食品添加劑的作用，食品添加濟(jì)都有那些作用是什么

你問(wèn)的問(wèn)題太大了，我國(guó)批準(zhǔn)使用的食品添加劑超過(guò)1000種，99%的食品要使用食品添加劑，食品添加劑的主要作用有：改善食品色、香、味、口感和外觀，提高食品的質(zhì)量；保持或提高食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏等。食品添加劑的用量從萬(wàn)分之一到百分之不等。

因?yàn)樯碳蚁胱屖称犯每春贸裕行┻m量使用是國(guó)家允許的

食品添加劑的作用1、防止變質(zhì)自家用花生榨的油，保存不好或時(shí)間長(zhǎng)些就會(huì)釋放出不好的味道，也就是通常所說(shuō)的“哈喇味”。如果加入了抗壞血酸，它就會(huì)搶先消耗周?chē)难鯕?，從而保護(hù)油脂不被氧化。2、改善食品感官性狀食品的色、香、味、形態(tài)和質(zhì)地等是衡量食品質(zhì)量的重要指標(biāo)。如在酸奶中適當(dāng)使用食用香精以及增稠劑等食品添加劑，可以明顯提高食品的口感和感官質(zhì)量。3、保持提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在醬油加工時(shí)添加的鐵，食鹽中添加的碘都是食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，可以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)平衡、提高人們健康水平。4、方便食品加工在乳制品和飲料加工中使用消泡劑，可有利于食品的加工操作。5、其他特殊需要食品應(yīng)盡可能滿(mǎn)足人們的不同需求。例如，糖尿病人不能吃糖，則可用無(wú)營(yíng)養(yǎng)甜味劑或低熱能甜味劑制成無(wú)糖食品供應(yīng)。拓展資料世界各國(guó)對(duì)食品添加劑的定義不盡相同，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）聯(lián)合食品法規(guī)委員會(huì)對(duì)食品添加劑定義為：食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。

僅有少數(shù)食品添加劑對(duì)人體有好處： 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑——可增強(qiáng)和補(bǔ)充食品的某些營(yíng)養(yǎng)成分如礦物質(zhì)和微量元素（維生素、氨基酸、無(wú)機(jī)鹽等）。各種嬰幼兒配方奶粉就含有各種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。 抗氧化劑——與防腐劑類(lèi)似，可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。常用的有維C、異維C等。 維生素C好處就不用我說(shuō)了吧？ 其他的對(duì)人體基本沒(méi)什么影響，放多了就有害了

如何正確看待食品添加劑 （1）食品添加劑的作用。 合理使用食品添加劑可以防止食品腐敗變質(zhì)，保持或增強(qiáng)食品的營(yíng)養(yǎng)，改善或豐富食物的色，香，味等。 （2）使用食品添加劑的必要性。 實(shí)際上，不使用防腐劑具有更大的危險(xiǎn)性，這是因?yàn)樽冑|(zhì)的食物往往會(huì)引起食物中毒的疾病。另外，防腐劑除了能防止食品變質(zhì)外，還可以殺滅曲霉素菌等產(chǎn)毒微生物，這無(wú)疑是有益于人體健康的。 （3）食品添加劑的安全用量。 對(duì)健康無(wú)任何毒性作用或不良影響的食品添加劑用量，用每千克每天攝入的質(zhì)量（mg）來(lái)表示，即mg/kg。 （4）不使用有毒的添加劑。 “吊白塊”是甲醛次（亞）硫酸氫鈉，也叫吊白粉吊白塊，化學(xué)式為nahso2˙ch2o˙2h2o。由鋅粉與二氧化硫反應(yīng)生成低亞硫酸等，再與甲醛作用后，在真空蒸發(fā)器濃縮，凝結(jié)成塊而制得?！暗醢讐K”呈白色塊狀或結(jié)晶性粉狀，溶于水。常溫時(shí)較穩(wěn)定，在高溫時(shí)可分解亞硫酸，有強(qiáng)還原性，因而具有漂白作用。在80℃以上就開(kāi)始分解為有害物質(zhì)，反應(yīng)的化學(xué)方程式為： 6nahso2˙ch2o˙2h2o + 3h2o = 4nahso3 + 2hcoona + hcooh + 2h2o + 3ch3oh 110℃時(shí)分解為甲醛，反應(yīng)方程式為： nahso2˙ch2o = nahso2 + ch2o nahso2 + h2o =nahso3 + 2「h」 它可使人發(fā)熱頭疼，乏力，食欲減退等。一次性食用劑量達(dá)到10g就會(huì)有生命危險(xiǎn)。“吊白塊”主要用在印染工業(yè)中作為攏染劑和還原劑,她的漂白,防腐效果更明顯.

