亳州市古漢坊酒業(yè)有限公司，安徽省亳州市三曹酒業(yè)有限公司御漢坊52度濃香型白酒價格

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無酒不成席。說到酒，西方的威士忌、白蘭地、葡萄酒固然是世界聞名，中國的白酒也是不可小覷，更是中國境內(nèi)送東西的超好伴手禮。在中國，白酒一直被視為友誼、贊美與尊重的代表。天若無酒，何有酒仙？地若無酒，哪有酒泉？中國白酒品牌有300多萬個，四大香型白酒各有各的特色，關(guān)于白酒排行，江湖上一直版本眾多。就一般情況而言，評判的標(biāo)準(zhǔn)大都是以一段時間內(nèi)其品牌在整個市場的口碑與企業(yè)經(jīng)營情況來定，下面這份排行也是眾多評判中一個認(rèn)可度較高的版本。?1、茅臺茅臺酒產(chǎn)于貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是世界著名三大蒸餾名酒之一，是中國大曲醬香型白酒的鼻祖和頂級代表，其釀造工藝列入中國首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，享有"國酒"之稱。茅臺酒酒體豐滿醇白，晶瑩剔透，醬香突出，幽雅細(xì)膩，低而不淡，濃而不艷，回味悠長。啟開茅臺酒的瓶蓋，便有一股芬香撲鼻，沁人心脾；細(xì)辨又有似豆類發(fā)醇的醬香，還略帶清甜氣息。??茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺酒香氣成分眾多，有人贊譽(yù)“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。茅臺酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點(diǎn)香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。茅臺酒被譽(yù)為中國白酒領(lǐng)域的超高端奢侈品，流動的黃金，長期霸占中國頂級白酒的頭號寶座。?2、五糧液五糧液用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發(fā)酵釀制而成，在中國濃香型酒中獨(dú)樹一幟。宋代宜賓姚氏家族私坊釀制，采用大豆、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造的“姚子雪曲”是五糧液最成熟的雛形。公元1368年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產(chǎn)業(yè)，總結(jié)出陳氏秘方，時稱“雜糧酒”，后由晚清舉人楊惠泉改名為“五糧液”。五糧液是中國最高檔白酒之一，同時也是中國三大名酒之一。它具有“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、落喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處”的獨(dú)特風(fēng)格，在大曲酒中以酒味全面著稱。??一瓶收藏級五糧液售價258888元，一滴酒價值4元?圖為在超市貨架上陳列的五糧液3、洋河大曲江蘇省泗陽縣的洋河鎮(zhèn)在漢朝時早已是個釀酒的名地。洋河大曲以優(yōu)質(zhì)黏高粱為原料，再用小麥，大麥，豌豆培養(yǎng)的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，以美人泉之水釀造而成。洋河大曲屬濃香大曲白酒，酒液澄澈透明，酒香濃郁清雅，入口鮮爽甘甜，口味細(xì)膩悠長。?4、瀘州老窖公元1324年，制曲之父郭懷玉發(fā)明甘醇曲，釀制出第一代瀘州大曲酒，開創(chuàng)了濃香型白酒的釀造史。及至明仁宗洪熙元年，釀酒大師施敬章經(jīng)過多年努力，改進(jìn)了曲藥中含燥辣和苦澀的成份，同時研制出“窖藏釀制”法，使瀘州大曲酒生產(chǎn)工藝更趨完善，讓大曲酒的釀制進(jìn)入了向泥窖生香轉(zhuǎn)化的“第二代”。到天啟年間，瀘州酒風(fēng)悄然興盛，繼郭懷玉、施敬章后，第三代窖釀大曲創(chuàng)始人——國窖始祖舒承宗應(yīng)運(yùn)而生，繼承舒氏酒業(yè)，直接從事生產(chǎn)經(jīng)營和釀造工藝研究，總結(jié)探索了從窖藏儲酒到“培壇入窖、固態(tài)發(fā)酵、脂化老熟、泥窖生香”的一整套大曲酒工藝技術(shù)。至此，濃香型大曲酒的釀造進(jìn)入“大成”階段。而后六百九十余年師徒相承，口口相述，傳承至今。瀘州老窖是中國最古老的四大名酒之一，“濃香鼻祖，酒中泰斗”。其1573國寶窖池群1996年成為行業(yè)首家全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，傳統(tǒng)釀制技藝2006年又入選首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，世稱“雙國寶單位”，旗下產(chǎn)品國窖1573被譽(yù)為“活文物釀造”、“中國白酒鑒賞標(biāo)準(zhǔn)級酒品”。?5、汾酒汾酒屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。