茅臺(tái)工藝輪次酒是什么意思，一般一輪酒指的是什么意思

就是做在桌上的每個(gè)人敬一杯，下面繼續(xù)

茅臺(tái)酒的基酒分七個(gè)輪次。飛天茅臺(tái)酒的勾兌是酒與酒的勾兌，勾兌的基酒為一至七輪次酒，基酒大概有下面特點(diǎn)：一、二輪次酒有生糧香特征，放香好，勾兌時(shí)添加適量的酒能夠提高酒體的放香、噴香；三、四、五輪次酒醬香純正，醇厚酒體；六、七輪次酒有典型焦香味，勾兌時(shí)能突出酒體的曲香味，并起到回味悠長的效果。茅臺(tái)酒香型的劃分1、醬香一一微黃透明，醬香突出，入口有濃厚的醬香味，醇甜爽口，余香較長。留杯觀察，液體逐漸混濁，除有醬香味，還帶有酒酷氣味。待干涸后，杯底微黃，微見一層固形物，醬香更較突出，香氣純正。2、醇甜一一無色透明，共有清香帶濃香氣味，入口綿甜，略有醬香味，后味爽快。留杯觀察，液體逐漸混，除醇甜特點(diǎn)外，灑酪氣味明顯。待干涸后，杯底有顆粒狀固形物，色澤帶黃，有醬香味，香氣純正。3、窖底香一一微黃透明，窖香較濃，醇厚回甜，稍有辣味，后味欠爽。留杯觀察，液體逐漸混濁，濃香純正，略帶酷香，快要干涸時(shí)，聞?dòng)袧庀銕пu香。

這個(gè)就很少有人知道了，不過有很多小酒業(yè)，他們的質(zhì)量都很不錯(cuò)。據(jù)我了解，茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒主要是醬香型白酒，主要有茅臺(tái)，國臺(tái)，醬脈等。

茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)有七個(gè)輪次，作為“中國白酒傳統(tǒng)釀造工藝的活化石”之一，茅臺(tái)極為復(fù)雜的醬香工藝給人留下了神秘的印象。讓有責(zé)任心的員工來上好每一甑，取好每一滴酒，窖面、窖中、窖底，我們分型入庫，我們要把質(zhì)量把好關(guān)。第二點(diǎn)搞好晾堂操作，做到精工細(xì)作。上甑時(shí)間到，員工分成兩組，你掏糟來我上甑，兩兩協(xié)作，默契配合，每一箢糟醅入甑都嚴(yán)格按照工藝操作要領(lǐng)執(zhí)行。生產(chǎn)工藝：茅臺(tái)酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查，開關(guān)透氣孔，控制溫濕度。茅臺(tái)酒的釀制技術(shù)被稱作“千古一絕”。茅臺(tái)酒有不同于其它酒的整個(gè)生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)周期7個(gè)月。蒸出的酒入庫貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，最后經(jīng)過化驗(yàn)、品嘗，再裝瓶出廠銷售。

我是茅臺(tái)的員工，你的問題對(duì)我太簡單了，采納吧。茅臺(tái)手冊(cè)不防偽，是教你如何使用防偽檢測儀。第一種是茅臺(tái)（飛天968元），（五星958元）第二種是茅臺(tái)迎賓酒98元 第三種是茅臺(tái)王子酒178。 以上價(jià)格是貴州省仁懷市酒都茅臺(tái)專賣店目前（2011年10月的價(jià)格）。地址：仁懷國酒中路二轉(zhuǎn)盤不代表沿海地區(qū)城市價(jià)格。

現(xiàn)在沒有人做假茅臺(tái)王子酒瓶子包裝盒啊之類的,所以,假王子酒都是二次灌裝的,如果你不找酒廠打假辦人員的話,再說一瓶100元左右的酒也沒必要.那,唯一的辦法就是細(xì)心查看瓶蓋處有沒有被人為動(dòng)過的痕跡，如果有，懇定就是假酒了。王子酒瓶上的數(shù)字，是物流碼，方便廠家管控市場之用。

