酣客陳厚酒業(yè)，包頭有賣(mài)酣客酒窖的嗎這個(gè)酒好喝嗎

有的

一般

醬酒排名第1至第10的酒是：茅臺(tái)、郎酒、習(xí)酒、茅臺(tái)醬香酒、國(guó)臺(tái)、貴州珍酒、金沙、賴(lài)茅、貴州醇、釣魚(yú)臺(tái)酒。醬酒排名第11至第20的酒是：丹泉、金醬、王茅、茅臺(tái)醇、武陵、肆拾玖坊、金沙古酒、黔酒股份、漢醬、人民小酒。醬酒排名第21至第30的酒是：潭酒、衡昌燒坊、茅臺(tái)不老酒、仁懷醬香酒、心悠然、懷莊、容大、夜郎古、漢臺(tái)、黃金醬酒。醬酒排名第31至第40的酒是：國(guó)寶、龜仙酒、云門(mén)、無(wú)憂(yōu)、貴州貴酒、遠(yuǎn)明、民族、宋代官窖、上海貴酒、黔國(guó)。醬酒排名第41至第50的酒是：國(guó)威、九暹酒、迎賓酒、龍頭馬、大唐、君豐、酣客、五星、荷花、仁帥。醬酒排名第51至第60的酒是：賴(lài)貴山酒、榮和、貴和、華星、筑春、黔醉、醬酒智造、國(guó)順、祥康、支云酒業(yè)。醬酒排名第61至第70的酒是：文中、大福、中心釀酒、鵬程、杜醬、貴州聯(lián)合釀酒、金窖、王丙乾酒、寶醞、元和。醬酒醬酒排名第71至第80的酒是：紅四渡、云峰、鵬彥、金園臺(tái)、賀天下、八益、國(guó)和酒業(yè)、王宗德酒、圣窖、聚寶。排名第81至第90的酒是：紅船、紅粱魂、華成、賴(lài)世綱酒、陳醬九八七、國(guó)壇、華都、醬王府、龍鳳、貴州牟三爺。醬酒排名第91至第100的酒是：華堂、金樽、貴州恩臺(tái)酒、茅渡、古窖、貴福、黔威、緒臺(tái)、酒立方、貴州醬王酒

遼陽(yáng)望河縣，溪流云斷外。酒愛(ài)油衣淺，業(yè)大承宗祖。

莫待春風(fēng)吹心頭 言情風(fēng)雨總相伴 醉饒言語(yǔ)覓花知 酒酣夜夜不知倦 業(yè)大成就功名時(shí)

