鳳翔酒業(yè)，陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)有多少酒廠

著名的西鳳酒廠就在柳林鎮(zhèn)。

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寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn) 郵編 721406

廣西鑫鳳翔酒業(yè)有限公司是2010-09-20在廣西壯族自治區(qū)南寧市注冊成立的有限責任公司(自然人投資或控股)，注冊地址位于南寧市望州路289-39號3樓303室。廣西鑫鳳翔酒業(yè)有限公司的統(tǒng)一社會信用代碼/注冊號是91450100561583154B，企業(yè)法人彭建翔，目前企業(yè)處于開業(yè)狀態(tài)。廣西鑫鳳翔酒業(yè)有限公司的經(jīng)營范圍是：銷售：預(yù)包裝食品（憑許可證經(jīng)營，有效期自2013年04月17日至2016年04月16日），日用百貨，五金交電（助力自行車除外），機電產(chǎn)品（九座以下乘用車及助力自行車除外）。在廣西壯族自治區(qū)，相近經(jīng)營范圍的公司總注冊資本為784740萬元，主要資本集中在 100-1000萬 和 1000-5000萬 規(guī)模的企業(yè)中，共1775家。本省范圍內(nèi)，當前企業(yè)的注冊資本屬于良好。通過百度企業(yè)信用查看廣西鑫鳳翔酒業(yè)有限公司更多信息和資訊。

