白酒為什么要加香油，辣椒油里面為什么放白酒

一可 加香 .二不宜細(xì)菌存活

防霉

沒有什么作用。白酒中沒有香油成分，加入它，只能是污染白酒。

不能，除非你洗的非常干凈，一點(diǎn)酒味都沒有，在放幾天，干干凈凈，才可以。

放香油前洗干凈沒有，有沒有變質(zhì)，有那種變質(zhì)的氣味嗎

香油只有滴在原液糧食酒里面才沉底，70到72度的原液糧食酒。38度到52度的酒滴入香油會(huì)飄著。

炒肉類的菜可以用 就是揮發(fā)性的東西炒肉類加一點(diǎn)去腥，所以你用來炒菜就只有香油味道 當(dāng)然你不可能就放這點(diǎn)調(diào)料吧

此味只因天上有再看看別人怎么說的。

估計(jì)可能是某個(gè)民間偏方，具體能治療什么病的話可能效果不是很好，白酒可以活血化瘀，舒筋活血！香油外涂的話可以對(duì)皮膚病有一定的效果，特別是魚鱗病，內(nèi)服的話對(duì)治療腸胃疾病也有一定的效果。于是得出兩個(gè)分析結(jié)果，一、內(nèi)服的話，效果可能以舒經(jīng)活血，治療腸胃疾病；二、外涂主要以治療皮膚病為主！

1:適合別人不見得適合你，也許別人有竅門你卻不知道。2:現(xiàn)在的魚都被我們寵壞了，很好的餌料都不吃怎么會(huì)吃你說的那些呢？3:也許剛好人家的餌料和今天的魚情對(duì)路，偶爾的讓你撞上看到了。4:你覺得好就比葫蘆畫瓢試一試，好不好用了才知道

沒看懂什么意思？

估計(jì)可能是某個(gè)民間偏方，具體能治療什么病的話可能效果不是很好，白酒可以活血化瘀，舒筋活血！香油外涂的話可以對(duì)皮膚病有一定的效果，特別是魚鱗病，內(nèi)服的話對(duì)治療腸胃疾病也有一定的效果。于是得出兩個(gè)分析結(jié)果，一、內(nèi)服的話，效果可能以舒經(jīng)活血，治療腸胃疾?。欢?、外涂主要以治療皮膚病為主！

給你說個(gè)各種配料都比較適中，口味超級(jí)好吃的法子吧，真的很好吃：黃瓜10斤，尖椒2斤，切開用1斤精鹽淹24小時(shí)，控干水。醬油3斤，醋4兩， 燒開，冷涼。鮮姜4兩，大蒜4兩，切片。香油2兩，味精2兩，白糖1斤，白酒4兩。其中醬油，醋一定要在干凈無油的鍋里燒，燒開后，把味精，白糖摻進(jìn)去充分融化，等冷涼后加白酒，倒進(jìn)準(zhǔn)備好的容器里。然后放入淹好的菜，最后將香油滴在最上面，起隔絕空氣的作用。最后蓋好蓋子就完成了，過個(gè)1星期以后就可以吃了。望采納!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!?。?！

將黃瓜切成條狀，倒許些泡菜水，大約比例為1:0.5，還有就是取出兩個(gè)紅色的泡椒切成丁狀，在撒少許雞精，放點(diǎn)香油，蒜末，若泡菜水不夠咸，在憑自己的口味撒適量的鹽。 做好后在等四五分鐘，即可使用……【自己試著做下哈！如果做得好，很好吃的哦！】

用醋泡，根據(jù)個(gè)人口味加鹽或者糖就可以，當(dāng)然喜歡吃辣的可以放點(diǎn)泡椒，弄好后放冰箱泡一段時(shí)間就可以來吃了

白酒味苦加點(diǎn)香油不行，去除不了苦味。將白酒在熱水當(dāng)中湯一下可以去除白酒當(dāng)中的苦味。白酒中的苦味主要是因?yàn)榫浦械娜╊愐约胺宇惢衔锖蜋?quán)力所導(dǎo)致的。因?yàn)榧Z食酒在釀造的過程當(dāng)中，原料可能會(huì)出現(xiàn)一定的霉變現(xiàn)象,而且如果發(fā)酵池溫度過高的話，也很容易會(huì)使白酒在釀造的過程當(dāng)中出現(xiàn)苦味，而且像這種苦味一般來說是很難 去除，所以說如果我們喝到的白酒有苦味的話，恰恰說明這樣的酒是純糧食酒。

