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鄭氏酒業(yè)的鄭祖義興酒是10大名酒之一，這酒鄭祖義興酒產自茅臺鎮(zhèn)，配方原自茅臺酒廠國酒大師鄭義興家族，純糧固態(tài)發(fā)酵酒，酒體豐滿醇厚，口感優(yōu)雅細膩，唇齒留香，回味悠長，隔瓶傳香，口感接近道詣茅臺酒，非常地好喝。

近些年比較好的中檔白酒五糧液添福酒。價格適中。

我國以高粱為原料釀制的茅臺、郎酒、瀘州老窖等名酒獨步天下，以高粱為主原料白酒的色、香、味及其獨特風格呈現(xiàn)了我國酒文化的深厚底蘊。我們知道釀酒原料不只高粱，還有大米、玉米及麥類等諸多原料，江湖酒家都知“高粱香，玉米甜，大米凈”，那高粱為何能占據(jù)優(yōu)質白酒釀造原料的主導地位呢？接下來小六將為您一一解密。一、高粱中支鏈淀粉含量高高粱內容物大部分為淀粉顆粒，其表面的膠粒層含有蛋白質和脂肪。高粱所含的淀粉多為支鏈淀粉——吸水性強、易糊化，是白酒釀造最為理想的原料。茅臺所用高粱原料為赤水河周邊的“紅纓子”，其淀粉和單寧含量合理，尤其是對釀酒大有益處的支鏈淀粉含量比外地高梁高出三分之一。而玉米中的直鏈和支鏈混合淀粉主要集中于胚乳中，使得顆粒結構緊密，質地堅硬，蒸煮、糊化、糖化的效果都是不好的。二、高粱中含有單寧物質高粱種皮含有大量單寧，其不僅能抑制雜菌，提高發(fā)酵率，而且它在發(fā)酵過程中產生的丁香酸、丁香醛等物質更是賦予了高粱原料白酒區(qū)別于其他原料白酒的特殊香味。一些優(yōu)質白酒會略帶微苦澀的，這是原材料中帶有的，他們雖有微苦澀但能快有回甘的。此外單寧也起到決定了白酒的風味，特別是陳年老酒，由單寧與其他物質在長時間的生化反應后，加強了陳年老酒香醇細致的風味。玉米含有的單寧很少，只有在玉米胚上面才有的。雖然玉米酒也有苦澀，主要是他有過量的高級醇、琥珀酸，與高粱酒的略有不同。三、脂肪含量低脂肪含量高的原料在發(fā)酵過程中升酸快、幅度大，會導致出酒率低，酒液渾濁，酒味也會大受影響。而高粱的脂肪含量基本低于4%。大米中的脂肪和蛋白質、纖維素等含量極低使得其酒質爽凈，但同時也失去了豐滿醇厚的酒體層次感。玉米的胚芽中脂肪含量很高，達30%~40%，在發(fā)酵總中難以被微生物利用，易產生邪雜味，降低出酒率。發(fā)酵時玉米胚假如不出掉而直接粉碎做生料，因酒醅與酒曲發(fā)酵不充分而產生一定的水臭味。四、富含多種氨基酸高粱所含有的蛋白質在發(fā)酵過程中分解為各種氨基酸，是高級醇和吡嗪等香味成分的前體物質，是微生物的營養(yǎng)物質，也是生成酶的必需成分。有幾種必需氨基酸的含量，玉米是比高粱少的；在可消化氨基酸方面，玉米相對于高粱也是不足的。綜上所述，高粱作為釀酒原料有著其他原料所沒有的各種優(yōu)點，使得酒體優(yōu)雅醇厚，協(xié)調飽滿，回味綿長。其所釀造的高端白酒也是白酒產業(yè)的核心競爭力所在。所以才說高粱是最好的釀酒原料。希望小六（deyujiuye666）的分享能讓大家對不同原料白酒進行更深層次的品鑒，也歡迎各位酒友進行評論交流。~更多白酒相關知識，可與茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬酒人小六一起交流探討哦！作者 ：小六，聞酒香，會酒友，知酒事！好酒來自好曲，好曲就離不開這些微生物，你知道哪一種呢？白酒釀酒原料有哪些？各有何特點？一文帶你深入了解白酒原料為什么要蒸煮，你知道其中的原理嗎？小六為你解惑為什么礦泉水是醬香酒的“老搭檔”？到底內藏什么玄機？

