江西白酒俗稱什么，淥 這個字怎么讀

淥 lù 〈形〉 (1) 清澈 淥水蕩漾清猿啼?！啤?李白《夢游天姥吟留別》 (2) 又如:淥水(清澈的水);淥池(清澈的池塘);淥洄(清澈回旋的水);淥漿(清水);淥老(眼睛的俗稱) 詞性變化 ◎ 淥 lù 〈名〉 (1) 水名 。湘江支流。發(fā)源于江西萍鄉(xiāng),西流經(jīng)湖南醴陵,至株洲南淥口注入湘江 (2) 同“醁”。如:淥酒(淥醑。美酒。淥,同“醁”);淥杯(酒杯)

◎ 淥 lù〈形〉(1) 清澈 [clear]淥水蕩漾清猿啼?！啤?李白《夢游天姥吟留別》(2) 又如:淥水(清澈的水);淥池(清澈的池塘);淥洄(清澈回旋的水);淥漿(清水);淥老(眼睛的俗稱)◎ 淥 lù〈名〉(1) 水名 [Lu River]。湘江支流。發(fā)源于江西萍鄉(xiāng),西流經(jīng)湖南醴陵,至株洲南淥口注入湘江(2) 同“醁” [a kind of good wine]。如:淥酒(淥醑。美酒。淥,同“醁”);淥杯(酒杯)

淥拼 音 lù 部 首 氵筆 畫 11五 行 水繁 體 淥五 筆 iviy生詞本基本釋義 詳細(xì)釋義 1.水清：～水?！?。2.〔～水〕水名，在中國湖南省。3.古同“漉”，滲濾。相關(guān)組詞掏淥 山淥 淥醑 淥漿 淥老 淥圖 醽淥 淥淥 酃淥 淥池淥醽 淥波 淥蟻 淥水 更多

米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀制，是中國漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。 主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。 中文名：米酒 外文名：rice wine 別名：酒釀甜酒燒酒江西人對它的俗稱 酒精含量：約為15%～25% 熱量：400千卡 蛋白質(zhì)：1.6克 碳水化合物：98.4克

一般內(nèi)蒙那邊的好像比較純正，度數(shù)不是很高。微甜

就是俗稱的“醪糟”，用米釀的，有點白白的，挺好喝。度數(shù)很低的。

你好！酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。 主要原料是江米米酒，所以也叫江米酒。舊時叫“醴”，是中國漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒，又叫酒釀。用糯米釀制，甜酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

金鉤：蝦米(海米)食品超市。做香芋糕、蘿卜糕。

金鉤梨 　　 學(xué)名：hovenia acerba lindl. 　　英文名：turnjujube 　　科名：鼠李科 rhamnaceae 　　落葉喬木，高達(dá)10米多；嫩枝、幼葉背面、葉柄和花序軸初有短柔毛，后脫落。葉片橢圓狀卵形、寬卵形或心狀卵形，長8—16厘米，寬6—11厘米，頂端漸尖，基部圓形或心形，常不對稱，邊緣有細(xì)鋸齒，表面無毛，背面沿葉脈或脈間有柔毛。兩義式聚傘花序頂生和腋生；花小，黃綠色，直徑約4．5毫米；花瓣扁圓形；花柱常裂至中部或深裂。果柄肉質(zhì)，扭曲，紅褐色；果實近球形，無毛，直徑約7毫米，灰褐色?；ㄆ?月，果期8—10月。 　　產(chǎn)本省南部各地，為陽性樹種，生向陽山坡、山谷、溝邊及路旁，或栽培；分布安徽、浙江、江西、廣東、福建、湖北、湖南、廣西、陜西、四川、貴州、云南等省，河南有栽培。 　　果柄含多量葡萄糖和蘋果酸鉀，經(jīng)霜后甜，可生食或釀酒，俗稱“拐棗”；果實入藥，為清涼利尿藥，并能酒；“拐棗酒”能治風(fēng)濕癥；木材硬度適中，紋理美，供建筑及制家具和美術(shù)工藝品等的用材。 《本草綱目》。枳椇。實，氣味：甘、平，無毒。主治：頭風(fēng)，小腹拘急。止渴除煩，去膈上熱，潤五臟，利大小便，功用同蜂蜜。枝、葉煎膏亦同。止嘔逆，解酒毒，辟蟲毒。

