白酒糟發(fā)酵后蛋白有多少，啤酒糟含有蛋白質(zhì)大概有多少

百分之二十左右

要看是什么酒糟,白酒糟大約在10%左右的樣子,啤酒糟最高折干可達(dá)25%,米酒糟折中大約在14%左右.望采納

添加安琪超級(jí)釀酒高活性干酵母將酒糟再次堆積發(fā)酵!

白酒糟消化能為5.04～8.94MJ/kg；各營(yíng)養(yǎng)成分表觀消化率分別為粗蛋白29.00％～42.60％、粗脂肪35.21％～72.48％、粗纖維13.39％～24.04％、中性洗滌纖維14.76％～36.24％、酸性洗滌纖維21.64％～32.07％、鈣77.50％～85.92％、總磷61.98％～76.70％、干物質(zhì)25.05％～45.13％、總能31.27％～52.16％?？傊拙圃銧I(yíng)養(yǎng)豐富，來源對(duì)其養(yǎng)分含量及表觀消化率影響大。

酒糟經(jīng)過發(fā)酵，其纖維很低，淀粉大都被分解了，所以雖然蛋白高，但蛋能比不平衡，鈣磷比也不平衡，所以可以喂兔子，但不能多喂。在兔子日糧中的用量建議不超過10%。

應(yīng)該不能吧。

白酒糟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低，幾乎是沒有能量的，能量都被酒廠發(fā)酵提取成為酒精了，剩下的只是蛋白營(yíng)養(yǎng)，蛋白含量在10-20%左右，如果摻入了大量的谷殼的話，則營(yíng)養(yǎng)更差，并且含有大量的醛酮酚等酒精發(fā)酵剩余物，對(duì)動(dòng)物不利，所以，也需要進(jìn)行處理，如果不發(fā)酵處理的話，可以選擇太陽暴曬、或加生石灰4%左右中和后摻喂。如果選擇發(fā)酵工藝處理的話，可以參考如下，這兩種酒糟可以混合發(fā)酵，以利用啤酒糟中的能量進(jìn)行發(fā)酵：啤酒糟濕糟500公斤、高粱酒糟濕糟450公斤、玉米粉（或薯干粉、或稻谷粉、或高粱粉、或麥粉次粉）50公斤、加2包農(nóng)盛樂飼料發(fā)酵劑，調(diào)節(jié)含水量為60%左右，以手捏成團(tuán)，有水從手指間印出來或一滴一滴滴出來為度，不能成線流出來，然后用力壓實(shí)壓緊，注意最好是一層一層地壓實(shí)壓緊，高出發(fā)酵池口30公分，用塑料覆蓋壓實(shí)，上面再覆蓋一層秸稈料，同時(shí)防止雨水進(jìn)入，進(jìn)行發(fā)酵處理，發(fā)酵時(shí)間冬天5天以上，夏天1-3天即可使用。這樣發(fā)酵出來的料的粗蛋白大約是18%左右，能量大約在2.2兆卡/千克，在配制日糧時(shí)注意搭配能量飼料喂羊。40斤開始可以先以10%的發(fā)酵料試喂，其他90%為全價(jià)飼料，觀察其比較適應(yīng)后，可以慢慢增加用量如下：20--60公斤階段：玉米粉（或薯干粉）45%、發(fā)酵混合料25%、麥麩或精米糠10%、濃縮飼料20%60公斤以上階段：玉米粉（或薯干粉）45%、發(fā)酵混合料35%、濃縮飼料20%白酒糟的飼養(yǎng)注意事項(xiàng)酒糟一般可被養(yǎng)殖戶當(dāng)作喂羊的精飼料使用。但由于酒糟的原料經(jīng)釀酒發(fā)酵后呈酸性，且殘留部分酒精，水分含量較高，容易腐敗變質(zhì)，羊采食后易發(fā)生酒糟中毒。另外酒糟中缺乏胡蘿卜素、維生素D和鈣質(zhì)，羊長(zhǎng)期食用易出現(xiàn)缺乏癥。加之目前大部分酒廠為了提高出酒率，在原料中加入了大量的稻殼，所生產(chǎn)的酒糟質(zhì)地粗糙，羊采食后不易消化，且易引起便秘。因此，嚴(yán)重地影響了酒糟的喂羊效果。所以既使是發(fā)酵后的酒糟，如要使酒糟充分地發(fā)揮其效果，也必須科學(xué)地使用它來喂羊（1）酒糟在發(fā)酵前最好是建議作高溫處理或進(jìn)行晾曬，且按每千克酒糟加入50克左右石灰粉或小蘇打粉，攪拌均勻。粉碎處理對(duì)酒糟的發(fā)酵降解有好處，同時(shí)也可以最大限度地發(fā)揮其中的營(yíng)養(yǎng)功效。（2）發(fā)酵酒糟喂羊要配合其他飼料，切忌單一飼喂 用酒糟喂羊必須搭配一定比例的玉米、糠麩、油餅類等精飼料，補(bǔ)充適量的骨粉、蛋殼粉、微量元素等礦物質(zhì)飼料，同時(shí)還要搭配足量的青飼料，以彌補(bǔ)酒糟中所缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。（3）酒糟發(fā)酵和喂羊等提倡鮮買鮮喂 如酒糟需貯存，一是將酒糟曬干或烘干后粉碎，貯存于庫(kù)中，隨喂隨?。ù朔ㄈ鐜?kù)存防潮效果好，可保存0.5～1年），二是將酒糟盛于水泥池（缸）中用水淹泡，加入農(nóng)盛樂飼料發(fā)酵劑進(jìn)行降解發(fā)酵，密封處理覆蓋發(fā)酵，待池（缸）中發(fā)出酒香味時(shí)即可用于喂羊。 （4）發(fā)酵酒糟忌大量喂養(yǎng)懷孕和哺乳母羊和種羊 因?yàn)榫圃阄沽看髸r(shí)容易導(dǎo)致母羊流產(chǎn)、產(chǎn)弱小仔羊和死胎；母羊奶汁品質(zhì)下降，致使仔羊下??；導(dǎo)致種公羊精子畸形，降低母羊的受胎率，且降低羊體新陳代謝功能，致種羊呼吸急促、心跳加快和血管收縮等癥狀。所以如果要喂懷孕和哺乳母羊和種羊，使用量不應(yīng)超過15%。（5）羊吃發(fā)酵酒糟如果發(fā)生便秘和中毒應(yīng)及時(shí)治療，可用大黃30克、硫酸鎂30～50克、甘草20克，共為細(xì)末，用沸水沖泡，加入蜂蜜100克，一次給羊喂服，即可解除羊的便秘癥狀。發(fā)生酒糟中毒，表現(xiàn)食欲減退，伴有腹痛，排糞呈先便秘后拉稀，表現(xiàn)頑固性胃腸炎癥狀，嚴(yán)重時(shí)則患羊出現(xiàn)呼吸困難，四肢麻痹，且伴有神經(jīng)癥狀，周身形成皮炎和疹塊，排紅色尿，一旦發(fā)現(xiàn)，應(yīng)立即停喂酒糟，并及時(shí)給羊內(nèi)服1%碳酸氫鈉（小蘇打）水溶液或豆?jié){水1500～2000毫升，并用5%～8%小蘇打水灌腸，以中和酸性，增加體內(nèi)堿貯備和保護(hù)胃腸粘膜，配以輸液、強(qiáng)心、抗壞血酸、鎮(zhèn)靜等輔助治療，即深度昏迷不醒的。 飼喂發(fā)酵的酒糟，一定要搭配足夠量的青綠飼料，或者在飼料中加入維生素，否則容易引起便秘，如果發(fā)現(xiàn)羊便秘，則馬上減少發(fā)酵料的喂量，增加青綠飼料，并按上法處理。

