為什么醬香型白酒不能勾兌，醬香酒是不是比濃香酒喝著健康

香型只是口味的事,和健康無關(guān),可能是現(xiàn)在濃香型的酒勾兌的較多,才有人這么理解,只要是是大廠家出品或在正規(guī)渠道購買的酒,喝著都健康.前提是適度,不要過量.

濃香

不能

當(dāng)然能，你是哪里？你做的散酒還是瓶裝？你說的應(yīng)該是用食用酒精勾兌固液法白酒或是液態(tài)法白酒吧。我做技術(shù)的可以聊聊！

誰有白酒勾兌濃香型，醬香型的技術(shù)，求指點，

能 而且可以完全用符合國家衛(wèi)生要求的添加劑勾兌， 成品完全符合國家質(zhì)檢要求。還能對比五糧液來勾兌，和純正的糧食釀造的五糧濃香型白酒對比99%的‘酒鬼’分別不出來。哈哈 想學(xué)嗎？學(xué)這個要天賦和機遇。

勾兌方式?jīng)]區(qū)別，只是發(fā)酵方式和酵母不同。

勾兌方法沒有不同，一樣的。都是品嘗達到想要的目標(biāo)即可。勾兌過程就是就是根據(jù)選擇的原酒進行品嘗，找到想要酒水的標(biāo)準(zhǔn)，滿足成品酒達到的風(fēng)味特點。若要說不同，就是勾兌的香型不同，選擇原酒的范圍不同，突出該香型特點，勾兌過程控制的標(biāo)準(zhǔn)不同。濃香白酒以己酸乙酯為主體香，選擇酒水時候要選擇多糧型、單糧型、高酯調(diào)味酒、陳味調(diào)味酒等等。醬香白酒勾兌選擇、貯存年限不同的窖底香、醬香突出翻沙酒、回沙酒等等。

不同香型的白酒，與釀造流程釀造工藝有關(guān)。與勾兌方法無關(guān)。

醬香型白酒是純糧天然高溫固態(tài)發(fā)酵的產(chǎn)物，對人體幾乎無傷害，醬香型白酒經(jīng)歷高溫發(fā)酵，長期貯存，易揮發(fā)物質(zhì)少，有利于健康，醬香酒的酒精濃度科學(xué)合理，對身體的刺激小。茅臺鎮(zhèn)古釀坊酒業(yè)的酒就挺不錯的，偶然的機會喝過一次，希望對你有幫助，

其實主要從釀造工藝上面看，易揮發(fā)物質(zhì)少、酸度高，而且是天然發(fā)酵的產(chǎn)品，還存在sod等物質(zhì)，所以比較有保健作用，當(dāng)然過量飲酒一定傷身的，還有就是一定要選擇質(zhì)量好的高級白酒，比如習(xí)水的洞釀君酒

在所有白酒中在，只有純梁釀造的醬香型53°白酒喝了對身體有益處，我家人朋友都只喝這類白酒，并且特別值得一提的是醬香型酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病

不論誰說，這也不是說的，是事實。白酒可以勾兌，但是需要固態(tài)法釀造，白酒發(fā)酵過程中是多種微生物發(fā)酵，產(chǎn)物有最終的、過程中的，復(fù)雜香味達到幾百種，目前能夠定量測定的幾十種。沒有辦法滿足固態(tài)法釀造的口感。食用酒精比較干凈，就是說香味物質(zhì)沒什么，都需要添加，目前做不到。

按照各香型白酒的生產(chǎn)許可審查標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求，成品“不得添加非自身發(fā)酵物質(zhì)”，說明都是不能用食用酒精來勾調(diào)的。但前段時間出現(xiàn)的古井貢酒精勾兌門事件，已經(jīng)有相關(guān)專業(yè)人士澄清：無論那個名牌酒、他所做的系列低檔酒都是添加了部分食用酒精來調(diào)整的，雖然大家都不愿意承認(rèn)，但這在業(yè)內(nèi)是不爭的事實。同時，這也是國家提倡的發(fā)展方向，既可以節(jié)約糧食、降低成本，也在某個工序環(huán)節(jié)減少了污染。釀造酒，這是包括蒸餾酒、發(fā)酵酒和配制酒的，像黃酒、米酒也是釀造酒啊。白酒中的一些區(qū)域品牌也是不錯的，價位高低不一樣，系列酒中也有口感不錯的。