茅臺(tái)酒的基酒分為七個(gè)輪次。飛天茅臺(tái)酒的勾兌是酒與酒的勾兌，勾兌的基酒為一至七輪次酒，基酒大概有下面特點(diǎn)：一、二輪次酒有生糧香特征，放香好，勾兌時(shí)添加適量的酒能夠提高酒體的放香、噴香；三、四、五輪次酒醬香純正，醇厚酒體；六、七輪次酒有典型焦香味，勾兌時(shí)能突出酒體的曲香味，并起到回味悠長的效果。飛天茅臺(tái)的三種香型特點(diǎn)及主要成分1、醬香酒體，特點(diǎn)為醬香濃郁，口感細(xì)膩。該酒體主要含有羰基化合物，如：3–羥丁酮、2，3丁二酮、雙乙酰、糠醛等，還較多含有酚類化合物和雜環(huán)化合物如：4-乙基愈創(chuàng)木酚、香草醛、阿魏酸、丁香酸、噻吩、吡喃、吡啶、吡嗪類等。2、窖底酒體，特點(diǎn)為有突出窖底香味。該酒體主要含醛類、揮發(fā)性的低沸點(diǎn)乙酯類化合物，如：乙醛、乙縮醛、異戊醛、己酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸、己酸等。3、醇甜酒體，特點(diǎn)為醬香清淡，味道醇甜。該酒體主要含多元醇，如：2，3丁二醇、丙三醇、1，2丙二醇、1，3丙二醇、環(huán)己六醇等。

醬香型的，現(xiàn)在市場上賣的多數(shù)是53度的，價(jià)格在105元左右

1、生產(chǎn)原料：醬香型白酒:以高粱、小麥為原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的,具有醬香特點(diǎn)的蒸餾酒。2、原因：茅臺(tái)特有的水質(zhì)和窖池和特殊的地理環(huán)境。釀制茅臺(tái)酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。茅臺(tái)鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點(diǎn)的盆地，海拔僅440米，遠(yuǎn)離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長達(dá)5個(gè)月，一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對(duì)于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時(shí)也部分地對(duì)茅臺(tái)酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用。如果離開這里的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無法產(chǎn)生，酒的味道也就欠缺了。

濃香型的

茅臺(tái)王子酒是醬香型

正宗茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒基酒分七個(gè)輪次，每個(gè)輪次特點(diǎn)和取酒濃度不同，茅臺(tái)酒在整個(gè)生產(chǎn)工藝中，不同年份的基酒、不同車間的基酒、不同輪次的基酒，形成了不同的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。一輪次：無色透明、無懸浮物；有醬香味，略有生糧味、澀味，微酸，后味微苦。 取酒濃度:≥57.0％vol。二輪次：無色透明、無懸浮物；有醬香味、味甜，后味干凈，略有酸澀味。 取酒濃度:≥54.5％vol三輪次：無色透明、無懸浮物；醬香味突出、醇和、尾凈。 取酒濃度:≥53.5％vol。四輪次：無色透明、無懸浮物；醬香味突出、醇和、后味長。 取酒濃度:≥52.5％vol。五輪次無色（微黃）透明、無懸浮物；醬香味突出、后味長、略有焦香味。 取酒濃度:≥52.5％vol。六輪次無色（微黃）透明、無懸浮物；醬香味明顯、后味長、略有焦糊味。 取酒濃度:≥52.0％vol。七輪次無色（微黃）透明、無懸浮物；醬香味明顯、后味長、有焦糊味。 取酒濃度:≥52.0％vol。茅臺(tái)酒簡介貴州茅臺(tái)產(chǎn)于中國貴州省遵義縣仁懷鎮(zhèn)。它是與蘇格蘭威士忌和法國白蘭地同名的三種著名蒸餾酒之一。它具有色澤清透、香味醇厚、口感柔和、清甜、留香持久的特點(diǎn)。人們把茅臺(tái)的獨(dú)特香味稱為“茅香”，這是中國醬香風(fēng)格最完美的典范和代表。茅臺(tái)被譽(yù)為“國酒”。這在于它悠久的歷史，獨(dú)特的技術(shù)和卓越的品質(zhì)。早在1915年，茅臺(tái)就曾獲得巴拿馬世博會(huì)金獎(jiǎng)，享譽(yù)世界；到20世紀(jì)90年代末，茅臺(tái)連續(xù)14次獲得國際金獎(jiǎng)，并在名酒評(píng)比中連續(xù)獲得國家金獎(jiǎng)，暢銷全球。此外，茅臺(tái)為中國革命作出了特殊貢獻(xiàn)。

