如何評價地道酒業(yè)有限公司，有54瓶每組8瓶可以發(fā)幾組

6組啊

《貴州茅臺酒》多一個字，少一個字都是是正宗的。像什么茅臺王子酒是茅臺廠出的系列酒。 茅臺集團出的酒不是茅臺。和茅臺酒廠是兩回事。 沒有收藏價值。勸你別買。價格超不過200

不錯。1、山東省格汀酒業(yè)集團有限公司，成立于2020年，其中該旗下的產(chǎn)品，都經(jīng)過了精良工序，產(chǎn)品味道美味。2、山東省格汀酒業(yè)集團有限公司的旗下的產(chǎn)品，還具有性價比高，產(chǎn)品質(zhì)量精良。

貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)鄉(xiāng)風酒業(yè)有限公司。被列為失信人，不太可靠。貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)鄉(xiāng)風酒業(yè)有限公司成立于2008年01月11日，注冊地位于貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)南坳社區(qū)，法定代表人為黃安飛。

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靠近 紅磨坊 Moulin Rouge。附近還有一個 巴黎黑貓設(shè)計型酒店(Le Chat Noir Design Hotel)。評價不錯。Bistrot 在法語里有小餐館，小酒館，咖啡館的意思。所以有些人也叫這里 黑貓咖啡館。以前這里是藝術(shù)家經(jīng)常云集的地方，但現(xiàn)在越做越差了。服務越來越慢，抽煙的人越來越多，酒和咖啡都不是很地道。老板還很可惡。Il faudrait arrêter de se moquer des clients !!

