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1，4斤半的龍蝦能出多少肉
看你買多大的龍蝦，有高蝦和青蝦3個(gè)一斤半當(dāng)然可以殺出4斤的
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2，左手4個(gè)指頭工傷骨折能賠多少錢能評(píng)幾級(jí)
左手4個(gè)指頭工傷骨折,這已經(jīng)比較嚴(yán)重了，具體能賠多少錢？這必須根據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和你所在單位的具體情況和相關(guān)規(guī)定來賠。你最好是：到當(dāng)?shù)亍奥蓭熓聞?wù)所”和“勞動(dòng)仲裁委員會(huì)”或當(dāng)?shù)亍肮簿峙沙鏊比枂?。建議你去申請(qǐng)勞動(dòng)能力鑒定（也就是傷殘等級(jí)鑒定），勞動(dòng)能力鑒定的標(biāo)準(zhǔn)和一般傷殘鑒定是有區(qū)別的，標(biāo)準(zhǔn)比較低，估計(jì)應(yīng)該可以評(píng)殘。反正鑒定費(fèi)也不高，試下。
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3，排骨湯等熟了放酒還是后放酒
排骨去腥的做法 排骨買回來后放在水籠頭下慢慢沖洗，大致需15分鐘，這樣能去除一部分血腥味。排骨洗干凈后，放入清水里凈泡30分鐘，中途需翻動(dòng)幾次。這時(shí)可以看到清水漸漸變成紅，排骨里的血水泡出來，排骨的顏色逐漸變白。鍋里放入適量的水，加入姜片和料酒，水燒開后放入排骨不蓋蓋煮3-5分鐘（冷水放肉營養(yǎng)流失嚴(yán)重），中途需翻動(dòng)。這時(shí)可以看到排骨的表面和骨頭里有浮沫溢出，這些浮沫也是腥源。焯過水的排骨用清水沖干凈表面的浮沫，這時(shí)排骨變得鮮香無異味。煲湯一般是不用放酒的。 但已經(jīng)放了酒，請(qǐng)加兩小勺醋吧！但最終效果可能不是很好。 切記，煲湯最好不要放酒。 如果做紅燒肥腸，需加少量酒除味。 煲排骨湯最簡(jiǎn)單的方法：溫水洗凈排骨+生姜（拍碎）+適量生粉+兩小勺醋+四五?；ń?少許鹽，最后一起拌均勻，放在五六分鐘，待水開后全部倒入鍋中，煲上二三十分鐘，再放入山藥，待山藥熟后關(guān)火，味美，湯鮮，肉嫩！ 試試吧！
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4，40斤水放多小豬頭骨
15斤水放三斤豬骨頭，那么5斤水放一斤豬骨頭，所以40斤水應(yīng)該放8斤豬骨頭。不知道這是不是你要的結(jié)果，我看著明明像小學(xué)三年級(jí)的題呢。喝稀飯！ 白米稀飯既好喝也沒有淀粉和糖份！ 一日3餐只喝稀飯！包你3天后身上的肉肉會(huì)減少許多！ 多吃青菜,還有最好是早上起床時(shí)喝一杯開水或者喝一大杯淡鹽水，有助于腸蠕動(dòng)，幫腸胃來一次大掃除，當(dāng)然不會(huì)出現(xiàn)鼓鼓的小肚子嘍 這樣可以清洗你的腸胃,一定要吃早餐,中午吃飯前也要先吃一個(gè)萍果或20個(gè)草莓 ,因?yàn)槌粤艘粋€(gè)萍果或20個(gè)草莓吃飯才不會(huì)吃那么多,晚上8:00以后最好是不要吃東西了 .如果真的很餓就吃些水果.試試吧 一天2杯烏龍茶可以減肥，而且遠(yuǎn)不僅限于減肥一項(xiàng)。它還能幫助人體補(bǔ)充水分、清除污染、抵抗輻射、降低血脂、強(qiáng)健骨骼、補(bǔ)充抗氧化成分…… 如果你喜歡運(yùn)動(dòng)有時(shí)間的話可以做做運(yùn)動(dòng)比如走 走45分鐘堅(jiān)持每周5天，每天1次，每次在45分鐘內(nèi)走5公里的路程，這樣做可在6個(gè)月內(nèi)減去10磅體重。 