大家可以查一下中國(guó)幾個(gè)著名的酒，可發(fā)現(xiàn)玉米酒精還是品質(zhì)不錯(cuò)的，但是玉米做的酒精有什么特點(diǎn)呢？因?yàn)樗欠莞?，熱量高，所以玉米做的酒特別烈，那么玉米蒸餾出來(lái)的酒，也是說(shuō)從口味上講，最烈最爆，也可以說(shuō)是不太好喝的酒。但是作為酒精它比較純正，所以液態(tài)發(fā)酵法當(dāng)中的所用的食用酒精，如果是用玉米酒精你還運(yùn)氣不錯(cuò)，最起碼比薯干究竟和糖蜜酒精要好。因此你看酒瓶上面標(biāo)的，如果有玉米的這其實(shí)不是什么好酒，釀酒玉米是比較便宜也是比較廉價(jià)的發(fā)酵材料。那么接下來(lái)我們要說(shuō)一下，大米。大米是一種非常清醇農(nóng)作物，大米跟高粱的區(qū)別是，大米沒(méi)有皮，沒(méi)有皮這個(gè)特點(diǎn)非常重要。因?yàn)榇竺讻](méi)有皮，它就注定了沒(méi)有單寧，沒(méi)有單寧就導(dǎo)致大米里面這種獨(dú)特的香味，是沒(méi)有法跟高粱比的。除了沒(méi)有高粱的單寧之外，大米有一些獨(dú)特的這種特點(diǎn)，它里面大米當(dāng)中碳水化合物是70%左右，蛋白質(zhì)是7%--8%同時(shí)大米里面有1.3%—1.8%的脂肪。而且大米里面有非常豐富的維生素，它里面含的有蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白。大米的蛋白質(zhì)生物架和氨基酸構(gòu)成的比例，比這個(gè)小麥、大麥、小米這些要高。然后這些特點(diǎn)，導(dǎo)致了大米在釀酒發(fā)酵的過(guò)程當(dāng)中，它的清香會(huì)比較濃，所以大米做的酒的特點(diǎn)是比較清香的。那么比較典型的，是這種專(zhuān)門(mén)有一種酒，就叫米香型酒，這種酒咱們喝的比較少，但是它是一種很古老的香，這種米香型有的也叫蜜香，它典型代表就是我們北方人喝很少的品牌，叫桂林的三花。那么這種三花酒，大米做的酒基本屬于小曲酒，就是它萃取的時(shí)候，發(fā)酵時(shí)間比較短，溫度也比較低。那么這個(gè)米香型它突出的香味是乳酸乙酯、乙酸乙酯和本乙醇的為主體的這種比較優(yōu)雅的香。這種比較優(yōu)雅的香對(duì)于老酒鬼來(lái)講，會(huì)感覺(jué)到它這個(gè)就是甜度過(guò)了，應(yīng)該說(shuō)不太過(guò)癮，所以米香型的酒基本上不會(huì)很厚實(shí)的。我們說(shuō)好酒到嘴巴里和到喉嚨里面的身感應(yīng)該叫大長(zhǎng)圓厚勾，它的長(zhǎng)不會(huì)很長(zhǎng)，然后厚也不會(huì)很厚，回勾也不會(huì)很強(qiáng)，基本到嘴里會(huì)蜜香、清雅、綿柔。也就是說(shuō)在酒鬼的心中，米香就是一種比較清香的樣。但是要過(guò)癮求熏求酣它的能量是不夠的。所以也都能看到了現(xiàn)實(shí)，米香型酒全中國(guó)不是一個(gè)很主體的酒。小米釀酒是比較少的，民間有這個(gè)小米釀酒是一種比較怎么說(shuō)呢，有一種小米釀的黃酒，小米一般來(lái)講做白酒用它的不多，這個(gè)不太成為主體。另外我要專(zhuān)門(mén)講，還有一種大家覺(jué)得不太熟悉的就是豌豆，在五糧液里面和這個(gè)汾酒里面豌豆的使用都是比較獨(dú)特的。我們來(lái)研究一下什么是豌豆吧，這是豌豆民間叫三不吃，叫蟲(chóng)不吃、鳥(niǎo)不吃、牲口不吃。首先用豌豆制取叫不來(lái)火，也就是說(shuō)豌豆作為一種輔料吧在五糧液里面使用，在汾酒里面也有使用。但是豌豆本身制取和做這個(gè)會(huì)讓這個(gè)酒有一種比較獨(dú)特的香味。這種獨(dú)特的香有一點(diǎn)接近果木花草香，但是豌豆是一種很不主流的這種釀酒的原料，但是豌豆部分它有些地方是可以降低一些成本，作為老酒鬼來(lái)講，就是那種怪怪的不太主流的香型。還有一個(gè)強(qiáng)調(diào)一下，就是這個(gè)糯米，糯米這種原料就是在五糧液的和一些濃香型酒當(dāng)中，它這個(gè)使用糯米。