放辣椒、蔥姜蒜、醬油醋，熬開的豆油或花生油，分層放，鹽根據(jù)自己的口味放，腌好，大約5天左右就可以吃，口味不錯(cuò)

主料：鮮嫩黃瓜兩至三根（一定要頂花帶刺的做出來才爽口哦） 調(diào)料：A.鹽一勺 B.白醋五勺，冰糖一塊（核桃大?。涿垡簧?，味精小半勺，干紅辣椒四個(gè)（掰成小段） 制作方法：1，將黃瓜洗凈，切成大約八厘米長(zhǎng)手指頭粗細(xì)的小段，放在干凈容器內(nèi)用鹽攪拌均勻，待用。 2，將B里面的材料一起放進(jìn)一個(gè)小碗里邊，攪拌均勻，并放置到冰糖完全溶解。 3，黃瓜用鹽腌二十分鐘左右會(huì)滲出很多水分，把這些水分倒掉，并將剛才調(diào)好的B調(diào)味料到入黃瓜中攪拌均勻。 4，放置冰箱中冷藏一天，即可。 特點(diǎn)：酸中帶甜，辣味適中，冰爽可口，開胃消食。 需要注重的幾點(diǎn)：1，一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陳醋，否則作不出那種清爽的味道。 2，用鹽腌黃瓜的時(shí)候，鹽的用量切勿過多，否則會(huì)影響最后清甜的口感。 3，此道涼菜放置在冰箱中腌制，所以非凡適合夏天食用，根據(jù)我在都一處的經(jīng)驗(yàn)，在保證衛(wèi)生的情況下腌至的時(shí)間假如超過兩天效果會(huì)更好。假如只腌一天，也已經(jīng)很不錯(cuò)了。 4，和別的涼菜不同的是，這道涼菜不需要放香油，以強(qiáng)調(diào)不帶一滴油脂的清爽感。給你說個(gè)各種配料都比較適中，口味超級(jí)好吃的法子吧，真的很好吃：黃瓜10斤，尖椒2斤，切開用1斤精鹽淹24小時(shí)，控干水。醬油3斤，醋4兩， 燒開，冷涼。鮮姜4兩，大蒜4兩，切片。香油2兩，味精2兩，白糖1斤，白酒4兩。其中醬油，醋一定要在干凈無油的鍋里燒，燒開后，把味精，白糖摻進(jìn)去充分融化，等冷涼后加白酒，倒進(jìn)準(zhǔn)備好的容器里。然后放入淹好的菜，最后將香油滴在最上面，起隔絕空氣的作用。最后蓋好蓋子就完成了，過個(gè)1星期以后就可以吃了

你好！先用白酒、再用鹽，腌了以后放在咸菜壇里密封，半月后就可以吃了， 注意：一定要用白酒，還有要密封。并且食用時(shí)，千萬不要把油或水弄里面去，不然，菜會(huì)壞的。我的回答你還滿意嗎~~

把晾干的黃瓜放在簸箕上 然后就把生鹽倒進(jìn)去 再搓 搓到鹽都均勻了 就放到缸里面去 要密封好哦

放點(diǎn)鹽，味精，大蒜生姜，白糖淹啊

摘要 您好，很高興為您解答。這樣的做法沖起來喝能活血通脈、增進(jìn)食欲、消炎殺菌，御寒提神等。食醋和白酒具有消炎殺菌作用，添加香油是為了增香。 咨詢記錄 · 回答于2021-05-21 醋加少許白酒加香油熱水充起來有什么作用 您好，很高興為您解答。這樣的做法沖起來喝能活血通脈、增進(jìn)食欲、消炎殺菌，御寒提神等。食醋和白酒具有消炎殺菌作用，添加香油是為了增香。 小孩咳嗽體寒可以喝嗎？ 親，這個(gè)不建議孩子喝，白酒里面含有酒精，如果孩子對(duì)酒精過敏的話，會(huì)造成嚴(yán)重的后果。所以不建議孩子喝。孩子咳嗽可以給孩子買咳嗽糖漿喝，如果嚴(yán)重的話建議就醫(yī)。 這就是醫(yī)生開的小偏方 親，如果是醫(yī)生開的小偏方的話，那么您可以自己根據(jù)情況看看給不給孩子喝。 醫(yī)生比較了解孩子的身體狀況，如果醫(yī)生說可以喝，那么是可以喝的。

