甜豆，甜豆是什么 要煮多久才能熟

【煮甜豆的做法】用料 甜豆 一盤 鹽 適量 油 一點(diǎn)點(diǎn) 水 半鍋 煮甜豆的做法 甜豆洗干凈鍋中加水，水滾開后放入甜豆煮十分鐘，加入鹽，一點(diǎn)點(diǎn)油，煮熟就好，擺盤。

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甜豆又叫甜荷蘭豆。是豆科屬一年生攀緣草本植物．食用嫩莢。原產(chǎn)歐洲南部及地中海沿岸地區(qū)，其營養(yǎng)價(jià)值很高,屬于高檔細(xì)萊，在歐美國家種植普遍，我國在廣東、廣西、四川和云南等南方省市種植廣泛。甜豆分大莢種及小莢種，盛產(chǎn)期為 11 月至 3 月，蜜豆的豆莢及豆粒都十分甜美且脆。選購時(shí)以豆莢青綠鮮嫩不萎縮，兼沒斑點(diǎn)方為上品，豆粒愈飽滿即愈甜。

用料主料荷蘭豆400g調(diào)料食鹽適量清炒甜豆的做法1.甜豆洗干凈摘一下2.準(zhǔn)備好蒜末和蔥姜絲3.炒鍋加玉米油燒熱4.加入蔥姜絲煸炒5.加入甜豆6.加入鹽7.翻炒一會兒看甜豆都變色了就加入蒜末再翻炒均勻8.盛入盤中即可食用

你好！前言甜豆含有17種人體必需氨基酸、營養(yǎng)豐富。可清炒、做湯、涮食皆可。和胡蘿卜炒，成了清爽養(yǎng)眼的一盤素菜。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

甜豆的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含維生素A、C、B1、B2煙堿酸、鉀、鈉、磷、鈣等，可清炒、做湯、涮食皆可。甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便，經(jīng)常食用，對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效，對增強(qiáng)人體新陳代謝功能也有重要作用。

甜豆功效:可益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。甜豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值:每100克嫩莢含水70.1～78.3克、碳水化合物14.4～29.8克、蛋白質(zhì)4.4～10.3克、脂肪o.1～0.6克、胡蘿卜素0.15～o.33毫克，還含必需的氨基酸。嫩莢、嫩豆可炒食，嫩豆又是制罐頭和速凍蔬菜的主要原料；嫩梢為優(yōu)質(zhì)鮮菜。甜豆適用人群:一般人群均適用。甜豆食用禁忌:腹脹者應(yīng)少吃如何挑選甜豆:顏色油亮的是新鮮的，顏色發(fā)暮、發(fā)灰的是陳豆。大小與營養(yǎng)價(jià)值無關(guān)。甜豆儲存方法:豆類是很難保鮮的蔬菜，多采用低溫貯藏，一般只宜貯藏2-3周，無冷藏條件的只能貯放1周以內(nèi)。

食材明細(xì)甜豆適量蝦仁250克鹽少許油適量料酒少許生粉少許咸鮮口味炒工藝數(shù)小時(shí)耗時(shí)簡單難度甜豆炒蝦仁的做法步驟甜豆炒蝦仁的做法步驟：1 1準(zhǔn)備的原料。甜豆炒蝦仁的做法步驟：2 2甜豆去殼留豆。甜豆炒蝦仁的做法步驟：3 3蝦去殼，蝦線，洗凈，再用廚房紙吸掉水分。甜豆炒蝦仁的做法步驟：4 4加入鹽，料酒，少許水淀粉抓勻冷藏腌制2小時(shí)。甜豆炒蝦仁的做法步驟：5 5生粉加少許水調(diào)成汁。甜豆炒蝦仁的做法步驟：6 6熱鍋涼油，煸炒甜豆仁，變色先盛出。甜豆炒蝦仁的做法步驟：7 7利用鍋里剩下的油煸炒蝦仁。甜豆炒蝦仁的做法步驟：8 8蝦仁變色加入甜豆，少許水炒勻。甜豆炒蝦仁的做法步驟：9 9加入少許的鹽調(diào)味。甜豆炒蝦仁的做法步驟：10 10再淋上水淀粉翻炒均勻就可以。

用料主料荷蘭豆500g調(diào)料食鹽適量生粉適量甜豆湯的做法1.我買的是甜豆莢，剝好后洗凈，瀝干多余的水份甜豆湯xv.jpg2.瘦肉切片加適量鹽、生粉抓均甜豆湯rn.jpg3.水煮開后放入甜豆甜豆湯jh.jpg4.甜豆煮至浮起，加入適量鹽，再煮三分鐘，甜豆也有一定的毒性，必須要煮到100度。甜豆湯rq.jpg5.把瘦肉用筷子放入，不要讓其粘連，水再次煮開后，馬上關(guān)火。

