我家的紅酒酒精度數(shù)是14度，保質(zhì)期是10年。你的紅酒保質(zhì)期三年說明三年內(nèi)飲用口味更佳，如果度數(shù)高一點(diǎn)，酒質(zhì)未必變壞不能飲用，但是口味肯定會(huì)發(fā)生變化，沒有原來口感好了，你的這個(gè)問題，回答起來其實(shí)有兩個(gè)方面，這里就出現(xiàn)了82拉菲的梗了，類似拉菲這樣國際頂級(jí)酒莊的葡萄酒，最佳適應(yīng)期往往可以在10年之后，甚至可以保持30—50年之久，都可以飲用。
1、好多紅酒上面都有保質(zhì)期，那八二年拉菲怎么辦？
你的這個(gè)問題，回答起來其實(shí)有兩個(gè)方面。第一是關(guān)于葡萄酒的保質(zhì)期，這個(gè)概念其實(shí)是非常落后的概念了，很早以前，中國是將葡萄酒這類產(chǎn)品簡單定義為普通飲品的，人為的給予葡萄酒所謂10年的保質(zhì)期，這個(gè)概念之所以是落后的，或者是淘汰的，因?yàn)槠咸丫撇皇呛唵蔚娘嬈罚ê涂蓸费┍滩灰粯樱?。葡萄酒?huì)隨著時(shí)間推移發(fā)生變化，也就是說葡萄酒講究的是最佳適飲期（這個(gè)概念替代了保質(zhì)期）。
簡單而已，不同的葡萄酒（桃紅，干白，干紅，橡木桶陳釀的葡萄酒，甜型葡萄酒等等）所對(duì)應(yīng)的最佳適飲期是不一樣的，例如有的桃紅和干白，要在起花香果香最佳的時(shí)候喝掉。而有的橡木桶干紅，在頭幾年恰恰難以入口，需要放置相當(dāng)長的時(shí)間才能到達(dá)最佳適飲期。這里就出現(xiàn)了82拉菲的梗了，類似拉菲這樣國際頂級(jí)酒莊的葡萄酒，最佳適應(yīng)期往往可以在10年之后，甚至可以保持30—50年之久，都可以飲用，
2、我有幾瓶2012年的紅酒，保質(zhì)期是3年，請(qǐng)問現(xiàn)在還能不能喝？
根據(jù)國家質(zhì)檢總局和國家標(biāo)準(zhǔn)委的規(guī)定，從2006年10月1號(hào)開始，10度以上的飲用酒可以不用標(biāo)注保質(zhì)期，這幾乎涵蓋了所有的酒類（不包括啤酒）。產(chǎn)品的保質(zhì)期是指產(chǎn)品的最佳食用期，產(chǎn)品的保質(zhì)期由生產(chǎn)者提供，標(biāo)注在限時(shí)使用的產(chǎn)品上。在保質(zhì)期內(nèi)，產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)對(duì)該產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或明示擔(dān)保的質(zhì)量條件負(fù)責(zé)，銷售者可以放心銷售這些產(chǎn)品，消費(fèi)者可以安全使用，
保質(zhì)期不是識(shí)別食物等產(chǎn)品是否變質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn)，可能由于存放方式，環(huán)境等變化物質(zhì)的過早變質(zhì)。首先，你要查看你這瓶酒的酒精度數(shù)是多少？低于10度，肯定不能再飲用了，如果高于10度，可以打開看看再判斷是否能飲用，我家的紅酒酒精度數(shù)是14度，保質(zhì)期是10年，你的紅酒保質(zhì)期三年說明三年內(nèi)飲用口味更佳，如果度數(shù)高一點(diǎn)，酒質(zhì)未必變壞不能飲用，但是口味肯定會(huì)發(fā)生變化，沒有原來口感好了。