那么糯米就是北方說(shuō)的這江米，糯米在制造黃酒，和這個(gè)就是我們說(shuō)的米酒，就是醪糟它是特別特別重要這種原材料。但是做白酒糯米應(yīng)該只是一個(gè)香型的調(diào)節(jié)，它不是一個(gè)很主體的釀酒好的白酒的釀酒原料。糯米跟大米本質(zhì)上區(qū)別是他們的分子結(jié)構(gòu)是不一樣的，他們?cè)瓌t上都屬于多糖，然后糯米當(dāng)中的這種支鏈淀粉比較多。然后我們說(shuō)的大米當(dāng)中的直鏈淀粉比較多，那么支鏈淀粉和直鏈淀粉在釀酒上有什么區(qū)別呢？也就是說(shuō)這個(gè)直鏈淀粉只有從化學(xué)上講，從生物化學(xué)上講，直鏈淀粉只有一個(gè)還原端和一個(gè)非還原端。而支鏈淀粉呢，一個(gè)分子上有很多個(gè)非還原端，然后這些非還原端，導(dǎo)致了多個(gè)霉可以在多個(gè)非還原端進(jìn)行分解淀粉的活動(dòng)。這個(gè)很繞嘴，這個(gè)不太容易理解，我給大家通俗一點(diǎn)講這個(gè)支鏈淀粉和直鏈淀粉有多大區(qū)別，簡(jiǎn)單的說(shuō)一下，支鏈淀粉可以理解為它是一根，直鏈淀粉你可以理解為一把，就是直鏈淀粉的糊化溫度是73度。而這個(gè)支鏈淀粉就是它的糊化起來(lái)會(huì)更麻煩一點(diǎn)。然后這個(gè)糊化不太容易。所以這個(gè)支鏈淀粉和直鏈淀粉，在發(fā)酵跟烤酒的時(shí)候，這兩種物質(zhì)決定了它的這種發(fā)酵工藝和蒸餾工藝是不一樣的。所以這個(gè)支鏈淀粉又叫膠淀粉，它是由幾千個(gè)葡萄糖殘積構(gòu)成的，同時(shí)它比較難以溶于水。另外一個(gè)就是支鏈淀粉的這個(gè)含量高，它的淀粉含量高，一般在65%至81%。然后它在冷水當(dāng)中是不溶的，然后熱水一作用它會(huì)膨脹成糊狀，我講這段是為了給大家講最好的釀酒的原料，就是高粱。因?yàn)橹v到高粱就必須講支鏈淀粉、直鏈淀粉，為什么要大談特談這個(gè)支鏈淀粉和直鏈淀粉呢？就是因?yàn)槿袊?guó)最好的酒一定是高粱釀。高粱我們講了，高粱獨(dú)特的特點(diǎn)是說(shuō)，它的這個(gè)里面含有單寧。同時(shí)這個(gè)高粱作為釀酒原料，它釀的酒是最香的，現(xiàn)在中國(guó)為什么高粱是不太好吃的糧食，但是釀酒的，很多酒里面都有高粱呢？就是因?yàn)楦吡痪剖撬嗅劸频募Z食當(dāng)中是最香的一種。但是高粱分為糯高粱和梗高粱，這個(gè)梗高粱就是我們說(shuō)的北方的高粱。北方這種高粱是比較便宜的，它好吃，粒大皮薄。但是它釀酒并不香。那么最好的釀酒這種高粱就叫糯高粱，這種高粱最好就是貴州本地產(chǎn)的。這種叫有的叫小紅高粱有的就叫糯高粱、紅高粱。它基本特點(diǎn)就是它顆粒特別，皮厚，而它的形狀扁圓的，特別結(jié)實(shí)，很干，特別耐蒸煮，特別的耐烤，也可以說(shuō)難熟。這種高粱非常難吃，但是它天生就是為釀酒而生。為什么？因?yàn)榕锤吡焕锩嬷ф湹矸酆刻貏e高，這種支鏈淀粉因?yàn)樘吡耍赃@個(gè)醬香型酒，就像茅臺(tái)啊和咱們酣客的酒水都是一樣的，這種糯高粱。它要進(jìn)行九次蒸煮，每次蒸煮了之后，攤到地上然后涼了之后，再加曲，八次攤晾加曲，然后經(jīng)過(guò)七次取酒，只有這種這個(gè)叫單寧含量高，支鏈淀粉含量很高的這種高粱釀的酒才會(huì)好。那么高粱里面的支鏈淀粉含量有多高呢？它占90%以上，所有釀酒的這種老酒師和酒鬼都知道，衡量一個(gè)白酒品質(zhì)，就要看你這個(gè)里面支鏈淀粉含量有多高。支鏈淀粉的含量越高這個(gè)酒越好。高粱釀酒香還有一個(gè)原因，就是這個(gè)高粱它這個(gè)脂肪含量為3%，它低于玉米。在脂肪酸中的這種飽和脂肪酸比較高，這是一種對(duì)釀酒是有利。而它這個(gè)亞油酸含量低于玉米。所以這種高粱做的酒，就是從它的健康的角度講，它也是對(duì)人體比較有利的。所以醬香型酒，有利于健康這不是吹牛的。說(shuō)可能說(shuō)是什么酒都傷害身體，根本的問(wèn)題人喝的太多了，適量的喝這種醬香型白酒，就是每天不要超過(guò)體重的千分之一，對(duì)人的心腦血管和高血壓、冠心病是非常好的。在一個(gè)高粱里面它的這種氨基酸，是比較全面的。

