茅臺(tái)鎮(zhèn)三香賦酒怎么樣，這個(gè)酒怎么樣

￥70

一般的白酒，不算很有檔次的酒，口感和茅臺(tái)集團(tuán)的還是很有差距的我60多拿到過(guò)。

在外面經(jīng)銷(xiāo)商買(mǎi)只要六百多 在酒店買(mǎi)的話要一千零八十 茅臺(tái)有38度 有43度 有53度

很顯然并不是，看著外觀挺好的，但是實(shí)際上酒廠實(shí)力不怎么行，老酒貯存量太少，這酒讓用來(lái)勾調(diào)的老酒數(shù)量有限，并不能中和新酒“辣喉”的烈，所以說(shuō)口感不太行。喝好酒的話，還是得選擇國(guó)乾這種大品牌才有保障。

第一：這不是茅臺(tái)酒。第二、這款酒是由貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司委托貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))保健酒業(yè)有限公司研制、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售的茅臺(tái)不老酒中較早的一款黑瓷產(chǎn)品。注冊(cè)品牌為“茅臺(tái)不老”牌。三、茅臺(tái)集團(tuán)的酒，無(wú)論是紅的，白的、啤的或是這個(gè)保健類(lèi)，最基本的，最優(yōu)質(zhì)的酒還是“茅臺(tái)”牌的。這一類(lèi)養(yǎng)生酒嚴(yán)格上說(shuō)和大家通常說(shuō)的茅臺(tái)酒沒(méi)多大關(guān)系。四、個(gè)人認(rèn)為貴州仁懷的醬香型酒品質(zhì)都不差，這款也是醬香型酒，好與不好只是與誰(shuí)比的問(wèn)題咯

你好！要喝了才知道僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

是

好

三雄醬酒是利用得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，采用科學(xué)獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝精心釀制而成的。端午踩曲，重陽(yáng)投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，高溫制曲，高溫取酒，長(zhǎng)期窖藏，具有醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香的特點(diǎn)。三雄醬酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q(chēng)紅纓子高粱，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿(mǎn)、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá) 88% 以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于三雄醬酒工藝的多輪次翻烤，使三雄醬酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一定合理范圍。三雄醬酒用高粱皮厚，并富含 2%-2.5% 的單寧，通過(guò)傳統(tǒng)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過(guò)程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等三雄醬酒香味的前體物質(zhì)，最后形成三雄醬酒特殊的芳香化合物和多酚類(lèi)物質(zhì)等。這也是三雄醬酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿(mǎn)醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素。三雄醬酒質(zhì)量與其產(chǎn)地密切相關(guān)，這是三雄醬酒區(qū)別于中國(guó)其他香型白酒的關(guān)鍵之一。三雄醬酒產(chǎn)于中國(guó)貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，地理地貌獨(dú)特，地域海拔高度500米左右 ，地理位置在東經(jīng)105°，北緯 27°附近，為河谷地帶；地層由沉積巖組成，屬下第三系，為紫紅色礫巖、細(xì)砂巖夾紅色含礫土巖。茅臺(tái)地區(qū)年平均氣溫 18.5℃ ，年平均相對(duì)濕度 78% ，年平均降雨量1088mm 左右。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造三雄醬酒微生物的棲息和繁殖。茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)特的地理地貌、優(yōu)良的水質(zhì)、特殊的土壤及亞熱帶氣候是三雄醬酒釀造的天然屏障，一定程度上也可說(shuō)三雄醬酒是大自然賜予人類(lèi)之杰作。

散酒？一般品牌的酒不會(huì)做散酒的，但茅臺(tái)鎮(zhèn)的散酒到處都是，最好有朋友比較好，在價(jià)格和酒質(zhì)上不吃虧。呵呵

茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒生產(chǎn)工藝是獨(dú)一無(wú)二的，不可復(fù)制的，一直保持著手工藝釀制這個(gè)古老的傳統(tǒng)，重陽(yáng)投料，端陽(yáng)制曲、高溫堆積、高溫接酒，兩次投料，七次取酒、八次加曲堆積發(fā)酵、九次蒸餾；一年一個(gè)生產(chǎn)周期，再經(jīng)三年陳釀，嚴(yán)格選料，嚴(yán)格勾兌存放，使得很多高沸點(diǎn)香味物質(zhì)得以保存，低沸點(diǎn)物質(zhì)被揮發(fā)，酒質(zhì)變得醇香和綿軟。 酒連網(wǎng)散酒一二三星是嚴(yán)格采用茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香白酒的生產(chǎn)工藝封存三年后的老酒按量勾兌而成，醬香突出，后味明顯，價(jià)格實(shí)在，是家庭聚會(huì)和小酌的最佳選擇，四五六星用四年的老酒按量勾兌，七九星是用五年老酒按量勾兌。酒中的香味香氣成分及相互間的配比呈現(xiàn)不同星級(jí)口感，飲之不干口，不嗆喉，不上頭。