跑步，每周5次，每次45分鐘，每分鐘170米的速度，可在3個(gè)月內(nèi)減少10磅； 跳舞，每周6次，每次1小時(shí)，可在4個(gè)月內(nèi)減少10磅；游泳，每周4小時(shí)，可在4個(gè)月內(nèi)減少10磅； 騎自行車，每周4次，每次1小時(shí)，每小時(shí)15公里的速度，可在5個(gè)月內(nèi)減少10磅。如果以前沒有進(jìn)行過固定的鍛煉，開始時(shí)要少做一些，以防傷害身體。運(yùn)動(dòng)量過大，會(huì)增加食量，這樣也達(dá)不到減肥的目的。
5，火鍋底料的做法
火鍋底料配方及其炒制方法 一、小鍋炒制法配方 配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫縣豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1兩 大蒜1兩 花椒1.5兩 豆豉15克 宜賓碎米牙菜15克 冰糖1兩 上等辣椒面2兩 大蔥1兩3寸段 香料配方: 白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陳皮5克 篳撥5克 香茅草5-8克 八角5克 香葉5克千里香5克 小茴香8克 香草5克 炒制前先把香料剪成2寸長(zhǎng)得節(jié),用溫水泡大約20分鐘,花椒泡漲. 準(zhǔn)備2口炒鍋,一個(gè)里面放(豆瓣,大蔥 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9樣拌勻. 另一口鍋內(nèi)加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油燒到7-8成熱,用勺子把油舀到和勻的豆瓣上面,邊淋油邊攪拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完為止.然后將豆瓣置火上用中火熬制10分鐘左右,豆瓣快干水氣時(shí)下滋粑辣椒,改用大火炒制當(dāng)油沸騰時(shí),改用小火熬制,15分鐘后加入白酒25克左右,繼續(xù)炒制,直到各原料水分快干時(shí)加泡漲得香料繼續(xù)炒制,直到各原料9分干時(shí)下泡漲得花椒,炒制5-10分鐘即可. 二、吊湯 俗話說"無雞不鮮,無鴨不香,無骨不濃"所以在吊制白湯時(shí)一定要注意原料得搭配,才能保證湯鮮味美. 其特點(diǎn)是:顏色乳白,味正,稠度較濃. 老母雞一只 老母鴨一只 豬骨頭15斤 鯽魚4斤 (鯽魚熬湯時(shí)一定要用紗布包好) 吊湯工序 1 原料氽水要氽透 2 涼水浸泡原料1個(gè)小時(shí),使各原料內(nèi)部各營養(yǎng)成分疑固,熬出得湯才鮮香味美.3 吊湯時(shí)加入姜蔥料酒,胡椒顆粒.4一次性摻滿水,如果水被熬干,只能加入開水沖到湯鍋里,嚴(yán)禁往湯鍋內(nèi)加入冷水.5 勤打泡沫,才能保證湯汁乳白.大火燒開 用大火燉湯為濃湯即白湯,用小火燉湯為清湯.一定要注意. 三、對(duì)鍋 一般推薦使用4:6鍋 即4分清湯6分油. 對(duì)鍋原料:生姜顆粒50克 大蒜顆粒50克 鹽15克 味精50克 雞精50克 胡椒粉5克 黃酒75克白糖15克 醪糟10克干辣椒40克 花椒25克 老油5斤鮮湯3斤. 記住:先把味道調(diào)好,再放母料.花椒和干辣椒把老油和母料放了再放. 四、清湯鍋底 配方:雞精30克 味精20克 鹽10克 胡椒15克 大棗10克 枸杞5克 大蒜10克 姜片(取皮)5克 雞油50克 西紅柿4片 山珍20克 清湯4斤.