汾酒以工藝精湛，源遠(yuǎn)流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠度。歷史上，汾酒曾經(jīng)過了三次輝煌。汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。被譽(yù)為最早國酒，國之瑰寶，是凝聚著古代中國勞動人民的智慧的結(jié)晶和勞動成果。?6、郎酒郎酒，四川省古藺縣二郎鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。郎酒地處赤水河畔二郎鎮(zhèn)，地處醬香白酒釀造優(yōu)質(zhì)地帶。赤水河自古有“美酒河”之稱，孕育了中國兩大醬香白酒，茅臺和青花郎。此外郎酒還擁有世界上最大的自然儲酒溶洞——天寶洞，醇化生香，陳化老熟。郎酒的特色是“醬香突出，醇厚凈爽，幽雅細(xì)膩，回味悠長，空杯留香久”。它在釀制過程中，雖按茅臺酒的工藝，但其味道又不同于茅臺酒的醬香，香氣較之更馥郁、更濃烈，有“濃中帶醬”的味道。因此有人曾賦贊：“蜀中盡道多佳釀，更數(shù)郎酒回味長”。郎酒香型素有“一樹三花之稱”指的是濃香型，醬香型，兼香型。?售價上萬元的百年郎酒7、古井貢酒古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒。古井貢酒傳承《九醞酒法》，采用“無極之水、桃花春曲”，具有“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格，有“酒中牡丹”之稱。古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始于建安元年（196年）曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造方法進(jìn)獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)。它以安徽淮北平原優(yōu)質(zhì)小麥、古井鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)地下水以及顆粒飽滿、糯性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)高梁為原料，并在亳州市古井鎮(zhèn)特定區(qū)域范圍內(nèi)，利用其自然微生物環(huán)境，按古井貢酒傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)而成。古井貢酒呈香、呈味的酯類物質(zhì)，在種類和含量上普遍多于其他濃香型大曲酒。通過目前的定量分析，古井貢酒含有80多種香味物質(zhì)，比其他濃香型酒多15~30種，并且這些香味物質(zhì)的含量是其他濃香型酒的2~3倍。同時，在古井貢酒中還擁有一個完整的有機(jī)酸丙酯系列，這是其他濃香型大曲酒所沒有的。?8、西鳳酒西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產(chǎn)于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名酒。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故。西鳳酒醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，酸而不澀，苦而不黏，香不刺鼻，辣不嗆喉，飲后回甘、味久而彌，被譽(yù)為“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭”。西鳳的鳳香，與茅臺的醬香、五糧液的濃香、汾酒的清香、三花酒的米香不同，而是兼取眾酒所長，融于一爐，醬清米濃齊集一身。?9、董酒董酒產(chǎn)于貴州省遵義市匯川區(qū)董公寺鎮(zhèn)，是中國老八大名酒，貴州省僅有的兩大國家名酒之一。董酒的生產(chǎn)歷史可以追溯到魏晉南北朝（公元220年-589年）以前。1957年，董酒廠與茅臺酒廠一樣由解放前的小作坊組建為企業(yè)，所釀之酒在全國第二、三、四、五屆評酒會上四次蟬聯(lián)“中國名酒”稱號，并榮獲國家金質(zhì)獎?wù)拢渖a(chǎn)工藝和配方在當(dāng)今世界上獨(dú)一無二，在蒸餾酒行業(yè)中獨(dú)樹一幟，被國家權(quán)威部門永久列為“國家機(jī)密”。2008年8月由國家主管部門正式確定“董香型”白酒地方標(biāo)準(zhǔn)，而董酒則是國內(nèi)“董香型”白酒的典型代表。?10、劍南春劍南春酒，四川省綿竹市劍南鎮(zhèn)特產(chǎn)。