商品標(biāo)簽上寫著原料了

辣椒系列食品加工方法 材料： 新鮮紅辣椒 蒜末 姜末 鹽 味精 做法：1.辣椒洗凈控干水分，去掉辣椒蒂。 2.從辣椒蒂的位置擦刀切（切得很薄），如果想更碎一點(diǎn)再攔腰切幾刀。 3.在切碎的辣椒里，放上蒜末、姜末、鹽（要比平時(shí)做菜多放一點(diǎn)）、味精，攪拌均勻后，裝入玻璃瓶?jī)?nèi)密封，避光保存。一個(gè)星期就可以吃了。 貼士： ● 制作辣椒醬要選擇肉厚的辣椒。辣椒洗干凈后一定要控干水分，否則辣椒皮和肉容易分離，且做出的辣椒醬容易發(fā)酸。另外，千萬不要放雞精，雞精會(huì)讓醬發(fā)黃，也會(huì)讓辣椒肉和表皮分家。 ● 做辣椒醬時(shí)的刀、砧板等器具千萬不要碰油，否則辣椒醬容易發(fā)霉壞掉。辣椒醬制成啟封后，一定要放香油或色拉油與空氣隔絕，否則容易長(zhǎng)霉。 ● 辣椒醬可以用來做剁椒魚頭、拌飯或抹饅頭吃。 ● 用料的比例為：鮮紅辣椒500克，大蒜100克，姜50克。其它方法:1、辣椒醬：選成熟新鮮、紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹桿不斷攪拌，洗去粘附的泥紗等污物，撈起裝蘿瀝干，倒入電動(dòng)剁椒機(jī)剁碎，加鹽腌制。鮮紅大椒每100kg加鹽10-15kg，明礬0.1kg混勻，裝入泡菜壇，約10d后即可食用。另外在辣椒里面還可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加獨(dú)特。 2、辣椒油：選辣椒果鮮紅的干椒為原料，去蒂和籽，用水洗凈瀝干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入鍋內(nèi)，加熱，待油冒濃煙時(shí)將鍋從火上撤離，約涼3min左右，將瀝干水的干辣椒倒入鍋內(nèi)，用筷子翻動(dòng)，使其受熱均勻。等油涼后，撈出辣椒，剩下的油即為辣椒油。 3、醬青辣椒：選無蟲傷，無腐粒的青辣椒洗凈，涼干表水后放入缸中，一層辣椒一層鹽，最后用重物壓緊辣椒（100kg鮮辣椒加鹽16kg），腌制3d后，將鹽鹵水瀝出，煮沸后攤冷，再連同辣椒裝入壇內(nèi)封閉，放陰涼處約5-10d即可食用。 4、油紅辣椒：（1）方法：將辣椒洗凈，去除蟲傷、腐爛的，將白糖調(diào)入醬油內(nèi)；將辣椒放入缸內(nèi)，一層辣椒一層鹽，再將醬油從上方淋下，辣椒上方用重物壓緊，2-3d后，將醬油鹵水瀝出，煮沸攤涼，連同辣椒一塊裝入壇內(nèi)，5d后即可食用。（2）原料配比：大紅辣椒100kg，食鹽10kg，上等醬10kg，白砂糖2kg。 辣椒醬 新鮮紅辣椒洗凈，摘去梗，晾干水份，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎，加適量鹽和白酒（要用50度以上的，做出來的辣椒醬會(huì)很香），用干凈瓶子或罐裝好，在面上倒一層酒，密封十天左右即可。 吃的時(shí)候注意用干凈湯匙舀出，不可沾油，否則會(huì)發(fā)霉。 或者在鍋里倒油，把辣椒醬煮過再用瓶裝好，隨吃隨取。 糟辣椒的做法 糟辣椒在貴州很流行，做上一罐罐糟辣椒是秋季每個(gè)家庭里一個(gè)重要的節(jié)目，從采購好的紅辣椒，大蒜，買一袋袋的鹽，到準(zhǔn)備必備的用具象大如鏟子的專用剁刀和大木盆，忙碌之中透著難言的喜悅。 