白酒酒糟能夠成為高蛋白飼料。因?yàn)樵诎拙漆勗斓陌l(fā)酵過程中有大量的、多種的微生物參與，這些微生物經(jīng)過繁殖、生長(zhǎng)的菌體中含有40-80%的蛋白質(zhì)，而且含有較齊全的氨基酸，是很好的蛋白飼料。但是，由于其中含有大量的稻殼需要經(jīng)過處理以后才能使用，要不然對(duì)牲畜飼養(yǎng)產(chǎn)生不利影響。

樓上回答一點(diǎn)都不專業(yè)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的氨基酸對(duì)啤酒風(fēng)味是有害的，不是越高越好，過高會(huì)產(chǎn)生澀味（絕對(duì)不是鮮味），酵母繁殖是需要氨基酸，但快慢和氨基酸含量之間沒有正比關(guān)系，只要達(dá)到一定量即可。另外氨基酸對(duì)酵母還原雙乙酰也有好處。蛋白質(zhì)的另一大用處就是對(duì)泡沫有好處，啤酒的泡持性和某些類型的蛋白含量有直接關(guān)系。

zhaoyuqi61，你好：500克黃豆含蛋白質(zhì)：500×35%＝175（克）500克黃豆含脂肪：500×16%＝80（克） 500克花生含蛋白質(zhì)：500×12%＝60（克）500克花生含脂肪：500×25%＝125（克）

我今天測(cè)了一個(gè)送檢大米酒糟樣品，粗蛋白也是45%多，老板也覺得奇怪，明天測(cè)一下真蛋白，顏色為白色，里面有些稻殼。

想問問朋友們: 大米酒糟的粗纖維及粗脂肪有多少??

這個(gè)原料并沒有使用過 按照樓主所有的，可能里面有摻假吧?