1.國(guó)臺(tái)酒國(guó)臺(tái)酒大家應(yīng)該都知道吧？但讓人難以想象的是，國(guó)臺(tái)酒的母公司是國(guó)內(nèi)一制藥大廠。當(dāng)然，隔行如隔山，國(guó)臺(tái)酒并不是由這家制藥廠研發(fā)出來(lái)的，而是收購(gòu)了茅臺(tái)鎮(zhèn)多家老酒廠改過(guò)來(lái)的，因?yàn)槭召?gòu)后解決了資金方面的問(wèn)題，所以國(guó)臺(tái)酒都用最好的原材料和技術(shù)來(lái)釀酒，開(kāi)始主攻走高端市場(chǎng)，最終倒也是在高端酒市場(chǎng)有了自己的一席之地。國(guó)臺(tái)酒做的多是中高端招待酒和定制酒,其中口碑最好的一款是國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒,它的口感甜潤(rùn)柔和、入口甘冽舒爽、醬味也比較濃郁，但就是在后味上沒(méi)有那么持久，層次感也偏弱，但在同等價(jià)格里已經(jīng)算非常不錯(cuò)的一款酒了。2.遵仁臺(tái)遵仁臺(tái)是一款來(lái)自于茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)醬酒，它的原材料選用的是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅糯高粱，取其最完整飽滿(mǎn)的時(shí)刻“下沙”，也就是傳統(tǒng)的“12987”釀造工藝釀制，然后窖藏五年，把酒中殘余的刺激性物質(zhì)如乙醛和雜醇油揮發(fā)完全，以達(dá)到醬酒最好的口感。遵仁臺(tái)相比于上面國(guó)臺(tái)酒的價(jià)格來(lái)說(shuō)，肯定是要友好很多的，只要兩百元左右，但質(zhì)量上卻不遑多讓?zhuān)企w純凈通透微微發(fā)黃，酒花飽滿(mǎn)不易消散，口感上既有濃郁醬香，也有焦香、曲香、陳香等之類(lèi)的復(fù)合味道，層次感十足，而且喝下后余香持久，很長(zhǎng)時(shí)間都能感受到嘴里那股淡淡的酒香。在兩百元這個(gè)價(jià)位上可以說(shuō)是“打遍天下無(wú)敵手”了。3.釣魚(yú)臺(tái)和國(guó)臺(tái)一樣，也是茅臺(tái)鎮(zhèn)的老牌子了，而且在茅臺(tái)鎮(zhèn)的名氣和國(guó)臺(tái)、茅臺(tái)一樣大，畢竟有著“三大臺(tái)”的稱(chēng)號(hào)，不過(guò)這個(gè)酒廠倒不是特別大，主要也是因?yàn)獒烎~(yú)臺(tái)幾乎不做零售業(yè)務(wù)，大部分都是在做定制酒、禮品酒，這也是市面上很少見(jiàn)它的原因。