是茅臺(tái)集團(tuán)保健酒業(yè)有限公司出品的保健酒，屬于茅臺(tái)集團(tuán)百分百控股的子公司，已經(jīng)成立30年了，出品的茅臺(tái)不老酒都是貨真價(jià)實(shí)的茅酒

貴州茅臺(tái)酒不老酒有搏黃、炫彩兩種系列，茅臺(tái)不老酒屬于養(yǎng)生系列，屬于中高端白酒。它以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為原料按傳統(tǒng)醬香酒釀造工藝輔之以中藥精心調(diào)和經(jīng)長期貯存而成既有濃郁醇和的名門風(fēng)范又含有多種對(duì)人體健康有益的微量元素符合人們的健康飲酒需求勾調(diào)中加入了白芷，龍眼肉，枸杞，山楂，高粱，小麥，純凈水，茅臺(tái)不老酒的特點(diǎn)突出在，醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久，小酌慢飲之后會(huì)給您帶來不一樣的風(fēng)格體驗(yàn)與感受！目前不老酒搏(橙)系列一瓶500ml售價(jià)應(yīng)該在398元 不老酒搏（白）系列一瓶500ml售價(jià)在368元，不老酒炫彩系列禮盒7瓶裝每瓶125ml售價(jià)在598元。

從茅臺(tái)酒保健酒業(yè)有限公司 免假酒 茅臺(tái)酒保健酒業(yè)有限公司發(fā)出的茅臺(tái)不老酒

保健酒是茅臺(tái)保健酒業(yè)出的酒

那不是茅臺(tái)酒廠的 是茅臺(tái)鎮(zhèn)的小酒廠產(chǎn)的 茅臺(tái)出名了 他們那里也越來越多的茅臺(tái)鎮(zhèn)小酒廠

茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)有七個(gè)輪次，作為“中國白酒傳統(tǒng)釀造工藝的活化石”之一，茅臺(tái)極為復(fù)雜的醬香工藝給人留下了神秘的印象。光基酒的生產(chǎn)，就有七個(gè)輪次。其中，第三輪次酒是茅臺(tái)酒產(chǎn)量，質(zhì)量最為關(guān)鍵的“黃金輪次”。一二輪次酒偏酸，口感偏大曲清香酒，六七輪次酒偏苦，口感較重，三四五輪次酒的醬香風(fēng)格表現(xiàn)較好。這七個(gè)輪次酒中，醬味、焦糊味從一輪次到七輪次是一個(gè)逐漸增強(qiáng)的過程，二三輪次酒略帶芝麻香，三四五輪次酒整體的質(zhì)量和口感表現(xiàn)最好。七個(gè)輪次介紹1、一輪次酒是在頭三次蒸煮過后取出的酒，無色透明、無懸浮物。酸澀且后味微苦，度數(shù)57°左右。2、二輪次酒無色透明無懸浮物，但這時(shí)已經(jīng)有一點(diǎn)醬香味兒冒頭了，口感微甜，同時(shí)有淡淡的芝麻香，后味兒比較干凈，還帶有一點(diǎn)酸澀味兒。3、三輪次酒無色透明無懸浮物，但醬香味兒開始濃郁了。味道醇和偏厚，微酸微甜，酒體醬香格局基本呈現(xiàn)，后味兒也很干凈，度數(shù)在 53.5°左右。4、四輪次酒無色透明無懸浮物，醬味兒更加突出。入口醇厚，偏甜微酸，酒味較為持續(xù)，后味綿長的特點(diǎn)開始顯現(xiàn)，尾味收口干凈，回味比較淡。5、五輪次酒這時(shí)候顏色就開始變得微黃。醬香味兒突出，甜味持續(xù)，口感連綿，酒體均衡性好，后味長同時(shí)還帶點(diǎn)焦糊味兒，尾味回味上淡淡的焦香襯托著醬香，度數(shù)大概在52.5°。6、六輪次酒相比五輪次酒焦香突出，醬香濃郁但稍顯弱化，酒體入口微苦微甘，帶有糊香，有淡淡的類似巧克力味的曲香氣息，尾味、回味較長，主要是以焦香為主的復(fù)合香回味。7、七輪次酒微黃透明無懸浮物，醬味兒很明顯，帶有類似糧食被烤焦的糊香，焦糊味回味較長，度數(shù)大概52°左右。對(duì)于喜歡重口白酒的酒友，七輪次酒很能適應(yīng)他們的味口。