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國酒文化源遠流長，僅酒的品種就有近千種，西鳳酒便是酒中奇葩。西鳳酒歷史悠久，據(jù)初步考證，其始于周秦，盛于唐宋，據(jù)今已有兩千七百多年的歷史。遠在西周初期，雍水河中游一帶，柳樹成蔭，田間平整，水波浮影，風景秀麗，遂將此地稱為柳林。江唐時期，柳林西接秦隴，南通巴蜀，東連長安，為關(guān)中西部重要的交通要塞，設(shè)有驛站在客鋪貨棧，商賈云集，起名叫柳林鋪，系古絲綢之路上的必經(jīng)之道和古老集鎮(zhèn)。自漢代起，始有釀酒作坊，到唐宋，釀酒業(yè)已初具規(guī)模，明清以來釀酒作坊發(fā)展很快，至清宣統(tǒng)三年（1911年），僅柳林鎮(zhèn)就有釀酒作坊27家，相當于鳳翔縣釀酒作坊總數(shù)的三分之一多。 “佳釀之地，必有名泉”。柳林鎮(zhèn)的釀酒業(yè)之所以古今興旺，長盛不衰，實賴本地優(yōu)良的水質(zhì)、土質(zhì)等宜于釀酒。據(jù)《史記.秦本紀》載，位于秦都雍城以西18里處的柳林，有一神泉，水味甘美，泉水噴涌如注，故名“玉泉”。百姓每遇疾病，即求飲玉泉之水，病患便隨之而解，用此泉水所釀造的柳林酒，醇香典雅，甘潤挺爽，在當時已被稱為絕高佳釀，與秦國俊馬一同被稱為“秦之國寶”。在柳林鎮(zhèn)西側(cè)的雍山，山有五泉，為雍水河之源頭，其源流從雍山北麓轉(zhuǎn)南經(jīng)柳林鎮(zhèn)向東南匯合于渭水，其流域呈扇形擴展開來，地下水源豐富，水質(zhì)甘潤醇美，清洌馥香，成釀、煮茗皆宜，有存放洗濯蔬菜連放七日不腐之奇效。經(jīng)化驗測定水質(zhì)屬重碳酸鹽類鈣細工型。用它作釀造之水，非常有利于曲酶糖化；加之本地土壤屬黃棉土類中的［土婁］土，適宜于做發(fā)酵池，用來作敷涂窯池四壁的窖泥，能加速釀造過程中的生化反應(yīng)，促使脂酸的形成。這些，都是釀造西鳳酒必不可缺的天賦地理條件。 鳳翔，古稱雍州，為成周發(fā)祥之地、嬴秦創(chuàng)霸之區(qū)，是古代農(nóng)業(yè)發(fā)展較早的地區(qū)，人類在這里從事農(nóng)業(yè)活動已有五六千年的歷史，是黃河流域上中華民族古老文化的重要發(fā)源地之一。相傳周文之時“鳳凰集于歧山，飛鳴過雍”；春秋時代秦穆公之愛女弄玉喜歡吹笛，引來善于吹蕭的華山隱士蕭史，知音相遇，終成眷屬，后乘鳳凰飛翔而去。唐蕭宗至德二年（757年）取此意將雍州改名為鳳翔。先秦19位王公曾在此建都，歷時294年，歷史上曾是關(guān)中西部的政治、經(jīng)濟、文化中心。從秦建都以后的各個朝代，均為州、郡、府、路之治所，故又有“西府”之稱。這里自古以來盛產(chǎn)美酒，尤以鳳翔縣城以西的柳林鎮(zhèn)所釀造的酒為上乘。到了漢代，雍城的釀酒業(yè)發(fā)展更快。漢朝自高祖至文景帝之祭五［田寺］活動，曾19次到雍地舉行，“百禮之會，非酒不行”，耗酒量甚巨，自宮廷而至達官貴人“日夜飲醇酒”；民間婚喪嫁娶，請客送禮，無不用酒。酒的產(chǎn)量和制酒工藝日見提高，民間制曲技術(shù)亦有長足進步，進而逐步改進釀酒設(shè)備，遂開始了用文梁作原料，用大麥、豌豆做曲的蒸餾酒的釀造，于是燒酒開始問世，此種白酒便是西鳳酒的早期前身，當時鳳翔所產(chǎn)的白酒已頗有名氣。 唐初，鳳翔城內(nèi)釀酒作坊更多，柳林、陳村等集鎮(zhèn)酒業(yè)尤為興隆。唐高祖武德九年（618）鳳翔城內(nèi)的“昌順振”作坊即已創(chuàng)建，成為陜西最早的民間私人釀酒作仿。唐貞觀年間，柳林酒就有“開壇香十里，隔壁醉三家”的贊譽。多少世紀以來，以其精湛的釀造技藝和獨特風格著稱于世，以“甘泉佳釀”、“清洌瓊香”的盛名被歷代王室列為珍品，被稱為中華民族歷史名酒中的“瑰麗奇葩”。至近代方取名“西鳳酒”。今天，民間仍流傳著“東湖柳、西鳳酒、婦女手（指民間許多手工藝品出自婦女之手）”的佳話。 西鳳酒釀造于何時，追根溯源，說法不一。據(jù)《鳳翔縣.酒業(yè)志》記載：公元前20世紀，在雍州有田氏后裔甘氏開始釀造黃酒和白酒。醫(yī)學名著《素問.湯醪醴液論》中載有皇帝與歧伯關(guān)于釀酒用于醫(yī)療的對話。周代移民自遷移到歧（山）雍（邑）之后，舊游牧轉(zhuǎn)入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，當時雍地的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平大大超過了東方以農(nóng)業(yè)為主的諸侯國，生產(chǎn)的糧食自給有余，為釀酒業(yè)發(fā)展提供了優(yōu)厚的物質(zhì)基礎(chǔ)，以酒業(yè)為主的其它手工業(yè)作坊迅速興起，開始制照原始古老的釀造酒――鬯（chang4）、醴（li3）。鳳翔縣境內(nèi)已出土的西周青銅器中，有大量的酒器酒具，如盛酒的尊、??（lei3）、［上禾下皿］（he2），還有加熱酒的爵以及飲酒用的觚、觶等，并有較精致的陶玉等酒具。