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1,紫蘇有別名嗎
紫蘇,俗稱(chēng)蘇子,為唇形科一年生草本植物,夏秋開(kāi)花,子粒較小,呈紫黑色,老莖稱(chēng)蘇梗。 紫蘇葉有一種特殊的芳香,可拌涼菜或作羹湯。用紫蘇嫩葉加大蔥、辣椒、精鹽、醬油、醋和香油拌菜,有開(kāi)胃和預(yù)防感冒的功效。
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2,紫蘇是什么
是一種中藥,葉子和莖都是紫色的,常用于燒菜時(shí)當(dāng)配料,有發(fā)汗解表、行氣和胃、解魚(yú)蟹毒的功效紫蘇是一種植物,聞起來(lái)會(huì)有一種刺鼻的味道,但是如果夾在菜肴里烹飪就會(huì)加深菜肴的野味,但是不是所有的菜都可以加入紫蘇,一般炒田螺會(huì)加這個(gè),有空去那種大排檔試試,炒個(gè)田螺,更廚師說(shuō)用紫蘇炒,相信你會(huì)喜歡這個(gè)味的......
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3,紫蘇是什么東西
是一種可藥用的植物的名稱(chēng)。 藥用植物紫蘇 別名:蘇葉/在登封的別名。紫蘇有紫色和綠色兩種。 為唇形科紫蘇屬植物紫蘇[Perilla frutescens(L.) Brltt.var.arguta Benth.Hand.-Mazz.」的帶葉嫩枝。以莖、葉及子實(shí)入藥。紫蘇屬于綜合交叉商品,既可藥用,是臨床常用藥,又能食用。入藥形式以莖稱(chēng)紫梗,葉又稱(chēng)蘇葉,解表,子又稱(chēng)蘇子、黑蘇子、赤蘇子,是蘇子降氣湯的重要成分。散寒解表,理氣寬中。主治感冒發(fā)熱,怕冷,無(wú)汗,胸悶,咳嗽,解蟹中毒引起的腹痛,腹瀉,嘔吐等癥。我們做平菇擬菌實(shí)驗(yàn)時(shí),發(fā)現(xiàn)紫蘇擬菌效果很好。全國(guó)各地均有栽培,長(zhǎng)江以南各省有野生,見(jiàn)于村邊或路旁。是一種落葉植物,一年生,紫蘇因含有豐富的葉酸,可以促進(jìn)幼兒智力發(fā)育。還可以提煉紫蘇油,用于化妝品或者醫(yī)藥。嫩的紫蘇可以炒著食用,有醫(yī)學(xué)價(jià)值??梢灾箅u蛋,診頭昏。
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4,紫蘇是什么什么樣子 有什么藥用價(jià)值
有鎮(zhèn)痛,檐部二唇形;花萼鐘狀,下部被長(zhǎng)柔毛、密被長(zhǎng)柔毛的假總狀花序、鎮(zhèn)咳、芳香性健胃利尿劑,先端短尖或突尖,未見(jiàn)有野生,可治感冒,種子能鎮(zhèn)咳、祛痰,富含不飽和脂肪酸,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通食用油,和肉類(lèi)煮熟可增加香味。種子油(白蘇尤多)供食用,下唇2齒;花冠常粉紅至紫紅,上唇寬大,3齒,果時(shí)增大,基部一邊腫脹,上唇微缺,下唇3裂。葉全綠的為白蘇;每花有一苞片,苞片寬卵圓形或近圓形。