我今天測(cè)了一個(gè)送檢大米酒糟樣品，粗蛋白也是45%多，老板也覺得奇怪，明天測(cè)一下真蛋白，顏色為白色，里面有些稻殼。

鏡檢看看。 看看是不是摻了蛋白精等東西。 水分多高呢？和以前的比有差異嗎？

沒有朋友使用這種原料嗎??

酒糟是釀酒的下腳料，其粗蛋白質(zhì)含量比玉米高貳～三倍。同時(shí)還含有多種微量元素、維生素、酵母菌等，其中賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也較高，有很好的適口性并容易消化。那么酒糟可以直接用來喂嗎？答案是不能，生酒糟中含有有害菌，豬雞吃過后容易生病，而且酒糟存放時(shí)間短。這就需要用益生菌發(fā)酵劑進(jìn)行酒糟發(fā)酵，這樣既可以保存時(shí)間長(zhǎng)，而且對(duì)雞豬好處多多，而且可以節(jié)省飼料成本。 功能作用： 依、調(diào)節(jié)動(dòng)物腸胃平衡，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，提高飼料利用率。 貳、提高肉蛋奶等動(dòng)物產(chǎn)品量，改善畜產(chǎn)品品質(zhì)。 三、提高機(jī)體非特異性免疫力，提高成活率及整齊度。 四、提高機(jī)體抗應(yīng)能力，降低因轉(zhuǎn)群、疫苗接種、氣溫劇變等造成的生產(chǎn)損失。 5、發(fā)酵粗飼料及餅粕和糟渣類原料，降低毒素含量，降低成本，改善適應(yīng)性。 陸、提高飼料消化吸收利用率，提高生產(chǎn)性能，含有多種有益微生物活菌，建立動(dòng)物腸道內(nèi)微生態(tài)平衡，動(dòng)物對(duì)其中的飼料營(yíng)養(yǎng)成份完全吸收利用，可使蛋白質(zhì)、能量、礦物質(zhì)的利用率達(dá)95%，極大提高粗飼料吸收利用率，因此可降低飼料成本，長(zhǎng)期使用能節(jié)省依0-依5%飼料。 發(fā)酵的酒糟喂種畜種、種母豬公豬的喂養(yǎng)方法 喂種豬母豬，喂種禽的配方，只能用發(fā)酵料不超過三0%的配方；即只能用貳0%和三0%兩組配方，以及依0%的用量等； 作為種用動(dòng)物，要注意：發(fā)酵料部分，不能超過日糧總量的三0%，以免造成種豬種牛種羊流產(chǎn)（發(fā)酵料中的酒精和過量的有機(jī)酸可能造成流產(chǎn)）， 而對(duì)于：種用的土豬和土雜豬，種用的土雞土鴨等本地品種動(dòng)物，更為耐受發(fā)酵料，可以適當(dāng)多用一些，具體根據(jù)養(yǎng)殖戶自己長(zhǎng)期觀察的情況，來決定用量。至于喂種牛種羊，由于以上五組配方只是作為精料，實(shí)際上還喂了粗料或新鮮牧草等（牛羊喂養(yǎng)必須是精粗搭配的），所以，以上四組配方，包括50%的配方，都可以使用，最終在整個(gè)日糧中的比例不會(huì)超過三0%。 生物發(fā)酵(以一噸為例)酒糟飼料的步驟方法： 依.原料準(zhǔn)備 酒糟一噸，依瓶飼料發(fā)酵菌液，貳00-三00斤的玉米粉（或麩皮米糠等）塑料薄膜（或桶，根據(jù)自己實(shí)際情況準(zhǔn)備）等。 先用少量的水稀釋一下飼料發(fā)酵菌液噴灑到準(zhǔn)備的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：玉米粉麩皮之類上攪拌一下，之后混合進(jìn)酒糟中同時(shí)加水拌料，加水量以物料最后的干濕度為準(zhǔn)，干濕度在百分之四0-50%左右即半干半濕，判斷保準(zhǔn)：用手握一把感覺手指間有水分但是滴不下來，摔在地上散開不抱團(tuán)即可。攪拌均勻后堆積發(fā)酵！ 三.密封發(fā)酵 如果有條件客戶可以自己建造一個(gè)發(fā)酵池專用發(fā)酵，如果沒有條件也沒有關(guān)系，量大堆積在地上，上面用塑料薄膜壓實(shí)密封好；少量放在桶里或袋里劑皆可。夏天發(fā)酵三-5天，冬天發(fā)酵5-漆天，發(fā)酵好之后有一股酒香味兒。 注意事項(xiàng)：攪拌均勻；把握好干濕度；發(fā)酵好的酒糟飼料如需長(zhǎng)期保存，則要密封嚴(yán)格，并壓緊壓實(shí)處理，盡量派出包裝袋中的空氣，這樣基本上可以保存半年左右

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了