海米的一種，比較小一般我拿它做湯

蝦米別名: 海米、金鉤、開洋顏色金黃、體狀如鉤，味道甘美，故稱“金鉤蝦米”，為蝦米之上品，是日照海珍品之一。 “金鉤蝦米”系日照海產(chǎn)羊毛蝦加工而成，羊毛蝦皮薄、形扁，因此又稱“扁米”。 扁米營養(yǎng)豐富，肉味鮮美，所含蛋白質(zhì)和維生素分別比河蝦高20%和40%，并含有豐富的維生素E和碘，具有很高的營養(yǎng)價值，是宴席上的佳品。扁米又有較好的藥用滋補(bǔ)作用，據(jù)《本草綱目拾遺》記載，“食之，有補(bǔ)腎壯陽之功效；鮮海蝦剁醬，以黃酒沖服，有催乳之功能?！? 羊毛蝦為多年生，其個體長5至9厘米。日照沿海均有分布，以濤雒鎮(zhèn)、虎山鄉(xiāng)一帶沿海區(qū)較多。每年5—7月，大羊毛蝦成群到近海產(chǎn)卵，繁殖后代，此時也正是捕撈旺季。扁米加工，為手工操作，主要強(qiáng)調(diào)鮮度，年產(chǎn)量為8－10萬公斤。

金鉤梨學(xué)名：hoveniaacerbalindl.　　英文名：turnjujube　　科名：鼠李科rhamnaceae　　落葉喬木，高達(dá)10米多；嫩枝、幼葉背面、葉柄和花序軸初有短柔毛，后脫落。葉片橢圓狀卵形、寬卵形或心狀卵形，長8—16厘米，寬6—11厘米，頂端漸尖，基部圓形或心形，常不對稱，邊緣有細(xì)鋸齒，表面無毛，背面沿葉脈或脈間有柔毛。兩義式聚傘花序頂生和腋生；花小，黃綠色，直徑約4．5毫米；花瓣扁圓形；花柱常裂至中部或深裂。果柄肉質(zhì)，扭曲，紅褐色；果實近球形，無毛，直徑約7毫米，灰褐色?；ㄆ?月，果期8—10月?！　‘a(chǎn)本省南部各地，為陽性樹種，生向陽山坡、山谷、溝邊及路旁，或栽培；分布安徽、浙江、江西、廣東、福建、湖北、湖南、廣西、陜西、四川、貴州、云南等省，河南有栽培?！　」嗔科咸烟呛吞O果酸鉀，經(jīng)霜后甜，可生食或釀酒，俗稱“拐棗”；果實入藥，為清涼利尿藥，并能酒；“拐棗酒”能治風(fēng)濕癥；木材硬度適中，紋理美，供建筑及制家具和美術(shù)工藝品等的用材。《本草綱目》。枳椇。實，氣味：甘、平，無毒。主治：頭風(fēng)，小腹拘急。止渴除煩，去膈上熱，潤五臟，利大小便，功用同蜂蜜。枝、葉煎膏亦同。止嘔逆，解酒毒，辟蟲毒。

龍蝦品種繁多，目前在潮州菜中，最常用的是花龍、本港龍和紅龍等?；埵沁@些龍蝦中質(zhì)量最好的一種，身呈淡青色，頭胸甲背面均有美麗色彩花紋，主要產(chǎn)于南海的惠來、陸豐等沿海一帶?；埥?jīng)炊熟之后，肉質(zhì)雪白，呈一瓣瓣的形狀，吃起來十分爽口，鮮美無比?；埵歉鞣N龍蝦中價格最貴的一種。

像樹枝一樣的，味道有點澀澀的！小時候吃過，有水分??！呵呵！現(xiàn)在還有點懷念了！

海米，干蝦仁

贛南臍橙上饒白眉上饒豆豉果上饒早梨高安腐竹景德鎮(zhèn)瓷器新余蜜桔馬洪皮蛋仙龍火腿馬洪酒廬山云霧茶遂川腦茶婺源毛尖泰和烏雞瑞昌山藥萬載煙花崇仁麻雞樂安生豬南豐蜜桔萬載百合粉宜春茶油宜春松花蛋南酸棗糕南安板鴨煌禽醬鴨弋陽年糕蘆田灌心糖宜豐閩筍鄱湖銀魚湖口酒糟魚年糕葛片茶宜豐竹雕婺源龍尾硯豐城凍米糖興國紅薯干遂川金桔 樂平桃酥 安福火腿蓮花血鴨