各類(lèi)食品在加工過(guò)程中,為確保產(chǎn)品的質(zhì)量,必須依據(jù)加工產(chǎn)品特點(diǎn)選用合適的食品添加劑。因此,食品添加劑用于食品工業(yè)以后,發(fā)揮著以下重要作用:(1)改善和提高食品色、香、味及口感等感官指標(biāo)。食品的色、香、味、形態(tài)和口感是衡量食品質(zhì)量的重要指標(biāo),食品加工過(guò)程一般都有碾磨、破碎、加溫、加壓等物理過(guò)程,在這些加工過(guò)程中,食品容易褪色、變色,有一些食品固有的香氣也散失了。此外,同一個(gè)加工過(guò)程難以解決產(chǎn)品的軟、硬、脆、韌等口感的要求。因此,適當(dāng)?shù)厥褂弥珓?、護(hù)色劑、食用香精香料、增稠劑、乳化劑、品質(zhì)改良劑等,可明顯地提高食品的感官質(zhì)量,滿(mǎn)足人們對(duì)食品風(fēng)味和口味的需要。(2)保持和提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食品防腐劑和抗氧保鮮劑在食品工業(yè)中可防止食品氧化變質(zhì),對(duì)保持食品的營(yíng)養(yǎng)具有重要的作用。同時(shí),在食品中適當(dāng)?shù)靥砑右恍I(yíng)養(yǎng)素,可大大提高和改善食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這對(duì)于防止?fàn)I養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)缺乏,保持營(yíng)養(yǎng)平衡,提高人們的健康水平具有重要的意義。(3)有利于食品保藏和運(yùn)輸,延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。各種生鮮食品和各種高蛋白質(zhì)食品如不采取防腐保鮮措施,出廠后將很快腐敗變質(zhì)。為了保證食品在保質(zhì)期內(nèi)保持應(yīng)有的質(zhì)量和品質(zhì),必須使用防腐劑、抗氧劑和保鮮劑。(4)增加食品的花色品種。食品超市的貨架,擺滿(mǎn)了琳瑯滿(mǎn)目的各種食品。這些食品除主要原料是糧油、果蔬、肉、蛋、奶外,還有一類(lèi)不可缺少的原料,就是食品添加劑。各種食品根據(jù)加工工藝的不同、品種的不同、口味的不同,一般都要選用正確的各類(lèi)食品添加劑,盡管添加量不大,但不同的添加劑能獲得不同的花色品種。(5)有利于食品加工操作。食品加工過(guò)程中許多需要潤(rùn)滑、消泡、助濾、穩(wěn)定和凝固等,如果不用食品添加劑就無(wú)法加工。(6)滿(mǎn)足不同人群的需要。糖尿病患者不能食用蔗糖,又要滿(mǎn)足甜的需要。因此,需要各種甜味劑。嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育需要各種營(yíng)養(yǎng)素,因而發(fā)展了添加有礦物質(zhì)、維生素的配方奶粉。(7)提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。食品添加劑的使用不僅增加食品的花色品種和提高了品質(zhì),而且在生產(chǎn)過(guò)程使用穩(wěn)定劑、凝固劑、絮凝劑等各種添加劑能降低原材料消耗,提高產(chǎn)品收率,從而降低了生產(chǎn)成本,可以產(chǎn)生明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

