白酒為什么加點(diǎn)醋好，做菜的時(shí)候?yàn)槭裁匆泳萍哟?/h1>
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2，醋調(diào)白酒有什么作用

白酒與酒精的區(qū)別就在于，含有大量的香味物質(zhì)，即有機(jī)酸、酯、醇等。特別是乙酸、乳酸、己酸等酸味物質(zhì)，起到調(diào)節(jié)白酒口感的主要作用。醋的主要成分是乙酸，特別是白醋，乙酸含量高，其他雜味少，理論上可以用來勾調(diào)白酒。但實(shí)際上醋會(huì)帶來一種“醋味”，嚴(yán)重影響白酒的香味和口感。

醋調(diào)白酒有什么作用

3，白酒倒點(diǎn)在手上幾分鐘就有醋的味道請問這是怎么回事

說明這種白酒的品質(zhì)一般，里面的乙酸含量較高。品質(zhì)好的酒，是糟香味，而不是醋的酸味。
你好！酒中有醋說明前期酒精發(fā)酵中有部分酒變醋了。如果對你有幫助，望采納。

白酒倒點(diǎn)在手上幾分鐘就有醋的味道請問這是怎么回事

4，白酒加醋有什么功效

咨詢記錄 · 回答于2021-01-15 白酒加醋有什么功效 白酒加醋具有消炎殺菌的功效。白酒和醋中含有醋酸，鈉，銅，鋅，維生素，鈣，磷，鐵等微量元素，能增進(jìn)食欲，緩解失眠，多夢，記憶力減退，心悸，胸悶，氣短，心燥，四肢無力，更年期綜合癥等。能擴(kuò)張血管，增加血液流動(dòng)量，加速身體內(nèi)微循環(huán)

5，為什么外浸泡的藥可以加酒加醋

可以使藥性更好的發(fā)揮出來提高療效,酒和醋都有活血的作用 加白酒,普通的醋就行,量可以自己掌握
中藥是可以泡腳的，放醋是可以的，可以到藥店去開點(diǎn)藥治腳氣
加強(qiáng)吸收，增強(qiáng)藥效
這些 增加 藥力的吸收啊 白酒 白醋

6，白酒加醋有什么功效

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 白酒加醋具有消炎殺菌的功效。 白酒、醋中的成分主要有：醋酸、鈉、銅、鋅、維生素、鈣、磷、鐵等，具有促進(jìn)食欲、改善睡眠、多夢、記憶力下降、心悸、胸悶、氣短、心燥、手腳乏力、更年期綜合征等癥狀。能使血管膨脹、提高血流量、促進(jìn)微循環(huán)、降低膽固醇在血管中的蓄積。防治冠心病、心絞痛、血管硬化、血栓、心肌缺血、心律不齊等. 希望我的回答能夠幫助到你哦 可以的話請幫我點(diǎn)個(gè)贊哦謝謝您啦～ 更多2條 

7，醋和酒 混合 反應(yīng)

不會(huì)是你喝的吧
你好，我是內(nèi)科醫(yī)生，放心吧，不會(huì)有事的
酒中乙醇與醋中的復(fù)雜成分發(fā)生一系列的化學(xué)反應(yīng)，結(jié)果出現(xiàn)變色、變質(zhì)、變味以及絮凝、混濁、沉淀等現(xiàn)象；更甚者，要么產(chǎn)生刺激性酸辣味，要么有淡水味等問題。經(jīng)過多次試驗(yàn)證明，開發(fā)醋和酒兩類性質(zhì)的飲料最好用“聯(lián)合釀制法”。 　　所謂“聯(lián)合釀制法”分四個(gè)階段：淀粉糖化，糖發(fā)酵為酒，酒精氧化為醋，加醇再發(fā)酵。 　　具體工藝流程為：原料（碎米、果蔬）→混合、潤水→蒸熟→攤冷→種曲（接種酒母、麩曲）→入糖化缸→發(fā)酵→倒醅→加醋酸菌→拌勻→醋酸發(fā)酵→加酒再發(fā)酵→熟化→淋醋→陳釀→澄清→調(diào)酒度、調(diào)醋度→校味→滅菌→灌裝→成品。

8，白酒加醋有什么功效

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 白酒加醋具有消炎殺菌的功效。 白酒、醋中的成分主要有：醋酸、鈉、銅、鋅、維生素、鈣、磷、鐵等，具有促進(jìn)食欲、改善睡眠、多夢、記憶力下降、心悸、胸悶、氣短、心燥、手腳乏力、更年期綜合征等癥狀。能使血管膨脹、提高血流量、促進(jìn)微循環(huán)、降低膽固醇在血管中的蓄積。防治冠心病、心絞痛、血管硬化、血栓、心肌缺血、心律不齊等. 希望我的回答能夠幫助到你哦 可以的話請幫我點(diǎn)個(gè)贊哦謝謝您啦～ 更多2條 