不怎么樣！~長(zhǎng)江以北對(duì)醬香酒沒(méi)有什么興趣。

醬香型白酒的代表品牌茅臺(tái)，相信大家都不會(huì)陌生，茅臺(tái)酒號(hào)稱(chēng)中國(guó)白酒的第一品牌，是由醬香、窖底香、醇甜三大獨(dú)特風(fēng)味融合而成，可以算是醬香中之上品。茅臺(tái)醬香型白酒相對(duì)其他香型有一項(xiàng)特殊的釀制工藝即下沙，“沙”是指高粱，下沙分為兩次，第一次叫“下沙”，第二次叫“糙沙”，下沙整個(gè)過(guò)程的量與比例都要拿捏精準(zhǔn)，這樣生產(chǎn)出來(lái)的白酒才能品質(zhì)上乘。茅臺(tái)之美絕世風(fēng)華，難以忘懷。2：國(guó)臺(tái)酒國(guó)臺(tái)酒是天力士集團(tuán)于1999年在茅臺(tái)鎮(zhèn)收購(gòu)的宜家老酒廠，并投入大量資金精心打造出的白酒企業(yè)。國(guó)臺(tái)酒在釀制環(huán)節(jié)下重本，抓工藝，精益求精，水源取自赤水河的洞泉水，于重陽(yáng)下沙么就此蒸煮，八次發(fā)酵、七次取酒，耗時(shí)至少五年，使得其酒品質(zhì)、口感被人口口相傳。3：貴酒貴州貴酒其可貴之處就在于其釀制工藝上，在原料上精挑細(xì)選，以獨(dú)特的工藝釀制，結(jié)合先進(jìn)科技使得貴酒釀制過(guò)程步步精準(zhǔn)，香氣經(jīng)久不散，濃淡適宜，口感醇厚豐滿(mǎn)，齒頰留香，得以名滿(mǎn)天下世代傳承。4：黔春酒黔春酒位于貴陽(yáng)，是以高粱小麥為原料，采用純純菌種制麩曲，工藝獨(dú)特，不添加任何防腐劑，香精色素，使得其味純正，質(zhì)感凈爽醇厚。5：古醬坊酒古醬坊酒始建于明朝，緊挨著國(guó)酒茅臺(tái)，與其并蒂而生，一脈相承。古醬坊酒始終秉持著“酒香不怕巷子深”的理念，力爭(zhēng)在白酒品質(zhì)上做到最好，用品質(zhì)、實(shí)力在白酒之林博得一席之地。6：湟金夢(mèng)聽(tīng)此酒名字，就能想象到此酒給你帶來(lái)的不一樣的醬香白酒的夢(mèng)幻感受。湟金夢(mèng)同樣產(chǎn)于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，所處地理位置有著生產(chǎn)醬香型白酒獨(dú)一無(wú)二的微生物裙帶，因此也使得其酒質(zhì)感獨(dú)立于眾酒之中，有著它龐大的固定的酒客?？傊?，醬香型白酒之多，文化之深，絕不僅僅是這區(qū)區(qū)幾字，寥寥幾筆就能說(shuō)完的，這里只是介紹了一些比較具有代表性的醬香型白酒品牌，也正是這不同品牌，不同香型構(gòu)成了如此龐大的中國(guó)酒文化體系。

　　1、茅臺(tái)·賴(lài)茅　　賴(lài)茅的風(fēng)味是和飛天茅臺(tái)比較像的,只是在前段放香上少了點(diǎn)艷麗奔放,更顯得柔和淡雅,賴(lài)茅這幾年在酒友們心目中的地位也是很高,畢竟只要400來(lái)塊便有飛天茅臺(tái)的5、6分風(fēng)味,也是一種不錯(cuò)的選擇。?　　賴(lài)茅傳承酒是賴(lài)茅系列酒中影響力最大的酒,上市又很早,定位上高于紅花郎10和茅臺(tái)王子酒,不過(guò)風(fēng)味上到是和茅臺(tái)王子有些相似,只是更加柔和厚重,品鑒此酒,酒體更加甜綿,這一特點(diǎn)倒是帶點(diǎn)現(xiàn)在的醬香窖藏1988的感覺(jué)?！　?、國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)　　這款酒是一款偏柔和的醬香型白酒,也在茅臺(tái)鎮(zhèn)上釀造,其酒廠國(guó)臺(tái)酒業(yè)最早是地方的幾家小酒廠整合而成,其歷史底蘊(yùn)還是不錯(cuò)的。國(guó)標(biāo)酒也是純正的坤沙工藝釀造,其口感柔和甜潤(rùn)、入口甘冽爽口,后味上稍有些短暫,但是勝在口感協(xié)調(diào),醬香味厚重。入口順、不上頭,回味長(zhǎng),非常不錯(cuò)的一款。?　　國(guó)臺(tái)本身是以高端市場(chǎng)為主,其瓶身設(shè)計(jì)都是非常好看的,國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)在禮品和招待酒市場(chǎng)也非常受歡迎,很適合喜宴、商務(wù)這類(lèi)正式場(chǎng)合的宴會(huì),逢年過(guò)節(jié)、走親訪友非常合適啦?！　?、國(guó)康1935　　國(guó)康1935酒是一款典型的茅系風(fēng)格醬香型白酒,產(chǎn)自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)這一醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū),其酒廠有著悠久的釀造歷史和嚴(yán)苛規(guī)范的工藝標(biāo)準(zhǔn),從原料的采購(gòu)到工藝品控都是對(duì)標(biāo)旁邊的茅臺(tái)酒廠。?　　打開(kāi)一品細(xì)聞,其酒體香氣醇正濃郁,口感柔和甜潤(rùn)、整體層次豐富,回味悠長(zhǎng)。釀酒的原料是高價(jià)采購(gòu)的本地特有的紅纓子糯高粱,并以?xún)?yōu)質(zhì)的小麥做酒曲,取赤水河河水作為水源,釀造出來(lái)的酒非常甘甜清爽。不管是醬香新手還是老酒鬼都會(huì)喜歡這種醇香風(fēng)味。　　4、釣魚(yú)臺(tái) 三代　　釣魚(yú)臺(tái)是茅臺(tái)鎮(zhèn)上的老廠了,雖說(shuō)占地面積不大,年產(chǎn)量也不算是很突出,但是歷史悠久,釀造出的醬酒品質(zhì)也是一直廣受認(rèn)可。釣魚(yú)臺(tái)的主要業(yè)務(wù)不在于零售市場(chǎng),更多的是針對(duì)禮品、招待市場(chǎng)的一些定制酒,而且旗下全部產(chǎn)品都是正宗坤沙工藝,傳統(tǒng)茅系風(fēng)格更重,也是值得一品的好酒。?