食品添加劑是中國(guó)在古代一個(gè)非常重要的發(fā)明，它的發(fā)明提高了全球人民的生活水平。比如說(shuō)豆類(lèi)、面頭、火腿、油條、松花蛋，這些都是我們古代中國(guó)勞動(dòng)人民偉大的發(fā)明，它對(duì)世界聞名的貢獻(xiàn)應(yīng)該說(shuō)不亞于四大發(fā)明。我們?nèi)粘Ｉ钪械拇蟛糠质称?，包括油鹽醬醋，如果沒(méi)有食品添加劑，這些食品的品質(zhì)和質(zhì)量就要大打折扣，它們的保質(zhì)期和安全性也得不到保障。所以說(shuō)沒(méi)有食品添加劑，不僅沒(méi)有現(xiàn)代食品工藝，也不可能有現(xiàn)在食品安全。

食品添加劑是指用于改善食品品質(zhì)、延長(zhǎng)食品保存期、便于食品加工和增加食品營(yíng)養(yǎng)成分的一類(lèi)化學(xué)合成或天然物質(zhì)。 食品添加劑大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來(lái)許多好處。 1.利于保存，防止變質(zhì) 2.改善食品的感官性狀 3.保持或提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 4.增加食品的品種和方便性 5.有利食品加工，適應(yīng)生產(chǎn)機(jī)械化和自動(dòng)化 6.滿(mǎn)足其他特殊需要 實(shí)際上，不使用防腐劑具有更大的危險(xiǎn)性，這是因?yàn)樽冑|(zhì)的食物往往會(huì)引起食物中毒的疾病。另外，防腐劑除了能防止食品變質(zhì)外，還可以殺滅曲霉素菌等產(chǎn)毒微生物，這無(wú)疑是有益于人體健康的。 食品添加劑的安全用量：對(duì)健康無(wú)任何毒性作用或不良影響的食品添加劑用量，用每千克每天攝入的質(zhì)量（mg）來(lái)表示，即mg/kg。 現(xiàn)在常用的食品色素包括兩類(lèi)：天然色素與人工合成色素。天然色素來(lái)自天然物，主要由植物組織中提取，也包括來(lái)自動(dòng)物和微生物的一些色素。人工合成色素是指用人工化學(xué)合成方法所制得的有機(jī)色素，主要是以煤焦油中分離出來(lái)的苯胺染料為原料制成的。 在很長(zhǎng)的一段時(shí)間 食品添加劑申報(bào)流程里，由于人們沒(méi)有認(rèn)識(shí)到合成色素的危害，并且合成色素與天然色素相比較，具有色澤鮮艷、著色力強(qiáng)、性質(zhì)穩(wěn)定和價(jià)格便宜等優(yōu)點(diǎn)，許多國(guó)家在食品加工行業(yè)普遍使用合成色素。 隨著社會(huì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，越來(lái)越多的人對(duì)于在食品中使用合成色素會(huì)不會(huì)對(duì)人體健康造成危害提出了疑問(wèn)。與此同時(shí)，大量的研究報(bào)告指出，幾乎所有的合成色素都不能向人體提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，某些合成色素甚至?xí)：θ梭w健康。吃著精美點(diǎn)心、快餐盒飯、香噴噴的熱狗時(shí)，瞟一眼印刷精美的包裝食品上的營(yíng)養(yǎng)成分表，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)每種食品中都有添加劑成分。據(jù)了解，轉(zhuǎn)化脂肪、精制谷物制品、食鹽、高果糖漿四種成分是在加工食品中最多見(jiàn)的，這幾種成分危害著人體健康。 有些若過(guò)量也有危害，如： 檸檬酸、甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素、芬蘭白色素、香蘭素、乙基麥芽酚、山梨酸鉀……基本上都沒(méi)有危害，只要它的添加得不過(guò)量。