9，把酒跟醋摻和在一起喝對身體有傷害嗎

可以的，酒跟醋本來就是發(fā)酵時(shí)相隨的前后產(chǎn)物,本身特性并不沖突。對身體無害。　　酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度(即60%)以下(少數(shù)有60度以上)，白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的?！　〈子捎谠谧匀画h(huán)境中可以自行生成，古代人類在世界各地從很早起就開始食用醋。一般而言，東方國家以谷物釀造醋，西方國家以水果和葡萄酒釀醋。在中國，通常認(rèn)為醋.jpg醋在西周時(shí)開始被釀造，但也有人認(rèn)為醋起于商朝或更早。漢朝時(shí)醯被稱為醋。在西方，古埃及時(shí)期就已出現(xiàn)了醋。由于都是通過發(fā)酵釀造獲得，在一定程度上，可以認(rèn)為酒醋同源，凡是能夠釀酒的古文明，一般都具有釀醋的能力。
你好！應(yīng)該可以吧！我周圍有很多男士都這樣喝的。都沒有什么不適??！ 如果你白酒喝多了，可以用醋醒酒。 醋醒酒法：取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生姜煎湯飲服，可減輕酒精對人體的損害。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。
應(yīng)該可以吧！我周圍有很多男士都這樣喝的。都沒有什么不適??！ 如果你白酒喝多了，可以用醋醒酒。 醋醒酒法：取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生姜煎湯飲服，可減輕酒精對人體的損害。

10，醋調(diào)白酒有什么作用

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 白酒加醋具有消炎殺菌的功效。 白酒、醋中的成分主要有：醋酸、鈉、銅、鋅、維生素、鈣、磷、鐵等，具有促進(jìn)食欲、改善睡眠、多夢、記憶力下降、心悸、胸悶、氣短、心燥、手腳乏力、更年期綜合征等癥狀。能使血管膨脹、提高血流量、促進(jìn)微循環(huán)、降低膽固醇在血管中的蓄積。防治冠心病、心絞痛、血管硬化、血栓、心肌缺血、心律不齊等. 希望我的回答能夠幫助到你哦 可以的話請幫我點(diǎn)個(gè)贊哦謝謝您啦～ 更多2條 

11，白酒加白醋可減肥怎么用啊

你好，如果是便秘導(dǎo)致肥胖的話，可以建議您使用 白酒加白醋，再加一個(gè)生姜，能夠緩解便秘癥狀，從而排除長期堆積在身體里的垃圾，從而達(dá)到減肥的效果。 如果是正常肥胖，還是建議您，多吃水果，多運(yùn)動(dòng)，晚飯少吃一些。合理的飲食和運(yùn)動(dòng)才是比較健康的減肥方式。方法如下：1. 白酒在肚臍及周邊均勻涂抹2. 姜片切碎，放入肚臍中3. 蘸一些白醋滴到生姜碎沫上4. 然后用膠帶封閉，第二天起來后，去掉，使用時(shí)間建議：每天晚上九點(diǎn)到十點(diǎn)開始，第二天便秘有所緩解再去下來，三到四天左右。
不能減肥
乙酸含量高。有人說可以減肥，特別是白醋，嚴(yán)重影響白酒的香味和口感，其他雜味少，混合后很難下咽，理論上可以用來勾調(diào)白酒醋的主要成分是乙酸。但實(shí)際上醋會(huì)帶來一種“醋味”，只能說是閑扯，沒有作用的
最好有科學(xué)依據(jù)的去減肥，并不是所有的偏方都能試用的，吃壞了身體就麻煩了
白醋蜂蜜水，結(jié)合蜂蜜和白醋的功能，具有減肥，促消化，促進(jìn)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，促進(jìn)機(jī)體新陳代新，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，消除疲勞的功能。醋中含有多種營養(yǎng)元素，有助于腸道消化、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)食物中的營養(yǎng)成分轉(zhuǎn)化吸收等作用，還有利于激發(fā)機(jī)體新陳代謝，提高新陳代謝率，調(diào)節(jié)身體內(nèi)酸堿平衡。此外醋還具有殺菌防病的作用 　　蜂蜜中含有能燃燒人體能量的優(yōu)質(zhì)糖分子、維生素及礦物質(zhì)等。在食用蜂蜜后優(yōu)質(zhì)糖分子進(jìn)入血液中，會(huì)變成能量，可以消除疲勞，緩解饑餓感，進(jìn)而可以節(jié)食減肥?！　≡谌粘ｏ嬍骋?guī)律變化不大的情況下，白醋和蜂蜜比例可以為1：4或者1：3調(diào)制。也可以根據(jù)自己的胃的忍受酸的能力，適當(dāng)?shù)募铀♂?。　　食用白醋蜂蜜水的時(shí)間：第一：在早餐20分鐘前空腹飲用;第二：在中餐與晚餐之后立即飲用　　憶思溫情提示：白醋要是大米、高粱或者黃豆等加工制成的，盡量避免含有化學(xué)藥品的白醋。建議不使用果醋。這個(gè)是我從憶思蜂蜜網(wǎng)粘過來的