豬油100克 山珍(羊血菌,牛桿菌.滑子菇等) 將當(dāng)歸和黨參共20克剁成顆粒放到白湯鍋底內(nèi)效果特佳. 特色底料的制作:1海鮮排骨鍋： 小精排1斤半，干香菇8朵，魷魚頭2個(gè)（帶須）香葉4片，蔥姜蒜、料酒、大料、花椒。 排骨切好，氽熱水。 鍋里放油，油熱后放入蔥姜蒜、大料、花椒、香葉。炒出香味，放入排骨。加料酒，炒3分鐘左右，放入香菇和魷魚。放入足夠的水。高壓鍋15分鐘。放入香油、味精即可成為鍋底，涮肥牛叫一個(gè)絕。 2、香辣牛肉鍋底。 老干媽一罐、牛腩1近半、蔥姜蒜、料酒、大料、花椒、甘草、丁香。 牛腩切小塊氽熱水。鍋里放油，油熱后放入蔥姜蒜、大料、花椒、香葉放入牛南、料酒、炒3分鐘左右。然后放入老干媽辣椒醬。（按個(gè)人喜好）。醬油少許大量水。高壓鍋20分鐘。熟后放入蒜苗或者青蒜末。以上，希望可以幫到你的忙，謝謝。食用油，牛油，醬，辣椒，花椒，八角，草果，鹽巴，味精，糖，蒜，姜，大蔥，香菜，西紅柿油燒至冒煙，入牛油，入蒜，姜，花椒，炒至出香味，其他作料依次放入加高湯或清水最后放蔥段，香菜，西紅柿
6，內(nèi)蒙醬骨頭做法謝謝
做法一 主料：豬棒骨、脊骨、肋骨共三斤均剁大塊。 配料：花椒、大料、桂皮、香葉、小茴香、陳皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒(放在事先 縫好的 紗布 袋里)，蔥一根、切扁的生姜一塊。 調(diào)料：適量的老抽、生抽2茶匙、欣和豆瓣醬1湯匙、冰糖5粒、雞精1/2茶匙、花雕酒 1/2湯匙、八角2顆、鹽1茶匙?！?做法： 1、將準(zhǔn)備好的豬骨放入一盆清水中浸泡清洗，這期間最好多換幾次水，這樣可以很好 的去除血污?！ ?、將豬骨放入盛冷水的鍋中，加熱，水沸后撇去浮沫，撈出豬骨?！ ?、另煮一鍋熱水，水將沸時(shí)放入焯過的豬骨?！ ∪缓笤俜湃肓暇?、黃醬、山楂、桂皮、花椒、大料、生抽、老抽、白糖、鹽、陳皮、 香葉、丁香這些的調(diào)料，喜歡純天然琥珀蜜蠟的，加琥珀蜜蠟妹微信：zyr452再用大 火煮沸，小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)。 4、改中火或大火再煮半個(gè)小時(shí)，再收一下湯汁即可。做法二 原料：豬后腿通水骨300克調(diào)料：鹽10克、醬油10克、味精15克、姜、蔥各8克，八 角3克、桂皮2克、香葉兩片、草果3克、原汁老湯400克，水2000克，冰糖20 克，紅曲 米5克，排骨醬15克?！ ≈谱鳎骸? 1、先將調(diào)料放入桶里調(diào)成鹵汁備用?！? 2、把骨頭從砍成兩段，將它放入煮沸的開水中氽1分鐘，然后再放入調(diào)好的鹵汁桶 里小火燜燒40分鐘至爛?！? 3、撈出控干，放入凈鍋內(nèi)，加鹵汁200克，放入冰糖、排骨醬，大火收濃鹵汁裝 盤即成。做法三 將豬骨放入清水中浸泡兩小時(shí)，期間換幾次水，去除血污將豬骨放入冷水中，水沸撇 去浮沫，撈出豬骨另煮一鍋熱水。水將沸時(shí)放入焯過的豬骨，放入料酒、生抽、老 抽、白糖、鹽、黃醬、山楂、桂皮、花椒、大料、陳皮、香葉、丁香等調(diào)料，大火煮 沸?！ ∽龇ǎ骸 ? 1、一般選用腔骨，除了表面的肉以外，主要吃骨髓，也有脛骨，主要吃筋。 2、首先將大塊豬骨頭略洗，置大盆中加滿清水浸泡約6-12小時(shí)，中間換水?dāng)?shù)次?！ ? 3、然后將泡凈血水的脊骨沖洗數(shù)遍后置大鍋中加水沒過豬骨，加生姜數(shù)塊，蔥數(shù)根 打結(jié)。八角(大料)幾顆，花椒一小把，桂皮一小塊，香葉、十三香少許，酒，老 抽，醬油?！ ? 