這家公司是做白酒的呀，主要是私人定制的白酒，品質很好。

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幾十元一瓶的酒，而且是零售價的話好不到哪里去，你是哪里？你可以考慮當?shù)氐牡禺a酒，性價比相對高些。

汾酒青花瓷，屬于汾酒年份酒，根據(jù)年份200多——400多郎酒紅花郎，10年，15年，在往上比較貴了洋河天之藍，近300元1瓶劍南春普劍，三四百一瓶

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不喝酒

瀘州老窖，國窖1573。

五糧液。。國窖、玉酒、華宴都行再看看別人怎么說的。

酒的養(yǎng)生價值是相對而言的，每一種酒都有一定價值，只是看作用在哪一個方面。轉載一篇與你共賞?！　」谱畋＝　　」疲櫭剂x就是用水果發(fā)酵而成的酒。果酒提取了水果中的全部營養(yǎng)，含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。果酒里含有大量的多酚類物質，具有抗氧化、防衰老、保護心臟的作用。果酒中最著名的是葡萄酒，它的保健功效大部分來自于其中的“白藜蘆醇”?！　∑【谱钕禄稹　∑【茽I養(yǎng)豐富，含有大量糖分、蛋白質、17種氨基酸和12種維生素?！　≈嗅t(yī)認為啤酒性涼，因此適合容易便秘、口渴的熱性體質的人喝，也是夏天解暑的佳品。不過，由于含有大量糖分，多飲易發(fā)胖?！　↑S酒最養(yǎng)人　　黃酒對人體的補養(yǎng)作用最明顯。黃酒中含大量蛋白質、B族維生素、鈣、磷、硒等，以及一定量的糖、有機酸和氨基酸。料酒屬于黃酒的一種。　　黃酒性熱，加熱后更適合冬天飲用。中醫(yī)上，黃酒可以做藥用，生飲對心跳過快、厭食、煩躁等有療效；熱飲可以緩解血淤、缺奶、風濕性關節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木。　　米酒最補氣　　都說喝酒傷胃，可米酒卻能養(yǎng)胃。糯米釀成的米酒酒精度數(shù)一般不超過10度，能刺激消化液分泌，增進食欲?！　〈送?，糯米有養(yǎng)胃、補氣、助消化的作用，釀成酒后，其營養(yǎng)成分更有利于消化吸收，特別適合中老年人、孕產婦、腸胃不好的人以及身體虛弱者?！　“拙谱罨钛　“拙剖侵袊俗钍熘木?，釀造白酒的原料，以高粱、小麥、玉米為主?！　≈嗅t(yī)認為白酒可以溫血通脈，祛風散寒，適合中風、關節(jié)炎、手腳麻木的人喝。風寒初起時少量喝酒，可以預防感冒?！　≡诂F(xiàn)代營養(yǎng)學看來，白酒除了酒精含量較高，能夠提供能量外，沒有任何營養(yǎng)?！　∩倭匡嬀瓶梢越档脱獕海葦?shù)高的白酒卻會讓血壓上升；所有的酒精都是在胃中被吸收的，白酒的度數(shù)越高，對胃的刺激和損害就越大；90%的酒精都在肝臟代謝，酒精還會對肝臟造成損害。另外，長期喝酒還會對心臟和血管系統(tǒng)造成慢性損害。　　盡管這些不同的酒有著不同的好的方面和特點，但其好處都是在一定限度內起作用的，超過了一定的度，它們便都成了最傷人的。還是那句話，“花要半開，酒要微醺”。

是的。其實喝酒只要適量適度的話都是有一定好處的。但是現(xiàn)代人交際比較廣泛，難免會有各種各樣的應酬需要喝很多酒，而中國人在一些場合比較喜歡喝白酒，所以為了身體，盡量選擇一些健康型的白酒來喝?，F(xiàn)在很多酒廠家都是本著健康的理念生產的了，比如說那種以黑苦蕎為原料來生產的白酒，因為黑苦蕎本身對身體有很大的益處，它里面含有的蘆丁成分是可以軟化血管的，對降“三高”，輔助糖尿病治療等有很大的作用。目前我知道的 以黑苦蕎為原料生產白酒的有 五倉蘆丁酒，你可以上網查一下看看。我只喝過幾次，覺得口感還可以，主要是對身體有好處，所以才喝的。

適量飲點自家泡的藥酒，對身體好…