酒桌上的禮儀，酒桌規(guī)矩基本禮儀

酒桌禮儀：酒桌上碰杯、敬酒的注意事項(xiàng) 00:00 / 00:5770% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

第一點(diǎn)：座位上的基本禮儀在正式宴會(huì)的座位安排上，一般都是會(huì)提前安排好座位的，方便參加宴會(huì)者入席時(shí)井然有序，同時(shí)也是對(duì)客人的一種禮貌。非正式的宴會(huì)不必提前安排座位，但通常就坐也要有上下之分。安排座位時(shí)應(yīng)該考慮以下幾點(diǎn)：1.以主人和女主人，或者長(zhǎng)輩的位置為中心，以靠近主人者為上手，依次排列；2.要把主賓及其夫人安排在最主要的位置，通常是以右為上，主人的右手是最主要的位置。離門(mén)最遠(yuǎn)的、面對(duì)著門(mén)的位置是上座，離門(mén)最近的、背對(duì)著門(mén)的位置是下座，上座的右邊是第二號(hào)位，左邊是第三號(hào)位，依次類(lèi)推；3.遵從禮賓次序的前提下，盡可能讓相鄰者方便交談；4.主人方的陪客，應(yīng)該盡可能插在客人之間，以便與客人交談，避免自己的人坐在一起。第二點(diǎn)：做客吃飯時(shí)的禮儀作為應(yīng)邀參加宴會(huì)的客人，如時(shí)赴約，舉止得當(dāng)，講究禮節(jié)是對(duì)主人的尊重。除了這些還應(yīng)該注意以下幾個(gè)問(wèn)題：1.點(diǎn)菜如果主人安排好了菜，客人就不要再點(diǎn)菜了。如果你參加一個(gè)尚未安排好菜的宴會(huì)，就要注意點(diǎn)菜時(shí)的禮節(jié)。點(diǎn)菜時(shí)，不要選擇太貴的菜，同時(shí)也不要點(diǎn)太便宜的菜，太便宜了，主人反而會(huì)不高興，認(rèn)為你看不起他，如果最便宜的菜恰是你真心喜歡的菜，那就要盡量說(shuō)得委婉一些。2.進(jìn)餐進(jìn)餐時(shí)舉止要文明禮貌。面對(duì)一桌子美味佳肴，不要著急動(dòng)筷子，必須等主人動(dòng)筷說(shuō)“請(qǐng)”字之后你才能動(dòng)筷。主人舉杯示意開(kāi)始，客人才能用餐。夾菜時(shí)，首先是使用公筷；然后夾菜適量，不要取得太多，吃不了導(dǎo)致剩下顯得非常沒(méi)禮貌。其次是在自己跟前夾菜，不要伸長(zhǎng)胳膊去夠遠(yuǎn)處的菜；最后是不能用筷子隨意翻動(dòng)盤(pán)中的菜；在進(jìn)食時(shí)盡可能不咳嗽、打噴嚏、打呵欠、擤鼻涕，萬(wàn)一不能抑制，要用手帕、餐巾紙遮擋口鼻，轉(zhuǎn)身，臉側(cè)向一方，低頭盡量壓低聲音。第三點(diǎn)：喝酒的講究中國(guó)人吃飯一般都會(huì)配以酒水，所以吃飯的時(shí)候也少不了喝酒的規(guī)矩。1.領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩們都喝完了才輪到你敬酒，注意敬酒的時(shí)候人一定要站起來(lái)，作為客人和晚輩，坐著敬酒很不禮貌。2.敬酒有講究，作為客人和晚輩只能是多人敬一人，千萬(wàn)不要一個(gè)人敬多個(gè)人，這樣會(huì)給人感覺(jué)不受尊重，不如不敬。3.自己敬別人的話如果不碰杯，喝多少視情況而定，如果碰杯，說(shuō)一句我干了，你隨意。方顯你大度。4.適當(dāng)適量的給領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩添酒，如果對(duì)方表示不喝了，不要強(qiáng)求。5.端酒杯的時(shí)候右手拿住酒杯，左手拖住杯底，作為客人和晚輩碰杯的時(shí)候一定要比別人的杯子低，這是中國(guó)酒桌上的禮儀。6.敬酒的順序以順時(shí)針為主，這是最傳統(tǒng)的方法，如果有特殊客人在場(chǎng)就要視情況而定了。7.喝酒要有說(shuō)辭，這也是中國(guó)酒文化的精髓。8.酒桌上面不談公事，只講吃。第四點(diǎn)：中途離場(chǎng)需要注意1.一定要和主人道歉，也是告訴人家你走了，不辭而別會(huì)顯得很美禮貌。2.離場(chǎng)時(shí)不要大聲喧嘩，基本上主人或長(zhǎng)輩知道了就可以了。最后是一些簡(jiǎn)單的注意事項(xiàng)：1.眾歡同樂(lè)，切忌私語(yǔ)；2.禮敬賓主，收斂鋒芒；3.語(yǔ)言得當(dāng)，有問(wèn)有答；4.勸酒適度，切莫強(qiáng)求；5.敬酒有序，主次分明。