4、炒好的糖色，白糖，豉汁或優(yōu)質(zhì)黃豆醬適量?！ ? 5、然后用大火燒至湯開后打凈浮沫，加精鹽適量，轉(zhuǎn)中小火加蓋燜煮約1小時(shí)?！ ? 加雞精適量，轉(zhuǎn)中火敞蓋燉約30分鐘即可。 6、口味：醬骨頭的料多，味香。做法四 主料：豬棒骨三斤均剁大塊?！ ∨淞希合闳~、小茴香、花椒、大料、蔥一根、切扁的生姜一塊?！ ≌{(diào)料：適量的八角、雞精1/2茶匙、花雕酒1/2湯匙、老抽1茶匙、鹽1茶匙、生抽2茶 匙、欣和豆瓣醬1湯匙、冰糖5粒?！ ∽龇ǎ骸 ?、骨頭斬大塊，用清水泡2小時(shí)，中間換幾次水。 2、桂皮，大料，蔥姜，山楂，花椒，辣椒裝入調(diào)料包。 3、內(nèi)少許油倒入砂糖炒至融化上色，倒入溫水，并加入黃豆醬，老抽，料酒攪勻?！ ?、把骨頭撈出放入兌好調(diào)料的溫水中，把調(diào)料包也放入，繼續(xù)加溫水沒過骨頭?！ ?、大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燉1.5小時(shí)，加入鹽繼續(xù)燉半小時(shí)關(guān)火。 6、骨頭繼續(xù)放在湯里泡2小時(shí)，吃的時(shí)候加熱撈出即可。
7，醬骨頭用的是什么骨頭
豬骨頭醬骨頭的營養(yǎng)十分的豐富，它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體很好，可以起到很多營養(yǎng)功效。而且將骨頭還含有豐富的鈣物質(zhì)，對(duì)一些受傷或者是骨頭出現(xiàn)問題的都可以使用骨頭湯對(duì)身體是很好的，而且醬骨頭的營養(yǎng)價(jià)值很高，可以幫助起到康復(fù)的效果，那么醬骨頭有什么制作方法，怎樣才可以使得醬骨頭的營養(yǎng)發(fā)揮到最大呢?下面跟著蘋果綠養(yǎng)生網(wǎng)了解醬骨頭。醬骨頭的營養(yǎng)價(jià)值醬骨頭，還有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是人體不可缺少的一種營養(yǎng)物質(zhì)。犟骨頭還含有非常豐富的鈣質(zhì)，這對(duì)人來說也是非常重要的。人體需要鈣物質(zhì)的營養(yǎng)的之中，再背更好的運(yùn)作身體是對(duì)身體健康保持一種有活力的狀態(tài)。對(duì)于女性來說膠原蛋白是非常需要的重要的，醬骨頭含有非常豐富的膠原蛋白這對(duì)于女性的皮膚來說是非常好的也很有效的幫助你是你的皮膚變得光澤有彈性滿滿的膠原蛋白使得皮膚會(huì)更加好。醬骨頭呢，含有非常豐富營養(yǎng)，可以很有效的幫助身體補(bǔ)充營養(yǎng)養(yǎng)分。骨頭的鈣物質(zhì)呢，可以防止骨質(zhì)疏松，還可以幫助骨骼的生長(zhǎng)，可以很有效的使得骨頭更加有力度，不會(huì)出現(xiàn)問題。對(duì)于老年人來說呢，骨質(zhì)我總是一大問題，如果這個(gè)問題嚴(yán)重的話，會(huì)使得身體不是對(duì)身體是很不好的，所以一定要注意自己的身體狀況。醬骨頭的功效與作用醬骨頭呢，含有很多豐富的營養(yǎng)，其中所含有的營養(yǎng)價(jià)值都會(huì)很有效地幫助身體。醬骨頭可以很有效的幫助骨骼的生長(zhǎng)，可以使得骨骼發(fā)育更加健康，全面。醬骨頭呢，還有的鈣物質(zhì)呢，可以幫助骨骼生長(zhǎng)還可以對(duì)一些老人有很大的功效，因?yàn)楣趋廊绻霈F(xiàn)問題，不問結(jié)炎等各種問題都會(huì)接踵而來，這樣對(duì)于身體來說是很糟糕的，所以一定要注意身體狀況。醬骨頭呢?