因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。 劍南春歷史最早可以追溯至1500年前的唐朝。據(jù)《后唐書·德宗本紀(jì)》記載，在盛唐時期劍南春被選為宮廷御酒。相傳李白為喝此美酒曾在這里把皮襖賣掉買酒痛飲，留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話。北宋蘇軾稱贊這種蜜酒“三日開甕香滿域”，“甘露微濁醍醐清”。劍南春是現(xiàn)代中國唯一載入正史的中國名酒，也是中國至今唯一尚存的大唐名酒，其傳統(tǒng)釀造技藝被認(rèn)定為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。劍南春酒以高梁、大米、糯米、小麥、玉米“五糧”為原料，用小麥制成中高溫曲，泥窖固態(tài)低溫發(fā)酵，采用續(xù)糟配料，混蒸混燒，量質(zhì)摘酒，原度貯存，精心勾兌等工藝成型。在特定空間、環(huán)境場所長期積淀而成的傳統(tǒng)釀造技藝包括：老窖的維護(hù)與傳承技藝；大曲藥制作鑒評技藝；原酒釀造摘酒技藝；原酒陳釀技藝；嘗評、勾兌技藝以及相關(guān)的子項(xiàng)目。產(chǎn)品芳香濃郁、純正典雅、醇厚綿柔、甘洌凈爽、余香悠長、香味諧調(diào)、酒體豐滿圓潤，具有典型獨(dú)特的風(fēng)格。?11、酒鬼湖南當(dāng)?shù)氐木破放埔埠芏啵?a href="/pinpai/jiugui/">酒鬼酒大概是人們最耳熟能詳?shù)囊豢?。有人曾問：湘西在哪里？湘西在沈從文的書里，在宋祖英的歌里，在黃永玉的畫里，在芬芳的酒鬼酒里，沈從文、宋祖英、黃永玉和酒鬼酒就是湘西的“四張名片”。借山水胸懷，做驚世美酒。酒鬼酒正如沈從文的文、宋祖英的歌、黃永玉的畫一樣，孜孜地吸吮了湘西的山水靈性，盈盈地承載了湘西的鐘靈毓秀，才落得如此不加雕飾，自然天成。酒鬼旗下有三大品系，分別為“內(nèi)參”、“酒鬼”、“湘泉”。其中最頂級的為內(nèi)參。酒鬼52度內(nèi)參酒500ml在售價每瓶接近1500元，躋身中國頂級名酒之列。內(nèi)參之名出自原國家政要及藝術(shù)大師黃永玉的聯(lián)袂創(chuàng)意，取內(nèi)部參讀、享用之意。由政治家、藝術(shù)大師和調(diào)酒大師組成了“內(nèi)參”的研發(fā)陣容。其包裝由黃永玉大師設(shè)計(jì)，并親筆題寫“內(nèi)參”兩字；其酒體經(jīng)調(diào)酒大師精心勾調(diào)而成。因此，內(nèi)參是文化價值、藝術(shù)價值與商業(yè)價值的完美統(tǒng)一。內(nèi)參酒采用酒鬼酒公司多年積累的頂級原酒調(diào)制而成，因此產(chǎn)量極其有限，只能實(shí)施限量生產(chǎn)，定量銷售，正如黃永玉大師所言“喝一瓶，少一瓶，喝一口，少一口”。此酒諸香馥郁，綿柔優(yōu)雅，圓潤醇厚，諸味協(xié)調(diào)，回味悠長，馥郁香型風(fēng)格突出，是馥郁香型白酒中的極品。酒鬼酒依托于湘西獨(dú)特的氣候、環(huán)境、土壤和水，在傳承湘西民間釀酒工藝秘方基礎(chǔ)之上，又大膽吸納現(xiàn)代大、小曲工藝各自優(yōu)點(diǎn)，用曲、用水、用泥、用料獨(dú)特考究，釀制工藝、勾兌工藝和貯藏工藝獨(dú)具匠心，使酒鬼酒酒色清亮透明、窖香芬芳馥郁、醬香幽雅協(xié)調(diào)、口味醇甜柔和、酒體爽凈悠長、濃香帶醬、醬不露頭，兼具“濃型之芳香﹑醬型之細(xì)膩﹑清型之純凈﹑米型之優(yōu)雅”，酒體風(fēng)格在中華酒林獨(dú)樹一幟。在中國白酒的12大香型中，馥郁香是酒鬼酒獨(dú)創(chuàng)、獨(dú)有的，所謂二者為兼，三者為復(fù)，馥郁香就是指酒鬼酒兼有濃、清、醬三大白酒基本香型的特征，一口三香，前濃、中清、后醬。?12、酒祖杜康何以解憂？唯有杜康。杜康酒是中國歷史名酒，因杜康始造而得名,有“貢酒”、“仙酒”之譽(yù)。釀制杜康酒的泉水--酒泉，位于河南省洛陽市南部杜康村的酒泉溝里。酒泉水清涼碧透，味甜質(zhì)純。每遇夏季，可聞到一股天然的酒泉香。杜康酒屬濃香型，以優(yōu)質(zhì)小麥采制高中溫混合使用，又精選糯高粱為釀酒原料精釀而成。?

有啊，古井貢酒，作為中國老八大名酒之一，"古井貢"又是中國馳名商標(biāo)，在中國白酒界具有舉足輕重的地位。近年來，面對日益深化的市場競爭和WTO的挑戰(zhàn)，亳州市人民政府以保護(hù)民族文化精品為己任，按照國際慣例，積極進(jìn)行了古井貢酒原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)工作。通過該項(xiàng)保護(hù)制度的實(shí)施，一方面使古井貢酒能夠嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)來組織生產(chǎn)和銷售，從根本上規(guī)范了古井貢酒的市場秩序；另一方面顯著增強(qiáng)了古井貢酒在市場中的競爭力，從而使古井集團(tuán)的經(jīng)濟(jì)效益得以進(jìn)一步提高?！　