葉又供食用,邊緣有粗鋸齒,兩面紫色或上面青色下面紫色,有毛,葉兩面紫色或面青背紫的為紫蘇。一年生草本。莖被長(zhǎng)柔毛。葉片寬卵形或圓形,出油率為45%唇形科紫蘇屬的一種。紫蘇、平喘、去悶。小堅(jiān)果近球形,灰褐色,具網(wǎng)紋。紫蘇供藥用和香料用,葉為發(fā)汗,又有防腐作用。 蘇子可榨油、白蘇均因栽培而起源、鎮(zhèn)靜、解毒作用,中裂片較大;輪傘花序2花,組成頂生和腋生、偏向一側(cè),有黃色腺點(diǎn),能有效降低膽固醇,防止動(dòng)脈硬化和血栓形成。 據(jù)北京蔬菜研究所近年對(duì)300多種蔬菜樣品進(jìn)行的防癌活性物質(zhì)成分的檢測(cè)結(jié)果,其中紫蘇名列榜首
5,紫蘇是什么有什么好處怎么使用
紫蘇葉的做法及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)詳細(xì)介紹別名:赤蘇、白蘇、蘇、蘇葉、紫菜使用提示:內(nèi)服:煎湯,6至10克;或入丸、散;外用:適量,搗敷、研末撒或煎湯洗。本品不可久服,久服泄人真氣。 紫蘇葉知識(shí)介紹:紫蘇葉為唇形科植物紫蘇和野紫蘇的葉帶葉小軟枝。紫蘇一年生草本。南方7至8月,北方8至9月,枝葉茂盛時(shí)收割,攤在地上或懸于通風(fēng)處陰士,干后將葉摘下即可。紫蘇葉葉片多皺縮卷曲,完整者展平后呈卵圓形,長(zhǎng)4至11厘米,寬2.5至9厘米,先端長(zhǎng)尖或急尖,基部圓形或?qū)捫ㄐ?,邊緣具圓鋸齒,兩面紫色或上面綠色,下表面有多數(shù)凹點(diǎn)狀腺鱗,葉柄長(zhǎng)2至5厘米,紫色或紫綠色,質(zhì)脆。嫩枝紫綠色,斷面中部有髓,氣清香,味微辛。野紫蘇葉片多皺縮,完整者展平后葉呈卵形,長(zhǎng)4至7厘米,寬2.5至 5厘米,葉兩面綠色,暗綠色或帶紫色協(xié)定緣具圓鋸齒。均以葉完整,色紫、香氣濃者為佳。 紫蘇葉營(yíng)養(yǎng)分析:紫蘇在中國(guó)常用中藥,而日本人多用于料理,尤其在吃生魚(yú)片時(shí)是必不可少的陪伴物,在我國(guó)少數(shù)地區(qū)也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉,有解表散寒、行氣和胃的功能,主治風(fēng)寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿(mǎn),惡心嘔吐等癥。種子也稱(chēng)蘇子,有鎮(zhèn)咳平喘、社痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油,種子出的油也稱(chēng)蘇子油,長(zhǎng)期食用蘇子油對(duì)治療冠心病及高血脂有明顯療效。 紫蘇葉補(bǔ)充信息:炮制:取原藥材,除去雜質(zhì)及老梗,或噴淋清水,稍潤(rùn),切寬絲,干燥,炮制后貯干燥容器內(nèi),置陰涼干燥處。 紫蘇葉適合人群:氣虛、陰虛及溫病患者慎服。 