艾里巴

霉豆腐

炒雜粉

冬筍，凍米糖

豆豉果：上饒?zhí)禺a(chǎn)。用豆豉加工而成，香味濃郁，一食不忘。有辣與不辣幾種風(fēng)味。 南瓜干：地方特產(chǎn)，旅游休閑小食品。用南瓜加工而成。有各種品牌供選擇。 茄子干： 辣椒干： 柚子皮干： 顏桂壽炒貨：有多味、咸酥等多種口味的瓜子、花生、松子等。 玉山烏豬：玉山烏豬，因全身毛黑而得名，系當(dāng)?shù)亻L期選育的良種豬。烏豬體形較小，全身渾圓，背凹、腳小、嘴唇短、兩耳下坡并略向前翹，俗稱“蘿卜豬”。具有耐粗料、早成熟、皮薄、肉嫩、味鮮等特征。母豬繁殖性能強(qiáng)，一年三窩，一窩多達(dá)21頭。 龍尾硯：龍尾硯為中國四大名硯之一，因硯石產(chǎn)于婺源縣龍尾山而得名，婺源古棣歙州，物以州名，故又稱歙硯。歙硯巧妙的構(gòu)圖和精心的雕琢，是我國一顆璀璨的藝術(shù)明珠，它不但是實用品，而且是藝術(shù)品。具有很高的收藏價值，是歷代朝庭貢品。新中國成立后，常被作為國家禮品贈送國際友人，隨著人們文化、物質(zhì)生活水平的提高，目前歙硯已成為一種高雅時尚的親朋饋贈禮品。 荷包紅魚：相傳明萬歷年間，婺源沱川人余懋學(xué)任南京戶部右侍郎時，因巡守有功，神宗皇帝賜御花池內(nèi)的紅魚作為獎賞。余懋學(xué)告老還鄉(xiāng)，帶回紅魚繁殖成現(xiàn)在的婺源荷包紅魚。婺源荷包紅魚蛋白質(zhì)含量為21.0%，脂肪含量為2.67%，烹飪多為蒸、燉、燜為主。肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，1985年釣魚臺國賓館已將荷包紅魚列入國宴，受到外國元首贊賞。荷包紅魚還具有觀賞價值和藥用價值。此魚有和脾養(yǎng)肺，平肝補(bǔ)心，滋陰養(yǎng)陽之功能，已被中家水產(chǎn)總局列為國家淡水優(yōu)良養(yǎng)殖品種。 清華婺酒：清華婺酒以優(yōu)質(zhì)大曲酒為基礎(chǔ)，加當(dāng)歸、砂仁、檀香、靈芝等12種名貴藥材配制而成，曾被譽(yù)為江西四大名酒之一。清華婺酒色澤金黃，芳香濃郁，營養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)血，活血，健胃養(yǎng)顏之功效。 蘆田灌心糖：蘆田鄉(xiāng)生產(chǎn)的灌心糖屬傳統(tǒng)名產(chǎn)，有皮簿餡多，松脆可口，味甜清香等特點，每逢節(jié)日來臨，家家戶戶都要制作，為招待客人，饋送親友的風(fēng)行禮品，近年來開始投入市場。灌心糖以糯米、秈米、芝麻、白糖為原料精制而成。 天桂梨：天桂梨，由水晶梨引種培育而成的地方名優(yōu)產(chǎn)品，肉質(zhì)脆嫩，不變色，糖份含量高，系廣豐縣農(nóng)業(yè)“三大”支柱產(chǎn)業(yè)之一。