≡a(chǎn)地域產(chǎn)品是指該產(chǎn)品利用產(chǎn)自特定地域的原材料，按照傳統(tǒng)工藝在特定地域加工生產(chǎn)，質(zhì)量、特色或聲譽(yù)在本質(zhì)上取決于其原產(chǎn)地域地理特征的，并按法定程序批準(zhǔn)以原產(chǎn)地地域名稱進(jìn)行命名的產(chǎn)品。這樣的產(chǎn)品經(jīng)審核批準(zhǔn)后，由政府對其實(shí)行嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控、管理和保護(hù)。原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)措施是在引進(jìn)國外先進(jìn)質(zhì)量管理模式，并且緊密結(jié)合中國國情所建立起來的，保護(hù)中華民族經(jīng)濟(jì)文化精品、提高質(zhì)量工作有效性的重要制度。"　　[編輯本段]古井貢酒"國家標(biāo)準(zhǔn)的主要含義　　古井貢酒是以安徽淮北平原優(yōu)質(zhì)小麥、古井鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)地下水以及顆粒飽滿、糯性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)高粱為原料，并在亳州市古井鎮(zhèn)特定區(qū)域范圍內(nèi)利用其自然微生物按古井貢酒傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的酒?！　」啪暰频尼勗飙h(huán)境符合原產(chǎn)地域保護(hù)規(guī)定的地域范圍，并且古井鎮(zhèn)的自然和生態(tài)環(huán)境賦予了其幽香淡雅的獨(dú)特風(fēng)格?！　」啪暰圃a(chǎn)地域范圍位于渦河之灣、洪河的河套，地處溫暖帶半濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，光照充足，氣候溫和，雨量適中，光、熱、水組合條件較好。年平均氣溫15.6℃左右，最冷為一月，平均氣溫為1.1℃左右，最熱為七月，平均氣溫為32.3℃左右，年平均降雨量達(dá)1065.8毫米左右。優(yōu)越的地理環(huán)境，溫暖濕潤的氣候，為微生物的生長繁殖提供極為有利的條件。在千年古井水系的作用下，加上長期訓(xùn)化，古井這片天空形成了有本地特色的微生物群系，這些微生物群系中包括空氣及池底泥中經(jīng)分離鑒定確認(rèn)其獨(dú)特的"啞鈴"狀芽孢桿菌。這種"啞鈴"狀芽孢桿菌在代謝過程中，不僅產(chǎn)生大量的己酸乙酯，同時還產(chǎn)生一系列有益的中間代謝產(chǎn)物?！　〕墒於知?dú)具特色的生產(chǎn)工藝造就了古井貢酒幽香淡雅的個性與優(yōu)異品質(zhì)?！　」啪暰剖莻鹘y(tǒng)工藝與現(xiàn)代微生物技術(shù)相結(jié)合的產(chǎn)物。使用古井貢酒"兩花一伏"大曲發(fā)酵，貯存期不少于六個月。將中溫曲、高溫曲和中高溫曲分別按不同比例混合在不同輪次中使用。釀造采用每年生產(chǎn)三輪次，前兩輪發(fā)酵周期各為兩個月，第三輪發(fā)酵周期為八個月。并用"三高一低"（入池淀粉高、入池酸度高、入池水分高、入池溫度低）和"三清一控"（清蒸原料、清蒸輔料、清蒸池底醅、控漿除雜）的獨(dú)特技術(shù)，按不同發(fā)酵周期再經(jīng)分層出池、層層出醅和特殊的甑桶蒸餾，又經(jīng)小火餾酒，量質(zhì)摘酒，分級貯存，從而摘出窖香、醇香、醇甜三個典型的酒分別入陶壇貯存，經(jīng)嘗評、分析、勾兌和陳釀后包裝出廠，從原料投入到產(chǎn)品出廠不少于五年。"古井貢酒"標(biāo)準(zhǔn)成為專門的國家標(biāo)準(zhǔn)原因 產(chǎn)自安徽省亳州市古井鎮(zhèn)的古井貢酒，據(jù)考證始于公元196年，曹操將家鄉(xiāng)亳州特產(chǎn)"九醞春酒"及釀造方法晉獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝，自此，該酒便成為歷代皇室貢品，古井貢酒由此得名。1800多年酒文化歷史，孕育出古井貢酒濃厚的文化品位和獨(dú)特的名酒風(fēng)范。早在1963年古井貢酒便以"色清如水晶，香純?nèi)缬奶m，入口甘美醇和，回味經(jīng)久不息"的獨(dú)特風(fēng)格奪得第二屆全國白酒評比會金獎，獲得"國家名酒"稱號，隨后又于1979年、1984年和1989年連續(xù)三屆蟬聯(lián)金獎，并于1988年榮獲第十三屆巴黎國際食品博覽會金獎，被譽(yù)為"酒中牡丹"，暢銷海內(nèi)外?！　?998年，"古井貢"被確認(rèn)為"中國馳名商標(biāo)"。