德國之所以是“啤酒王國”，還得要說德國啤酒種類之繁多。在中國市場上見到的德國啤酒主要有三種，德國有科隆為代表的科隆啤酒，屬于艾爾啤酒的一種，頂層發(fā)酵后再低溫熟成，淺黃色，清淡宜人；有以班伯格為代表的煙熏啤酒，是拉格啤酒的一種，是深色的底層發(fā)酵啤酒，帶著煙熏和香料的厚重氣息；有以杜塞爾多夫為代表的老啤酒，是艾爾啤酒的一種，頂層發(fā)酵，顏色呈深銅色，苦味余韻；有以慕尼黑為代表的博客啤酒，是拉格啤酒的一種，是強勁的底層發(fā)酵啤酒，窖藏時間長，味道柔順；有以萊比錫為代表的古斯啤酒，是艾爾啤酒的一種，加有乳酸菌的酸味，味道綜合了咸、酸等味道；有以柏林為代表的柏林小麥啤酒，也是艾爾啤酒的一種，酒精含量低，有酸酒的酸爽；有以巴伐利亞為代表的酵母小麥啤酒，也是艾爾啤酒的一種，淺黃色，泡沫豐富，苦味淡，略甜；有以德國北部為代表的皮爾森啤酒，是拉格啤酒的一種，淺黃色至金色，泡沫綿密，口感清爽，帶有貴族啤酒花的花香。
1、市場上好多德國啤酒，是正宗德國原產(chǎn)的嗎？
在中國市場上見到的德國啤酒主要有三種：正標(biāo)寫著德文沒有見過的品牌、原產(chǎn)地寫著德國、廣為人知的德國品牌。在德國有三個牌子是最受歡迎的：Krombacher科隆巴赫，Oettinger奧丁格，Paulaner柏龍，大部分在中國都買得到，至于怎么區(qū)分是不是德國原產(chǎn)，首先要了解“原裝進(jìn)口酒”“原裝原瓶進(jìn)口酒”，原裝進(jìn)口啤酒中有些酒體本身是國外生產(chǎn)，運回國內(nèi)酒廠灌裝封口，原裝原瓶進(jìn)口酒是國外灌裝封口再貼中文標(biāo)簽，然后進(jìn)入國內(nèi)市場。
2、德國為什么被稱為啤酒王國？
德國是被世界人民蓋過章的“啤酒王國”，一說到德國人，除了嚴(yán)謹(jǐn)、古板、守紀(jì)律，還有就是他們愛喝啤酒，德國人視喝啤酒為每天的必修課。在德國，可以見到各種各樣，大小不一、布局不同的酒館、小客棧、酒屋，德國人喝起啤酒來，簡直將他們骨子里的嚴(yán)謹(jǐn)、刻板拋諸腦后，有統(tǒng)計，在德國的慕尼黑，這個人口約100萬的城市就有3000多個啤酒館，而且每天人滿為患，座無虛席。
德國人點啤酒都是以升為計量單位，少一點的是點半升配德國大肘子，大多數(shù)還是一升起，可以說，啤酒融入了德國人的骨血，融入了每天的日常。德國人熱愛啤酒，在德語里專門有個詞——BierReise，就是啤酒旅行的意思，意思就是邊走邊喝，在旅行之際，也要嘗遍各地的啤酒，可以說就是主題為啤酒的旅行，德國從大街小巷，從大城市到小鄉(xiāng)村，無處不飄蕩著啤酒的香氣。
德國之所以是“啤酒王國”，還得要說德國啤酒種類之繁多，德國有科隆為代表的科隆啤酒，屬于艾爾啤酒的一種，頂層發(fā)酵后再低溫熟成，淺黃色，清淡宜人；有以班伯格為代表的煙熏啤酒，是拉格啤酒的一種，是深色的底層發(fā)酵啤酒，帶著煙熏和香料的厚重氣息；有以杜塞爾多夫為代表的老啤酒，是艾爾啤酒的一種，頂層發(fā)酵，顏色呈深銅色，苦味余韻；有以慕尼黑為代表的博客啤酒，是拉格啤酒的一種，是強勁的底層發(fā)酵啤酒，窖藏時間長，味道柔順；有以萊比錫為代表的古斯啤酒，是艾爾啤酒的一種，加有乳酸菌的酸味，味道綜合了咸、酸等味道；有以柏林為代表的柏林小麥啤酒，也是艾爾啤酒的一種，酒精含量低，有酸酒的酸爽；有以巴伐利亞為代表的酵母小麥啤酒，也是艾爾啤酒的一種，淺黃色，泡沫豐富，苦味淡，略甜；有以德國北部為代表的皮爾森啤酒，是拉格啤酒的一種，淺黃色至金色，泡沫綿密，口感清爽，帶有貴族啤酒花的花香。
