酒精含量很高的白酒叫白什么，什么是白烈酒

白色烈酒

白烈酒簡稱白酒 也就是高酒精純度的烈性白酒 一般酒精含量在55%的白酒稱為白烈酒

彪呼呼的玩意！??！白烈酒就是烈一點(diǎn)的白酒，酒精含量高的??！真服你啦，??！

喝了就知道··

能喝的酒最搞是75度(謹(jǐn)慎,量力而喝)不能和的有工業(yè)酒(99.7%)

衡水老白干85度

斯匹利塔斯 96度， 伏特加白色經(jīng)典 79度 百加得151 75.5度 五糧液原漿酒：68度 衡水老白干：72度 瀘州老窖原酒：73度

斯匹利塔斯酒精濃度高達(dá)96% 伏特加白色經(jīng)典 788元 79度

一般能買到比較便宜的 紅星二鍋頭好像是七十二也不知道是68

醫(yī)用 酒精 最高99%(度) 飲用酒精一般不超過65%(度)

號稱中國白酒中酒精度最高的湖北白酒「霸王醉」，在湖北省上市。據(jù)報道，中國白酒專業(yè)協(xié)會副會長高景炎指出，以往中國白酒酒精度最高的是五糧液的六十八度原漿酒。湖北省谷城縣石花鎮(zhèn)七十度的「霸王醉」白酒，經(jīng)過二十多年的密封藏，沒經(jīng)過任何勾兌，填補(bǔ)了襄樊高級白酒生產(chǎn)上的空白。

應(yīng)該是東北高粱酒把！~！~

是伏特加吧，不是很清楚度數(shù)。 隨便說一下，醫(yī)用酒精是75%的。

五糧液原漿酒：68度 湖北霸王醉：70度 衡水老白干：72度 瀘州老窖原酒：73度 清河大曲：75度 伏特加白色經(jīng)典 788元 79度

老燒酒

北京二鍋頭 北京順義生產(chǎn)的二鍋頭最高是65度。以往中國白酒酒精度最高的是“五糧液”，它是酒精度68度的原漿酒。上市的“霸王醉”白酒產(chǎn)于湖北省谷城縣石花鎮(zhèn)，酒精度高達(dá)70度。不排除一些小作坊還買更高的，因?yàn)檎麴s出的原酒就是75度以上，那么我們在市面上能看到最多的高度酒是62度，至于65度的高度酒是很少見的，一般來說，50度的酒已經(jīng)很高了。 其實(shí)喝酒不是看度數(shù)的。有些地方的私釀酒度數(shù)會更高，但是那就沒測量過了。

天津的酒頭，喝一口能從嗓子一直辣到肚子里，而且一定要靠墻喝，要不能頂你個跟頭，呵呵

濃香型白酒，出甑的原酒酒精度在70°以上，度數(shù)太高，一般人承受不了，成品酒酒精度在52°最佳。

純的酒精叫乙醇，是不能飲用的

有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，比重0，易燃燒。學(xué)名是乙醇酒精是一種無色透明，所以叫做乙醇，不導(dǎo)電的液體，（酒精燃燒C2H5OH＋3O2=2CO2↑＋3H2O）因?yàn)樗幕瘜W(xué)分子式中含有羥基.7893(20／4°)，微甘， 分子式C2H6O、易揮發(fā)

酒精是一種無色透明、易揮發(fā)，易燃燒，不導(dǎo)電的液體。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，微甘。學(xué)名是乙醇， 分子式C2H6O，（酒精燃燒C2H5OH＋3O2=2CO2↑＋3H2O）因?yàn)樗幕瘜W(xué)分子式中含有羥基，所以叫做乙醇，比重0.7893(20／4°)?，F(xiàn)在的酒精主要還是通過發(fā)酵發(fā)開制備的。 酒精制備的原料主要有淀粉質(zhì)和纖維質(zhì)為主，通過各種酶的作用而產(chǎn)生酒精的，酒精生產(chǎn)也帶來了很多副產(chǎn)品，比如說雜醇油、甲醇、二氧化碳等。 下面主要講解以發(fā)酵發(fā)制備酒精（alcohol）的工藝； 現(xiàn)在的淀粉質(zhì)原料主要有；玉米、木薯、糖蜜、小麥等。 木薯經(jīng)過熱預(yù)處理后加入a-淀粉酶讓淀粉分子從原料細(xì)胞中游離出來以后，先膨脹，糊化，通過酶的作用使之分解為小分子的糊精和低聚糖。然后利用糖化酶將液化產(chǎn)物進(jìn)一步徹底水解成葡萄糖的過程。 利用酒精酵母將葡萄糖轉(zhuǎn)化成為酒精。然后在通過蒸餾工藝將酒精濃縮為大約為95.57%的酒精溶液。白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。 中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)白酒蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。白酒的貯存期，瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。 中國白酒之酒液清澈透明，質(zhì)地純凈、無混濁，口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強(qiáng)，飲后余香，回味悠久。中國各地區(qū)均有生產(chǎn)，以山西、四川及貴州等地產(chǎn)品最為著名。不同地區(qū)的名酒各有其突出的獨(dú)特風(fēng)格。 中國白酒以黃酒演化而來，雖然中國早已利用酒曲及酒藥釀酒，但在蒸餾器具出現(xiàn)以前還只能釀造酒度較低的黃酒。蒸餾器具出現(xiàn)以后，用酒曲及酒藥釀出的酒再經(jīng)過蒸餾，可以得到酒度較高的蒸餾酒，即中國白酒。白酒的主要成分是乙醇和水（占總量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機(jī)化合物（占總量的1％－2％）作為白酒的呈香呈味物質(zhì)，卻決定著白酒的風(fēng)格（又稱典型性，指酒的香氣與口味協(xié)調(diào)平衡，具有獨(dú)特的香味）和質(zhì)量。 乙醇化學(xué)能的70％可被人體利用，1克乙醇供熱能5千卡。酸、酯、醇、醛等這些并沒有多少有營養(yǎng)的，只是香味而已。

白酒