通過實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)措施，能夠更加有效地保證其地理標(biāo)志的唯一性和永久性。首先，原產(chǎn)地域標(biāo)志是一個地域的名稱，屬于這個地域共有，不能由某個特定企業(yè)或個人獨(dú)占，從而有效地解決了產(chǎn)權(quán)歸屬問題。其次，地理標(biāo)志具有唯一性，不得轉(zhuǎn)讓和買賣，在時間上具有永久性。最后，地理標(biāo)志不僅是一個簡單的識別標(biāo)志，而且也是一種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。由于原產(chǎn)地域產(chǎn)品標(biāo)志不僅從屬于人的創(chuàng)造力和勞動，同時還從屬于地域、氣候等自然條件，所以原產(chǎn)地域標(biāo)志能夠保證原產(chǎn)地域產(chǎn)品特征的唯一性，更方便于產(chǎn)品質(zhì)量管理?！　∥覈幱诮?jīng)濟(jì)體制的轉(zhuǎn)型時期，經(jīng)濟(jì)法律、法規(guī)體系和社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制尚不健全。作為亳州市的拳頭產(chǎn)品古井貢酒在生產(chǎn)和銷售上，特別是在古井貢酒的冠名權(quán)上存在諸多問題。許多古井鎮(zhèn)以外的白酒廠家看重了"古井鎮(zhèn)古井貢酒"這一含金量極高的"出生地"名稱，將非古井鎮(zhèn)產(chǎn)白酒冠以"古井貢酒"以次充好，敗壞了古井貢酒的聲譽(yù)。此外，部分白酒生產(chǎn)廠家為了一己之利，冒充古井貢酒的牌子低質(zhì)低價出口到港澳及國外，擾亂了國內(nèi)外市場，這必將影響古井鎮(zhèn)特產(chǎn)古井貢酒的發(fā)展速度及規(guī)模。　　翻開古井的史冊，就會發(fā)現(xiàn)古井貢酒具有深厚的歷史底蘊(yùn)?！　」啪暰频纳a(chǎn)地處大京九鐵路之側(cè)，105國道以西6KM的古井鎮(zhèn)，坐落在魏武帝曹操和神醫(yī)華佗的故鄉(xiāng)——亳州。亳州，地居萬物滋繁的中原大地，水陸所至，境界四達(dá)；境內(nèi)河流縱橫，沃野無垠，向?yàn)槿盒劢侵鹬?，歷代都是交通要道和軍事重鎮(zhèn)。作為一種獨(dú)特的歷史文化--酒，便在悠久而輝煌的古代文化長河中潺潺流淌。據(jù)考古界在該地區(qū)發(fā)掘出土的陶質(zhì)酒器和谷物發(fā)酵器具表明，亳州釀酒業(yè)至少有3000多年歷史。　　亳州市減店地區(qū)（現(xiàn)更名古井鎮(zhèn)，是古井貢酒的發(fā)源地）地處渦河之彎、洪河河套，屬土肥水美、糧豐物阜的膏腴之地，這里以盛產(chǎn)美酒而飲譽(yù)古今，釀酒歷史非常悠久。據(jù)考證，宋朝時，該地區(qū)酒課（稅）在10萬貫以上，居全國第四，酒稅數(shù)目之大，可見產(chǎn)量之巨，同時也足見歷史上該地釀酒業(yè)之盛?！　?渦水鱖魚黃水鯉，減酒胡芹宴佳賓"。以產(chǎn)地減店命名的"減酒"，它自然不同于一般地方特產(chǎn)，其色、香、味俱佳，曾有"開壇十里香"的美譽(yù)。減酒的代表首推懷氏的"公興糟坊"造的酒。1959年國家在原減店酒廠也就是公興糟坊舊址的基礎(chǔ)上投資興建了古井酒廠（也就是現(xiàn)在的安徽古井貢酒股份有限公司）。古井酒廠建成后，利用原來的兩條老窖池，在減酒傳統(tǒng)的"老五甑"操作法的基礎(chǔ)上，又吸收了現(xiàn)代釀酒科技，釀出了濃香型獨(dú)特風(fēng)格的"古井貢酒"。厚重的歷史證明了這樣一個事實(shí)：九醞春酒是古井貢酒的源頭，減酒為古井貢酒的前身?！　」啪暰谱鳛闈庀阈痛笄频囊粋€重要分支，在口感和理化指標(biāo)等方面又具有自身獨(dú)特的風(fēng)格?！　」啪暰频某氏?、呈味的酯類物質(zhì)，在種類和含量上普遍多于其他濃香型大曲酒。通過目前的定量分析，古井貢酒所含有的80多種香味物質(zhì)的種類比其他濃香型酒多15-30種，并且這些香味物質(zhì)的含量是其他濃香型酒的2--3倍。同時，在古井貢酒中還擁有一個完整的有機(jī)酸丙酯系列，這是其他濃香型大曲酒所沒有的?！　×硪环矫妫啪暰坪羞m量的醇類和高級脂肪酸酯，這使得它入口綿甜、醇香清怡、口感飽滿，并且在醇甜柔順中透出幽香。特別是新發(fā)現(xiàn)的5-羥甲基糠醛物質(zhì)，其適當(dāng)?shù)暮颗c酒中的醇類、酯類、酸類、醛類、酮類、酚類共同形成了古井貢酒幽香淡雅的濃香型獨(dú)特風(fēng)格。　　獨(dú)特的地理環(huán)境造就了古井貢酒股份有限公司能夠生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的白酒。　　古井鎮(zhèn)位于亳州市西北部，處于黃淮海平原南端，是在古老的華北地臺的基礎(chǔ)上，由河流沖擊而形成的平原，接受了連續(xù)而廣泛的沉積。古井貢酒原產(chǎn)地域保護(hù)范圍下伏地層為：第四系松散沉積物，地表為河流泛濫沖擊層，其下為沖擊--洪積，沖擊--湖積等成因的松散沖擊。