主料雞肉150克甜豆200克胡蘿卜100克輔料姜1片蒜1瓣油50克鹽3克醬油20克雞粉5克五香粉2克炒甜豆雞丁做法：1.雞肉切丁，加鹽，加醬油，雞精，五香粉拌勻，靜置10分鐘。2.這類甜豆稍嫩一點(diǎn)可以帶殼一起吃，很好吃哦。3.還是剝殼了。期間夾雜著幾顆青黃豆，洗凈備用4.紅蘿卜切丁5.姜蒜切好備用6.鍋燒熱，下適量油（本輔料上的重量僅供參考哈。），加入姜蒜爆香后，放入雞丁炒至變色即盛出。7.原鍋中加入甜豆，如果剛開始放的油不多，可以在放甜豆前先放一點(diǎn)油，熱后再加入甜豆翻炒。8.加入胡蘿卜丁翻炒。9.加入溫水，加鹽燜約5分鐘10.汁水快干時(shí)，加入雞丁翻炒，嘗試下甜豆熟了，味道OK了即裝盤食用。

清炒可以保留原味兒，而且很簡單清炒甜豆主料甜豆300克 蒜4瓣 輔料雞精1/2茶匙 鹽適量 清炒甜豆的做法步驟1. 甜豆洗凈去筋，蒜切成末；2. 鍋內(nèi)放油，燒熱后爆香蒜末，放入甜豆翻炒至熟，加入雞精1/2茶匙、鹽適量，出鍋即可。

主料甜豆250克胡蘿卜100克輔料蒜末適量水煮雞蛋1個(gè)步驟1.甜豆洗凈，去掉頭尾和老的筋，備用；2.胡蘿卜去皮，切成片狀備用；3.煮開水，水里放鹽和一點(diǎn)油，把甜豆和胡蘿卜焯至斷生；4.熱油鍋，爆香蒜末，把甜豆和胡蘿卜放進(jìn)去炒勻，放鹽調(diào)味好即可！水煮雞蛋去殼一切為四伴碟！小貼士焯蔬菜的時(shí)候放點(diǎn)油和鹽可以保持蔬菜的青翠色彩，也更有利于入味~

清炒甜豆的做法準(zhǔn)備材料：甜豆400克、食鹽2克、蒜10克、蔥1段、姜2片、玉米油20克。步驟：1、甜豆洗干凈摘一下。2、準(zhǔn)備好蒜末和蔥、姜絲。3、炒鍋加玉米油燒熱。4、加入蔥、姜絲煸炒。5、加入甜豆。6、加入鹽。7、翻炒一會兒看甜豆都變色了就加入蒜末再翻炒均勻，盛入盤中即可食用。8、成品。

主料：甜豆300克輔料：油3毫升；干辣椒10克；椒鹽2克；花椒1克；陳皮1克具體步驟：1.將甜豆去蒂和筋脈洗凈備用，蒜切末2.鍋燒熱，下油，倒入蒜末爆香。3.下入甜豆大火翻炒，加鹽和雞粉適量。4.轉(zhuǎn)中火，加適量的水淀粉和生抽，加蓋煮熟調(diào)味就可以了。5.裝盤就可以開吃了。

原料： 甜豆250克、木耳5-6朵、山藥200克、蔥末少許（約1大匙）、花椒20粒左右、鹽1/4茶匙、雞精1/4茶匙、橄欖油或色拉油2大匙做法： 1、木耳提前在涼水中泡發(fā)擇洗干凈，甜豆擇去老筋，洗干凈備用； 2、帶上橡膠手套將山藥去皮，在流動(dòng)水下沖掉上面的粘液，小心地切片后迅速泡入涼水或淡鹽水中以防氧化； 3、將甜豆、山藥在滾水中略焯一分鐘左右，撈出后浸涼水以保持甜豆碧綠的顏色； 4、炒鍋中倒入橄欖油或色拉油，5-6分熱時(shí)，下蔥花和花椒翻炒出香味，下剛才焯好的山藥和甜豆翻炒2分鐘左右，倒入木耳繼續(xù)翻炒，此時(shí)加入雞精和鹽，翻炒均勻后即可出鍋。 1、給山藥削皮時(shí)，戴上手套，是為了防止山藥的粘液沾到手上導(dǎo)致手癢； 2、炒前將山藥焯一下，可以防止炒制的時(shí)候，山藥的粘液引起沾鍋。 甜豆：是一種熱量非常低的蔬菜，但含有超多豐富氨基酸，近年來已經(jīng)從南方到了北方的餐桌上了，非常喜歡它略帶甜味的多汁的口感； 山藥：更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂，而且，《本草綱目》記載，山藥屬平性食品，是四季皆可食用的美味蔬菜。