從工藝上，酣客酒采用醬香白酒釀造工藝中頂級(jí)的坤沙工藝，需要2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒、1年釀造周期。在釀造之后，還要經(jīng)過(guò)5年的窖藏，才可出售。

我是來(lái)看評(píng)論的

酣客酒都是53度，標(biāo)準(zhǔn)醬香型白酒的度數(shù)。

從工藝上，酣客酒采用醬香白酒釀造工藝中頂級(jí)的坤沙工藝，需要2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒、1年釀造周期。在釀造之后，還要經(jīng)過(guò)5年的窖藏，才可出售。

酣客提倡的喝酒方法是小口慢咂，因?yàn)獒u香酒是度數(shù)較高，就是蒸餾酒。在小口、慢咂的情況下，可以享受酒、品味酒，既不至于引起不適，還能保持長(zhǎng)期的身體的舒適狀態(tài)。

酣客是醬香型白酒。它產(chǎn)自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，選用云貴高原特有的紅纓糯高粱作為原料，配以高溫大曲發(fā)酵。

材料葡萄，冰糖做法1、葡萄洗凈，控干。2、把葡萄捏碎，放入無(wú)油的罐子中，放入冰糖，蓋好。3、兩天后用筷子把葡萄往下壓一下，兩天一次。4、三周后，去除葡萄雜質(zhì)，放入另一個(gè)干凈的瓶子中。密封好，過(guò)一段時(shí)間后可以食用。

酣客酒講究酸甜苦辣澀五味很平衡，不辣嗓子，挺綿柔，也不上頭，口感很好。

這是一種喝酒時(shí)的娛樂(lè)表演，同時(shí)也是在醒酒。這點(diǎn)要點(diǎn)贊中國(guó)勞動(dòng)人民的智慧，我們不需要復(fù)雜的醒酒器具，只需要在倒酒的時(shí)候把酒瓶抬高就可以了。沒(méi)錯(cuò)，地道的醬香白酒會(huì)從瓶口流出來(lái)，呈現(xiàn)一條細(xì)而長(zhǎng)的“酒線”，拉多長(zhǎng)都不會(huì)斷，不會(huì)散。這個(gè)過(guò)程，是倒酒，也是醒酒。白酒通過(guò)酒線，充分和空氣接觸，酒體在這個(gè)過(guò)程中氧化，不但刺激性減少，味道也會(huì)更加香醇。所以千萬(wàn)別覺(jué)得只有西方人喝酒有儀式感，有文化，有講究，中國(guó)人喝白酒，也有儀式感喝文化。下次喝醬香白酒，記得拉個(gè)酒線醒酒啊。

酣客酒線是指將酒從瓶子里倒入飲酒容器時(shí)的液體流，酒越老，這個(gè)液體流就能控制的越細(xì)，最后就像一條細(xì)線一樣，所以就叫酒線。拉酒線就是通過(guò)這樣的操作反推酒體品質(zhì)，這個(gè)過(guò)程也是在醒酒。