食品添加劑大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來(lái)許多好處，其主要作用大致如下： 1.利于保存，防止變質(zhì) 例如：防腐劑可以防止由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)，延長(zhǎng)食品的保存期，同時(shí)還具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化劑則可阻止或推遲食品的氧化變質(zhì)，以提供食品的穩(wěn)定性和耐藏性，同時(shí)也可防止可能有害的油脂自動(dòng)氧化物質(zhì)的形成。此外，還可用來(lái)防止食品，特別是水果、蔬菜的酶促褐變與非酶褐變。這些對(duì)食品的保藏都是具有一定意義的。 2.改善食品的感官性狀　　食品的色、香、味、形態(tài)和質(zhì)地等是衡量食品質(zhì)量的重要指標(biāo)。適當(dāng)使用著色劑、護(hù)色劑、漂白劑、食用香料以及乳化劑、增稠劑等食品添加劑，可明顯提高食品的感官質(zhì)量，滿(mǎn)足人們的不同需要。3.保持或提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值　　在食品加工時(shí)適當(dāng)?shù)靥砑幽承儆谔烊粻I(yíng)養(yǎng)范圍的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，可以大大提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這對(duì)防止?fàn)I養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)缺乏、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)平衡、提高人們健康水平具有重要意義。 4.增加食品的品種和方便性　　現(xiàn)在市場(chǎng)上已擁有多達(dá)20000種以上的食品可供消費(fèi)者選擇，盡管這些食品的生產(chǎn)大多通過(guò)一定包裝及不同加工方法處理，但在生產(chǎn)工程中，一些色、香、味具全的產(chǎn)品，大都不同程度地添加了著色、增香、調(diào)味乃至其他食品添加劑。正是這些眾多的食品，尤其是方便食品的供應(yīng)，給人們的生活和工作帶來(lái)極大的方便。 5.有利食品加工，適應(yīng)生產(chǎn)機(jī)械化和自動(dòng)化　　在食品加工中使用消泡劑、助濾劑、穩(wěn)定和凝固劑等，可有利于食品的加工操作。例如，當(dāng)使用葡萄糖酸δ內(nèi)酯作為豆腐凝固劑時(shí)，可有利于豆腐生產(chǎn)的機(jī)械化和自動(dòng)化。 6.滿(mǎn)足其他特殊需要食品應(yīng)盡可能滿(mǎn)足人們的不同需求。例如，糖尿病人不能吃糖，則可用無(wú)營(yíng)養(yǎng)甜味劑或低熱能甜味劑，如三氯蔗糖或天門(mén)冬酰苯丙氨酸甲酯制成無(wú)糖食品供應(yīng)。實(shí)際上，不使用防腐劑具有更大的危險(xiǎn)性，這是因?yàn)樽冑|(zhì)的食物往往會(huì)引起食物中毒的疾病。另外，防腐劑除了能防止食品變質(zhì)外，還可以殺滅曲霉素菌等產(chǎn)毒微生物，這無(wú)疑是有益于人體健康的。 食品添加劑的安全用量：對(duì)健康無(wú)任何毒性作用或不良影響的食品添加劑用量，用每千克每天攝入的質(zhì)量（mg）來(lái)表示，即mg/kg?，F(xiàn)在常用的食品色素包括兩類(lèi)：天然色素與人工合成色素。天然色素來(lái)自天然物，主要由植物組織中提取，也包括來(lái)自動(dòng)物和微生物的一些