舍得酒業(yè)的走勢在白酒板塊中可謂算非常好的，大部分買了舍得酒業(yè)的股票的投資者都賺到了。所以如果現(xiàn)在想投資舍得酒業(yè)可以嗎，下面的時間就交給我給大伙分析分析。趁著還沒分析舍得酒業(yè)，大家先瀏覽一下白酒行業(yè)龍頭股名單吧，點擊下方鏈接就能領(lǐng)取了：寶藏資料！白酒行業(yè)龍頭股一欄表一、從公司角度來看公司介紹：白酒產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售是舍得酒業(yè)股份有限公司主要經(jīng)營范圍。公司進入全國最大規(guī)模優(yōu)質(zhì)白酒生產(chǎn)的企業(yè)之列，產(chǎn)品為"中國名酒"，多年來在行業(yè)評比中均名列前茅，產(chǎn)品質(zhì)量不斷追求卓越，獲得全國質(zhì)量管理獎，并以"良心品質(zhì)、綠色環(huán)保"著稱白酒業(yè)。公司系"中國名酒"和"中華老字號"企業(yè)，旗下核心品牌"沱牌"、"舍得"均為中國馳名商標，連續(xù)四年入列 "中國500最具價值品牌"。從簡介上能夠看出舍得酒業(yè)有著相當優(yōu)秀的實力，下面我們從亮點方面進行分析，看看投資舍得酒業(yè)是不是一個明智的選擇。亮點一：老酒儲量全國領(lǐng)先 ，中高檔酒占比提升公司在每批次最優(yōu)質(zhì)的基酒中預留一定比例用于戰(zhàn)略儲藏，這一個計劃從1976年就開始實施了，公司釀酒規(guī)模更是在上世紀90年代就躋身行業(yè)前三甲，留存的優(yōu)質(zhì)基酒越來越多，公司老酒儲量排名在全國靠前位置，時至今日優(yōu)質(zhì)老酒有12萬噸，精品老酒的戰(zhàn)略儲備為公司打造老酒品類首席品牌，實現(xiàn)中高端白酒銷量的倍量級遞增奠定了基礎(chǔ)。公司堅定不移的貫徹"舍得酒，每一瓶都是老酒"的老酒方針，然后塑造了"智慧舍得"、"品味舍得"兩大現(xiàn)象級單品，力圖將舍得締造為老酒品類第一品牌和次高端龍頭，營業(yè)收入不斷迎來新的突破，自己的中高端品牌也慢慢打造。亮點二：堅持雙品牌戰(zhàn)略，推動次高端擴容公司執(zhí)行雙品牌戰(zhàn)略，潛心創(chuàng)建藏品舍得、智慧舍得、品味舍得、沱牌曲酒、沱牌特級T68等戰(zhàn)略單品，一直走老酒"3+6+4"營銷策略，自主變換營銷理念，加上老酒對公司的幫助，極有可能可以順勢發(fā)力增長，并且準備樣本城市推廣與區(qū)域定制戰(zhàn)略，加快大眾白酒市場的影響力復原。字數(shù)有限，更多和舍得酒業(yè)有關(guān)的深度研報和風險告知，學姐已經(jīng)提前幫大家整理到研報里了，感覺瀏覽一下吧：【深度研報】舍得酒業(yè)點評，建議收藏！