本文目錄一覽
- 1，白酒里怎么會(huì)有油呢
- 2，誰(shuí)知道用什么辦法能解決掉釀酒的燒鍋味問(wèn)題或者是未經(jīng)勾兌的2鍋
- 3，蒸酒的時(shí)候酒里有油是怎么回事
- 4，自制發(fā)酵的桑葚酒為什么有一股汽油味
- 5，為什么白酒燒出來(lái)時(shí)有一層油
- 6，白酒中大油味怎樣能清除我急需解決
- 7，小燒鍋出的酒有油怎么處理
1，白酒里怎么會(huì)有油呢
是酯，含量很低
不是油，是酯，含量很低
2，誰(shuí)知道用什么辦法能解決掉釀酒的燒鍋味問(wèn)題或者是未經(jīng)勾兌的2鍋
你好呀你釀的時(shí)候看一下你的材料里有什么問(wèn)題再那一點(diǎn)釀酒的材料嘗嘗它有沒(méi)有這樣子的味道.
換鍋,用雙層鍋就不會(huì)糊了,也就沒(méi)有那個(gè)味了
3，蒸酒的時(shí)候酒里有油是怎么回事
那是乙酸乙酯
哈哈。。。。這問(wèn)題真的把人問(wèn)倒了 蒸的時(shí)候是要放水的 油也也要放，但要少 如果你說(shuō)碑酒的話我們南方廣東這一帶沒(méi)見(jiàn)過(guò)有放哈
4，自制發(fā)酵的桑葚酒為什么有一股汽油味
發(fā)酵工藝不會(huì)產(chǎn)生“汽油味”的，請(qǐng)?jiān)谠?、酵酶和水中找原因吧?/div>
你放糖了嗎，應(yīng)該加糖的，而且三天應(yīng)該把渣滓分離出來(lái)。再看看別人怎么說(shuō)的。
說(shuō)不定你得到了生物合成汽油的方法
5，為什么白酒燒出來(lái)時(shí)有一層油
那是因?yàn)榫评锩娴碾s醇類物質(zhì)比較多的原因，這種情況往往出現(xiàn)在酒尾里面，酒尾里面異物醇和異丁醇等雜醇類物質(zhì)比較多，這類物質(zhì)一般為高沸點(diǎn)物質(zhì)，所以伴隨后段酒活著酒尾存在，后段酒由于酒度偏低，酯類含量較低，因此還伴有水解產(chǎn)物生成，因此酒體渾濁，且有一層油狀物漂浮。
不明白啊 = =！
6，白酒中大油味怎樣能清除我急需解決
白酒中有油味，如何進(jìn)去的油味？你可以用活性炭吸附一下，方法：先實(shí)驗(yàn)。做3~5個(gè)不同濃度活性炭吸附，比如萬(wàn)分之5、千分之1、千分之2，三個(gè)不同濃度活性炭（酒類專用活性炭，與酒水香型相符）吸附的500ml三角瓶實(shí)驗(yàn)，讓它吸附24小時(shí)，次日用濾紙與漏斗配合過(guò)濾。品嘗看看效果。挑選最好的濃度進(jìn)行擴(kuò)大操作，那時(shí)候的過(guò)濾要用棉餅過(guò)濾機(jī)與硅藻土過(guò)濾機(jī)配合過(guò)濾了。
7，小燒鍋出的酒有油怎么處理
用虹吸法！或是用吸管吸出就行！
再蒸一次試試。
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啤酒鴨先要將鴨子和醬油鹽、味精(雞精)一起炒下——也就是入味(10分鐘吧).然后將事先切好的姜片放在鍋底(整個(gè)底都要有姜片),在把入了味的鴨...搜狗問(wèn)問(wèn)2018-11-2017個(gè)贊
查清油是哪里來(lái)的，再做處理