上部為黃泛沖擊層，呈棕黃、黃褐色且富含有機(jī)物，利于微生物繁殖，往下逐步變?yōu)榍帱S色、棕黃色、灰黃色亞粘土層和淺黃色亞砂土層，砂層之沉積富含鍺、鋅、鍶等對人體有益的微量元素，酸堿度適宜白酒釀造。　　俗話說"水為酒之血"、"名酒必有佳泉"，古井貢酒釀造用水，即是千年古井水系?！　默F(xiàn)代科學(xué)的角度來看，水是一種極好的溶媒，對釀酒的糖化快慢、發(fā)酵的良差、酒味的優(yōu)劣，都有很大的關(guān)系。經(jīng)北京鈾礦地質(zhì)研究所對古井的水質(zhì)進(jìn)行檢驗(yàn)分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)古井鎮(zhèn)地下水富含鍺、鋅、鍶等多種有益微量元素，完全符合國家優(yōu)質(zhì)礦泉水標(biāo)準(zhǔn)。含這種礦物質(zhì)的礦泉水正是釀制古井貢酒的最佳水質(zhì)?？梢哉f，沒有古井的水是絕對釀造不出正宗的"古井貢酒"的?！　?yán)格的生產(chǎn)管理制度和高超的白酒勾兌水平，保證了古井貢酒質(zhì)量的穩(wěn)定和提高?！　」啪暰乒煞萦邢薰練v來非常重視古井貢酒生產(chǎn)各工序環(huán)節(jié)，有一整套嚴(yán)格的生產(chǎn)技術(shù)管理制度和生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。同時，該公司也非常注重釀酒技工的培養(yǎng)，有一批熟悉釀酒各工序、環(huán)節(jié)要領(lǐng)，能通過眼看、鼻聞、口嘗就能判別酒曲、酒坯好壞的新老技工，和技藝高強(qiáng)、有著強(qiáng)烈事業(yè)心的勾兌師和全國評酒員。正是這一切才使得古井貢酒能一脈相承，代代相傳。近年來，古井貢酒股份有限公司更是加大了科研投入，購買了先進(jìn)的酒類分析儀器，成立了專門的技術(shù)研究中心，并引進(jìn)了先進(jìn)的國際質(zhì)量管理體系，這都更有力地保證了古井貢酒質(zhì)量的穩(wěn)定和提高。"古井貢酒"擁有專門國家標(biāo)準(zhǔn)的重要意義 2002年，亳州市人民政府和古井集團(tuán)公司充分認(rèn)識到申報原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)工作的重要性和必要性。認(rèn)為只有對古井貢酒實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)，才能切實(shí)預(yù)防不法商家侵?jǐn)_，充分保護(hù)和發(fā)揚(yáng)古井品牌?！　∈紫?，可以進(jìn)一步規(guī)范古井貢酒的生產(chǎn)和銷售，預(yù)防該產(chǎn)品在生產(chǎn)經(jīng)營的延伸擴(kuò)展過程中被不法商家所仿冒。根據(jù)《保護(hù)規(guī)定》和國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志是國家在審核批準(zhǔn)原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)后經(jīng)注冊登記，賦予原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用的特殊產(chǎn)品標(biāo)志。原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志作為國家監(jiān)控的法定產(chǎn)品標(biāo)志，其本身也受法律保護(hù)，國家禁止任何單位或部門偽造冒用。因此，古井集團(tuán)實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)后，能夠讓消費(fèi)者更加放心地買到貨真價實(shí)、有質(zhì)量信譽(yù)保證的古井貢酒?！　∑浯?，將有力提升古井貢酒在市場中的競爭力并帶動地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。能夠獲得國家原產(chǎn)地域保護(hù)的產(chǎn)品是經(jīng)過國家質(zhì)量監(jiān)督部門確認(rèn)，具有歷史悠久，質(zhì)量穩(wěn)定，風(fēng)味獨(dú)特和享有盛名等特點(diǎn)，產(chǎn)品的品質(zhì)、特色和聲譽(yù)能充分體現(xiàn)原產(chǎn)品地域的自然屬性和人文因素。因此，實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)，可以提高古井貢酒的知名度，增加該產(chǎn)品的附加值。同時，古井集團(tuán)作為地方釀酒工業(yè)的龍頭，該公司的穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展可以帶動當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，提高勞動就業(yè)水平?！　