紫蘇葉食療作用:紫蘇葉味辛,性溫;歸肺、脾經(jīng);芳香升散;具有散寒解表,宣肺止咳,理氣和中,安胎,解毒;主治外感風(fēng)寒,惡寒發(fā)熱,頭痛無(wú)汗,咳嗽氣喘,脘腹脹悶,嘔惡腹瀉,咽中梗阻,妊娠惡阻,胎動(dòng)不安,食魚(yú)蟹中毒,癰瘡蛇毒辣。紫蘇葉食物相克:紫蘇葉不可同鯉魚(yú)食,生毒瘡。 紫蘇葉做法指導(dǎo):1. 凡外感風(fēng)寒,癥見(jiàn)惡寒發(fā)抽刀斷水,頭痛無(wú)汗,鼻寒清涕者,可與羌活、防風(fēng)、白芷等配伍,以解表散寒。 2. 凡氣滯濕阻,胃氣不和,脘腹脹悶,嘔惡腹瀉者,可與藿香、陳皮、半夏曲、茯苓等配伍,以行氣化濕和中。
6,紫蘇是什么是調(diào)料嗎
別名: 赤蘇、紅蘇、黑蘇、紅紫蘇、皺紫蘇等。( 蘇葉 /在 登封 的別名) 為唇形科紫蘇屬植物紫蘇[Perilla frutescens(L.) Brltt.var.arguta Benth.Hand.-Mazz.」的帶葉嫩枝。以莖、葉及子實(shí)入藥。紫蘇屬于綜合交叉商品即可藥用,是臨床常用藥,又能食用,入藥形式以莖稱(chēng)紫梗,葉又稱(chēng)蘇葉,解表,子又稱(chēng)蘇子、黑蘇子、赤蘇子,是蘇子降氣湯的重要成分。散寒解表,理氣寬中。主治感冒發(fā)熱,怕冷,無(wú)汗,胸悶,咳嗽,解蟹中毒引起的腹痛,腹瀉,嘔吐等癥。我們做平菇擬菌實(shí)驗(yàn)時(shí),發(fā)現(xiàn)紫蘇擬菌效果很好。全國(guó)各地均有栽培,長(zhǎng)江以南各省有野生,見(jiàn)于村邊或路旁。 紫蘇高60~180厘米,有特異芳香。莖四棱形,紫色、綠紫色或綠色,有長(zhǎng)柔毛,以莖節(jié)部較密。單葉對(duì)生;葉片寬卵形或圓卵形,長(zhǎng)7~21厘米,寬4.5~16厘米,基部圓形或廣楔形,先端漸尖或尾狀尖,邊緣具粗鋸齒,兩面紫色,或面青背紫,或兩面綠色,上面被疏柔毛,下面脈上被貼生柔毛;葉輛長(zhǎng)2.5~12厘米,密被長(zhǎng)柔毛。輪傘花序2花,組成項(xiàng)生和腋生的假總狀花序;每花有1苞片,苞片卵圓形,先端漸尖;花萼鐘狀,2唇形,具5裂,下部被長(zhǎng)柔毛,果時(shí)等膨大和加長(zhǎng),內(nèi)面喉部具疏柔毛;花冠紫紅色成粉紅色至白色,2唇形,上唇微凹,下唇3?;雄?枚,2強(qiáng);子房4裂,柱頭2裂。小堅(jiān)果近球形,棕褐色或灰白色。 紫蘇適應(yīng)性很強(qiáng),對(duì)土壤要求不嚴(yán),排水良好,沙質(zhì)壤上、壤土、黏壤土,房前屋后、溝邊地邊,肥沃的土壤上栽培,生長(zhǎng)良好。前茬作物以蔬菜為好。果樹(shù)幼林下均能栽種。 能吃也能當(dāng)調(diào)料是的。紫蘇,我一般拿來(lái)炒狗,羊,牛下水是不可缺少的。還可以炒很多菜了看個(gè)人口味吧配料 跟香菜的作用一樣紫蘇是中藥類(lèi),也是餐飲中的香料,主要起經(jīng)色的做用 滿(mǎn)意請(qǐng)采納紫蘇,又叫赤蘇、白蘇、香蘇等,為唇形科一年生草本植物,主要生長(zhǎng)在熱帶及亞熱帶地區(qū),葉片紫色或紫綠色,從頭到腳都有特殊芳香,是一種重要的香料植物,在湘菜里,芳香的紫蘇是一味經(jīng)常使用的調(diào)料.