那肯定是 首選 茅臺(tái)鎮(zhèn) 核心醬酒產(chǎn)區(qū)產(chǎn)的 蜀相老酒了

茅臺(tái)，郎酒，國(guó)臺(tái)酒，還有貴人酒，前3個(gè)價(jià)格有點(diǎn)貴，貴人酒的話，有幾個(gè)級(jí)別，也不貴。

貴州醬香型白酒是國(guó)酒之鄉(xiāng)茅臺(tái)鎮(zhèn)的優(yōu)質(zhì)白酒，貴州醬香型白酒因品質(zhì)優(yōu)異價(jià)格適中而深受消費(fèi)者的歡迎。為了莫取暴利，市場(chǎng)也因此出現(xiàn)了一批冒名茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型酒的黑心商家，以低于正常市場(chǎng)價(jià)格很多的售價(jià)吸引消費(fèi)者，在此提醒大家千萬(wàn)擦亮眼睛，不要上當(dāng)受騙，因?yàn)橘F州茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒因原料等原因?qū)е孪鄬?duì)較高的生產(chǎn)成本，價(jià)格也因此而相對(duì)較高，下面小編來(lái)給大家算一筆賬酒明白了：圖片 貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的原料是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高粱，其目前的市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)格大約在3元多一斤，而一斤優(yōu)質(zhì)白酒需要3斤左右的高料才能生產(chǎn)出來(lái)，也就是光是高料這一項(xiàng)成本就要十多元才能產(chǎn)出一斤純糧茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒，市場(chǎng)合理售價(jià)在20元左右。所以，在“純糧白酒”市場(chǎng)上低于10元一斤的茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒是真的可能性太低了。還有一些酒廠都有嚴(yán)格的釀造標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)出來(lái)的純糧釀造的白酒價(jià)格更高，價(jià)格都在 30~80元/斤之間，由此可見(jiàn)茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒10元一斤的話基本是“假酒”。 那如何鑒別純糧釀造的白酒和非純糧釀造勾兌而成的白酒呢?大家公認(rèn)的鑒酒方法有三種。 第一種，冷凍法。把好的白酒放到冰箱冷凍1-2個(gè)小時(shí)，如酒體呈乳白色酒中有棉絮狀懸浮物的為純糧茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒，不變樣的是酒精酒。 第二種，氣泡觀察法。把白酒入瓶上下晃一下放正，如氣泡濃密細(xì)小，持續(xù)時(shí)間達(dá)到7-8秒以上者為純糧茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒。因?yàn)樵绞羌兗Z好酒，氣泡持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng)，氣泡越細(xì)越濃密。 第三種：聞香法。把酒瓶打開(kāi)嗅其味，如柔香不刺鼻酒味醇正為好酒。再把酒滴到手掌心，兩手來(lái)回搓幾下，嗅其味，其香濃郁，手上有發(fā)黏的感覺(jué)并留有糧食蒸熟的香味，此為糧食酒。圖片 喝酒就喝好酒，喝健康型白酒喝優(yōu)茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒，茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒是白酒中唯一具有保健作用、對(duì)人身體傷害最小的白酒;如今許多常年喝清香型白酒、濃香型白酒的消費(fèi)者如今喝酒就只喝茅臺(tái)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬香酒，在這個(gè)不能缺酒的時(shí)代， 請(qǐng)選擇優(yōu)質(zhì)醬香型白酒茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒，上面說(shuō)一大堆其實(shí)要說(shuō)到哪家好，當(dāng)然是茅臺(tái)酒了。但是買(mǎi)不起的話，也可以選擇一些別的啦！我不知道好不好，但我買(mǎi)過(guò)一款叫王澤履醬香型白酒的，酒可以。