小規(guī)模的制做用普通的菜刀和菜板即可，當(dāng)然將辣椒切碎費(fèi)些功夫。原料中紅辣椒可用各種品種，大的燈籠椒或小的普通辣椒都可，當(dāng)然辣度不同由個(gè)人喜好而定，都應(yīng)去籽。大蒜也要切碎，但都不必太碎，主要為攪拌均勻容易進(jìn)味。剝蒜是一項(xiàng)辛苦活，得有極大的耐心和不計(jì)名利的精神。將切好的辣椒和蒜?；旌途鶆?，然后加鹽，加時(shí)逐步地加，一邊攪勻，嘗到鹽味合適才停止。然后倒入國產(chǎn)白酒，一可加香，二可使辣椒和蒜吃起來很脆。另外可加的東西如少量花椒和糖都可酌情而定，主要是增加不同的口味。 最后的工序就是裝入容器密封保存，帶蓋的pickle玻璃罐子是個(gè)不錯(cuò)的選擇。注意這個(gè)制作過程中的每樣?xùn)|西都要避免沾油，至少做之前要用洗滌劑洗凈擦干。每次用專用的勺舀出來，蓋好蓋子。 其實(shí)做好的糟辣椒馬上就可以吃，但味道還沒有浸透，而且蒜還很辛辣，要等上三五天才會(huì)好吃。辣椒會(huì)漸漸變酸，開胃可口，可以當(dāng)小菜直接吃，也可以做一種特殊的辣醬用來炒生菜等蔬菜，還有炒魔芋豆腐，或者做炒飯，嫩黃的雞蛋，鮮紅的辣椒丁，潔白的米飯，很好吃的。 自制辣椒油 蒜頭一磅去皮打六成爛,但不要打成蓉了.放到油里炸,油要多多. (我每次用1L的玉米油,橄欖油最好,但成本高了些.)加入干蝦仁, 和干貝(干貝不要整塊).小火!干尖椒用烤箱烘脆后碾碎加入,熄火. 加入鹽和蔥白.蓋上蓋子,讓其自然涼即可. 微波爐制辣椒油 這可是我獨(dú)創(chuàng)的方法喲. 用一小碗, 放上幾勺油. 以一碗底為例, 在微波爐里加熱2-3分鐘. 拿出來, 放入辣椒面. 這時(shí)如果油沸騰(別怕, 一點(diǎn)泡泡, 不會(huì)濺出來) 就合適了, 如果沒有沸騰, 再加熱1,2 分鐘. 優(yōu)點(diǎn): 現(xiàn)做現(xiàn)吃, 辣椒油格外香; 不用鍋, 省的浪費(fèi)油和洗鍋; 不用擔(dān)心辣椒炸糊. 我是四川人，嗜辣，做菜求簡(jiǎn)單，為了不污染環(huán)境，常吃燉的和涼拌菜，熟油辣椒是關(guān)鍵。我的熟油辣椒做法是：選用極細(xì)的辣椒面，有點(diǎn)象做韓國泡菜的那種，可加入芝麻放入容器。把植物油燒辣后用勺子舀入容器中，要一邊攪拌，僅僅以淹沒辣椒為度，然后把鍋里余油晾溫，再一起倒入容器中，這種做法辣椒不會(huì)糊，顏色也好看。常吃涼拌芹菜，（開水中一焯去掉生味即可，個(gè)人認(rèn)為是芹菜最簡(jiǎn)單，最好吃的做法，一定要加點(diǎn)醋）涼拌黃瓜，粉絲豆芽涼拌，土豆絲涼拌，拌涼粉。而拌葷菜，比如肚絲，雞肉，肘子肉，一定加上少許由姜，蒜，花椒粒剁碎的絨，加上蔥絲，淋上辣椒油，資格！ 我覺得自己從中國帶的最好的廚具是沙鍋，新式的，直火不裂的那種，用不同肉料熬底，羊肉，雞肉，排骨都可，再加入白菜，豆腐，蝦，小香腸，土豆片，粉絲，漁丸等等，各來一些，有菜有肉有湯，再做一碗由醬油，味精，辣椒油，鹽，老干媽組成的蘸水蘸 著吃，巴適。 