的酒糟可二次發(fā)酵。因?yàn)闊o論用何種工具壓榨,榨后的酒糟里仍然含有酒精,不管是哪種發(fā)酵工藝,發(fā)酵也不完全徹底,因此用酒糟二次發(fā)酵,是很好的廢物利用。擴(kuò)展資料酒糟過去被酒廠當(dāng)作廢物,到處堆積?,F(xiàn)在可以進(jìn)行二次發(fā)酵。以老酒的酒“糟”,拌入谷糠發(fā)酵,再用釀酒設(shè)備燒成的。燒即蒸餾,釀酒設(shè)備加熱后產(chǎn)生的蒸汽,將糟中的酒變成酒蒸汽并冷卻成糟燒。將釀酒設(shè)備的鍋爐中加滿水,然后開始燒火。等水燒開后,就可以將發(fā)酵好的醅糟加入料桶中蒸餾,就可以得到美味的糟燒酒。參考資料:百度百科-酒糟
4,我想開一個白酒 釀酒廠 需要投資多少錢 什么設(shè)備 和釀酒流程 謝謝百度
1、廠房的選擇:一般中型瓶裝酒廠要有化驗(yàn)室、灌裝車間、輸送車間、勾兌車間、釀造車間、發(fā)酵車間、鍋爐車間等一般全部占地面積要有液態(tài)證300個平方,固態(tài)證1000個平方左右。對于以散酒為主的小酒廠一般有50-300個平方都可以。2、發(fā)酵罐:對于大型酒廠一般會制作發(fā)酵池,以作糧食發(fā)酵之用,小酒廠可以選擇發(fā)酵缸等發(fā)酵容器。3、粉碎機(jī):出了大米以外,其它糧食在發(fā)酵之前需要粉碎,糧食粉碎后會與酒曲充分接觸,以便糧食發(fā)酵均勻、發(fā)酵徹底。建議廣大朋友粉碎機(jī)在當(dāng)?shù)剞r(nóng)資市場購買,以減少運(yùn)費(fèi)等不必要開支。4、釀酒設(shè)備:其實(shí)就是白酒蒸餾設(shè)備,將發(fā)酵好的酒醅倒入其中,然后加熱,由于各種物質(zhì)的不同,使得酒醅中的乙醇、水以及各種有機(jī)物蒸餾分離。設(shè)備按材質(zhì)分類,一般分為不銹鋼釀酒設(shè)備。按照釀酒工藝來分一般分為生料釀酒設(shè)備和熟料釀酒設(shè)備兩種。5、白酒催陳設(shè)備:酒釀出后必須經(jīng)過過濾才可以出售,散酒一般選擇催陳機(jī)即可,瓶裝酒要選擇催陳設(shè)備即可。6、儲酒罐:白酒釀制完畢之后需要儲酒罐儲藏。一般選擇不銹鋼儲酒罐或陶瓷缸。以下設(shè)備對銷售包裝酒的廠家有用,銷售散酒的用戶可以忽略不看:7、洗瓶機(jī)、反沖機(jī):對酒瓶進(jìn)行清洗,如果酒瓶不干凈,可能導(dǎo)致白酒有沉淀物產(chǎn)生。8、燈檢:檢察酒中是否有沉淀、是否有雜技,市場價300元左右。9、灌裝機(jī):按照操作方式分為全自動灌裝機(jī)、半自動灌裝機(jī)和手動灌裝機(jī)三種。手動灌裝機(jī)現(xiàn)在使用較少,對中小廠家來說,建議選擇半自動灌裝機(jī)。大型酒廠選擇全自動灌裝機(jī)。10、封蓋機(jī):為酒瓶封蓋,一般分塑料蓋機(jī)和鋁蓋機(jī)兩種。11、烘干機(jī):烘干瓶壁上的水珠。12、貼標(biāo)機(jī):在酒瓶上貼上白酒標(biāo)簽或是商標(biāo)。小酒廠可不購買此機(jī),人工張貼即可。13、噴碼機(jī):用于商標(biāo)或瓶蓋上面的生產(chǎn)日期的噴碼。14、打包機(jī):將瓶入箱。15、封箱機(jī):將箱封嚴(yán)。16、輸送線、動力頭、動力尾:用來將洗瓶機(jī)、灌裝機(jī)、貼標(biāo)機(jī)等設(shè)備連接形成流水線作業(yè),加快生產(chǎn)效率,市場價每米不到千元。17、改革傳統(tǒng)營銷方法,在但是市場進(jìn)行精準(zhǔn)推廣,比如你主打低收入人群,那就在這些人群中進(jìn)行精準(zhǔn)營銷,主打農(nóng)村市場,就長期在農(nóng)村市場推廣。過程可能會很艱難,但是口碑和時間會讓你的產(chǎn)品,在用戶心中產(chǎn)生刻板印象。也只有在這樣的基礎(chǔ)上,才能再次開拓市場 。結(jié)合多維市場消化成本,比如將酒糟賣給養(yǎng)豬場、單獨(dú)包裝賣給釣魚的人,酒糟水賣給飲料廠,與婚慶喪葬公司合作,推廣定制酒等等方法,來提高和消化酒廠成本。