影響白酒質(zhì)量風(fēng)格與特征的要點(diǎn)，例如醬香、濃香、清香等顯著特點(diǎn)都是與其各自釀酒的環(huán)境、氣侯、水質(zhì)、土壤等因素息息相關(guān)、密不可分，這和葡萄酒的“風(fēng)士”概念相同，這里編者就茅臺(tái)鎮(zhèn)“微環(huán)境”特征展開(kāi)分析，聊聊為什么離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)就生產(chǎn)不出茅臺(tái)醬香酒？首先醬香三要素：獨(dú)特地域環(huán)境、紅纓子高粱、釀造工藝特點(diǎn)。下面我們?cè)敿?xì)道來(lái)！1.地理位置：茅臺(tái)鎮(zhèn)位于中國(guó)貴州省仁懷市城西約13公里赤水河?xùn)|岸的河谷地帶，這附近的大婁山海拔都在1000米以上，但在茅臺(tái)河谷一帶，卻只有400多米。茅臺(tái)鎮(zhèn)依山傍水，坐落在寒婆嶺下，馬鞍山斜坡上，地勢(shì)低凹。經(jīng)緯度是東經(jīng)10622，北緯2751。2.土壤情況：茅臺(tái)鎮(zhèn)的地層由沉積巖組成，各類(lèi)灰?guī)r、白云巖較多，其次是各類(lèi)砂巖、鑠巖、粘土巖類(lèi)，紫紅色礫巖、細(xì)砂巖夾紅色含礫土巖。茅臺(tái)鎮(zhèn)地質(zhì)地貌構(gòu)造形成時(shí)間已超過(guò)7000萬(wàn)年，受海拔高度和巖石風(fēng)化后成土母質(zhì)的影響，茅臺(tái)地區(qū)紫色土廣泛發(fā)育。這種土壤一般厚度50厘米左右，酸堿適度。3.水質(zhì)特征：赤水河茅臺(tái)段沿茅臺(tái)向斜軸部發(fā)育從南至北縱貫境內(nèi)。東有馬鞍山，西有寶豐山，河水自西南而入，沿茅臺(tái)酒廠東流至鎮(zhèn)下場(chǎng)的豬旺沱，受黃孔埡山嶺沿下東山阻攔，轉(zhuǎn)向北流，直下長(zhǎng)江，這里的水流奇特之處在于：每年盛夏雨季來(lái)臨，無(wú)論地面水和地下水都通過(guò)兩岸的紅層流入赤水河中，河水由清澈變得渾濁，雨季過(guò)后，這些河水又經(jīng)過(guò)土壤中那些松軟、孔隙度大等滲透特點(diǎn)強(qiáng)的砂質(zhì)和礫石土體，層層過(guò)濾出清澈宜人、香甜可口的優(yōu)質(zhì)泉水。4.氣候特征：冬暖夏熱雨水少，屬中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，年均17．4，夏季最高溫度達(dá)40，炎熱季節(jié)達(dá)半年之久。冬季無(wú)霜期長(zhǎng)，溫差小，年均無(wú)霜期多達(dá)359天。而年降雨量?jī)H800—900毫米。日照時(shí)間屬貴州省內(nèi)高值區(qū)，年可達(dá)1400小時(shí)。炎熱、少風(fēng)、高溫、地勢(shì)低矮、群山懷抱、海拔多在500米以下等條件，形成特殊小氣候，適宜釀酒微生物形成和繁衍。5.歷史形成：據(jù)歷史考證，貴州省博物館內(nèi)珍藏的一件畫(huà)紋陶制酒壺和一件朱繪雷紋漆耳杯等，說(shuō)明至少在西漢時(shí)期貴州地域就有釀酒飲酒活動(dòng)。茅臺(tái)鎮(zhèn)特殊的氣候和地質(zhì)結(jié)構(gòu)，加上長(zhǎng)期大規(guī)模的釀酒業(yè)，使茅臺(tái)酒廠周?chē)目諝庵酗h游無(wú)數(shù)微生物菌種群。其中已知約有100多種微生物直接影響著茅臺(tái)酒的品質(zhì)，在長(zhǎng)期的茅臺(tái)酒釀造過(guò)程中，這些微生物通過(guò)優(yōu)選、進(jìn)化、優(yōu)勝劣汰，適者生存，從而形成獨(dú)特的微生物生態(tài)圈賴(lài)以生存的自然生態(tài)環(huán)境。6.釀造工藝：集本上是依照醬香型工藝來(lái)制酒，我們以代表性的茅臺(tái)為例：（1）醬香型，酒精濃度高低不同；（2）原料以紅纓子高粱為主，糧曲比是1:1；（3）發(fā)酵池結(jié)構(gòu)多是條石窖，涼堂堆積開(kāi)放式發(fā)酵后才入窖池；（4）采取高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒的工藝，八次堆積發(fā)酵，多輪次回沙。7.品酒特征：觀色純凈、晶亮、透明，微有黃色；聞味醬香濃郁，香氣撲鼻；品嘗酒體豐滿(mǎn)醇厚、細(xì)膩雅致、醇馥幽郁、回味悠長(zhǎng)；集醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味一體。綜上所述，茅臺(tái)醬香酒如果離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)，就難以生產(chǎn)出那種獨(dú)特質(zhì)量和風(fēng)格特征。（備注：部分圖片及資料來(lái)自文獻(xiàn)）

