什么是白酒發(fā)泡，調(diào)酒時放什么使酒起泡的怎樣制這個東西的

是放發(fā)泡奶油，用鮮奶油不停攪拌就會發(fā)泡了，不過要攪拌蠻久的。

白酒在震蕩時，會打破里面酒水分子融合的平衡，里面酒分子運動會讓酒水表面氣泡產(chǎn)生，酒精度越高，氣泡會越大越多的，同時也會消失的很快；酒精度越低，氣泡會越小，消失的也會越慢。

對酒精過敏，有一類人酒精在血液中流的比普通人多，容易在皮膚形成異常，比如有的人喝完酒后臉會很紅！

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花泡香250ML發(fā)泡清酒 酒精度7度，（適合女性朋友飲用）因保質(zhì)期至今年九月，故便宜轉讓30元一瓶，規(guī)格為250ml*20一箱，整箱銷售價格還可優(yōu)惠。

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你這里是指的名詞嗎？動詞的意思就是用酒泡啊 把一些東西放在酒里面泡著

利口酒為英文Liqueur譯音而得名，又譯為“利口”或“利嬌”。是用是由中性酒如白蘭地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加或葡萄酒為基酒，加入果汁和糖漿再浸泡各種水果或香料植物經(jīng)過蒸餾、浸泡、熬煮等過程而制成。且至少含有2.5%的甜漿。甜漿可以是糖或蜂蜜，大部分的利口酒含甜漿量都超過2.5%。利口酒所采用的加味材料千奇百怪，最常見的分三大類，即：植物、動物、礦物質(zhì)。所以利喬酒氣味芬芳，口味甘美，適合餐前飯后單獨飲用。利喬酒比重較大，所以特別適合用以調(diào)配各種色彩層次的雞尾酒。利口酒相對來說酒精和糖的含量較高，在國外一般用于餐后或調(diào)制雞尾酒，具有和胃、醒腦等保健作用；或作為烹調(diào)和制甜點用酒。 利口酒味道香醇，色彩艷麗柔軟，但各自的配方都相對保密，基本釀造方法有蒸餾、浸漬、滲透過濾、混合等幾種。

通俗一點：泡沫主要是啤酒花的作用！

啤酒倒進杯子里會生出許多泡沫。這種泡沫有人叫作“啤酒花”。其實它和一種叫作二氧化碳的氣體有關。啤酒生產(chǎn)釀造過程中，需要把二氧化碳加以壓縮，使它溶解在酒液中，然后裝瓶加蓋。當喝啤酒時，由于瓶內(nèi)的壓力比瓶外大，一打開瓶蓋，二氧化碳就紛紛鼓動往外冒，產(chǎn)生許多氣泡；把啤酒倒進杯子，氣泡會冒得更多。不僅啤酒，人們根據(jù)同樣的道理，把二氧化碳壓入水中做成各種含有碳酸氣的夏天消暑飲料.

加壓

味精

在啤酒釀造中，酒花具有不可替代的作用：形成啤酒優(yōu)良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復合體。優(yōu)良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。

說白了就是在儲存后期或者瓶儲期，酒體本身產(chǎn)生CO2，打開喝的時候不斷有微小、細膩的氣泡升騰而起。具體內(nèi)容參考香檳釀造法。氣泡來源還有一種就是灌裝時候人工打壓加入，這種氣泡酒旗袍沒有那么好，而且價格便宜一些。這種酒分為絕干、干型，半干，甜型氣泡酒。氣泡酒喝到嘴里會感覺到很多細膩的氣泡在舌尖跳躍，稍微有點像吃跳跳糖的感覺。每種類型甜度不一樣，配菜自然不一樣。

樓主，不是發(fā)泡，應該是起泡葡萄酒，也叫汽泡葡萄酒，英文是sparkling wine。這也是葡萄酒的一種，好處是在吃西餐的時候容易與開胃菜搭配，看著細細的汽泡從笛型杯子底升起的時候，可以與共餐的朋友在一種非常和諧的環(huán)境下開始美好的頓晚餐。

理論上主要是香檳…分裝在酒瓶里密封發(fā)酵 生成的二氧化碳在壓力作用下進入酒中形成氣泡 其實現(xiàn)實中多是人為加入的二氧化碳 類似汽水的原理 口感 我個人還是喜歡干紅不常喝酒的人會覺得起泡酒比較好喝 尤其是甜酒

香檳酒？

香檳必須是一個特定地區(qū)的。姓名有知識產(chǎn)權。其他產(chǎn)地的叫起泡酒

香檳，是一種慶祝佳節(jié)用的酒，它具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王，號稱酒中皇后。其發(fā)泡的原因，是由于酒的密封的瓶中有了第二次的發(fā)酵之故。一：依顏色分為：粉紅香檳和一般的白色香檳二：依口味甜度分為：1。最不甜的，含糖量2%以下2。較不甜的，含糖量1.5%----2.5%3。較甜的，含糖量2%----4%4。很甜的，含糖量4%----6%5。最甜的，含糖量6%以上起泡酒是指在20℃時，二氧化碳壓力等于或大于0.5巴的葡萄酒。通俗的說就是會冒泡泡的酒。起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種。起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮(zhèn)至8~12度為佳。而對于口味偏重的美國人，他們又偏向于飯后搭配甜點來飲用。紅白葡萄都適合制造起泡酒，糖含量低于1.5%為干型起泡酒，超過5%為甜型起泡酒。

香檳酒是起泡酒，但是起泡酒不一定就是香檳酒。香檳酒是來自法國香檳地區(qū)的起泡酒，只有這個地區(qū)的起泡酒才能被稱之為香檳。因為香檳酒的釀制方法獨特，所以價格昂貴。而一般不是采用香檳法釀造或者勾兌的起泡酒價格肯定低廉。一瓶普通的香檳酒價格肯定要找200元人民幣起價，好一點的（可口的）就要上300元，比較好的400～500之間，最好的上千了，甚至幾千的都有。普通的起泡酒也有不錯的，比如西班牙的菲斯奈特。百元左右的價格就很不錯，還有意大利的prosecco（普羅賽科）越是新釀造的越是好喝。價錢只有幾十元。