≡僬撸ㄟ^實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)，能夠更加有力地保證古井貢酒的質(zhì)量和特色。古井集團(tuán)專門組織力量開展培訓(xùn)，制定嚴(yán)格的規(guī)章制度，完善傳統(tǒng)工藝，強(qiáng)化質(zhì)量意識和質(zhì)量管理，對原材料的生產(chǎn)、選用，釀制工藝的每道環(huán)節(jié)，以及儲藏、運(yùn)輸、環(huán)境、銷售和職工紀(jì)律等都采取了相應(yīng)的措施。在一定程度上，這些舉措也促進(jìn)了對環(huán)境、生態(tài)和資源的保護(hù)，為產(chǎn)品經(jīng)營創(chuàng)造了一個長期穩(wěn)定的外部環(huán)境?！　∽罱K，通過實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)可以顯著增強(qiáng)古井貢酒在國際市場中的競爭力。隨著我國對外開放的繼續(xù)深入，市場經(jīng)濟(jì)的逐步完善以及WTO的加入，我國的外貿(mào)體制必將適應(yīng)國際貿(mào)易慣例。因而，通過申請?jiān)a(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)及制訂強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)，能夠得到國際社會的廣泛認(rèn)同，在進(jìn)出口貿(mào)易中容易獲得關(guān)稅、通關(guān)等方面的優(yōu)惠，對更進(jìn)一步將"古井貢"這一名酒產(chǎn)品推向國際市場起到重要作用。"古井貢酒"成為專門國家標(biāo)準(zhǔn)的主要?dú)v程 古井集團(tuán)在國家原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)辦公室的指導(dǎo)下，依靠各級政府，有條不紊地對古井貢酒實(shí)施了原產(chǎn)地域保護(hù)申報工作?！　?002年3月，安徽省亳州市人民政府向省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出申請，并向國家質(zhì)檢總局呈報了古井貢酒原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的申請，得到國家質(zhì)檢總局的受理。公告發(fā)布后，亳州市人民政府立即組織人員，成立了古井貢酒原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)申報辦，并確立其保護(hù)范圍?！　?002年9月12日，古井貢酒國家標(biāo)準(zhǔn)起草工作會議在北京召開，成立了以沈怡方為組長的古井貢酒國家標(biāo)準(zhǔn)起草工作小組?！　?002年11月1日，中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會原產(chǎn)地域產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)起草工作組在亳州市召開了"古井貢酒原產(chǎn)地域國家標(biāo)準(zhǔn)起草工作會議"，并形成標(biāo)準(zhǔn)草案?！　?002年12月11日，中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會原產(chǎn)地域產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)起草工作組在北京召開了"古井貢酒等原產(chǎn)地域保護(hù)國家標(biāo)準(zhǔn)工作會議"，會上對標(biāo)準(zhǔn)草案廣泛征求了意見，并對反饋意見進(jìn)行了反復(fù)討論，經(jīng)整理后形成了標(biāo)準(zhǔn)送審稿?！　?003年3月3日，中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會在成都組織召開了古井貢酒國家標(biāo)準(zhǔn)審定會?！　?003年3月28日，國家質(zhì)檢總局在北京召開了古井貢酒原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)專家審查會，會議正式審查通過了古井貢酒原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。　　在此其間，古井貢酒原產(chǎn)地域保護(hù)申報工作領(lǐng)導(dǎo)小組認(rèn)真研究并制訂了具體的管理措施。首先是明確了古井貢酒原產(chǎn)地域的保護(hù)范圍。即：古井鎮(zhèn)中心區(qū)域。