對(duì)于骨骼的生長(zhǎng)上有幫助的，同時(shí)還可以延緩衰老的問題。無論是皮膚還是身體機(jī)能這樣骨頭都可以很有效地幫助身體延緩衰老。對(duì)于身體來說是很好的。醬骨頭呢，可以幫助加快血液的循環(huán)，還可以提高我們自身的免疫力。免疫力對(duì)我們來說非常重要，一旦失去了免疫力，我們的身體的機(jī)能就會(huì)受到損害，那么我們的身體也就會(huì)受到病毒的入侵，這對(duì)于身體來說是非常不好的。醬骨頭的做法首先準(zhǔn)備好食材，醬骨頭、八角、花椒、干辣椒、蔥姜蒜、白砂糖、生抽、老抽、料酒等各種石材。接下來呢，將醬骨頭清洗干凈，然后用水進(jìn)行浸泡，然后再用水進(jìn)行沖洗，然后將醬骨頭放在清水中浸泡一個(gè)小時(shí)，然后再反復(fù)進(jìn)行沖洗，將血水清洗掉，隨后呢，姜強(qiáng)骨頭斬件，斬成大塊兒狀。然后將鍋中放入水，然后等水熱了以后把將醬大骨是東北的一道特色美食，也是可以自己制作的額，那醬大骨用什么骨頭?豬骨髓適合哪些人吃?醬大骨用什么骨頭：制作醬大骨的時(shí)候一般使用的是豬的大腿骨，是東北地區(qū)一道十分具有特色的菜品，有興趣嘗試一下的朋友也可以自己在家制作，下面就來看看醬大骨的制作方式。材料：豬大骨頭適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、老抽適量、白糖適量1.大骨頭直接讓老板給一剁兩塊。回來用清水浸泡，泡出血水2.將其放入鍋內(nèi)，加入足量的清水3.放入蔥段、姜片、桂皮、八角4.水開，舀出浮沫5.大火煮沸，轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮一小時(shí)左右6.將骨湯舀出，晾涼之后，用濾網(wǎng)將其放入保鮮盒內(nèi)，冷凍，即成豬骨7.剩下部分湯汁，再加入紹酒、老抽、鹽、白糖8.小火，慢慢燉至肉爛9.大約再燉1-2小時(shí)即可，熟爛程度可以根據(jù)個(gè)人喜好決定豬骨髓適合哪些人吃：1、孕婦及嬰兒豬骨髓營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)，鈣，鐵，鋅等多種人體必需的元素，可以增強(qiáng)骨骼健康，提高自身免疫力，對(duì)大腦有很大的幫助，是全天然，無害化，健康安全的食品。一般認(rèn)為，孕婦及嬰兒食用豬骨髓對(duì)于大腦發(fā)育，骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，有顯著效果。2、青少年處在發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期的青少年也可以食用豬骨髓湯，因?yàn)檫@樣對(duì)于身體的各個(gè)機(jī)能的生長(zhǎng)發(fā)育都會(huì)有好處，尤其是在智力方面會(huì)起到很好的幫助。同時(shí)，青少年食用過后，對(duì)于身體的免疫系統(tǒng)也會(huì)起到增強(qiáng)的作用。3、患有骨質(zhì)疏松的人群一些老年人有骨質(zhì)疏松的情況，通過食用豬骨髓湯之后，也會(huì)有比較好的改善，還能增強(qiáng)體質(zhì)，抵抗疾病也是有一定的幫助的。好了，小伙伴知道醬大骨是會(huì)使用豬的大腿骨哦。醬骨頭醬骨頭算是東北的一道傳統(tǒng)名菜。根據(jù)主料的不同有醬脊骨，醬排骨，和醬棒骨。這幾種原材料有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是經(jīng)得起長(zhǎng)時(shí)間的燉煮而肉質(zhì)不會(huì)發(fā)柴、發(fā)死。