99元一箱茅臺(tái)是不可能的，真的茅臺(tái)不止這一點(diǎn)。正宗的茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒必須要到正規(guī)的廠家進(jìn)行購買，正宗的茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒價(jià)格不會(huì)那么低。一，在這個(gè)魚龍混珠的市場上，任何事情都有真假，有真的也就有假的，有假的也就說明同樣存在真的。二，真正的茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒，廠家歸屬是貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，利用茅臺(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的水土和自然條件，酒質(zhì)是非常棒的!三，茅臺(tái)鎮(zhèn)因醬香酒而聞名，蓋過了其生產(chǎn)濃香型酒的名輝。當(dāng)然，其售價(jià)常常比較高。其獨(dú)特優(yōu)秀的酒質(zhì)和必須得有幾萬噸訂單量才能壓低的酒價(jià)，也要求其必須以更親民的價(jià)格和方式來促進(jìn)銷量，提高轉(zhuǎn)化率和防止庫存擠壓。四，所以，對(duì)常規(guī)慢銷酒存在沖擊。于是，一方面，受江湖騙子模仿，比如明明廠家產(chǎn)地是helan的特別擴(kuò)大字體的貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)。忽悠不仔細(xì)的人們。一方面來自冤家的排擠和打壓。一方面來自魚龍混雜的市場導(dǎo)致的用戶信任度喪失和真假難辨。五，食品安全問題國家督察得很嚴(yán)。賣假酒是要受法律制裁的。六，總體來說，屬于一種營銷方式，價(jià)格實(shí)惠，酒質(zhì)還是很棒的，也即，用茅臺(tái)鎮(zhèn)的水土和條件，茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的濃香型白酒。對(duì)于正規(guī)銷售廠家而言。七，也有常規(guī)酒按照這個(gè)營銷方式一百元一箱來售賣的。但是苦于吸引力不大。又價(jià)格定在那里，要保證利潤，酒質(zhì)平平。除非，它能擴(kuò)大訂單量壓價(jià)并提高酒質(zhì)。

你好，首先更正一個(gè)概念，所有酒都是勾兌的（專業(yè)名詞叫溝調(diào)）。但大多數(shù)人理解的是勾兌的酒就不好，但實(shí)際并不是這樣，我們所理解的不好是用化學(xué)酒精勾兌的酒不好。但實(shí)際上茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒也是勾兌的，只是它的溝通是用不同年份的酒進(jìn)行溝通對(duì)，然后勾兌出不同口感和等級(jí)的具體產(chǎn)品。我們說的所謂的好酒就是不用化學(xué)酒精勾兌，而是用純糧食的酒進(jìn)行勾兌。所謂貴的酒就是在酒的溝調(diào)比例中老的基酒占的比例更多一些。茅臺(tái)鎮(zhèn)民營釀酒第一坊懷莊酒業(yè)宣希望對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)純糧食釀造的醬香酒感興趣的朋友可以多多了解我們懷莊酒業(yè)的一款具有非常好的口感性價(jià)比的產(chǎn)品——原漿1997.

當(dāng)然不是真的。茅臺(tái)酒作為最出名的醬香型白酒，其工藝制作就決定了茅臺(tái)酒不可能如此便宜，醬香型白酒制作第一，制曲，利用小麥制曲，制曲為后期發(fā)酵做準(zhǔn)備。第二，下沙，利用優(yōu)質(zhì)高粱，重陽時(shí)節(jié)下沙、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵，第三，取酒，釀制過程中有兩次取酒。第四，貯存，選擇恒溫恒濕、微生物豐富的山洞，洞藏五年以上。第五，調(diào)味，原漿兌原酒，不同輪次的調(diào)味，調(diào)好味再經(jīng)檢驗(yàn)就可出廠了。傳統(tǒng)釀造工藝決定價(jià)值。就拿同類型的醬香型白酒七種武器酒來說，同茅臺(tái)酒出自茅臺(tái)鎮(zhèn)價(jià)格具有好喝、好吞喝后不頭痛不口干的特點(diǎn)。面對(duì)消費(fèi)者其性價(jià)比更高。

