現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的白酒市場(chǎng)確實(shí)魚龍混雜，酒友們想買到一瓶真正的純糧好酒非常不易。但南方一些地方有20幾度的白酒，市場(chǎng)上的低度酒一般有35、38度、40度等度數(shù)，白酒被稱為世界六大蒸餾酒之一，度數(shù)至少在30度之上，比較刺激口感，有濃香型的，這也是比較受歡迎的一種，還有清香的、醬香的、米香的等。
1、現(xiàn)在市場(chǎng)上哪種白酒比較好？
口感不錯(cuò)，要從兩個(gè)方面來論述，如果懂酒的話，那么一定會(huì)覺得純糧酒口感是最好的，如果不懂酒，很多人還喜歡江小白呢！那么市場(chǎng)上哪些白酒是適合懂酒的人來喝呢？因?yàn)楝F(xiàn)在的酒大多都是酒精勾兌酒，人們都在想尋找一款真正的好喝的純糧白酒，那么就聽純糧釀酒人給你推薦這幾款白酒。我是一名釀酒的工人，在東北農(nóng)村釀造的是固態(tài)發(fā)酵的高粱原漿酒。
那么我就來給大家推薦一下市場(chǎng)上好喝不上頭的純糧食酒，性價(jià)比最高的莫非是黃蓋兒玻璃汾！也就是汾酒，五十塊錢左右，好入口還不上頭。性價(jià)比最高了，在瓶裝酒當(dāng)中50塊錢這個(gè)價(jià)位你找不到第2款。老白汾售價(jià)100多點(diǎn)，相比黃蓋來講老白汾的口感更厚重，回香更足。如果是不懂球的人，你給他牛欄山二鍋頭，他都覺得可以，更何況還有很多人喝江小白這個(gè)酒呢，
2、酒的種類有哪些？
市場(chǎng)上有多少種酒，應(yīng)該很難統(tǒng)計(jì)吧，種類五花八門，數(shù)量成千上萬。如果按照不同生產(chǎn)方式主要有蒸餾酒、發(fā)酵酒、配制酒三大類；按酒精含量可以分為低度酒、中度酒、高度酒；按原料不同有黃酒、白酒和白酒等，《中國(guó)酒經(jīng)》則把中國(guó)酒分為三個(gè)類別：一是發(fā)酵酒，將原料經(jīng)過發(fā)酵使糖變成酒精后，用壓榨方法使酒液和酒糖分開而得到酒液，再經(jīng)陳釀、勾兌而成的酒，包括啤酒、葡萄酒、果酒、黃酒等。
這種酒特點(diǎn)是度數(shù)較低、有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，二是蒸餾酒，用各種原料釀造產(chǎn)生酒精后的發(fā)酵液、發(fā)酵醪等，經(jīng)過蒸餾技術(shù)，提取其中酒精等易發(fā)揮物質(zhì)，再經(jīng)過冷凝而制成的酒，比如白酒就是。三是配制酒，用釀造酒或蒸餾酒為基礎(chǔ)，混入香料、藥材、動(dòng)植物、花等，比如喝的調(diào)制酒、果酒之類，日常生活中，常說的就黃酒、白酒、果酒、啤酒和藥酒五類。
黃酒的酒性比較柔、酒的度數(shù)也比較低，一般在10-20度，可以日常飲用，也可以在烹飪時(shí)做調(diào)味品使用，去除腥味，有時(shí)候在煎藥時(shí)還作為“藥引子”使用，因?yàn)橹饕鲜桥疵?，所以南方人家釀制的比較多，其中又以浙江紹興黃酒為代表，這個(gè)大家都知道的。另外就是福建紅曲黃酒，也很有名，糯米和粳米為原料，紅曲發(fā)酵，第三種是山東黍米黃酒，也稱“即墨老酒”，黍米經(jīng)過麩曲發(fā)酵而成，口感較為清爽可口，北方人偏愛。
黃酒的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)是觀顏色和口味，一般好的黃酒顏色淡黃，質(zhì)地清澈，略微甜味，白酒被稱為世界六大蒸餾酒之一，度數(shù)至少在30度之上，比較刺激口感，有濃香型的，這也是比較受歡迎的一種，還有清香的、醬香的、米香的等。藥酒算是中國(guó)民族傳統(tǒng)產(chǎn)品的代表，品種繁多，《本草綱目》中記載了近70種藥酒，作為滋補(bǔ)身體的良藥，不過提醒大家，藥酒不能自己隨便泡，也不能聽一些推銷員介紹胡亂購買，如果需要食用，建議找正規(guī)渠道對(duì)癥下藥。
3、市面上的白酒分為多少度？
市場(chǎng)上白酒一般分為高度酒和低度酒兩類，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)以41度為分界點(diǎn)，高于41度的白酒為高度酒，低于41的為低度酒。市場(chǎng)上的低度酒一般有35、38度、40度等度數(shù)，但南方一些地方有20幾度的白酒。山東、東北三省、西北一些省分、廣東、云南等地喝低度的比較多，我這樣的描述可能與大家的認(rèn)識(shí)有一些分歧。一般認(rèn)為南方喝低度的多，北方喝高度的多，
其實(shí)并非如此。喝高度低度完全出于習(xí)慣，從全國(guó)市場(chǎng)看，目前喝高度酒(41度以上)的地方還是很多的，很多地方的白酒都是42度、52度，45度左右的酒也不少，河南是喝高度白酒最集中的省份，低于50的酒在河南幾乎沒有市場(chǎng)。從近幾十年來白酒市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)看，白酒度數(shù)出現(xiàn)了由高到低，再由低到高的發(fā)展過程，目前這兩種趨勢(shì)仍在發(fā)展中，主要分地區(qū)因人而異。