其中又因?yàn)樨i脊骨經(jīng)燉煮后口感最為軟糯，啃起來也更有樂趣而最受歡迎。醬骨頭主要食材豬脊骨、豬排骨、豬棒骨口味咸香特點(diǎn)軟糯，肉香撲鼻醬大骨頭菜品特色醬香濃郁、肥而不膩、回味悠長(zhǎng)。做法做法一1． 將大塊豬脊骨略洗，置大盆中加滿清水浸泡約6-12小時(shí)，中間可換水?dāng)?shù)次，若室溫較高，可將盆放入冰箱冷藏室內(nèi)，以防豬肉變質(zhì)。2． 將泡凈血水的脊骨沖洗數(shù)遍后置大鍋中加水沒過豬骨，加生姜數(shù)塊（拍破），蔥數(shù)根打結(jié)，八角（大料）幾顆，花椒一小把，桂皮一小塊，香葉2片（可無），十三香少許（可無），紹酒，老抽，醬油，炒好的糖色，白糖，豉汁或優(yōu)質(zhì)黃豆醬適量（可無）。3． 大火燒至湯開后打凈浮末，加精鹽適量（鹵汁需較咸才能使醬好的骨頭充分入味，故用鹽量較大），轉(zhuǎn)中小火加蓋燜煮約1小時(shí)。4． 加雞精適量，轉(zhuǎn)中—大火敞蓋燉約30分鐘 （目的是將湯汁略收，使肉骨頭進(jìn)一步入味）后即可。要點(diǎn)1． 為了使醬好的骨頭味道濃厚，建議一次燉的肉骨頭不少于5磅，像我這次就燉了近8磅。按照袁枚老先生對(duì)白煮肉的要求，“非二十斤以外，則淡而無味” ，我這五磅算不得多。雖然這醬骨頭是“紅煮肉”，這肉多味厚的道理同樣適用—原因是如果肉少，那點(diǎn)肉味不免要都跑到湯里去了。肉量實(shí)在偏少，可以適當(dāng)將湯汁收濃一些。2． 第一步去血水采用長(zhǎng)時(shí)間冷水浸泡而非更省時(shí)的“飛水”，也是為了更好的保持肉味。如采用飛水的辦法，因原料較大，較多，勢(shì)必要經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間的煮燉才能將血水除凈，肉味的損失也就不必說了。3． 在做紅燒/鹵菜時(shí)，可以嘗試同時(shí)使用幾種不同的醬油或醬料，這樣往往可使成菜口味更加豐厚、鮮美。比如說我這次除老抽和醬油外，又用了較少量的醬油露和豉汁，及少許醬油。4． 醬骨頭剩下的肉湯是做鹵雞蛋、熏雞蛋、鹵豆腐皮/干和虎皮蛋的好材料。大家都知道，東北醬大骨是很出名的一道美食，東北有很多人都開醬骨頭飯店，醬骨頭也確實(shí)非常好吃，它醬香濃郁，味道獨(dú)特，尤其是那種大快朵頤的感覺，很是痛快！特別香，而且還不膩，男女老少都可以吃。大家去飯店吃的醬骨頭，那么好吃，在家也可以做出香噴噴的醬骨頭，我家開飯店的時(shí)候也是每桌都會(huì)點(diǎn)這道菜，今天就把這個(gè)手藝奉獻(xiàn)給大家，希望大家在家也可以做出香香的醬骨頭。買骨頭一定要買帶骨髓的骨棒，剁兩半，最好買新鮮的骨頭，先把骨頭用水泡一下，放點(diǎn)鹽泡，然后洗干凈了，再放鍋里掉水，把血水去掉，再洗凈備用。做醬骨頭最主要的就是熬醬湯。先準(zhǔn)備一個(gè)有蓋的鍋，鍋里放水，把骨頭放進(jìn)去，水要抹過骨頭，開始準(zhǔn)備藥包，買一塊紗布，里面放八角、桂皮、茴香、肉蔻、白芷、香葉、桂皮、花椒粒、草果，都少許，然后用紗布包起來，放入骨頭鍋里?，F(xiàn)在開始熬糖色了，炒鍋里放油，加熱白糖熬至起泡為止，馬上倒入到骨頭鍋里，然后再加入老抽，生抽，鹽，料酒，大蔥，姜片，大火燒開，煮15分鐘后，開始小火煮，記得一定要小火慢慢的煮，這樣骨頭才能入味。骨頭煮熟了以后，關(guān)火以后還要燜5，6個(gè)小時(shí)后，再撈出來，這時(shí)候撈出來，不但骨頭上面的肉口感香嫩，而且湯的香味全部滲入到骨頭里了，特別的香，記得吃大骨頭的時(shí)候，要帶上一次性手套，還要準(zhǔn)備吸管，吸骨頭里面的骨髓哦。真的是非常的好吃。