12，酒加醋加熱能起什么作用

功效作用醋加熱指的是醋經(jīng)過加熱后得到的一種飲品，其中主材料是醋。醋是一種味道特別酸的調(diào)味品，能用來調(diào)制涼菜，也能用來烹調(diào)各種菜品，起到重要的調(diào)味作用。醋加熱后味酸，具有減肥瘦身、解酒排毒、美容養(yǎng)顏、提高皮膚彈性的功效。1.減肥瘦身醋加熱以后飲用能減肥瘦身，因?yàn)榇自诩訜岷髸?huì)讓它含有的活性成分盡快被人體吸收和利用，特別是醋酸在進(jìn)入人體后，能與人體內(nèi)的脂肪相結(jié)合，會(huì)加快脂肪分解和代謝，還能直接作用于心血管，能清理血液中的脂肪和膽固醇，防止血壓、血脂升高。2.解酒排毒醋加熱后服用還能解酒排毒，因?yàn)樗芗涌祗w內(nèi)酒精的分解與代謝，并能提高肝臟解毒功能。人們在喝酒以后出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈時(shí)，把醋加熱以后服用能讓醉酒的癥狀較快減輕，也能降低酒精對人體的傷害。3.美容養(yǎng)顏醋加熱具有美容養(yǎng)顏的功效，醋加熱后洗臉能消除皮膚表面的細(xì)菌與病毒，并能淡化皮膚表面的色斑。4.提高皮膚彈性醋加熱后洗臉不但能美白肌膚，還能提高皮膚彈性。因?yàn)榇字泻械拇姿岷桶被岬任镔|(zhì)，在被皮膚吸收后，能促進(jìn)皮膚表層血液循環(huán)，并能防止自由基對皮膚產(chǎn)生破壞，能延緩皮膚衰老，防止皺紋生成。

13，炒菜時(shí)加酒和醋為什么會(huì)產(chǎn)生一股香味麻煩告訴我

因?yàn)榫坪芯凭?，即乙醇，醋含有醋酸，即乙酸，兩者在加熱的情況下反應(yīng)生成了乙酸乙酯，乙酸乙酯具有芳香味。料酒中的氨基酸還能與糖結(jié)合成芳香醛，產(chǎn)生誘人的香氣。料酒的作用主要是去除魚、肉類的腥膻味，增加菜肴的香氣，有利于咸甜各味充分滲入菜肴中。料酒富含人體需要的8種氨基酸，如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸，它們在被加熱時(shí)，可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道。其中，賴氨酸、色氨酸可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質(zhì)，改善睡眠，有助于人體脂肪酸的合成，對兒童的身體發(fā)育也有好處。擴(kuò)展資料：炒菜所用的酒也有講究。料酒能起到去腥增香等作用是因?yàn)榱暇坪幸欢康囊掖?15%左右)，乙醇揮發(fā)性強(qiáng)，有很高的滲透性。使用時(shí)，料酒能迅速滲透到原料內(nèi)部，肉類中的腥味物質(zhì)被乙醇溶解并一起揮發(fā)，對其他調(diào)味品的滲透也有引導(dǎo)作用，起到去腥臭、除異味的作用。烹制肉類時(shí)，放入適量的料酒，加熱后能與溶解的脂肪產(chǎn)生酯化作用，生成酯類等香味物質(zhì)，使菜肴溢出馥郁的香氣，可增鮮提味。同時(shí)，料酒本身所含的糖分、氨基酸和酯類，也能夠起到增香、提味的作用。此外，在烹制綠葉蔬菜時(shí)，加上少許料酒，能保護(hù)葉綠素，使成菜翠綠悅目，鮮艷美觀。而白酒的酒精濃度較料酒高，一般在57%左右。較高的乙醇含量會(huì)在一定程度上破壞肉類中的蛋白質(zhì)和脂類，影響菜肴原有的味道。而且，白酒中的糖分、氨基酸含量也比料酒低，提味的作用明顯不如料酒。因此，最好不要用白酒代替料酒，假如一定要用，也最好別用太多。參考資料來源：搜狗百科-料酒人民網(wǎng)-料酒
廚師在燒菜時(shí)，總喜歡在加了酒以后，再擱些醋。于是菜就變得香噴噴的了?！　　　∵@種炒菜的方法，確是有它的科學(xué)道理，因?yàn)榫婆c醋在熱鍋里碰了頭，就會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，生成香料——乙酸乙酯，因此菜就有股香味。　　　　在工業(yè)上，就是利用酒精與醋酸在濃硫酸作用下，來制造乙酸乙酯?！　　　∫宜嵋阴ゾ哂邢憬兜南阄叮闫綍r(shí)吃的“香蕉糖”里，就有乙酸乙酯的份兒?！　　　』ǘ?，是大自然中“香的倉庫?！被ㄏ悖且?yàn)榛ǘ淅镉性S多香精油。　　　　有機(jī)化學(xué)上整整一大族化合物——芳香族化合物，幾乎都有香味。現(xiàn)在人造香料很多，你可曾想到：大部分人造香料，都是從臭味難聞的煤焦油中提煉出來的哩。
這就要聯(lián)系到化學(xué)知識了~~

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