二、從行業(yè)角度看在中國經(jīng)濟空前繁榮發(fā)展的影響下，白酒的產(chǎn)量、營收、利潤各大指標持續(xù)飆升，到如今白酒行業(yè)已逐漸邁向穩(wěn)定期，部分中端酒消費者往次高端酒方向轉(zhuǎn)移，次高端酒消費者隊伍不斷壯大。目前經(jīng)濟仍將實現(xiàn)持續(xù)發(fā)展、消費結(jié)構(gòu)繼續(xù)升級，次高端酒擴容有可能繼續(xù)高速增長。另外就是，這幾年，行業(yè)中又開始興起老酒熱潮，并且這個趨勢越來越明顯，老酒市場規(guī)模持續(xù)擴大，中國老酒市場的發(fā)展是很迅猛的，已經(jīng)由原來的收藏為主轉(zhuǎn)向消費為主，為數(shù)更多的老酒得到了消費者們的認可，并且在中國白酒的品質(zhì)升級中引領(lǐng)浪潮。舍得酒業(yè)，在中高端白酒領(lǐng)域和老酒領(lǐng)域還算先鋒，未來的發(fā)展值得令人期待，三、總結(jié)總的來說，白酒是可投資的消費品，熱度這方面從來不缺，舍得酒業(yè)獨有品牌戰(zhàn)略讓舍得酒業(yè)有機會變得更加優(yōu)秀?？墒俏恼聝?nèi)容跟不上市場的發(fā)展，要是各位想得知舍得酒業(yè)未來行情，直接動動小手點擊鏈接，有專業(yè)的投顧可以進行診股，分析一下舍得酒業(yè)估值是高估還是低估：【免費】測一測舍得酒業(yè)現(xiàn)在是高估還是低估？應答時間：2021-09-08，最新業(yè)務變化以文中鏈接內(nèi)展示的數(shù)據(jù)為準，請點擊查看

南京大牌檔挺不錯的，很多小吃都很好吃。南京大牌檔始創(chuàng)于1994年，是南京人展示獨特金陵菜系的古典飯店品牌，數(shù)百種民廚小食、田園時蔬、家常烹煮、口味地道。里面充溢著中華傳統(tǒng)民俗風情，氣韻古雅，再現(xiàn)清末民初茶樓酒肆之舊貌。現(xiàn)已在全國成立7大區(qū)域，開設(shè)50多家店，覆蓋南京、北京、上海、天津、深圳、武漢、青島、濟南、無錫、合肥等城市。特色菜很多，如鹽水鴨、美齡粥、金牌煎餃、烤鴨包、獅子頭、水晶蝦餃、糖芋苗等。全新上市夏季菜品中，原汁荷香雞這一味充滿濃濃夏意的蒸雞，巧妙運用荷葉相佐，成為夏季餐桌上不可不嘗的美味。采摘荷葉與菜品搭配，既能取荷葉的清香，又能令菜品增味。老紅糖熗閘蟹，沿用古法紅糖配以老生姜，佐以經(jīng)上百次反復試驗研制出的秘制醬料，經(jīng)老鹵熟熗而成，不僅突出了大閘蟹特有的鮮甜，那濃郁的姜糖味也為蕭瑟的秋日帶來融融暖意。南京著名特產(chǎn)至今有1000多年歷史。皮白、肉紅、骨頭綠，香鮮味美，清朝時皇家的貢品。南京大牌檔的鹽水鴨一定要用當天現(xiàn)煮現(xiàn)切的鴨子，強調(diào)炒鹽腌，清鹵復，烘的干，煮的足。以保證口感的原汁原味，端上桌來整道菜品晶瑩剔透，鹵香四溢。