大孟鼎銘文有“錫（賜）汝鬯一鹵”的記載，并有“為酒為醴，蒸畀（bi4）租妣（bi3）”的周代詩文。1986年挖掘的鳳翔“秦公一號”大墓中，也發(fā)現(xiàn)了春秋時代的不少酒器酒具。由以上史實可見，春秋時代，雍地的釀酒業(yè)已具雛形，秦人造酒、飲酒比較普遍，飲酒風俗也十分講究?！毒谱V》中有“秦穆公伐晉及河，將勞師而醪椎一鐘。騫叔勸之曰：‘雖一米投之于河而釀也’。于是乃投之于河，三軍皆醉”的記述，這就是歷史上秦晉韓原大戰(zhàn)獲勝后秦穆公“投酒于河以勞師”故事的真實記載。據(jù)《史記.秦本紀》載：“秦穆公亡善馬，歧下野人共得而食之者三百余人，吏欲法之，公曰：‘君子不以畜害人，吾聞食馬肉不飲酒，傷人’。皆賜酒而赦之三百人者。聞秦擊晉，皆推鋒爭死以北報食馬之德”。此即為春秋時代秦穆公賜酒為盜馬“野人”解毒的歷史典故。北周江人庾信曾在《秦穆公飲盜駿馬贊》一文中也反映了此事：“駿馬遇盜，秦之不嗔，先傾美酒，反畏傷人，鄰兵向國，勇寇侵秦，于是大盜，還作功臣?！碑敃r所用之酒，即為雍地出產(chǎn)的古老佳釀――醪，據(jù)考證與西鳳酒有著密切的淵源關(guān)系。 據(jù)《唐會要》載：唐儀鳳三年（678），吏部侍郎裴行儉沿絲綢之路護送波斯之子俾路斯回國途中，行至今鳳翔縣城以西的亭子頭附近，突然發(fā)現(xiàn)路旁蜂蝶墜地而臥，頓感奇怪，逐命駐地郡守查明緣由。當郡守沿途查詢至柳林鋪時，方知一家釀酒作坊剛從地下控出一壇窖藏陳釀，醇香無比，原是此酒味隨風飄蕩至柳林鎮(zhèn)東南五里處的亭子頭，使這一帶蜂蝶聞之皆醉不舞，紛紛臥地不起。郡守即向裴公稟報了實情，并將陳酒送與裴公。侍郎官聞到醇香的酒味，頓覺倦意全無，精神煥發(fā)，即興吟詩一首：“送官亭子頭，蜂醉蝶不舞，三陽開國泰，美哉柳林酒”。裴公回朝時，命郡守將此酒運回長安，獻給文宗皇帝，受到文宗皇帝的贊賞。自此以后，柳林酒以“甘泉佳釀，青洌醇馥”的盛名被列為貢品。酒品遠銷中原，沿絲綢之路銷往西域諸郡。唐代大詩人杜甫在“安史之亂”期間，曾在鳳翔領(lǐng)略過此酒的的甘美風味，留下了“漢運初中興，生平老耽酒”的詩句。相傳宋昭宗在鳳翔宴請侍臣時，曾捕魚為饌，取柳林酒暢飲，李茂貞等侍臣得到這醇香甘美的釀中珍品，竟以巨杯痛飲，留連往返，不能自己。 宋初，鳳翔城內(nèi)設(shè)置釀酒作坊多處，鄉(xiāng)間里閭釀酒者極多，以所定歲課納稅，稅利較大。所收之遺利，以助邊費。宋仁宗時，實行官方賣曲，抑制了酒業(yè)的發(fā)展，官失其利，民亦不便。北宋嘉佑七年（1062），蘇東坡任鳳翔府簽書判官時，對鳳翔酒業(yè)發(fā)展頗為關(guān)注，在《上韓魏公證場務(wù)書》中指出，鳳翔為全國著名的郡地之一，為生產(chǎn)陜西名酒的地方，如果限制酒業(yè)發(fā)展，便失去了稅源，實在是國家財政上的巨大損失。朝廷采納了他的建議，允許民間制曲釀酒，由官方收稅，于是鳳翔的酒業(yè)得以興旺發(fā)達。酒稅也成為當時官府財政收入的重要來源。蘇東坡任職鳳翔期間，引鳳翔泉水，移竹藝花，樹柳植荷，增亭設(shè)榭，筑臺添軒，修葺東湖，建成了著名的“喜雨亭”，落成之日，曾邀朋歡盞，舉酒于亭上，飲用的是柳林美酒，并留下了驚世名篇《喜雨亭記》。蘇東坡還在《壬寅重九，不預(yù)會，獨游普門寺僧閣，有杯子由》一詩中用“花開酒美曷不醉，來看南上冷翠微”的佳句贊美了柳林酒，至今東湖還有墨跡尚存，伎之盛名日彰，被稱為“鳳翔橐泉”。 明代，鳳翔境內(nèi)“燒坊遍地，滿城飄香”，釀酒業(yè)大振，僅柳林鎮(zhèn)一帶釀酒作坊已達48家。過境路人?！爸锻＼?，聞香下馬”，以品嘗柳林美酒為樂事。 清咸豐、同治年間，鳳翔縣城與柳林鎮(zhèn)等地釀酒作坊如雨后春筍般發(fā)展。 清宣統(tǒng)二年（1910）西鳳酒曾代表名產(chǎn)參加了南洋勸業(yè)賽會，榮獲銀質(zhì)獎。 民國四年（1915），西鳳酒在美國舊金山召開的“巴拿馬――太平洋大博覽會”上獲得金質(zhì)獎，聲名大振。民國十八年（1929）興盛德作坊所產(chǎn)的西鳳酒在上海舉行的中華國貨展覽會上又獲得二等獎。之后，西鳳酒逐名膺世界，為中外所稱頌。 解放后的1952年，在全國首屆評酒會上，西鳳酒被稱為全國四大名白酒（茅、瀘、鳳、汾）之一。之后，西鳳酒又多次榮獲世界及國內(nèi)各項比賽大獎，名揚海內(nèi)外。 西鳳酒是我國古老的歷史名酒之一，是西府勞動人民長期以來用聰明才智和辛勤勞動培育起來的一枝酒苑奇葩。在世代的生產(chǎn)實踐和歷史發(fā)展中，通過積累經(jīng)驗、總結(jié)完善，形成了一整套釀造工藝史、科技發(fā)展史和酒文化史，在中華美酒之林中占有重要位置，這是西府人對祖國文化的重大貢獻，為中華民族的酒文化寶庫增添了燦爛的篇章。

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走西寶高速到虢鎮(zhèn)下，從虢鎮(zhèn)到到鳳翔最近，到鳳翔有路牌到柳林鎮(zhèn)，柳林是西鳳酒廠所在地

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