這就是貴州茅臺(tái)酒?！　∶┡_(tái)酒產(chǎn)于中國(guó)西南貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，同英國(guó)蘇格蘭威士忌和法國(guó)柯涅克白蘭地并稱(chēng)為“世界三大名酒”?！　∥恢谩　≠F州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)總部位于貴州省北部風(fēng)光旖旎的赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)，地處東經(jīng) 106°22′，北緯 27°51′ ，海拔 423 米，現(xiàn)占地面積 220 萬(wàn)平方米?！　∑渌　≠F州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)由中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司及其全資子公司、控股公司、參股公司等近 20 家企業(yè)構(gòu)成，集團(tuán)所涉足的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域包括白酒、啤酒、葡萄酒、紅酒、證券、銀行、保險(xiǎn)、物業(yè)、科研等?！　≈袊?guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司的前身是中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠， 1997 年成功改制為有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)集團(tuán)公司）， 1999 年，由有限責(zé)任公司聯(lián)合中國(guó)食品發(fā)酵研究所發(fā)起的貴州茅臺(tái)酒股份有限公司正式成立， 2001 年 8 月，貴州茅臺(tái)股票在上交所掛牌上市?！　〖瘓F(tuán)logo　　集團(tuán)logo　　集團(tuán)公司是全國(guó)唯一集國(guó)家一級(jí)企業(yè)，國(guó)家特大型企業(yè)、國(guó)家優(yōu)秀企業(yè)（金馬獎(jiǎng)）、全國(guó)質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)于一身的白酒生產(chǎn)企業(yè)?！　」局鲗?dǎo)產(chǎn)品貴州茅臺(tái)酒是中國(guó)民族工商業(yè)率先走向世界的代表， 與法國(guó)科涅克白蘭地、英國(guó)蘇格蘭威士忌并稱(chēng)世界三大（蒸餾）名酒，是我國(guó)大曲醬香型白酒的鼻祖和典型代表，近一個(gè)世紀(jì)以來(lái)，已先后 14 次榮獲各種國(guó)際金獎(jiǎng)，并蟬聯(lián)歷次國(guó)內(nèi)名酒評(píng)比之冠?！　?guó)酒茅臺(tái)在全國(guó)白酒行業(yè)擁有獨(dú)一無(wú)二的工藝技術(shù)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和特殊功能：　　一年一個(gè)生產(chǎn)周期，從原料進(jìn)廠到成品出廠，至少需要五年時(shí)間。制酒過(guò)程需經(jīng)九次蒸煮（餾），八次發(fā)酵，七次取酒。高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫接酒是其獨(dú)特工藝，其中高溫制曲和高溫接酒對(duì)中國(guó)白酒工藝變革產(chǎn)生了重大影響。長(zhǎng)期儲(chǔ)存是茅臺(tái)酒風(fēng)格形成的關(guān)鍵因素之一，在白酒行業(yè)獨(dú)具特色。精妙絕倫的勾兌技術(shù)和理論由茅臺(tái)率先提出，是對(duì)中國(guó)白酒行業(yè)的重大貢獻(xiàn)之一。醬香、窖底、醇甜三種典型體的劃分和總結(jié)，對(duì)中國(guó)白酒香型劃分和濃香型白酒的發(fā)展作出了劃時(shí)代的貢獻(xiàn)。GB18356-2001 《茅臺(tái)酒（貴州茅臺(tái)酒）》既是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，也是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，在白酒行業(yè)絕無(wú)僅有。獨(dú)特的空氣、氣候、地理、水文環(huán)境，使茅臺(tái)酒不能異地生產(chǎn)，在全國(guó)白酒行業(yè)也是絕無(wú)僅有。茅臺(tái)酒已通過(guò)了綠色食品和有機(jī)食品認(rèn)證，并被確定為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品，在全國(guó)白酒行業(yè)，迄今只有茅臺(tái)酒集此三者于一身。　　中國(guó)加入 WTO ，全國(guó)經(jīng)濟(jì)一體化，給茅臺(tái)酒廠集團(tuán)公司帶來(lái)了挑戰(zhàn)和機(jī)遇。國(guó)酒茅臺(tái)將以鑄造一流企業(yè)為愿景、以走新型工業(yè)化道路，做好酒的文章，走出酒的天地為發(fā)展方向，向著更快、更高、更強(qiáng)邁進(jìn)。　　特點(diǎn)　　茅臺(tái)酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久等特點(diǎn)而名聞天下，被稱(chēng)為中國(guó)的“國(guó)酒”。它以?xún)?yōu)質(zhì)高粱為料，上等小麥制曲，每年重陽(yáng)之際投料，利用茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的氣候，優(yōu)良的水質(zhì)和適宜的土壤，采用與眾不同的高溫制曲、堆積、蒸酒，輕水分入池等工藝，再經(jīng)過(guò)兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、長(zhǎng)期陳釀而成。酒精度多在52～54度之間，是中國(guó)醬香型白酒的典范。