你猜呢？連糧食成本都不夠，還特么原漿酒。

國家技術(shù)監(jiān)督局，委托沈陽技術(shù)局，對(duì)白酒用語標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行多次整理、規(guī)范，初步確立一部份酒感官品評(píng)的標(biāo)準(zhǔn)用語。 各種香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語 清香型白酒標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語是：無色、清亮透明，無懸浮物、無沉淀，清香純正，具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣，入口綿甜，香味協(xié)調(diào)，醇厚爽冽，尾凈香長、風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，窖香濃郁，具有以已酸 乙酯為主體、純正協(xié)調(diào)的酯類香氣，八口綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)，余味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 米香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語是：無色透明，無懸浮物，無沉淀、蜜香清雅，入口綿甜，落落爽凈，回味怡暢。風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 鳳型白酒：無色清亮透明，無懸浮物，無沉淀，醇香秀雅，具有乙酸乙酯為主，一定量的已酸乙酯為輔的復(fù)合香氣，醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味諧調(diào)，尾凈悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 兼香型白酒：無色（或微黃）透明，無懸浮物、無沉淀、醬濃諧調(diào)、幽雅舒適，細(xì)膩豐滿，回味爽凈，余味悠長、風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 芝麻香型白酒：清澈透明、酒香幽雅，入口豐滿醇厚，純凈回甜，余香悠長。風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 藥香型白酒：清澈透明、香氣典雅，濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口，后味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 特型白酒：無色清亮透明，無懸浮物，無沉淀、香氣幽雅、舒適，諸香諧調(diào)，柔綿醇和、香味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 豉香型白酒：玉潔冰清、豉香獨(dú)特，醇厚甘潤，后味爽凈，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 百分制品評(píng)中分?jǐn)?shù)線的劃分 一般分?jǐn)?shù)線的劃分：國家名酒94-96分；國家優(yōu)質(zhì)酒92-94分；部優(yōu)酒91-93分；省優(yōu)酒90-92分；一般酒90分以下。 品評(píng)常用術(shù)語 色澤 無色、晶亮透明，清亮透明、瑩澈透明，清澈透明，無色透明，無懸浮物，無沉淀。微黃、稍黃、較黃、發(fā)黃、灰白色、白色、乳白色、微渾、稍渾、渾濁，有懸浮物，有沉淀，有明顯懸浮物、沉淀等。 香氣 清香型白酒：清香純正，清香雅郁，清香馥郁，具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣，清香較純正，清香不足，清香較小，有清香，具有清香，清香不明顯，清香較純正，清香帶濃香，清香帶醬香，清香帶焦糊氣味，清香帶異香，不具清香，其它香氣，糟香等。 醬香白酒：醬香突出，醬香較突出、醬香明顯，醬香較小，具有醬香、醬香帶焦香，醬香帶糊香，醬香帶異香，醬香不純，焦香露頭，不具醬香，其它香，幽雅細(xì)膩，郁而不猛，較幽雅細(xì)膩?？毡粝阌难懦志?，空杯留香好，空杯留香尚好，空杯留香差，有空杯留香，無空杯留香等。 濃香型白酒：窖香濃郁，窖香較濃郁，具有以已酸乙酯為主體純正協(xié)調(diào)的香氣，窖香不足，窖香較小，窖香純正，窖香較純正，具有窖香，窖香不明顯，窖香欠純正，窖香帶醬香，窖香帶焦糊氣味，窖香帶異香，窖香帶混臭氣，其它香。 米香型白酒：蜜香清雅，蜜香突出，有蜜香，具有蜜香，蜜香不純正，密香帶異香，其它香。 其它香型白酒：香氣獨(dú)特，香氣清芳，香氣幽雅，香氣典雅，帶有藥香，帶有特殊香，濃香帶醬香，清香帶芝麻香，清香帶焦香，豉香突出，香氣欠純正，有異香，香氣小，普通白酒香氣，酒精氣味等。 口味 清香型白酒：香綿甜潤，綿甜爽凈，綿甜適口，醇甜柔和，各味協(xié)調(diào)，自然，香甜適口，酒體醇厚，口感柔和，清爽甘冽，入口綿，落口順，入口沖辣，糙辣，口味欠凈，回味長，回味悠長，后味欠凈欠長，后味短，后味淡，口味雜，有酸苦味，有澀味。 醬香型白酒：綿甜醇厚、綿甜適口，醇厚豐滿，醇甜柔和，諸味協(xié)調(diào)，諸味較協(xié)調(diào)，焦糊味稍重，焦糊味過重，有澀味，后味長，后味悠長，后味較長，口味較細(xì)膩，空杯香長，空杯香優(yōu)雅。 濃香型白酒：綿甜甘爽，醇甜甘爽，香味協(xié)調(diào)，香味較協(xié)調(diào)，香味欠協(xié)調(diào)，口味甘爽，欠甘爽，較甘爽，后味長，后味爽凈，有泥臭味，有雜味。 米香型白酒：綿甜適口，醇甜爽凈，口味柔順，口味甜、口味怡暢，回味幽雅，回味長，后味短、后味淡、后味雜。 其它香型白酒：醇香綿甜，綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)自然，口味凈，后味長，后味干凈，有雜味，雜味重。 風(fēng)格 風(fēng)格典型，風(fēng)格突出，風(fēng)格獨(dú)特，風(fēng)格明顯，風(fēng)格較明顯，風(fēng)格尚可，偏格，風(fēng)格不明顯，風(fēng)格一般