南京大牌檔沒有想象中那么好，不怎么好吃。不要相信攻略，不要相信評論。當然如果你吃的是那個環(huán)境，還是值得一去的，很有感覺很有氛圍。

我覺得真的很好吃！特別推薦它家的鴨血粉絲煲，和外面那種臟臟的小店燒出來的完全不一樣，超級鮮，還有鹽水鴨和泡椒雞都很好吃！

南京大排檔 這個店，還是街頭的？南京大排檔 傳統(tǒng)淮揚菜 + 一些小吃比較有名古法糖芋苗：手工研磨銅鍋滾煮，粒粒芋仔香甜糯口，地道南京傳統(tǒng)風味,榮獲中華名小吃。 酒釀赤豆元宵：南京街巷傳統(tǒng)小吃，酒釀、赤豆、元宵加紅糖，傳統(tǒng)、地道！ 天王烤鴨包：用烤鴨肉制成的小籠包，你吃過嗎？本店獨創(chuàng)，不可不嘗哦…… 清燉獅子頭：地道淮揚風味，入口鮮嫩無比。文火浸養(yǎng)足足六小時，功夫可見一斑。 蝦黃豆腐：選用地產(chǎn)小龍蝦黃烹制而成，入口鮮香四溢，此菜經(jīng)久不衰，為金字招牌。

南京大牌檔還可以吧，也不是不好吃，有的店也還是不錯的，有的店是真的不行啊，而且衛(wèi)生都不是特別好，一定要弄熟了吃。

酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20攝氏度時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升。按照白酒的酒精含量多少劃分可以將白酒分為兩類：高度白酒和低度白酒。說起高度酒，各位匠親首先會想到什么數(shù)字？不是把水和酒精放在一起，就會是美酒。這就像生活中，不是任意的把兩個人放在一起，就會有好的感情。冥冥之中，我們有所注定，一切只有到達剛剛好的那個度，才是完美。就好像茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒都是53度一樣，這意味著什么？不是度數(shù)越高，酒質(zhì)就越好。提到高度酒，那真是一山還有一山高。世界第一高度酒是來自波蘭的精餾伏特加，酒精度達到了96°，跟喝純酒精差不多。當然，此酒的用途不只是飲用，還可以配制醫(yī)用酒精，由于度數(shù)太高了，喝酒時千萬不能吸煙，以防著火。還有一款來自愛爾蘭的苦艾酒，度數(shù)高達89.9°，它的出現(xiàn)也極為爭議，聽說喝過的人都會產(chǎn)生強大的致幻效果，好多國家已把此種酒列為禁品。上面列舉的這些高度酒，用一句話評價就是：“喝一口肚子上像挨了一拳似的?！钡投劝拙撇捎昧私刀裙に?，酒度一般在38度。也有的20多度。白酒降度稱為加漿降度。加漿就是加水，水的要就一條，符合飲用水標準。實際生產(chǎn)過程中，控制達到純凈水標準，特別是金屬離子、鈣鎂離子處理好就可以。茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒為何鐘情53度？在中國，白酒種類繁多，較為出名的高度酒也不少。老白干酒精濃度在65°左右，有的高達67°。被奉為“國酒”的茅臺，卻把酒精度數(shù)定為不溫不火的53°。這是茅臺鎮(zhèn)歷代釀酒人的智慧精華。從茅臺鎮(zhèn)的醬香酒的釀造工藝來說起，因為醬香型白酒在釀造過程中要經(jīng)過2次投料，七次取酒，八輪發(fā)酵，九次蒸煮，出酒率都還不到30%，取出的基酒度數(shù)一般在55到60度之間，儲存期3年以上，所以成品酒只能達到53度。從18世紀茅臺酒誕生以來，特別是1951年茅臺酒廠國營之后，高度茅臺酒的度數(shù)一直在53°左右。歷史上也曾有過54°和53±1°的茅臺酒，后來隨著生產(chǎn)工藝的穩(wěn)定和對茅臺酒品質(zhì)認知的提高，最后確定高度茅臺酒的度數(shù)為53°。傳統(tǒng)而又獨特的釀造工藝造就了茅臺鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬香酒53度的優(yōu)質(zhì)口感，千萬酒家實踐證明：53度的醬香酒是口感最醇厚最好的，如有匠親有興趣可嘗試不同度數(shù)的酒，到時候得出的結(jié)論一定是53度的醬香酒喝起來優(yōu)雅細膩，回味悠長。濃度53度左右是酒精和水締合最牢固的濃度，酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型酒的貯存期較長，游離的酒分子少。醬香型白酒濃度穩(wěn)定，這在所有國內(nèi)外蒸餾酒中也是獨一無二的。一些低度醬香型酒存放若干年后，醬香依然濃郁，也是酒精濃度穩(wěn)定的緣故。醬香型白酒健康安全。曾經(jīng)有一個經(jīng)典的科學實驗：53.94ml的酒精加49.83的水，混合物體積不是103.77ml，而是100ml。就如同這杯醬香酒，只有53度的時候 ，水分子與酒精分子才締合得最牢固，才顯得如此的穩(wěn)固與持久，任歲月流逝，卻歷久彌新。53°，猶如黃金分割點，不取正中，不是左右一樣，卻是構(gòu)架得如此協(xié)調(diào)。53°，是茅臺鎮(zhèn)先輩們恪守著正宗七輪醬酒工藝，用最原始的感受來傳承，我們對于五十三度，不是發(fā)明，而是發(fā)現(xiàn)。53°，是幾千年釀酒得出的文化結(jié)晶、這不是刻意的追求、而是自然的形成。經(jīng)過長期貯存，所以締合更加牢固。游離的酒精分子越來越少，對人體的刺激越來越小，越有利于健康。53°，這是時間賦予我們的寶貴財富，還是那句話，冥冥之中，我們有所注定，一切只有到達剛剛好的那個度，才是完美。