　　人們?cè)谏鐣?huì)交往活動(dòng)中，為了相互尊重，在儀容、儀表、儀態(tài)、儀式、言談舉止等方面約定俗成的，共同認(rèn)可的行為規(guī)范。禮儀是對(duì)禮節(jié)、禮貌、儀態(tài)和儀式的統(tǒng)稱(chēng)。以下是我為大家?guī)?lái)的酒桌上的禮儀，希望能幫助到大家。 　　酒桌上的禮儀 1 　　1、如果自己由于各種原因真不能喝酒，說(shuō)明原因，別開(kāi)第一口。 　　2、酒桌上雖然“感情深，一口悶;感情淺，舔一舔”但是喝酒的時(shí)候決不能把這句話掛在嘴上。 　　3、可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。 　　4、領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。 　　5、韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。 　　6、自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。 　　7、自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。 　　8、自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。 　　9、如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。 　　10、端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人? 　　11、碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞，不然，我干嗎要喝你的酒? 　　12、假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦? 　　13、桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開(kāi)了跟你喝酒。 　　14、不要裝歪，說(shuō)錯(cuò)話，辦錯(cuò)事，不要申辯，自覺(jué)罰酒才是硬道理。 　　15、領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你面子，不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。 　　酒桌上的禮儀 2 　　工具/原料 　　喝酒規(guī)矩 　　方法/步驟 　　先給領(lǐng)導(dǎo)斟酒，并隨時(shí)觀察領(lǐng)導(dǎo)酒杯是否缺酒。 　　酒桌上要先給領(lǐng)導(dǎo)斟酒，如果有客人的話，先給個(gè)人斟酒在給自己的領(lǐng)導(dǎo)斟酒，并且隨時(shí)觀察他們發(fā)酒杯是否有酒，沒(méi)救就趕緊填上，總不能讓領(lǐng)導(dǎo)自己發(fā)現(xiàn)酒杯美酒自己斟酒或者再來(lái)叫你吧。 　　給別人斟酒八分滿。 　　給別人斟酒的是不不宜太滿也不宜太少，最好斟八分滿。 　　跟別人碰杯時(shí)端杯稍比別人低。 　　跟別人碰杯的時(shí)候要雙手，別那一只手伸過(guò)去碰一下，這是對(duì)別人的一種不尊重。正確做法應(yīng)該是左手放在杯底，右手拿著杯子，端酒杯與別人碰時(shí)要低于別人的酒杯，這是一種尊重。 　　敬酒有序，主次分明。 　　敬酒要注意順序，不要亂敬酒，一般是按照主人敬主賓、陪客敬主賓、主賓回敬、陪客互敬的順序敬酒。 　　可以多人敬一人，不可一人敬多人。 　　自己去敬酒的時(shí)候，千萬(wàn)別一人敬多人，只有領(lǐng)導(dǎo)才可以這樣敬，但是可以幾個(gè)人一起去敬一個(gè)。 　　敬酒要有說(shuō)詞。 　　敬酒的時(shí)候應(yīng)當(dāng)說(shuō)點(diǎn)什么，不然光敬酒是很尷尬的，不知道該怎么說(shuō)的話，如果是領(lǐng)導(dǎo)或者同事那么可以說(shuō)“謝謝領(lǐng)導(dǎo)或者同事對(duì)自己的關(guān)心與照顧，以后需要經(jīng)常像您學(xué)習(xí)，這杯酒代表我對(duì)您的謝意與尊敬”，如果是剛認(rèn)識(shí)的客戶的話，可以說(shuō)“很高興認(rèn)識(shí)您，希望你您以后多多幫助”。 　　