面對高溫天氣，該如何更好的保存葡萄酒呢。如果是我們家中的瓶裝白酒要儲存，可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封，進(jìn)行長期保存，但需要注意保持瓶身包裝的完整、整潔、沒有漏液和破損，濕度白酒儲藏理想濕度條件是相對環(huán)境濕度70%左右為宜，下面，向大家介紹一下我是如何存儲心愛的好酒的。
1、夏天來了，怕熱的美酒該如何保存？
我是小逸，關(guān)注我們更懂酒。高溫是葡萄酒最大的敵人，只要將其置于炙熱的陽光下曝曬幾分鐘，風(fēng)味就會(huì)發(fā)生改變，面對即將迎來夏日高溫，正確的儲存方法非常關(guān)鍵。那么面對高溫天氣，該如何更好的保存葡萄酒呢？（1）葡萄酒存放常見雷區(qū)A葡萄酒長期存放在冰箱葡萄酒短時(shí)間幾天放在冰箱是可以的，能夠保持質(zhì)量，但不適合長期存放！長期的低溫環(huán)境，能夠讓軟木塞失去彈性，其次，冰箱的震動(dòng)和氣味也會(huì)影響葡萄酒的穩(wěn)定性，
B葡萄酒放入后備箱經(jīng)常開車的朋友，總是喜歡在后備箱放酒，用起來比較方便。但是夏天，汽車后備箱的溫度高達(dá)40-50℃，可謂是葡萄酒的終極殺手，是萬萬不可的，汽車的顛簸與震動(dòng)會(huì)讓酒中的沉淀物處于不穩(wěn)定的狀態(tài)，從而影響葡萄酒的口感，同時(shí)高溫會(huì)使葡萄酒變質(zhì)，顏色和口感發(fā)生變化。（2）葡萄酒合適的儲存條件A恒溫：存放溫度12-15℃，溫度浮動(dòng)會(huì)引起葡萄酒膨脹、脹氣，
B恒濕：濕度保持70%左右，太濕容易使軟木塞和酒標(biāo)腐爛，太干則容易讓軟木塞變干失去彈性。C避光：儲存在黑暗處，光線會(huì)使酒變質(zhì)，D通風(fēng)：良好的通風(fēng)，避免不好的氣味進(jìn)入酒中；E放置：傾斜或平放。使用軟木塞密封的葡萄酒，需將酒瓶平躺放置，確保酒和軟木塞接觸保持濕潤，F(xiàn)放震：儲存盡量避免震動(dòng)，影響口感。（3）家里哪些地方適合存放葡萄酒?A恒溫酒柜恒溫酒柜是儲存葡萄酒最好的選擇，能夠保持恒溫恒濕的環(huán)境，
2、白酒怎么封存儲藏？
您好，我是熱心腸的品酒師芙蘭哥，很榮幸回答您的問題。隨著人們生活水平的提高，許多酒愛好者都會(huì)收藏一些自己心愛的好酒，有些自己慢慢享用，有些用于投資，那么如何確保其理想的儲存條件就是一件非常重要的事，我對白酒非常的喜歡和愛好，同時(shí)自己也愿意封存和收藏一些好酒。我結(jié)合我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)來分享一下我的觀點(diǎn)，僅供您參考，希望對您有所幫助，
下面，向大家介紹一下我是如何存儲心愛的好酒的？容器一般來說儲酒用陶壇最好。陶壇在燒制成型后，在陶壇的內(nèi)壁會(huì)形成很多的像人的毛細(xì)血管一樣的微孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，這種特殊的結(jié)構(gòu)，有利于酒液與氧氣進(jìn)行緩慢的氧化還原反應(yīng)，促進(jìn)酒的老熟；同時(shí)，陶壇中還有豐富微量元素，這些微量元素緩慢的釋放到酒中，不但讓酒更加健康，同時(shí)讓酒更加香醇，口感更加細(xì)膩飽滿，諸味協(xié)調(diào)，
如果是我們家中的瓶裝白酒要儲存，可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封，進(jìn)行長期保存，但需要注意保持瓶身包裝的完整、整潔、沒有漏液和破損。（詳見《存放醬香老酒簡單實(shí)用的小妙招》一文）溫度白酒儲藏的環(huán)境溫度不宜超過30℃，理想儲藏溫度15-20℃左右，這一溫度下能更好的促進(jìn)酒體老熟，溫度較高，酒精易揮發(fā)，高容易出現(xiàn)“跑度”；溫度過低，酒體分子活性降低，不利于物理化學(xué)變化。
同時(shí)，要防止溫差變化過大，保持恒定的溫度對于酒類的儲藏至關(guān)重要，濕度白酒儲藏理想濕度條件是相對環(huán)境濕度70%左右為宜。過于潮濕的環(huán)境，不但會(huì)遮擋陶壇上的微孔，甚至?xí)屗礉B入壇，如果是瓶裝酒則會(huì)使酒標(biāo)受潮被霉化、蟲蛀，嚴(yán)重影響酒的品相，當(dāng)然也不能太干燥，特別是在北方，經(jīng)常開窗通風(fēng)很容易造成塑膜短時(shí)間內(nèi)爆裂，建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度。
光照白酒的存放也同葡萄酒一樣，需要避免陽光直射，故應(yīng)存儲在陰涼處，強(qiáng)烈的陽光照射，不但讓酒產(chǎn)生高溫，還會(huì)破壞酒中酒分子及呈香呈味的化合物等物質(zhì)，造成酒品質(zhì)下降，通風(fēng)白酒的儲存空間應(yīng)允許少量的空氣流動(dòng)，這樣可以避免存放空間的腐臭味，這類氣味會(huì)對酒的口感很不利。如有酒窖的，可在里面加裝排氣扇，同時(shí)，強(qiáng)烈的刺激性氣味也會(huì)影響酒的品質(zhì)，因此必須使藏酒遠(yuǎn)離油漆、樟腦丸、香水、化妝品、化學(xué)品、有刺激性氣味的食品以及任何散發(fā)出刺鼻味道的東西。