現(xiàn)在不管哪家賴茅都是拿老瓶子做廣告標榜自己的正宗，但他們忽略了老瓶子的廠址是貴州茅臺鎮(zhèn)恒興酒廠，該賴茅酒是賴永初先生的獨創(chuàng)，商標是大鵬展翅，廠址是恒興酒廠，解放后恒興酒廠更名為國營茅臺酒廠，茅臺酒廠給賴永初先生豎立了塑像，（現(xiàn)有茅臺廠出品的資料可查）現(xiàn)在正宗的賴茅酒廠址還是茅臺鎮(zhèn)恒興酒廠，子承父志，除了繼承賴茅商標之外，賴永初之子賴世強先生又開發(fā)了賴恒系列，并以他父親的名字注冊了高檔賴茅酒—賴永初系列，把品牌進行了保護和提升！參考資料：是在網(wǎng)上搜的，樓主看下！http://hi.baidu.com/%D5%E6%BE%C6%C1%AA%C3%CB/blog/item/405c7b119cca8f0b213f2ed1.html

目前市場上打著賴茅的產(chǎn)品多少都和賴家有點牽連，看賴茅是否正宗,最終還是要看賴茅酒的配方專利屬于哪個廠家以及賴茅商標誰曾經(jīng)合法使用過。清末年間，賴氏先輩始建酒坊于茅臺村。釀制出馳名中外之“賴茅”酒，此為品牌之源。上世紀80年代初（1983年），賴代嫡傳賴世倫先生歸聚古人，重建酒坊，當時酒廠名稱為“中國貴州茅臺恒香酒廠”（后又成立貴州回歸賴酒有限公司）并開始生產(chǎn)“賴茅”商標酒。作為最早使用“賴茅”商標的企業(yè)，酒廠于1984年依據(jù)國家商標法規(guī)定申請“賴茅”商標并獲得當?shù)毓ど叹峙鷾?。?jīng)過4年的審核程序，1988年創(chuàng)始人賴世倫先生申請之“賴茅”商標在國家商標總局通過初審，進入公告程序。后因貴州茅臺酒廠提出異議，國家工商總局最終以“有近似商標”為由，駁回申請的“賴茅”商標。1990年國家總局授予貴州茅臺酒廠“賴茅”商標，據(jù)此可以認定，在1990年前合法使用“賴茅”商標的企業(yè)僅有貴州茅臺恒香酒廠一家。自此以后，“賴茅”商標實際持有人“貴州茅臺酒廠”一直未生產(chǎn)過“賴茅”商標酒，而根據(jù)相關(guān)規(guī)定，商標持有人三年內(nèi)不使用該商標必需再次申注，因此“賴茅”二字被眾多酒廠當作通用詞來使用，其中廠商及產(chǎn)品魚龍混雜。良莠不齊，造成了目前賴茅酒市場極度混亂的局面。而賴世倫先生于1988年申請并獲得了“賴”及后來的“賴府”等商標，延用至今。用賴氏古方釀制“賴府”牌優(yōu)質(zhì)醬酒，以區(qū)別于其它帶有“賴”標的產(chǎn)品。保證了了解這些情況的消費者的權(quán)益，喝上真正賴氏古方釀制的優(yōu)質(zhì)醬酒。關(guān)于專利：賴世倫先生及獨子賴鼎先生嚴守家族傳統(tǒng)工藝，精心釀制了大量優(yōu)質(zhì)賴茅酒，在市場上獲得了很高的評價。1986年賴世倫先生以其家族傳統(tǒng)工藝申請了一項發(fā)明專利：“復窖法生產(chǎn)賴茅酒的新工藝”（專利號：86 1 02779.5）歷經(jīng)4年，經(jīng)中國專利局反復取樣、抽檢得出賴酒的“正丁醇和乳酸乙酯含量明顯高于出口茅臺酒（即飛天茅臺）”并因這一檢驗結(jié)果，終獲國家發(fā)明專利，于1990年獲時任國家專利局高盧麟局長批示的專利證書。后因貴州茅臺酒廠對該項專利提出異議，現(xiàn)已被取消。鑒于此，有理由相信賴世倫先生及其子賴鼎先生是賴氏先祖釀酒古方的唯一繼承人。在國際上，對于年份酒是是有嚴格的限制的，法律規(guī)定：自酒蒸餾之日起，在橡木桶中儲存2年半以上的可以叫vo、vs，儲存4年半以上的叫vsop，儲存6年半以上的叫xo。例如人頭馬公司的路易十三，酒齡都在40年以上。同時，國外也允許不同儲存年份的酒可以相互混合。在國內(nèi)，上世紀90年代茅臺集團最早推出“年份酒”制度并在2004年推出15年、30年、50年、80年年份酒產(chǎn)品。“年份酒”是在醬香型酒“酒與酒”勾兌工藝基礎(chǔ)上衍生出來的。即把不同年代儲存的老酒按一定比例和存放有3-4年的酒體相勾兌，生產(chǎn)出成品酒。這樣一來，用此方法生產(chǎn)出的醬酒其質(zhì)量的優(yōu)劣就取決于基酒和起關(guān)鍵作用的勾兌的老酒！賴府酒最高質(zhì)量級別的年份酒只是30年（廠齡30年），這正是賴府遵循和茅臺酒廠同樣的質(zhì)量要求做的，同樣的例子也出現(xiàn)在五糧液集團新推出的“永福醬酒”上，其產(chǎn)品就沒有像其濃香酒一樣打年份酒概念，這樣一種誠信的態(tài)度也是賴府所推崇的！