辣椒油——涼拌必備 鍋中放入300ml植物油加熱至冒煙，倒入干凈無水空碗 待油溫稍降（扔進(jìn)一根姜絲沒有立即炸焦即可），加入少許姜絲，十多顆花椒，辣椒粉（或辣椒碎），邊加邊攪動(dòng) 放涼即可用，放有蓋瓶中不冷藏也可存放一兩個(gè)月 涼拌菜時(shí)加入兩勺，非常美味 傣家油辣椒 這是從我一個(gè)朋友那偷學(xué)來的,他可是如假包換的傣族.記得第一次他給了我一大瓶,一個(gè)星期后我咳了一個(gè)多月才緩過勁兒來,因?yàn)槲乙粋€(gè)星期二十幾餐全是開水泡飯就辣椒啥菜都沒吃過.到了北美就可以放心大吃特吃了. 不過還是請(qǐng)大家注意適量,身體要緊!!! 材料: 辣椒面, 花椒粉少許, 蒜半個(gè)切粒(也可以多放點(diǎn),香!), 鹽和雞粉適量 做法1: 將辣椒面, 蒜粒和鹽一起放如冷油中攪勻, 開中火, 待油滾后一分鐘(聞著沒有生味就行),放入花椒粉和雞粉, 熄火,靜置到?jīng)黾纯? 做法2: 先將油燒倒八成熱把蒜粒和鹽炸香后,改小火放入辣椒面慢慢攪動(dòng)至無生味, 放入花椒和雞粉熄火即可. 這種做法的特點(diǎn)是: 蒜粒(可以切大一點(diǎn),多放一點(diǎn))吃起來又香又酥脆,我通常都是用這個(gè)方法. 注: 1> 辣椒和油的比例 1(辣椒): 3(油), 油的多少隨個(gè)人喜好而定 2> 在熄火后辣椒油,依然會(huì)持續(xù)滾一段時(shí)間,所以請(qǐng)放到安全的地方以免發(fā)生以外燙傷事件,尤其是離小孩子遠(yuǎn)一點(diǎn)!!! 油辣椒做法 備料：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合后放到一個(gè)不怕燙的容器里。肯定是辣椒粉最多，其它是配料，酌量，怎么酌量，只能靠自己摸索，五香份里是有花椒的，不過我喜歡多點(diǎn)花椒。 制作：燒一鍋熱油（油要冒煙），關(guān)火，靜置1-3分鐘（降溫，關(guān)鍵）。之后將熱油徐徐倒入配好的辣椒粉里，邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉（關(guān)鍵，容器下墊抹布，可防止容器隨著動(dòng)），務(wù)求均勻。油寧多勿少，制作完后應(yīng)完全淹沒辣椒粉。

去食品檢測(cè)局試試....貌似他們也不會(huì)給你具體成分....或者找類似的學(xué)校機(jī)構(gòu)...不認(rèn)識(shí)的話做這個(gè)還是比較困難的

呵呵，你就算知道是什么原料，你也不可能知道過程，是做不出來的～

食品鑒定只能鑒定出成分,鑒定不出比例的,而且花費(fèi)昂貴.想知道配方最好直接問配方發(fā)明者.如果一定想要偷偷知道配方的話,找個(gè)美食家?guī)湍闫穱L出用了哪些原料,然后你自己試比例,多試幾次總能成功的.

國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心可以的，不過好像不是隨便就可以給你分析檢測(cè)的。還有就是一些大學(xué)也可以的也有專門的食品檢測(cè)的公司，他們比較專業(yè)，收費(fèi)應(yīng)該也不低吧（呵呵！我沒與他們打過交道。）為了避免有做廣告的嫌疑，你在百度搜一下吧關(guān)鍵詞“食品檢測(cè)”之類的，自己找吧。