有看瓶子、瓶蓋，品嘗口感等。還有可以打電話查詢(xún)，可據(jù)說(shuō)現(xiàn)在電話防偽也有假的。感官鑒別茅臺(tái)酒真假的方法如下： (1)生產(chǎn)廠家鑒別茅臺(tái)酒廠沒(méi)有和其他任何廠家聯(lián)營(yíng)，也沒(méi)有把它的商標(biāo)許可權(quán)與任何廠家共享，更沒(méi)有設(shè)立過(guò)一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營(yíng)廠、一廠、二廠，分廠生產(chǎn)的“茅臺(tái)酒”，完全可以肯定是假的。　　1、生產(chǎn)廠家鑒別茅臺(tái)酒廠沒(méi)有和其他任何廠家聯(lián)營(yíng)，也沒(méi)有把它的商標(biāo)許可權(quán)與任何廠家共享，更沒(méi)有設(shè)立過(guò)一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營(yíng)廠、一廠、二廠，分廠生產(chǎn)的“茅臺(tái)酒”，完全可以肯定是假的。 　　2、注冊(cè)商標(biāo)鑒別　　茅臺(tái)酒全瓶貼“貴州茅臺(tái)酒”注冊(cè)商標(biāo)，是用進(jìn)口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標(biāo)紙規(guī)格為90毫米×125毫米。內(nèi)銷(xiāo)酒商標(biāo)的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細(xì)線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個(gè)黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細(xì)金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國(guó)茅臺(tái)酒廠出品”八個(gè)白字，白字下有“53％VOL，500mL”的標(biāo)明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說(shuō)明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍(lán)色阿拉伯?dāng)?shù)字。商標(biāo)印刷精美，色彩準(zhǔn)確，切邊均勻。假“茅臺(tái)”的商標(biāo)和背貼都是用普通紙張印刷的，商標(biāo)規(guī)格為 100毫米×140毫米，背貼規(guī)格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規(guī)格不一致，所用字體也與真商標(biāo)有明顯區(qū)別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的?！　?、包裝材料鑒別　　茅臺(tái)酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)白字，瓶口無(wú)內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進(jìn)口白版紙加細(xì)瓦楞。盒上字體和色澤與商標(biāo)、背貼上一致。假“茅臺(tái)”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無(wú)字的，也有假造“茅臺(tái)”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內(nèi)塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質(zhì)皮紙或其他材質(zhì)。 　　4、感官特點(diǎn)鑒別　　茅臺(tái)酒是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨(dú)特感官指標(biāo)是酒液無(wú)色透明，飲時(shí)醇香回甜，沒(méi)有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，經(jīng)久不散。假“茅臺(tái)”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺(tái)酒的色、香、味特點(diǎn)。

本人曾經(jīng)看到過(guò)一篇關(guān)于飛天茅臺(tái)的報(bào)道，介紹茅臺(tái)以前只有五星的包裝，后來(lái)因?yàn)槌隹诋a(chǎn)品而設(shè)定了飛天這款酒，可能是在八十年代的產(chǎn)品，但很遺憾的是，我忘了出處了。 樓主有空，可以在網(wǎng)上搜搜，我再幫樓主找找。