　　這款酒叫黃尾袋鼠，出產(chǎn)于澳大利亞新南威爾士州的柯斯拉酒莊，是澳大利亞葡萄酒歷史上，市場最成功的品牌。面市第一年（2001），Yellow Tail 就銷往美國50萬箱，2007年銷量已經(jīng)達到850萬箱。這樣的佳績?yōu)榫破蜂N量的“奇觀”。與此同時，新推出的“黃尾珍藏系列”中的Reserve Shiraz2005獲得《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）90分的評價。 黃尾袋鼠一共有7個品種，Cabernet Sauvignon（赤霞珠），Merlot（美樂） ，Shiraz（設(shè)拉子），Chardonnay（霞多麗），和Reserve（珍藏）系列的Reserve Chardonnay（珍藏霞多麗） ，Reserve Cabernet Sauvignon(珍藏赤霞珠)，Reserve Shiraz(珍藏設(shè)拉子)。均為容易入口和接受，氣味愉悅，回味無窮的經(jīng)典葡萄酒 。　　2009年世界百強葡萄酒品牌中黃尾袋鼠（Yellowtail）位居第四?！　∑放频臍v史　　黃尾袋鼠2005年份限量版西拉被評為維也納國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽(AWC)2011年度最佳干紅?！　∩现?在奧地利首都,來自世界各地超過2500名葡萄酒專家和葡萄酒愛好者參加了這次盛會,黃尾袋鼠2005年份限量版西拉被評為2011年度最佳干紅。　　維也納國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽(AWC)是全球最大的葡萄酒盛會,今年有來自36個國家的1487家生產(chǎn)商9632款葡萄酒參加這次比賽?！　〈饲?獲得年度最佳干紅的都是來自美國、德國和奧地利等國家的葡萄酒。澳大利亞葡萄酒首次贏得這個獎項?！　】ㄈ瓌?chuàng)建了黃尾葡萄酒（yellow tail）品牌。它的戰(zhàn)略與對手截然不同，一片藍海因此被創(chuàng)造出來?？ㄈ茦I(yè)不是把黃尾作為一種葡萄酒推出，而是創(chuàng)造了老少咸宜的大眾飲品，無論一個人慣飲啤酒、雞尾酒還是其他非酒精飲料，都能接受黃尾。短短兩年里，這種有趣的社交型飲料——黃尾作為澳大利亞和美國葡萄酒行業(yè)歷史上最快發(fā)展的品牌，超越了法國和意大利的葡萄酒，成為美國市場進口酒的頭牌。到2003 年8 月，黃尾在750 毫升裝的紅酒中銷量第一，超過了加州的各個品牌。在全球葡萄酒供應量過剩的情況下，黃尾酒廠卻必須加班加點才能滿足銷售的需求。更有甚者，其他大型葡萄酒企業(yè)幾十年來在市場營銷中投入巨資，以建立強大的品牌，而黃尾既不搞促銷活動，也不在媒體或向消費者做廣告，卻一舉超越了那些大牌競爭對手。它壓根不是從競爭對手那里搶生意，而是擴大了市場。黃尾將原來不消費葡萄酒的顧客——那些啤酒、即飲雞尾酒的消費者請進了葡萄酒市場。另外一些偶爾在餐桌上才喝葡萄酒的人開始更頻繁地飲用黃尾葡萄酒，習慣喝經(jīng)濟類葡萄酒的人以及喝高檔葡萄酒的人都匯聚過來，成為黃尾的顧客?！　↑S尾袋鼠是世界銷量第一的澳大利亞葡萄酒。半干型，非常易飲。口感極佳。高品質(zhì)的葡萄配合熱帶水果香氣極具吸引力。美國市場回購率達到67%。是一款適合大眾日常飲用的物超所值酒品。適合酒吧餐飲，商超，夜店銷售。　　黃尾袋鼠的廣告詞：有趣易飲 可以每天飲用的酒品。　　酒類介紹　　個性系列　　西拉紅葡萄酒　　帶有莓子和香草橡木桶味道，入口呈現(xiàn)柔和的成熟甜美的味道，并與單寧呈現(xiàn)非常和諧的平衡。這款優(yōu)質(zhì)的澳洲紅酒，適合與意大利面、牛排、鴨肉搭配。　　加本力蘇維翁紅葡萄酒　　帶有薄荷香味，并交雜著黑莓、巧克力和香草味道。酒體結(jié)構(gòu)完美，蘊藏豐富莓子和香料中的胡椒味道，果酸活潑。帶有極好且深長的煙熏橡木的口感，柔美的水果和絲絨般的單寧。非常適合與黑胡椒牛排一起享用。　　梅洛紅葡萄酒　　帶有莓子的芬芳，典型的澳大利亞香料味道，柔順的單寧，成熟水果風味，呈現(xiàn)極佳的果香，給人有豐富、柔順且入口簡單可口的感受。這款極佳的澳洲紅酒可以與肉類料理搭配，特別適合烤肉?！　∠级帑惏灼咸丫啤　∠级帑惏灼咸丫剖且豢羁煽诘南悴莺鸵游兜赖木?，帶有柔滑的煙熏尾韻，絲質(zhì)柔滑口感，非常易飲，適合搭配意大利面、雞肉、海鮮?！　≌洳叵盗小　≌洳丶颖玖μK維翁紅葡萄酒　　成熟的黑櫻桃，薄荷和甜美的法國橡木芳香。光滑如絲的單寧為這款復雜、雅致的葡萄酒帶來完美的結(jié)構(gòu)和余味。馥郁的黑漿果、黑醋栗口味和若隱若現(xiàn)的辛辣香蘭橡木口味相輔相成?；匚稛o窮?！　≌洳匚骼t葡萄酒　　散發(fā)著成熟櫻桃、黑莓、巧克力以及摩卡的迷人芳香。細品之下，胡椒、香料的濃烈氣息和甘甜的法國橡木醇香相互交融。酒香之中交織著成熟夏季漿果的甘甜和結(jié)構(gòu)完好的單寧口味，加上香草的柔和氣息，令酒體醇厚的紅葡萄酒盡善盡美。　　珍藏霞多麗白葡萄酒　　蘊含豐富的果香和甘甜的香草橡木味道。法國橡木桶給予了豐富的桃子、瓜果和熱帶水果香氣?？诟邢銡鉂庥?，酸度適中，后味略帶黃油味，順滑冗長。