7,紫蘇是什么樣子的
紫蘇 別名赤蘇、白蘇、香蘇等,為唇形科紫蘇屬一年生草本植物,高60—120厘米,莖四棱形,直立,紫色或綠紫色,葉片寬卵形或圓卵形,單葉對(duì)生,先端突尖或漸尖,全緣或有粗圓鋸齒,兩面紫色或表面綠色、背面紫色。總狀花序頂生或腋生,花淡紫色,種子細(xì)小、灰棕色?;ㄆ?—8月,果期8—10月。其根、莖、葉和種子均可入藥,能鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘等。嫩枝嫩葉具特異芳香,可作調(diào)味佐料和蔬菜食用,是優(yōu)良的出口創(chuàng)匯蔬菜。也可地植或盆栽,用于園林、庭院、花壇、陽(yáng)臺(tái)的裝飾和觀賞。唇形科紫蘇屬的一種。紫蘇、白蘇均因栽培而起源,未見(jiàn)有野生。葉全綠的為白蘇,葉兩面紫色或面青背紫的為紫蘇。一年生草本。莖被長(zhǎng)柔毛。葉片寬卵形或圓形,先端短尖或突尖,邊緣有粗鋸齒,兩面紫色或上面青色下面紫色,有毛;輪傘花序2花,組成頂生和腋生、偏向一側(cè)、密被長(zhǎng)柔毛的假總狀花序;每花有一苞片,苞片寬卵圓形或近圓形;花萼鐘狀,下部被長(zhǎng)柔毛,有黃色腺點(diǎn),果時(shí)增大,基部一邊腫脹,檐部二唇形,上唇寬大,3齒,下唇2齒;花冠常粉紅至紫紅,上唇微缺,下唇3裂,中裂片較大。小堅(jiān)果近球形,灰褐色,具網(wǎng)紋。紫蘇供藥用和香料用,葉為發(fā)汗、鎮(zhèn)咳、芳香性健胃利尿劑,有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、解毒作用,可治感冒,種子能鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘、去悶。葉又供食用,和肉類(lèi)煮熟可增加香味。種子油(白蘇尤多)供食用,又有防腐作用。 蘇子可榨油,出油率為45%,富含不飽和脂肪酸,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通食用油,能有效降低膽固醇,防止動(dòng)脈硬化和血栓形成。 據(jù)北京蔬菜研究所近年對(duì)300多種蔬菜樣品進(jìn)行的防癌活性物質(zhì)成分的檢測(cè)結(jié)果,其中紫蘇名列榜首。唇形科紫蘇屬的一種。紫蘇、白蘇均因栽培而起源,未見(jiàn)有野生。葉全綠的為白蘇,葉兩面紫色或面青背紫的為紫蘇。一年生草本。莖被長(zhǎng)柔毛。葉片寬卵形或圓形,先端短尖或突尖,邊緣有粗鋸齒,兩面紫色或上面青色下面紫色,有毛;輪傘花序2花,組成頂生和腋生、偏向一側(cè)、密被長(zhǎng)柔毛的假總狀花序;每花有一苞片,苞片寬卵圓形或近圓形;花萼鐘狀,下部被長(zhǎng)柔毛,有黃色腺點(diǎn),果時(shí)增大,基部一邊腫脹,檐部二唇形,上唇寬大,3齒,下唇2齒;花冠常粉紅至紫紅,上唇微缺,下唇3裂,中裂片較大。小堅(jiān)果近球形,灰褐色,具網(wǎng)紋。紫蘇供藥用和香料用,葉為發(fā)汗、鎮(zhèn)咳、芳香性健胃利尿劑,有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、解毒作用,可治感冒,種子能鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘、去悶。葉又供食用,和肉類(lèi)煮熟可增加香味。種子油(白蘇尤多)供食用,又有防腐作用。 蘇子可榨油,出油率為45%,富含不飽和脂肪酸,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通食用油,能有效降低膽固醇,防止動(dòng)脈硬化和血栓形成。 據(jù)北京蔬菜研究所近年對(duì)300多種蔬菜樣品進(jìn)行的防癌活性物質(zhì)成分的檢測(cè)結(jié)果,其中紫蘇名列榜首。