具體是：以安徽古井貢酒股份有限公司內(nèi)的古井亭為起點(diǎn)，東至酒城路，西南至小洪河，北至環(huán)鎮(zhèn)北路。其次是加強(qiáng)和完善白酒質(zhì)量檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)的建設(shè)。古井貢酒股份有限公司加強(qiáng)對白酒衛(wèi)生、理化和感官指標(biāo)的檢測，提高白酒質(zhì)量水平。再次是加強(qiáng)古井貢酒實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)參考樣的建立和管理。由原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)申報辦組織實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)參考樣的制作，古井貢酒股份有限公司按實(shí)物標(biāo)樣組織生產(chǎn)，保證古井貢酒的質(zhì)量。最后是實(shí)施"古井貢酒"名牌戰(zhàn)略，規(guī)范用好古井貢酒原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志，提高市場的競爭力，采取必要的科學(xué)防偽措施，進(jìn)一步加大打擊假冒偽劣古井貢酒的查處力度，制訂獎懲政策，強(qiáng)化整個社會的品牌保護(hù)意識?！　編輯本段]商標(biāo)由來　　東漢建安年間(公元196年)，曹操將家鄉(xiāng)的"九醞春酒"（即古井貢酒）以及釀造方法獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)，自此"九醞春酒"（古井貢酒）成為歷代貢品　　古井貢酒的商標(biāo)注冊卻頗費(fèi)周折：1960年2月26日，古井酒廠按級申請注冊古井牌古井貢酒商標(biāo)時，3月18日，中國工商行政管理局卻致函答復(fù):古井酒廠申請注冊的古井牌商標(biāo)可以使用，但"古井貢酒"最好改為"古井酒"，也就是“貢”字不能用。后經(jīng)據(jù)理力爭，后經(jīng)中央工商行政管理局同意使用古井牌古井貢酒的注冊商標(biāo)和產(chǎn)品簡介。古井貢酒1960年5月被評為安徽省名酒，1963年11月，在全國第二屆評酒會上，被評為中國八大名酒第二名。從此，古井貢酒進(jìn)入中國名酒行列，名字也越叫越響?！　∈旰平倨陂g，文化界及中國傳統(tǒng)文化受到了最嚴(yán)重的摧殘。帶有中國傳統(tǒng)文化色彩最濃的"古井貢酒"也難逃劫難。1967年古井貢酒的"貢"字被戴上了"四舊"的帽子慘遭戰(zhàn)害，數(shù)十萬套"古井貢酒"商標(biāo)被一舉焚之，簡易新商標(biāo)"古井酒"以"革命"身份進(jìn)入"革命者"手中。然而，文化的魁力是無法消退的。應(yīng)消費(fèi)者的強(qiáng)烈要求，古井酒廠1973年上報安徽省輕工業(yè)局請求恢復(fù)使用古井貢酒商標(biāo)。1973年9月1日，安徽省革命委員會輕工業(yè)局下發(fā)文件，同意恢復(fù)古井貢酒名稱的批復(fù)?！　拇?，古井貢酒這個歷經(jīng)政治、經(jīng)濟(jì)、文化滄桑的品牌才被固定下來，并為人們所鐘愛。　　[編輯本段]結(jié)束語　　一個產(chǎn)品，只有以顧客為中心，時刻注意市場需求變化，不斷改進(jìn)、完善品質(zhì)和口感，才能贏得生存、贏得市場。古井集團(tuán)通過實(shí)施新的古井貢酒國家標(biāo)準(zhǔn)，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，改造傳統(tǒng)白酒，強(qiáng)力推出了幽香淡雅型的古井貢酒，以此最大化地滿足市場和消費(fèi)者的需求。在今年的春季全國糖酒交易會上，幽香淡雅型的古井系列產(chǎn)品以其一流的酒體質(zhì)量，新穎時尚的產(chǎn)品包裝吸引了眾多客商的目光，經(jīng)銷商們對此表示了極大的關(guān)注。尤其是主推產(chǎn)品龍韻古井貢酒自投放市場以來，以其"醇甜爽口，甘美柔順"的獨(dú)特風(fēng)格贏得了消費(fèi)者的青睞，非常適合現(xiàn)代人的口感，市場反映情況良好。　　2003年4月29日，國家質(zhì)檢總局發(fā)布公告，宣布對古井貢酒實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。古井集團(tuán)將以此為契機(jī)，依法規(guī)范，嚴(yán)格管理，切實(shí)按照古井貢酒國家標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)和銷售，從而使古井貢酒原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的審核通過，成為新世紀(jì)古井再次創(chuàng)業(yè)發(fā)展的開篇。