泡辣椒就是用泡菜水泡制的紅海椒，味微辣略酸回甜，即能提味又能增色，在川菜調(diào)料（泡制時間3、5天的還可即食，是下飯的佳品）占重要位置。四川泡辣椒的制作材料：主料：尖頭鮮紅辣椒3000克,粗鹽560克,明礬120克,涼開水1800克。 1、先將粗鹽、明礬放放小缸內(nèi)，加涼開水，攪動，待粗鹽、明礬溶化后，備用； 2、揀無蟲害的紅辣椒洗凈，晾干，去梗、去蒂，再用尖頭竹簽在辣椒兩旁戳兩個小洞，以便于辣椒入味。再把辣椒放入鹽缸內(nèi)，用石頭壓實，蓋緊。3、腌至半個月后，翻缸檢查一次，撇去浮面白沫，并注意揀出發(fā)霉腐爛的辣椒，再壓實，蓋嚴。腌至6個月后即成，3個以上可食用。

1. 將新鮮紅辣椒、大蒜洗凈后瀝干水份，用鹽水(1/3杯鹽溶于1杯水)腌泡2天后，再將鹽水倒掉一半，再加入2杯水后，一起置于甕中。　　2. 將調(diào)味料與姜片一起放入甕中冷藏腌漬1星期以上，待入味即可食用，約可保存10天。