九江黑糯米酒或右宜春南廟老酒

糥米酒！存放時間長了就變紅了！俗稱女兒紅

紅米酒

楊梅酒

醇釀 看上去很像紅酒。其實是紅米酒

糖醋排骨做法一：： 滬菜： 豬排骨25o克，番茄醬少許，白糖25克，醋2o克，料酒1o克，鹽3克，油1ooo克。 ① 將排骨洗凈，用料酒、鹽腌一下。② 鍋上火，放油燒至六成熱，下入排骨炸至呈金黃色撈出③ 另坐鍋底油，放入白糖、番茄醬、醋、鹽，攪勻成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均勻掛上湯汁即可。加糖兩小匙，加鹽少許（醬油也可），番茄醬掛色用，不宜太多，要用陳醋，并且出鍋之前再加，才會有香味。 糖醋排骨做法二：： 外金黃松脆，里嫩鮮。酸甜微咸。： 生面筋160克，水發(fā)木耳26克，凈科筍(玉蘭片)220克，青、紅柿子各22克。調(diào)料 香油600克(實耗110克)白湯40克，干淀粉110克，濕淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。： 1、把面筋壓成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米寬的長條。然后把一雙竹筷子并在一起，將面筋條由上而下均勻地纏在上面，不讓它松散。纏完后放置5～6分鐘，讓它充分粘牢固，再連筷子一起放入開水鍋中，在文火上煮30分鐘左右，撈出放在涼水中，慢慢地抽出筷子。 2、把面筋再切成1.3厘米寬的段，放在碗中加入醬油拌均勻，再稍微擠一下，蘸勻干淀粉。 3、把冬筍在開水中煮熟，切成長3厘米、寬1厘注、厚0.5厘米的小條，削成豬肋骨形狀，一條一條地嵌入面筋段內(nèi)，使兩頭露出一點，形似排骨。 4、將青、紅柿子椒去籽和筋，洗干凈；木了耳擇洗干凈，一同切成細(xì)絲。 5、把木耳絲放在碗中，加入白湯、白糖、醬油(2克)、醋、濕淀粉等調(diào)成芡汁。 6、炒勺內(nèi)倒入香油，在旺火上燒到7～8成熱，下入“排骨”，炸成醬黃色，倒入漏勺中瀝油。(7) 炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，燒到5～6成熱下入青、紅柿椒絲、姜末，煸炒幾下，烹入芡汁攪拌均勻，接著放入炸好的“排骨”，顛翻幾下，滴下香油適量即成。糖醋排骨做法三：原料：豬排骨500克。醬油、白糖、紅醋、蔥、姜、植物油。 制法：1、將排骨剁成段。蔥、姜分別切段。2、鍋置火上，放入油燒熱，下入排骨炸至金黃色撈出，瀝干油，鍋內(nèi)留少許油，下入蔥 ，姜塊、醬油、白糖，加入水，放入排骨，加蓋燒至 排骨熟爛湯汁快無時，加紅醋，翻勺，即可出鍋裝盤上席。 糖醋排骨做法四：用料： 豬肋條肉(就是肋排)、姜(粉)、生粉、料酒、雞蛋清(1個); 老抽、醋、糖、味精 做法: 1、將排骨洗凈，在水里浸一會，浸出血水。取出排骨用酒、生粉、雞蛋清漿一下。 2、起一個油鍋，將排骨到入。注意火不要太大。炸到排骨呈金黃色，撈出。再開打火，再次將排骨炸一炸--為形成脆的外皮。即刻撈出。 3、鍋里留一點油，可以蓋住鍋底為準(zhǔn)。放入排骨，放老抽，加一點料酒，下姜。加一點燒開的水，改上鍋蓋；開鍋后，關(guān)小火燉。燉到肉熟了，加糖，雞精。調(diào)一點生粉勾芡。 4、最后關(guān)火，加醋。糖醋排骨做法五 ： 用料： 豬肋排、姜(粉)、生粉、料酒、雞蛋清(1個); 老抽、醋、糖、味精 做法: 1、將排骨洗凈，在水里浸一會，浸出血水。取出排骨用醋、酒、生粉、雞蛋清漿一下。 2、碗里放少量油倒入排骨放微波爐，調(diào)中火2分鐘后大火2分鐘調(diào)小火，炸到排骨呈金黃色，裝盤即可。 糖醋排骨做法六：材料：豬排骨250克，番茄醬少許，白糖25克，醋20克，料酒10克，鹽3克，油1千克。做法：①將排骨洗凈，用料酒、鹽腌一下。②鍋上火，放油燒至六成熱，下入排骨炸至呈金黃色撈出； ③另坐鍋底油，放入白糖、番茄醬、醋、鹽，攪勻成糖醋汁，再把炸好的排骨放入，翻炒至均勻掛上湯汁即可。糖醋排骨做法七：原料: 排骨, 生姜, 干淀粉(靚生粉), 醬油, 醋(一定要中國生產(chǎn)的醋, 千萬不能用老外的醋), 鹽,料酒(沒有的話, 其它白酒也行), 白糖,食用油 做法: 1. 將排骨宰4厘米長的段, 加少許鹽和料酒拌勻(鹽不要太多, 正常用量的2/3即可, 多了 會影響甜酸味). 2. 將拌勻的排骨裹上一層均勻的干淀粉, 然后放入燒至8成熱的油鍋中炸至淡黃色撈起待用. (這時你可以嘗嘗排骨的咸淡, 如果太淡, 可以在稍后的烹調(diào)中加鹽, 所以之前放鹽的時候?qū)幧傥鸲? 3. 生姜切成細(xì)沫, 鍋里放油, 燒至6成熱時放入切好的姜沫, 爆香后倒入醋, 白糖, 醬油.待到白糖融化后, 放入炸好的排骨, 翻炒收汁后就可以起鍋裝盤了. 注意: 在加醋和白糖時, 還是那句話, 寧少勿多, 比例一定要均衡,