各類(lèi)食品在加工過(guò)程中,為確保產(chǎn)品的質(zhì)量,必須依據(jù)加工產(chǎn)品特點(diǎn)選用合適的食品添加劑。因此,食品添加劑用于食品工業(yè)以后,發(fā)揮著以下重要作用: (1)改善和提高食品色、香、味及口感等感官指標(biāo)。 食品的色、香、味、形態(tài)和口感是衡量食品質(zhì)量的重要指標(biāo),食品加工過(guò)程一般都有碾磨、破碎、加溫、加壓等物理過(guò)程,在這些加工過(guò)程中,食品容易褪色、變色,有一些食品固有的香氣也散失了。此外,同一個(gè)加工過(guò)程難以解決產(chǎn)品的軟、硬、脆、韌等口感的要求。因此,適當(dāng)?shù)厥褂弥珓?、護(hù)色劑、食用香精香料、增稠劑、乳化劑、品質(zhì)改良劑等,可明顯地提高食品的感官質(zhì)量,滿(mǎn)足人們對(duì)食品風(fēng)味和口味的需要。 (2)保持和提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 食品防腐劑和抗氧保鮮劑在食品工業(yè)中可防止食品氧化變質(zhì),對(duì)保持食品的營(yíng)養(yǎng)具有重要的作用。同時(shí),在食品中適當(dāng)?shù)靥砑右恍I(yíng)養(yǎng)素,可大大提高和改善食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這對(duì)于防止?fàn)I養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)缺乏,保持營(yíng)養(yǎng)平衡,提高人們的健康水平具有重要的意義。 (3)有利于食品保藏和運(yùn)輸,延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。 各種生鮮食品和各種高蛋白質(zhì)食品如不采取防腐保鮮措施,出廠后將很快腐敗變質(zhì)。為了保證食品在保質(zhì)期內(nèi)保持應(yīng)有的質(zhì)量和品質(zhì),必須使用防腐劑、抗氧劑和保鮮劑。 (4)增加食品的花色品種。 食品超市的貨架,擺滿(mǎn)了琳瑯滿(mǎn)目的各種食品。這些食品除主要原料是糧油、果蔬、肉、蛋、奶外,還有一類(lèi)不可缺少的原料,就是食品添加劑。各種食品根據(jù)加工工藝的不同、品種的不同、口味的不同,一般都要選用正確的各類(lèi)食品添加劑,盡管添加量不大,但不同的添加劑能獲得不同的花色品種。 (5)有利于食品加工操作。 食品加工過(guò)程中許多需要潤(rùn)滑、消泡、助濾、穩(wěn)定和凝固等,如果不用食品添加劑就無(wú)法加工。 (6)滿(mǎn)足不同人群的需要。 糖尿病患者不能食用蔗糖,又要滿(mǎn)足甜的需要。因此,需要各種甜味劑。嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育需要各種營(yíng)養(yǎng)素,因而發(fā)展了添加有礦物質(zhì)、維生素的配方奶粉。 (7)提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。 食品添加劑的使用不僅增加食品的花色品種和提高了品質(zhì),而且在生產(chǎn)過(guò)程使用穩(wěn)定劑、凝固劑、絮凝劑等各種添加劑能降低原材料消耗,提高產(chǎn)品收率,從而降低了生產(chǎn)成本,可以產(chǎn)生明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

食品添加劑主要是用于改善食品的色澤、口感、質(zhì)地等進(jìn)行添加的物料。譬如，檸檬黃、曲米紅等等用來(lái)增色、還有山梨酸鉀等用來(lái)防腐，還有很多香精用來(lái)增香。你問(wèn)的如果回答全面的話(huà)，能夠編書(shū)了哦。如果針對(duì)改善食品的哪一方面，可以查一下相關(guān)書(shū)籍～～～

問(wèn)題太寬泛了，舉個(gè)例子可樂(lè)除了純凈水，其他都是食品添加劑

沒(méi)有食品添加劑就沒(méi)有現(xiàn)代食品工業(yè)！離開(kāi)添加劑所有食品都會(huì)回到古代原始狀態(tài)，沒(méi)有那些好喝\好吃的，方便帶的，花色品種多，更沒(méi)有碘鹽、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化產(chǎn)品了，糖尿病人只能忍受食欲的折磨

