那是一個(gè)近乎瘋狂的年代，人們最終選擇了高度白酒，那時(shí)的中國，拼酒風(fēng)盛行，白酒才能適合拼酒，中國迎來了一波白酒消費(fèi)狂潮，九十年代初期，各地各單位都誕生了一大批“酒仙”人物，也誕生了廣告的“標(biāo)王”。八、九十是個(gè)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的年代，當(dāng)時(shí)不僅僅是汽酒開始盛行，白酒、紅酒、啤酒各種酒品都百花齊放，市場(chǎng)上種類的確不少。
1、80、90年代盛行的汽酒，為什么就消失了？
其實(shí)八、九十是個(gè)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的年代，當(dāng)時(shí)不僅僅是汽酒開始盛行，白酒、紅酒、啤酒各種酒品都百花齊放，市場(chǎng)上種類的確不少。不過，那是一個(gè)近乎瘋狂的年代，人們最終選擇了高度白酒，那時(shí)的中國，拼酒風(fēng)盛行，白酒才能適合拼酒，中國迎來了一波白酒消費(fèi)狂潮，九十年代初期，各地各單位都誕生了一大批“酒仙”人物，也誕生了廣告的“標(biāo)王”，
當(dāng)然，那時(shí)四十歲左右的“酒仙”，到今天也差不多都喝死了。汽酒消失的另一個(gè)原因不得不說，就是當(dāng)時(shí)以“××香檳”命名的汽酒相當(dāng)多，高盧雞找上門來說侵犯了他們的原產(chǎn)地保護(hù)，其實(shí)，中國的這類酒和法國香檳區(qū)生產(chǎn)工藝完全不同，不過，那時(shí)的中國人比較老實(shí)，很尊重外國人的意見，也不會(huì)變通執(zhí)行搞個(gè)“香賓”酒之類，于是當(dāng)真就禁止了，
2、中國哪個(gè)朝代喝白酒最流行，最有骨氣？
白酒是中國國粹性的東西，在中國源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是5000年中華文明舉重輕重的一抹芬芳！中國人愛白酒，就是愛它與國人氣質(zhì)相匹配的低調(diào)和含蓄！中國酒有著光榮的歷史，隨著社會(huì)前進(jìn)的腳步繁衍變遷，歷朝歷代都留下了它的影子，帶著鮮明的時(shí)代特點(diǎn)。夏商時(shí)期，酒屬于奢侈品，是上層社會(huì)、宮廷貴人們的專用之物，奢靡酗酒之風(fēng)盛行，夏桀成為第一個(gè)因酒亡國的國君，紂王是第二個(gè)，酒池肉林，醉生夢(mèng)死，
周朝鑒于夏商酗酒之風(fēng)頒布了史上第一部禁酒令《酒誥》，并率先將酒引入“禮”機(jī)制，產(chǎn)生了酒禮。由于酗酒之風(fēng)由來已久，直到周朝中后期，才有所收斂，春秋戰(zhàn)國時(shí)期，群雄割據(jù)，人們忙著征戰(zhàn)殺伐，繁瑣的酒禮被拋到一邊，酒開始為人們解憂去乏，也第一次誕生了“酒會(huì)”，承擔(dān)國家之間談判的外交使命。秦國酒風(fēng)介于春秋戰(zhàn)國與漢朝之間，屬于過渡階段，
漢朝開始，酒成為日常生活中的日用飲品，社會(huì)活動(dòng)和禮儀交往的信使。漢朝初期，法律禁止民間聚眾飲酒，遭到民眾反感，酒開始被文人們抬到至高位置，魏晉時(shí)期，“唯出身論”大行其道，官場(chǎng)任人唯親，許多空有抱負(fù)的人卻無進(jìn)階之路。社會(huì)上出現(xiàn)了大批嗜酒的讀書人，“竹林七賢”和陶淵明都屬于這一時(shí)期，酒風(fēng)頹廢與放縱，內(nèi)含悲情之意，
南北朝時(shí)期，酒風(fēng)隨之一變，北朝豪爽痛快，南朝風(fēng)雅隨和。唐朝，酒成為人們的首選飲品，除卻物質(zhì)享受之外，也貼近精神生活，歌舞助興，飲酒作詩也興盛于這一時(shí)期，家喻戶曉的李白、杜甫、白居易冠以“酒鬼”之名也不為過，“酒妓”也開始出現(xiàn)，兩宋時(shí)期，官場(chǎng)完全控制了酒的流通，官酒價(jià)高，涌現(xiàn)出多款聞名遐邇的上乘家釀，酒質(zhì)比起官酒也毫不遜色。
宋朝人飲酒，既體現(xiàn)風(fēng)情萬狀的小情調(diào)，也滿懷豪情狂縱的大氣派，看看武松喝酒，十八碗可以打死大蟲，三十碗可以醉打蔣門神了！遼金時(shí)期，酒風(fēng)狂野，承接元朝草原酒風(fēng)。元朝，大碗喝酒，大塊吃肉的蒙古人在酒場(chǎng)上是執(zhí)意求醉，不醉不歸的風(fēng)范，也講究喝酒的名堂，元曲開始興起，彰顯他們的文化自信，明朝初期，人們吃飯習(xí)慣自帶酒，講究性價(jià)比。
中后期開始，酒上升到身份與榮耀的層次，講究排場(chǎng)鋪陳，張揚(yáng)炫富，清朝最值得一提的是中期以后，燒酒的用酒量首次超過黃酒，這是飲酒史上的一大跨越。清朝皇室自釀酒，取自玉泉山泉水，故名“玉泉”，據(jù)傳，乾隆正是經(jīng)常引用“諾神酒”，才活到八十多的高壽。康熙年間，正式廢除官妓制度，官場(chǎng)陪酒開始轉(zhuǎn)向民間，時(shí)代的變遷，讓白酒更加的香淳。
3、什么時(shí)候開始流行喝白酒？
（以下內(nèi)容酒評(píng)網(wǎng)原創(chuàng)，歡迎酒友交流觀點(diǎn)）中國最早出現(xiàn)的酒是米酒和在米酒基礎(chǔ)上進(jìn)化而來的黃酒，數(shù)千年的釀造和飲用歷史，使黃酒深入中國人的血液，成文中國文化中最醇香的一部分。而我們知道的歷史上幾乎所有關(guān)于酒的人、事、傳統(tǒng)、風(fēng)俗、儀式、禮節(jié)，以及詩詞歌賦基本上說的都是黃酒，而白酒的流行，則是相當(dāng)晚近的事，明清時(shí)期白酒才興盛起來，但其規(guī)模和影響仍不足以超越黃酒。