因為白酒中的醬香型喝起來味道醇厚香甜，例如茅臺飛天就是醬香型白酒的代表。

"九暹酒，幽雅醬香型白酒的典范：色澤微黃透明；醬香幽雅、香味細(xì)膩，酯香柔雅諧調(diào)；酒體醇厚，入口香滑，落口甘甜；回味悠長，空杯留香舒適；“扣杯隔日香” 。"

醬酒酸甜苦辣澀的味道只有中年人才能品出這其中人生的味道。當(dāng)我們從懵懂無知的少年，逐漸喜愛上醬酒，這其實是一種閱歷、一種心境，只有有經(jīng)歷的人，才能品味出醬酒的五味。喝醬酒是一種高品質(zhì)的選擇醬香型白酒口感與啤酒、果酒形成鮮明對比，是很多年輕人不愛醬酒的原因，甚至覺得高度數(shù)酒傷身。事實上，醇熟的口感更彰顯人生之味。中年人有了一定社會地位，更傾向有品質(zhì)、同時也需彰顯品位。真正好的醬酒是糧食精華，通過九次蒸煮、三年窖藏，除了水份、大分子酒精，和酯類、酚類等，其它能對身體造成傷害的物質(zhì)，基本完全揮發(fā)了，可以算得上是純天然的發(fā)酵飲料。

白酒夠盡頭呀，很多中年人和白酒都是比較厲害的，喜歡喝醬香型的話，那么就是個人的洗好問題吧，我這邊我父親這里都比較喜歡喝紅酒這樣，他們就喝個氛圍這樣。

可能是年齡段的關(guān)系，或社會習(xí)慣，一般年輕人喝啤酒，中年人喜歡醬香型白灑，歲數(shù)大的愛喝清香型白酒，但都不是絕對的，因人而異。

正宗大曲醬香酒在釀造過程中，要經(jīng)過9次蒸煮、8次發(fā)酵和7次取酒。一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過三到五年。不易上頭的醬香酒正日益成為飲酒人的健康追求，而市場的訴求也促使越來越多的酒廠投身于醬香酒的研發(fā)。那么什么才是正宗的醬香酒？　　茅臺和郎酒是醬香型白酒領(lǐng)域中的杰出代表。即將開始正式執(zhí)行的《醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)》也正是參照這兩家企業(yè)的釀酒法而成。按規(guī)定，所謂的“醬香型白酒”，即以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有醬香型風(fēng)格的白酒?！　≡撘?guī)定明確：“醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵生產(chǎn)的呈香、呈味、呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥和水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，以保障醬香型白酒質(zhì)量。”這為醬香型白酒的“純糧固態(tài)發(fā)酵”提供了國家級標(biāo)準(zhǔn)層面的品質(zhì)要求。　　從色澤和外觀看，醬香型白酒的酒體應(yīng)該是微黃或無色透明的，清澈透亮，無懸浮物，無沉淀。倒進透明玻璃酒杯中時，產(chǎn)生酒珠越大越多且消失得慢的酒質(zhì)越好。酒珠消失得慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香，醬香濃郁。這是因為酒中乙醇與水反應(yīng)成酯，酒存放時間越長，酒也就越香。輕輕搖一搖，酒淚掛杯時間長為佳?！　∮行┰旒僬邥诰浦袚近S色，可通過加入人工色素來辨別。經(jīng)過太陽的暴曬，摻黃色素的酒體顏色會變淡，且放置室內(nèi)后不能恢復(fù)原狀。　　聞香也是辨別真假醬香酒的辦法之一。取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發(fā)甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑?！　∽詈笫瞧穱L。喝一小口入嘴，體會酒體是否豐滿，滋味是否協(xié)調(diào)，回味是否醇凈悠長，再慢慢吞下，然后閉嘴讓酒味經(jīng)鼻腔慢慢從鼻子出來，好酒你會感受到非常濃郁香醇的味道。另外，醬香酒講究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置較長時間還有香味?！　〕送?，還可以做個物理試驗。取食用油一滴，置于酒中，若發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒；若發(fā)現(xiàn)油在酒中懸浮形成一圓滴，擴散非常緩慢，則為優(yōu)質(zhì)酒無疑。