俗話說(shuō)的好，不喝不知道是不是真的。 說(shuō)出哪年出的，多少度?，F(xiàn)在假的比真的做的都好看。 和茅臺(tái)相關(guān)的酒一般有以下幾種,自己對(duì)照一下 1.貴州茅臺(tái)酒 就是平時(shí)大家所說(shuō)的茅臺(tái)，商標(biāo)為“貴州茅臺(tái)酒”，（注意這“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字，差一個(gè)都不是純正的茅臺(tái)?。。。┥a(chǎn)廠家為貴州茅臺(tái)酒股份有限公司，酒精度一般有38°、43°、53°幾種，醬香型，均為瓷瓶包裝，市場(chǎng)價(jià)格53°單只裝（飛天或者五星）為600元左右。純茅臺(tái)出廠價(jià)很高，銷(xiāo)售和代理商利潤(rùn)也就是10%左右！ 2.茅臺(tái)系列酒 茅臺(tái)系列酒包括“名將酒”、“茅臺(tái)王子酒”、“茅臺(tái)迎賓酒”等，生產(chǎn)廠家也是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司，酒精度同樣為53°等幾種，醬香型，市場(chǎng)價(jià)格為單只裝100-200左右。 3.茅臺(tái)集團(tuán)酒 茅臺(tái)集團(tuán)酒品種很多，有“茅鄉(xiāng)”（鄉(xiāng)字寫(xiě)的很像臺(tái)字哦?。ⅰ懊谰坪印?、“仙家酒”等等，一般都把商標(biāo)寫(xiě)得很小，放在一個(gè)角落里，讓人看不到，而在包裝上印上大大的諸如“百年尊貴”、“行運(yùn)”等字樣，生產(chǎn)廠家為“貴州茅臺(tái)集團(tuán)”、“貴州茅臺(tái)酒有限責(zé)任公司”、“貴州茅臺(tái)酒廠技術(shù)開(kāi)發(fā)公司”等，酒精度一般為52°，濃香型，這類(lèi)酒多為玻璃瓶、禮盒包裝，價(jià)格為300到1000左右，此類(lèi)酒出廠價(jià)很低，銷(xiāo)售和代理商利潤(rùn)可達(dá)50-100%！ 4.貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒 貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒其實(shí)和茅臺(tái)一點(diǎn)關(guān)系也沒(méi)有了，生產(chǎn)廠家一般為貴州茅臺(tái)鎮(zhèn) XXX 酒廠，包裝上也采取集團(tuán)酒的做法，掩人耳目，價(jià)格更混亂，利潤(rùn)空間更高！

就現(xiàn)在市面上的茅臺(tái)酒，如何去辨別它的真?zhèn)?。我們知道的方法有看瓶子、瓶蓋，品嘗口感等。還有可以打電話查詢(xún)，可我聽(tīng)說(shuō)現(xiàn)在有電話防偽也有假的，我們?cè)撊绾伪鎰e呢？ 鑒別貴州茅臺(tái)酒的真?zhèn)?茅臺(tái)酒為中國(guó)名酒，在國(guó)內(nèi)外均享有盛名。茅臺(tái)酒廠始建于 1704年，在貴州省仁杯縣茅臺(tái)鎮(zhèn)。 感官鑒別茅臺(tái)酒真假的方法如下： (1)生產(chǎn)廠家鑒別 茅臺(tái)酒廠沒(méi)有和其他任何廠家聯(lián)營(yíng)，也沒(méi)有把它的商標(biāo)許可權(quán)與任何廠家共享，更沒(méi)有設(shè)立過(guò)一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營(yíng)廠、一廠、二廠，分廠生產(chǎn)的“茅臺(tái)酒”，完全可以肯定是假的。 (2)注冊(cè)商標(biāo)鑒別 茅臺(tái)酒全瓶貼“貴州茅臺(tái)酒”注冊(cè)商標(biāo)，是用進(jìn)口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標(biāo)紙規(guī)格為90毫米×125毫米。內(nèi)銷(xiāo)酒商標(biāo)的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細(xì)線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個(gè)黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細(xì)金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國(guó)茅臺(tái)酒廠出品”八個(gè)白字，白字下有“53％VOL，500mL”的標(biāo)明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說(shuō)明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍(lán)色阿拉伯?dāng)?shù)字。商標(biāo)印刷精美，色彩準(zhǔn)確，切邊均勻。 假“茅臺(tái)”的商標(biāo)和背貼都是用普通紙張印刷的，商標(biāo)規(guī)格為 100毫米×140毫米，背貼規(guī)格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規(guī)格不一致，所用字體也與真商標(biāo)有明顯區(qū)別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。 (3)包裝材料鑒別 茅臺(tái)酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)白字，瓶口無(wú)內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進(jìn)口白版紙加細(xì)瓦楞。盒上字體和色澤與商標(biāo)、背貼上一致。 假“茅臺(tái)”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無(wú)字的，也有假造“茅臺(tái)”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內(nèi)塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質(zhì)皮紙或其他材質(zhì)。 (4)感官特點(diǎn)鑒別 茅臺(tái)酒是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨(dú)特感官指標(biāo)是酒液無(wú)色透明，飲時(shí)醇香回甜，沒(méi)有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，經(jīng)久不散。假“茅臺(tái)”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺(tái)酒的色、香、味特點(diǎn)