吃大蒜最正確的方式，就是剝開后生吃。“蒜有百利，獨(dú)損其目”，那么，經(jīng)常吃大蒜真的有那么多好處嗎，對于愛吃生蒜的人來這些都是需要注意的，要控制吃用量，一次最多進(jìn)食3~5瓣即可，特別是對于那些愛吃大蒜又有胃病的人，還是不要經(jīng)常吃用大蒜為好，對于大蒜治療胃病這個問題，一般有兩種看法。
1、大蒜能治胃病嗎？
答：對于大蒜來說，確實(shí)有時候可以調(diào)理胃病，但是只是針對于胃比較好的人群，總的來說還是弊大于利，如果有胃病的話還是建議少食用。因為現(xiàn)在越來越多的人會因自身工作和生活的壓力問題，忽略了本身的健康，而且相對的飲食習(xí)慣和作息時間也沒有規(guī)律，長此以往，只會致使胃病的產(chǎn)生，對于大蒜治療胃病這個問題，一般有兩種看法：一種是說，大蒜可以預(yù)防胃潰瘍。
因為大蒜能夠抑制幽門螺旋桿菌的生長，攝平時適量的吃一些大蒜可以降低患胃潰瘍的幾率，不過，最好是生吃，因為大蒜之所以可以預(yù)防胃潰瘍，是因它本身含有一種蒜素，它可以抑制幽門螺旋桿菌，但是極其不穩(wěn)定，容易短時間內(nèi)降解。因此，吃大蒜最正確的方式，就是剝開后生吃，要注意的是，它僅限于胃相對健康，只是偶爾出現(xiàn)問題的情況。
另一種說法就是弊端：對于一般的腸胃患者而言，煙酒、燒烤、辛辣及帶有刺激等食物都是不允許吃的，而大蒜屬于辛辣帶有刺激的食物，吃后只會對胃黏膜造成一定的刺激，加重胃病的病情，平時如何預(yù)防胃病1、情緒要穩(wěn)定情緒長時間的焦慮、緊張，會影響神經(jīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定，從而可能致使胃腸功用紊亂，導(dǎo)致胃病的產(chǎn)生。2、不要長時間熬夜因為過度疲勞，只會引起胃腸功能紊亂，致使供血不足，胃黏膜分泌失調(diào)，
3、禁止酗酒酒精的過度攝入會導(dǎo)致胃黏膜出現(xiàn)充血水腫現(xiàn)象，嚴(yán)重會導(dǎo)潰瘍病癥的產(chǎn)生。而且長期飲酒還會損傷肝臟，造成酒精性肝硬化，這些損傷反過來只會加重對胃的危害，所以，平時飲酒一定要適量。4、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣如果一日三餐沒有規(guī)律，當(dāng)餓的時候，因為胃中沒有東西，胃粘膜分泌的胃酸和胃蛋白酶會對胃壁造成一定的損傷；而過飽又會使得胃壁過度撐張，從而加長了食物在胃中停留的時間，對胃造成極大的危害，
2、有的人有胃病卻經(jīng)常吃生蒜，經(jīng)常生吃大蒜對身體好嗎？
對于大部分的北方人來說，大蒜是日常生活的必需品，特別是在吃面的時候總會用生蒜伴著面吃，一口面一口大蒜，即使是有些患有胃病的人，也經(jīng)常吃生蒜。作為南方人真的不習(xí)慣這樣的吃法，生蒜的刺激性實(shí)在太大了，有點(diǎn)無福消受的感覺，那么，經(jīng)常吃生蒜對身體好嗎？特別是還有胃病的人能經(jīng)常吃生蒜嗎？下面，左撇子就跟大家說一說這個問題。
一、我們先來了解一下大蒜有哪些功效？大蒜作為我們?nèi)粘５恼{(diào)味料，因其獨(dú)特的口味會讓食物增鮮增味，南方人在做菜時都會放入大蒜調(diào)味，而北方人往往喜歡生吃大蒜，伴著餃子或者面條一起吃，而我們也常聽說大蒜可以殺菌、殺蟲、暖胃，其實(shí)這些說法都是正常的，在《中藥大辭典》里面就有記載。書中記載：大蒜性味辛、溫，具有行滯氣，暖脾胃，消癥積，解毒，殺蟲的功效，
可用于治療飲食積滯，脘腹冷痛，水腫脹滿，泄瀉，痢疾，瘧疾，百日咳，癰疽腫毒，白禿癬瘡，蛇蟲咬傷等癥。從上面的記載我們可以看到，大蒜的確具有暖胃、殺蟲的功效，同時也有抑菌的作用，據(jù)藥理研究發(fā)現(xiàn)，生大蒜在試管內(nèi)對化膿性球菌、結(jié)核桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、霍亂弧菌、腦膜炎雙球菌等均有抑制作用；另外，生大蒜水浸液對多種致病性皮膚真菌均有不同程度的抑制作用或殺滅作用。
我們再從臨床上的應(yīng)用就可以知道，臨床上常常用大蒜來殺蟲，可以用來治療鉤蟲、蟯蟲病等；同時還可以用來治療治療細(xì)菌性痢疾、阿米巴痢疾、百日咳、白喉等，對于痢疾、腹瀉一般煎服，最后，大蒜還可以用來治療瘡瘍初起，只需要將大蒜搗爛外敷，對于瘡瘍初起可以起到消散的作用。但是使用大蒜外敷時有一個特別注意的事情，那就是外敷大蒜容易引起皮膚發(fā)紅、灼熱、起泡，所以不可以長時間外敷。