給領(lǐng)導(dǎo)擋酒要巧妙。 　　給領(lǐng)導(dǎo)擋酒的時(shí)候要看領(lǐng)導(dǎo)是否喝得差不多了，喝得差不多的話可以給領(lǐng)導(dǎo)擋一些不必要的酒，也就是對(duì)領(lǐng)導(dǎo)來(lái)說(shuō)不重要的酒，而且擋酒的時(shí)候不要明目張膽，自己先察言觀色，是否有人準(zhǔn)備給自己的`領(lǐng)導(dǎo)敬酒，有的話就攔住他，假裝自己要跟他敬酒。 　　注意事項(xiàng) 　　酒桌上最好不要談生意，只要喝高興了，生意就自然成了一大半。 　　喝酒時(shí)注意保護(hù)自己的胃?？梢钥纯次伊硗庖晃恼隆叭绾魏染撇粫?huì)醉” 　　酒桌上的禮儀 3 　　一、席位安排 　　1、中餐宴會(huì)席位安排 　　首先確定主人位。主人位置一般面朝宴會(huì)廳的出入口，可縱觀全局，也可安排在宴會(huì)廳的重點(diǎn)裝飾的前面，讓客人一進(jìn)宴會(huì)廳就可看見(jiàn)主人。 　　副主人安排在正主人的對(duì)面，一般背向出入口面朝主人，方便主人安排副主人具體事宜。 　　主賓安排在主人的右側(cè)，方便主人照顧主賓。如果主賓偕夫人出席，可把主賓夫人安排在主賓的邊上，也可把主賓夫人安排在主人夫人右側(cè)的位置，除此之外也需要把身份地位相近的客人安排在一起，方便交流。 　　副主賓安排在副主人的右側(cè)，方便副主人照顧副主賓。主賓和副主賓右側(cè)可安排翻譯入席，方便翻譯向主賓和副主賓翻譯，其他位置可安排陪同。 　　2、西餐宴會(huì)席位安排 　　女士?jī)?yōu)先（女主人：主位/男主人：第二主位） 　　恭敬主賓（男女主賓分別緊靠女主人和男主人） 　　以右為尊（男主賓坐于女主人右側(cè)，女主賓坐于男主人右側(cè)） 　　距離定位（距主位近的位子高于距主位遠(yuǎn)的位子） 　　面門(mén)為上（面對(duì)餐廳門(mén)的位子高于背對(duì)餐廳門(mén)的位子） 　　交叉排列（男VS女，生人VS熟人） 　　二、酒桌禮儀 　　1、餐前禮儀 　　適度修飾、準(zhǔn)點(diǎn)到場(chǎng)、各就各位、認(rèn)真交際、認(rèn)真傾聽(tīng)。 　　2、餐時(shí)禮儀 　　不違食俗、不壞吃相、不胡布菜、不亂挑菜、不玩餐具、不吸香煙、不清嗓子、不作修飾、不瞎走動(dòng)。 　　三、點(diǎn)菜原則 　　主陪方點(diǎn)菜、買(mǎi)單者點(diǎn)菜、領(lǐng)導(dǎo)點(diǎn)菜、尊者點(diǎn)菜。 　　商務(wù)套餐 　　“吃特色、吃文化、吃環(huán)境”、“洋人吃土、土人吃洋”、“中餐菜系、西餐菜系”。 　　四、上菜順序 　　1、中餐上菜順序 　　冷盤(pán)—熱菜—甜食—水果。 　　2、西餐上菜順序 　　開(kāi)胃菜（堅(jiān)果、小塊的魚(yú)或肉）、面包（鮮面包、烤面包）、湯（紅湯、白湯、清湯）、主菜（凍子、泥子、魚(yú)、肉）、蔬菜沙拉、點(diǎn)心（餅干、餡餅、三明治、通心粉、土豆片、烤土豆）、甜品（布丁、冰激凌）、水果、咖啡/茶。 　　五、餐具使用 　　1、中式餐具使用 　　忌敲筷子、忌橫豎交叉擺放、忌插筷子、忌筷子打架、忌舞筷子。 　　2、西式餐具使用 　　幾道菜會(huì)放置幾套刀叉，每套餐具使用一次，刀叉由外向內(nèi)取用；切割食物時(shí)，雙肘下沉，不可弄出聲響；被切割的食物剛好適合一次入口；餐刀的刀口永遠(yuǎn)朝內(nèi)。英式擺放：左叉右刀，一邊切割、一邊叉食；美式擺放：左叉右刀，一口氣把餐盤(pán)里要吃的東西全部切割好，然后把右手里的餐刀斜放在餐盤(pán)前方，將手中的餐叉換到右手，然后開(kāi)始吃。 　　3、餐巾使用技巧 　　坐下后，馬上將餐巾平鋪在自己并攏的大腿上；正方形餐巾，對(duì)折成等腰三角形，直角朝向膝蓋方向；長(zhǎng)方形餐巾，對(duì)折后，折口向外平鋪；用餐期間離開(kāi)餐桌，將餐巾放于椅子上，表示暫時(shí)離開(kāi)；用餐完畢離開(kāi)餐桌，將餐巾隨意地折疊后放在餐桌上的餐盤(pán)左方；用餐期間與人交談前，應(yīng)先用餐巾輕輕地擦一下嘴。