在被批準(zhǔn)使用的食品添加劑中，一類(lèi)是屬于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。另一類(lèi)具有防病功能，如紅曲米等，有調(diào)脂、降脂功能；甘草甜能護(hù)肝；茶多酚、木糖醇能防齲齒；胡羅巴膠、木糖醇是糖尿病患者食品；低分子海藻酸鹽能降血壓。

改善食品品質(zhì)、延長(zhǎng)食品保存期、便于食品加工和增加食品營(yíng)養(yǎng)成分

1、.有利于食品的保藏，防止食品敗壞變質(zhì)2、改善食品的感官性狀3、保持或提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值4、增加食品的品質(zhì)和方便性5、有利于食品加工操作，適應(yīng)生產(chǎn)的機(jī)械化和自動(dòng)化加185894578再給你一個(gè)各方面闡述

食品添加劑是指用于改善食品品質(zhì)、延長(zhǎng)食品保存期、便于食品加工和增加食品營(yíng)養(yǎng)成分的一類(lèi)化學(xué)合成或天然物質(zhì)。 食品添加劑大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來(lái)許多好處。 1、利于保存，防止變質(zhì) 2、改善食品的感官性狀 3、保持或提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 4、增加食品的品種和方便性 5、有利食品加工，適應(yīng)生產(chǎn)機(jī)械化和自動(dòng)化 6、滿(mǎn)足其他特殊需要 實(shí)際上，不使用防腐劑具有更大的危險(xiǎn)性，這是因?yàn)樽冑|(zhì)的食物往往會(huì)引起食物中毒的疾病。另外，防腐劑除了能防止食品變質(zhì)外，還可以殺滅曲霉素菌等產(chǎn)毒微生物，這無(wú)疑是有益于人體健康的。 食品添加劑的安全用量：對(duì)健康無(wú)任何毒性作用或不良影響的食品添加劑用量，用每千克每天攝入的質(zhì)量（mg）來(lái)表示，即mg/kg。 現(xiàn)在常用的食品色素包括兩類(lèi)：天然色素與人工合成色素。天然色素來(lái)自天然物，主要由植物組織中提取，也包括來(lái)自動(dòng)物和微生物的一些色素。人工合成色素是指用人工化學(xué)合成方法所制得的有機(jī)色素，主要是以煤焦油中分離出來(lái)的苯胺染料為原料制成的。 在很長(zhǎng)的一段時(shí)間 食品添加劑申報(bào)流程里，由于人們沒(méi)有認(rèn)識(shí)到合成色素的危害，并且合成色素與天然色素相比較，具有色澤鮮艷、著色力強(qiáng)、性質(zhì)穩(wěn)定和價(jià)格便宜等優(yōu)點(diǎn)，許多國(guó)家在食品加工行業(yè)普遍使用合成色素。 隨著社會(huì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，越來(lái)越多的人對(duì)于在食品中使用合成色素會(huì)不會(huì)對(duì)人體健康造成危害提出了疑問(wèn)。與此同時(shí)，大量的研究報(bào)告指出，幾乎所有的合成色素都不能向人體提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，某些合成色素甚至?xí)：θ梭w健康。吃著精美點(diǎn)心、快餐盒飯、香噴噴的熱狗時(shí)，瞟一眼印刷精美的包裝食品上的營(yíng)養(yǎng)成分表，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)每種食品中都有添加劑成分。據(jù)了解，轉(zhuǎn)化脂肪、精制谷物制品、食鹽、高果糖漿四種成分是在加工食品中最多見(jiàn)的，這幾種成分危害著人體健康。 有些若過(guò)量也有危害，如： 檸檬酸、甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素、芬蘭白色素、香蘭素、乙基麥芽酚、山梨酸鉀……基本上都沒(méi)有危害，只要它的添加得不過(guò)量。