什么是醬香型白酒呢？為什么喝醬酒的人越來越多呢? 我國的白酒從香型上分為醬香型、濃香型等，近年來醬香型白酒越來越受到消費(fèi)者的喜愛，那么醬香型白酒的好處有哪些？為什么消費(fèi)者越來越親睞醬香型白酒呢？最主要的原因是：醬香型白酒是目前公認(rèn)的酒中唯一可以起到保健作用，適量飲用有利于健康。這就是醬香型白酒的好處，也是醬香型白酒的核心競爭力！為什么說茅臺(tái)醬香型白酒是對(duì)身體傷害最小的健康型白酒呢？第一、醬香型白酒是純糧高溫釀造的白酒，醬香型白酒生產(chǎn)工藝特殊，迥然不同于濃香和清香等其它香型的白酒。一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過三到五年。在這當(dāng)中，需要經(jīng)過九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。傳統(tǒng)的釀酒工藝一直延用至今，所以品質(zhì)始終如一。同時(shí)在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。。第二、醬香型白酒易揮發(fā)物質(zhì)少，有利于健康。醬香型白酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香型白酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對(duì)人體的刺激少，有利于健康。第三，醬香型白酒的酸度高，是其它香型酒的3至5倍，主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。第四、醬香型白酒的酚類化合物多，有利于預(yù)防心血管疾病。近年來，越來越多的消費(fèi)者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型白酒中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍，可見醬香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。第五、醬香型白酒的酒精濃度科學(xué)合理，有利于健康。醬香型白酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右，而酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型白酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以對(duì)身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。第六、醬香型白酒是純糧天然高溫發(fā)酵的產(chǎn)品。醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手，這就排除了添加任何香精、香氣、香味物質(zhì)的可能。第七、醬香型白酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)，不會(huì)形成肝硬化。SOD是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí)，醬香型白酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。綜上所述，醬香型白酒的好處是不但對(duì)身體沒有傷害，還有益于健康，因此得到消費(fèi)者的認(rèn)可，市場銷售量逐年遞增。

采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。 醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺(tái)酒、郎酒、武陵酒 潭酒為代表

醬香型白酒的特點(diǎn)是醬香突出，酒味豐滿醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠久、空杯留香。醬香型酒主要以貴州茅臺(tái)酒為代表，此外還有四川郎酒等

醬香型： 又稱茅香型。這類酒品以茅臺(tái)酒為代表。特點(diǎn)是香氣幽雅細(xì)致，香而不艷，郁而不猛，低而不淡，柔和綿長，留杯不散。