姜汁糖，姜汁紅糖水的功效與作用

生姜有很多的功效，生姜有防治感冒和解風(fēng)寒的效果，還能解毒提神。生姜和它一起泡水喝還能祛濕減肥。 00:00 / 01:5070% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

姜汁糖是一種頗受大家喜愛的美食，但是姜汁軟糖的做法并不簡單，不僅要在火候上把握好，而且姜的量與糖的量也要有比例。姜汁軟糖的制作需要有一定的技巧，如果想吃的話最去超市購買，自己制作不僅麻煩，而且還有可能做的不成功，折折浪費(fèi)了原料。手工姜汁軟糖的做法食材食譜熱量：638.2(大卡)主料姜120克方法/步驟1準(zhǔn)備四個(gè)碗，分別盛放四種食材。分別是姜120克，紅糖100克。糯米粉100克，白砂糖50克。選用鮮嫩的姜口感更好。2把姜清洗干凈，去皮，用菜刀切長寬高都在1厘米左右的小丁，然后把姜全部放入榨汁機(jī)并加入30毫升左右的水，把姜榨成姜汁。3在碗上鋪紗布，把榨好的姜汁倒入碗中，然后用紗布過濾掉姜的殘?jiān)?。把過濾出來的姜汁倒入糯米粉中，并加以攪拌，攪拌成面糊的形狀，如果太干，可以加少量水。4接下來準(zhǔn)備開火，放上鍋，烘干鍋內(nèi)水分，倒入紅糖，再加20克左右的水熬成糖漿。5等糖漿熬成濃稠狀，能拉絲時(shí)，趁熱淋在面糊上，并加以攪拌均勻。在鍋中燒開一壺水，小火蒸面糊20分鐘左右。6蒸完后，取出碗，放涼后蓋上保鮮膜，再放入冰箱冷凍一小時(shí)。一小時(shí)過后，再取出碗，用刀將其切成條狀。最后將白砂糖灑在上面，撒均勻。注意事項(xiàng)注意開火安全各步驟時(shí)間一定要充足用料姜120克紅糖100克糯米粉100克白砂糖少量姜汁軟糖的做法準(zhǔn)備食材制作姜汁軟糖，最好選用汁水飽滿的肉姜，不過如果喜歡姜的辣味，也可以選用老姜把姜洗干凈，連皮切成1立方厘米左右的小丁，放入榨汁機(jī)里加入30克水，把姜榨成汁用紗布過濾掉多余的姜蓉把姜汁倒入糯米粉中，慢慢攪拌成面糊，姜汁與糯米粉的比例大概是1:1。如果姜汁不夠多，可以放少量水開火熱鍋，把紅糖倒進(jìn)去，加20克水熬成糖漿等糖漿熬到濃稠狀，舀起來能連續(xù)不斷時(shí)，趁熱淋在面團(tuán)上，攪拌均勻最后燒開一鍋水，把面糊放進(jìn)去小火蒸20分鐘20分鐘后，取出碟子，放涼后裹上保鮮膜，在冰箱里冷凍1小時(shí)1小時(shí)后，拿出姜汁軟糖，切成寬1厘米、長2厘米的小塊。粘上白砂糖

姜汁軟糖——“姜汁暖湯”。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬季胃中虛冷，適當(dāng)多吃姜可以溫胃散寒除濕，體質(zhì)偏寒，尤其手腳冰涼的女性，過度受寒容易損傷陽氣，吃一點(diǎn)姜可起到散寒補(bǔ)氣的作用。神奇的姜汁軟糖，主料為糯米粉、紅糖和肉姜汁，材料表乍一看是不是似曾相識？特別像年糕，相信我，做的時(shí)候我跟你有同樣的感想和困惑，等到最終切成小塊，沾上白糖后，噢，外脆內(nèi)Q，確實(shí)是軟糖！嫌甜還可以沾椰蓉或者芝麻，“姜”愛進(jìn)行到底吧！冬吃蘿卜夏吃姜，如果你覺得最近貪涼吃太寒了，空調(diào)吹多了，或者感冒了，做些姜汁小點(diǎn)，吃完胃里瞬間暖烘烘，散寒祛暑，緩解手腳冰涼效果特別好，簡單又好吃！用料大肉姜180g、舒可曼糯米粉150g、舒可曼紅糖150g、清水30g、舒可曼細(xì)砂糖適量！Q彈軟糯的姜汁軟糖的做法！材料準(zhǔn)備：將肉姜切成小塊狀，使用攪拌機(jī)將肉姜攪碎。用湯料袋將姜汁濾出來。姜汁與糯米粉混合成團(tuán)，如果太干可以稍微加一點(diǎn)點(diǎn)水（姜汁與糯米粉比例為1:1，但不同糯米粉吸水量不一樣，所以最好適當(dāng)調(diào)整）。紅糖倒入鍋中，加入清水小火慢煮，煮至紅糖完全融化、濃稠（期間用手動打蛋器不斷攪拌）。紅糖水如果煮的時(shí)間太短，不濃稠，水分太多，成品容易發(fā)黏不成形。將紅糖倒入姜汁糯米糊中，攪拌均勻。模具刷油，倒入紅糖姜汁糯米糊。蓋上保鮮膜，大火上鍋蒸大概半個(gè)小時(shí)。蒸好的姜汁糊待涼后，封上保鮮膜，放冰箱冷凍1小時(shí)。冷凍好的姜汁糖取出切粒。切粒之后放進(jìn)細(xì)砂糖里沾白砂糖，也可以沾椰蓉或其他。沾白糖略甜。一口一個(gè)，Q彈軟糯。姜香微辣，手腳冰涼的妹紙一定要試試！小貼士1.不同品牌的糯米粉吸水性不一樣，水分要根據(jù)情況適當(dāng)調(diào)節(jié)。2.如果姜汁糖沾糖很快就化（糖吸水），可能是成品濕度稍大，要么是糯米粉的吸水性問題，要么是紅糖沒煮到適合的濃稠度，這樣的話就需要現(xiàn)切現(xiàn)吃，或者沾椰蓉就能解決這個(gè)問題。3.個(gè)人更喜歡軟一點(diǎn)的口感，所以我們這個(gè)成品沾糖稍稍容易吸水這個(gè)小缺點(diǎn)也能接受啦，就算做硬一點(diǎn)，白糖吸水的特性也很難使其持續(xù)保持干爽，喜歡沾白糖的，建議冷凍保存，現(xiàn)切現(xiàn)吃！