四川泡菜和酸辣椒的做法 四川泡菜 　　原料 　　嫩江豆，胡蘿卜，洋白菜，仔姜，清水，大鹽，干辣椒，紅糖，白酒，白醋，老姜。 　　制法 　　將泡菜壇洗凈控干，干辣椒先洗凈去蒂控水，老姜刮皮洗凈，把以上調(diào)料放壇中備用；將清水注入壇中，在壇沿內(nèi)放水，蓋上蓋子，即成泡菜水；將各種蔬菜洗凈晾干水份，放入壇內(nèi)用蓋子蓋嚴，夏天放室外涼爽處 1至 2天，冬天4至5天即可食用。 　　特點 　　多樣色彩，咸酸適口，略帶甜香。 　　工具：陶做的專門的泡菜壇子，外面沒上釉的叫瓦壇，上釉的就比較好看一些。壇口突起，壇口周圍有一圈凹形托盤(即水槽，可盛水)，扣上扣碗可以密封的壇子，它可以使泡菜在缺氧的情況下加速發(fā)酵，產(chǎn)生大量乳酸。做泡菜時要在旁邊托盤內(nèi)裝滿水密封壇子，可防止空氣進入。如沒有泡菜壇，也可用別的容器代替，但要求容器口大而密封嚴密，不能透氣。小時候跟媽媽一起去買泡菜壇子，她總會仔細看壇子外面有沒有砂眼和裂紋，這關(guān)系到做泡菜的時候會不會壞?，F(xiàn)在流行一種玻璃壇子，這種壇子比較好看，從外面可以看到里面各種顏色的菜。這也作為餐廳里攫取顧客眼球的一種手段。 　　吃法： 　　1.川菜里但凡帶腥味的菜都會用泡辣椒，泡姜做佐料，泡菜不正宗，川菜肯定不正宗。 　　2.泡蘿卜：選用小蘿卜，泡制之后發(fā)酴，可以用三。四個酸蘿卜燉鴨子，非常美味。 　　3.泡酸菜：做魚的時候通常都要加入酸菜，酸菜魚也可以有辣和不辣的做法，視其口味而定。酸菜還可以做酸菜粉絲湯，或者就用酸菜洗凈之后，切成絲，拌入紅油辣椒，少許味精，也是極美味的中式早餐伴菜。 　　4.泡豇豆：炒肉末是一個常見但又好吃的佐餐菜式。 　　備注：做好的泡菜如食用時不適口味，還可以作些調(diào)整：不脆可以加點酒；太酸可以加些鹽；發(fā)霉變味，則是壇中熱氣太高，或取用工具不潔所引起，此時應將霉點去掉，加入食鹽和少量白酒，移放陰涼處，每天敞口10分鐘左右，約3～5天霉味自然消失。如發(fā)現(xiàn)泡菜軟爛發(fā)臭，說明泡菜已變質(zhì)，不能食用，菜鹵也不能再用。 每年到了酸菜，辣椒，姜成熟的季節(jié)，四川的每家每戶都會買上幾十斤風干做泡菜。這些菜可以在壇子里呆上一年，但鹵水是越用越好吃，象陳年老窖一樣，歷久彌香。 　　酸辣椒 　　一、制作工具： 　　舊榨菜缸、粽葉把或稻草把、小石塊、勺、盆等。 　　二、工藝配方： 　　以加工一榨菜缸酸辣椒為標準，鮮辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食鹽500克。 　　三、工藝流程： 　　1.把榨菜缸、粽葉把或稻草把、小石塊等沖洗干凈，晾干后待用。 　　2.挑去有蟲眼或帶有腐爛孔的辣椒，然后將上好的鮮辣椒剪去柄后洗干凈，再充分晾干。 　　3.往榨菜缸內(nèi)倒入半缸冷水，然后加入甘劃、花椒、糖果、食鹽，充分攪拌后靜置幾天。 　　4.待缸內(nèi)的水略帶有酸味時便可加入鮮辣椒，注意要全部淹入水中，不能讓辣椒露出水表面。壓緊辣椒后，用粽葉或稻草把蓋上，然后用小石塊壓在上面即可。 　　5.10多天后，辣椒已酸便可撈出來上市或包裝后出售。撈出辣椒后，又可重新加入鮮辣椒，這樣可以循環(huán)加工，不浪費原料。 　　四、注意事項： 　　1.辣椒、蘿卜、豆角等洗干凈后，一定要充分晾干，絕不能帶有半點水分入缸，否則將會影響保質(zhì)期和產(chǎn)品質(zhì)量。 　　2.鮮辣椒等放入缸中后，要不定期地把手伸入缸中攪動，如在缸口出現(xiàn)一些白色的泡沫，則要及時撈掉。 評價答案 您已經(jīng)評價過！好:0 您已經(jīng)評價過！不好:1 您已經(jīng)評價過！原創(chuàng):0 您已經(jīng)評價過！非原創(chuàng):0 →悱κiζs瘞 回答采納率:22.6% 2009-08-05 21:55 檢舉 葉不寐的感言： 謝謝啦 我有更好的回答 收藏 轉(zhuǎn)載到qq空間 轉(zhuǎn)播到騰訊微博 相關(guān)知識 ?正宗的酸辣椒怎么泡出來的？2回答2011-01-24 ?辣椒的要泡酸酒的，具體怎么做？1回答2010-10-20 ?泡辣椒怎么做呀2回答2008-08-18